Бавна рецепта за варени резервни ребра

Ребрата се сваряват, след това се покафеняват и се заливат с тъмен, сладък и лепкав сос. Времето за готвене е около три часа, но от него се получава нежно, сочно свинско месо.

54 души направиха това

СъставкиОбслужва: 8

• 8 месни свински резервни ребра
• 1 супена лъжица леко зехтин
• 400 мл говеждо месо
• 120мл (около 8 с. Л.) Доматен кетчуп
• 50гр тъмнокафява захар
• 60мл лимонов сок
• 2 супени лъжици оцет

• 2 супени лъжици сос Уорчестър
• 2 супени лъжици соев сос
• 1/2 чаена лъжичка счукани люти люспи
• 1 супена лъжица чубрица подправка
• 1 супена лъжица сушен лук
• 1/2 чаена лъжичка смлян индийски орех
• 1 щипка сол и черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 15мин. ›Готвене: 4 ч.› Готовност за: 4 ч. 15 мин

1. Поставете ребрата в голям съд и покрийте с леко подсолена вода. Доведете ребрата до кипене и гответе 45 минути. Изцедете водата и оставете ребрата настрана.
2. Загрейте зехтина в голям, тежък съд на среден огън. Кафяви ребрата от всички страни, около 10 минути на страна. Извадете ребрата и изсипете говеждото месо, доматения кетчуп, тъмнокафявата захар, лимоновия сок, оцета, соса Уорчестър, соевия сос, люспите лют червен пипер, подправената чубрица, сушеният лук, индийското орехче и сол и черен пипер. Разбъркайте съставките, докато сосът разтвори всички кафяви парченца аромат от дъното на тигана. Върнете соса на къс огън на средно слаб огън, след което добавете ребрата обратно в соса.
3. Покрийте ребрата със сос, покрийте тенджерата и оставете да къкри на слаб огън, докато месото стане много нежно и падне от костта, около 3 часа.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(70)

Отзиви на английски (51)

от Кристен

Като студент по кулинария винаги търся добри рецепти, които да опитам. Трябва да кажа, че това е най-добрата рецепта, която открих за резервни ребра! Направих обаче няколко неща по различен начин, не сварих ребрата преди да ги покафеня. Установих, че не е необходимо. Освен това добавих малко повече сос от Уорчестър и говеждо месо, за да добавя малко повече вкус. Освен, че това е страхотна рецепта! Опитайте! -13 май 2010 г.

от SNOH8R

Не варях ребрата във вода, но ги кафях с чесън зехтин. Прехвърлих всичко това на бавна готварска печка. След това направих соса, но добавих две супени лъжици хрян и 1/2 чаша червено вино. Оставих го да се готви на високо в продължение на 4 часа. Беше вкусно. Спестявам допълнителния сос, за да добавя говеждо месо и гъби за сервиране над юфка.-21 март 2010 г.

от ShariV

Това излезе добре! Имах някои резервири и НЯМА представа как да ги приготвя, така че тук идва AR Комбинацията от съставки (и факта, че е без оценка) малко ме притесни, но аз отидох с него и съм много приятно изненадан! Обикновено не харесвам индийско орехче в пикантни ястия, но след дългото време за готвене, не можете да го изберете сред останалите съставки - всичко се съчетава прекрасно, така че да не можете да изберете нито един аромат. Много добра рецепта, благодаря! -07 февруари 2010 г.

Още колекции