Необичайни рецепти

Домашна рецепта за мексикански тамали

Домашна рецепта за мексикански тамали


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Свинско
  • Разфасовки от свинско месо
  • Свинско сладко

Свинското сладко се къкри до омекване, след това се настъргва и се увива в царевични люспи с маса тесто харина, сос от лют червен пипер и се задушава. Сервирайте с препечен боб и салата.

245 души направиха това

СъставкиПрави: 16 тамала

  • Tamale Пълнеж
  • 675г свинско филе
  • 1 голям лук, наполовина
  • 1 скилидка чесън
  • 4 сушени люти чушки или леки червени люти червен лют червен пипер
  • 475мл вода
  • 1 1/2 чаена лъжичка сол
  • Тамале тесто
  • 230г маса харина
  • 300ml говеждо месо
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 150 г свинска мас
  • 225гр сушени царевични люспи
  • 250мл заквасена сметана

МетодПодготовка: 35мин. ›Готвене: 3 ч.› Готовност: 3 ч. 35 мин

  1. Поставете свинското месо в голяма тенджера с лук и чесън и добавете вода за покриване. Доведете до кипене, след това намалете котлона до слаб и оставете да къкри, докато месото се свари, около 2 часа.
  2. Използвайте гумени ръкавици, за да премахнете стъблата и семената от лют червен пипер. Поставете лют червен пипер в тенджера с 475ml вода. Оставете да къкри, непокрита, в продължение на 20 минути, след което извадете от котлона, за да се охлади. Прехвърлете лют червен пипер и вода в ликвидатор и смесете до гладкост. Прекарайте сместа през сито, разбъркайте в сол и оставете настрана. Настържете свареното месо и смесете в 250 мл сос от лют червен пипер.
  3. Накиснете царевичните люспи в купа с топла вода. В голяма купа разбийте свинската мас със супена лъжица от запаса до пухкав. Комбинирайте маса харина, бакпулвер и сол; разбъркайте в сместа от свинска мас, като добавите повече запаси, колкото е необходимо, за да се образува гъбесто тесто.
  4. Разстелете тестото върху царевичните люспи на дебелина 5 мм до 1 см. Поставете една супена лъжица от месния пълнеж в центъра. Сгънете страните на люспите към центъра и поставете в параход. Парите за 1 час.
  5. Отстранете тамалите от люспите и изсушете останалия чили сос отгоре. Отгоре намажете с кисела сметана. За кремообразен сос смесете заквасена сметана в соса от лют червен пипер.

Съставки

Сушени люти чушки, маса харина и сушени царевични люспи са достъпни онлайн.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(279)

Отзиви на английски (221)

от TRPTGODDESS1

Няколко неща за начинаещия: по-добре е да сварите чушките (какъвто и да е вид) и всички аромати в продължение на 30 минути и след това да готвите месото в този бульон. Също така водата трябва да покрива месото в тигана и то трябва да се готви, докато стане на ронливост на пипане - това улеснява и бързо се раздробява на ръка и елиминира всякаква по-нататъшна подготовка на месо. В зависимост от месото, което използвам, времето за готвене варира от 4 часа до една нощ. Поддържам царевичните си люспи в гореща / вряща вода поне час - те трябва да са много меки. Две ВИП неща, които трябва да отбележим: масата е много нежна, няма заместител на свинската мас! Използвам остатъчния месен сок вместо бульон за масата си и все още добавям много други подправки. Когато правите тамали масазата ще изсъхне; просто добавете малко месен сок, за да запазите консистенцията. Тя трябва да се разпространява като кремообразно фъстъчено масло. Царевичните люспи трябва да измерват само 4-5 инча; по-големите могат да бъдат разкъсани по размер. Поставете месния пълнеж по ръба и навийте като пура. Също така, когато ги парите, те трябва да са максимално близо до изправяне. Добра референтна рецепта, благодаря! -11 февруари 2004 г.

от JOSLYN H.

Ако ще отделите време за приготвяне на тамали, не забравяйте да удвоите или утроите рецептата, Tamales замръзва добре. Искате и те да се окажат перфектно. Това е добра рецепта, но инструкциите оставят няколко важни стъпки: (1.) Една от най-големите грешки е не бъркането на тестото за маса достатъчно дълго; това води до разпадане на тамалите. Замесете маса тестото с ЕЛЕКТРИЧЕН СМЕКС, докато малко количество (1 ч.л.) плава в чаша вода. (2.) Поставете вашите царевични люспи с широк край към вас. Разстелете тънък слой от тестото за маса, покривайки напълно долната част 2/3 от царевичните люспи и поставете пълнеж в ред надолу в центъра на тестото. (3.) Няма да се налага да обезопасявате Tamales с клечка за зъби или лента от царевична обвивка, ако са сгънати правилно. Когато сгъвате, сгънете в едната дълга страна около 1/3 над тестото и пълнежа, сгънете в другата дълга страна, припокривайки първата (като сгъване на бизнес писмо). Сгънете отгоре 1/3 и поставете в параход, изправен, със сгънат край надолу и отворен край нагоре. Не прекалявайте с тигана, достатъчно плътно, за да държите Tamales в изправено положение. Ако нямате параход Tamale, можете да използвате дълбок съд с капак. Поставете кошница за пара на дъното и поставете вашите Tamales (отворен край нагоре) в кошницата, добавете вода само в долната част на кошницата (не искате Tamales, седнали във вода), капака и пара. Проверете нивото на водата по време на готвене, за да сте сигурни, че тенджерата не работи на сухо.-22 август 2008 г.

от GINAELIAS

Упътванията за приготвяне на Маса са точно на. Много по-лесно е, отколкото бихте очаквали. За да опростя приготвянето на месо, аз просто използвах варено пиле с джак Монтерей или сирене Фреско. Приготвянето на чили също е лесно. Добавих дафинов лист и риган (извадете дафиновия лист и добавете една чаена лъжичка лимонов сок, преди да го смесите). Не очаквайте страхотен вкус. Чили е предназначен да бъде концентриран, така че ще има ужасен вкус (много дървесен и зърнест). Но когато се задушава с маса и месо, крайният продукт е прекрасен. Поставянето на масажа в люспите е предизвикателство, бъдете търпеливи. Въпреки че, не исках, трябваше да използвам допълнителни ленти за люспи, за да завържа тамалите. Продължаваха да гледат в парахода и ще се разпаднат, когато се опитах да ги преместя. Последното нещо, което искате е мокра масаж на дъното на вашия параход. Също така открих, че паренето трябва да отнеме АЛОТЕ по-дълго. В моя случай (направих го 3 пъти) задушването отне между 2,5-3 часа. Предполагам, че зависи от вида на парахода, който използвате. Той помага да се покрие дъното, страните и накрая отгоре (след като тамалите са вътре) с допълнителни царевични люспи. Това поддържа тамалите сухи, докато добавяте допълнително вода по време на процеса на пара. Помага и при почистване по-късно. Аз също сложих монета на дъното на парахода (когато монетата престане да клака, знаеш, че ти е близо до края на водата и трябва да я напълниш отново) .- 29 март 2007 г.


Гледай видеото: ДОМАШНИ ЦЕЛУВКИ (Юли 2022).


Коментари:

  1. Bradey

    Съжалявам, но това определено не ме устройва. Кой друг може да диша?

  2. Calvert

    Мисля, че грешиш. Предлагам да го обсъдим.

  3. Botolff

    Congratulations, that will have a good idea just by the way

  4. Draedan

    Нови публикации, IMHO, са твърде рядкост в наши дни :)

  5. Keary

    Според мен той греши. Трябва да обсъдим. Пишете ми в PM, говорете.



Напишете съобщение