Традиционни рецепти

Най-добра рецепта за супа с печени зеленчуци

Най-добра рецепта за супа с печени зеленчуци

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • супа
  • Зеленчукова супа
  • Супа от тиква
  • Супа от тиква от бутерн

Зимните зеленчуци се пекат, за да се направи тази вкусно приятна и сърдечна супа. Сервирайте с хрупкава хлебна ролка.

27 души направиха това

СъставкиОбслужва: 8

  • 2 стръка пресен розмарин, нарязан на ситно
  • 1 щипка морска сол
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • спрей за готвене с масло
  • 1 малка тиквичка бутер, обелена, семена и нарязана на големи парченца
  • 3 шведи, обелени и нарязани на кубчета
  • 4 пащърнак, обелен и гъсто нарязан
  • 4 нови картофа, обелени и наполовина
  • 2,4 литра пилешки запас
  • сол на вкус
  • прясно смлян черен пипер на вкус
  • 2 чаени лъжички балсамов оцет
  • 2 чаени лъжички масло от бял трюфел (по избор)

МетодПодготовка: 30мин ›Готвене: 45мин› Допълнително време: 1х15мин мариноване ›Готов за: 2х30мин

  1. С хаванче и пещ смилате заедно розмарин и морска сол. Изсипете зехтин и продължете да каша, докато маслото започне да става по-тъмно зелено. Отделете за около час.
  2. Загрейте фурната до 220 С / Газ 7. Намажете плитка за печене със спрей за готвене.
  3. Поставете тиква, шведа, пащърнак и картофи в голяма купа. Изсипете сместа със зехтина през сито с фина мрежа в купа. Хвърлете зеленчуците с олио за козина.
  4. Равномерно разпределете зеленчуците върху приготвения калай. Печете 30 минути в предварително загрятата фурна, докато хубаво покафенеят и се свари. Може да се наложи да извадите някои от по-малките парчета от фурната, преди да се сварят всички зеленчуци, за да не ги изгорите.
  5. Докато зеленчуците се пекат, оставете да къкрите пилешки запас в голяма тенджера на средно слаб огън. Когато зеленчуците са готови, добавете ги към пилешкия запас и оставете да къкри заедно за около 10 минути.
  6. Използвайте ръчен блендер, за да пюрирате супата в тенджера или пюрето на партиди в ликвидатор или хранителен комбайн. Добавете допълнителен запас или вода, ако супата е твърде гъста. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте в затоплени купички, като гарнирате всяка порция, като намокрите четвърт чаена лъжичка балсамов оцет и четвърт чаена лъжичка масло от бял трюфел над супата.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(24)

Отзиви на английски (20)

от Cardamum

Много вкусна супа! Направих няколко промени ... прескочих стъпката, за да направя маслото от розмарин. Просто използвах редовно олио и след това добавих малко сулен розмарин към супата. Също така добавих няколко супени лъжици мед към зеленчуците за печене, за да добавя малко допълнителна сладост. Като няколко други, аз добавих около 1/2 чаша половина и половина в края. Беше грандиозно ... балсамовият оцет, капещ отгоре беше вдъхновен! Натрошените шам-фъстъци вероятно също биха били добри, въпреки че синът ми е алергичен към ядки, така че не го опитахме. Освен това в магазина имаше огромни разлики в размера на рутабага, така че просто използвах една средно голяма рутабага и изглежда, че това е точното количество. Благодаря за рецептата! -04 февруари 2008 г.

от RoseRover

Много вкусен. Чудесен начин за използване на зимни кореноплодни зеленчуци. Балсамовият оцет добавя приятен зинг и контрастира добре с богатството и гладкостта на печените зеленчуци. Опитайте да хвърлите скилидки чесън (в кожата) към печените зеленчуци, както и лук. Добавете или заменете няколко моркови или може би малко целина.-25 февруари 2007 г.

от Hijo de la Tierra

Той се събра много добре; кремообразността на супата беше много богата, без да е необходимо да добавяте млечна. Използвах репичка дайкон, за да заместя пащърнак и той действа добре. Опитайте да оставите кожи на червените картофи за добавен цвят (малки червени петна) и хранене! -21 октомври 2007 г.


Гледай видеото: Леща яхния (Януари 2022).