Рецепта за къри с тиквено кокосово орехче

Вкусно тайландско ястие, приготвено с тиква, пиле в кремаво кокосово къри. Сервирайте с ориз от жасмин или басмати.

46 души направиха това

СъставкиПрави: 4

• 2 без кости филе от пилешки гърди, нарязани на малки парченца
• 1 чаена лъжичка пилешка подправка
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 (900 г) захарна тиква, обелена, семена и на кубчета
• 15гр масло
• 1 лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
• 1 (2,5 см) парче пресен корен от джинджифил, нарязан на ситно

• 1 супена лъжица смлян кориандър
• 1 супена лъжица смлян кимион
• 1 щипка смляна куркума
• 1 чаена лъжичка натрошени люти чушки
• 125мл консервирано кокосово мляко
• 350мл пилешки запас
• сол на вкус

МетодПодготовка: 30мин ›Готвене: 30мин› Готовност за: 1ч

1. Подправете пилешките парченца с пилешка подправка и оставете настрана. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете пилето в тигана; варете и разбъркайте, докато не покафенеят отвън и не се свари. Махнете от котлона и оставете настрана.
2. Разтопете маслото в отделен тиган на среден огън. Добавете лука, чесъна и джинджифила; варете и бъркайте, докато лукът стане прозрачен. Подправете с кориандър, кимион, куркума и натрошени люти чушки. Продължете да готвите и бъркайте, докато подправките не са ароматни. Добавете тиква, варено пиле, кокосово мляко и пилешки запас. Подправете със сол на вкус. Гответе за 15 до 20 минути на среден огън. Сервирайте върху ориз или юфка.

Захарни тикви

Оранжевите тикви са по-малки по размер, които обикновено виждате около Хелоуин. Те са по-сладки и имат повече аромат. Не използвайте по-големите, те са специално отглеждани за изработка на фенери и са безвкусни. Ако няма, използвайте вместо това тиква с бутерн.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(49)

Отзиви на английски (36)

от Бейли Савр

Всъщност сама измислих тази рецепта, почти точно. Видях го в имейла си тази сутрин и реших да видя какво е, и е точно като моя! Това е страхотно ястие, а пълненето дори и без пилешкото месо, страхотна безмесна храна. На човека, който коментира, че не може да повярва, че няма "къри" ... Кърито на прах е смес от подправки с много различен състав, базиран на южноазиатската кухня. Кърито на прах и съвременната английска употреба на думата къри са западно изобретение и не отразяват никаква специфична индийска храна. Така че фактът, че има смес от подправки, може да го превърне в къри.-20 октомври 2010 г.

от icookfor3

Причината тази рецепта да не изисква къри на прах е, че тайландските къри не използват къри на прах !! Къри на прах, както си мислим за него, всъщност е смес от подправки, която се използва в индийското готвене. Тази смес често включва кимион, кориандър и куркума, които тази рецепта съдържа като съставки. Тайландските къри използват пресен или сушен чилис, джинджифил, галангал, лимонена трева и кориандър, наред с други неща, за да направят прясна къри паста. Това каза, сигурен съм, че бихте могли да превърнете това в вкусно къри в индийски стил, като добавите къри на прах по ваш вкус.-05 март 2011 г.