Най-добрите рецепти

Австрийска рецепта за кнедли от слива

Австрийска рецепта за кнедли от слива

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • десерт

Тези кнедли се приготвят, като се вграждат сладки тъмни сливи в картофено тесто. Те са допълнително специални, ако можете да получите ръце на италиански сливи.

44 души направиха това

СъставкиПрави: 12 кнедли

  • 4 големи картофи за марис пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица омекотено масло
  • 2 яйца, бити
  • 4 супени лъжици фин грис
  • 125 г обикновено брашно или според нуждите
  • 12 сливи или италиански сливи
  • 12 кубчета захар
  • 115гр несолено масло, разтопено
  • 4 супени лъжици кастра захар
  • 110гр сухи галета
  • допълнително разтопено масло и захар за гарнитура (по желание)

МетодПодготовка: 45мин ›Готвене: 1ч.› Допълнително време: 30мин. Охлаждане ›Готовност: 2х15мин

  1. Настържете картофите и ги поставете в голяма тенджера с достатъчно вода, за да покрие. Довежда се до кипене и се готви до омекване, около 40 минути. Отцедете и охладете. Когато картофите са достатъчно хладни, за да се справят, обелете и натиснете през по-богата картофи в голяма купа. Оставете настрана да се охлади. Тази част от процеса може да се извърши колкото един ден предварително.
  2. В голяма купа смесете заедно подготвените картофи, сол, яйце и 1 супена лъжица масло, докато се смесят добре. Постепенно разбъркайте в гриса и след това брашното. Ако тестото все още е мокро, може да се смеси повече брашно. Извършете тестото върху брашна и омесете до гладко, около 5 до 10 минути.
  3. Сплит отворете всяка слива, където се напука и отстранете костилката. Заменете всеки камък с кубче захар и затворете.
  4. На набрашнена повърхност разточете тестото на дебелина 5 мм. Нарежете на дванадесет квадратчета от 7,5 см. Поставете по една слива на всеки квадрат и изведете ъглите около върха. Зашийте всички шевове, за да ги запечатате.
  5. Долейте бавна голяма тенджера с вода. Поставете наведнъж около 4 кнедли във водата. След като изплуват на повърхността, продължете да ги готвите още около 5 минути. Прехвърлете варени кнедли в покрита купа и дръжте на топло.
  6. Разтопете останалите 115 г масло в малък тиган на среден огън. Разбъркайте галета и 4 супени лъжици захар. Продължете да готвите и разбъркайте до покафеняване. Извадете галета в чиния и разточете топли сметаци в сместа до пълното покритие. За сервиране поставете кнедли или две на чиния, поръсете с малко захар и малко допълнително разтопено масло, ако желаете.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(41)

Отзиви на английски (37)

от LINDA MCLEAN

Здравейте, момчета! Аз съм подателят на тази рецепта и просто исках да кажа колко съм щастлива, че това ястие върна много прекрасни спомени за вас. Заявих, че това отнема много време и със сигурност не се шегувам, защото ги правя сега, докато пиша. „Prairie Dixie“, давам ви толкова голяма заслуга, че казвате, че ще правите това всяка есен до края на живота си. От няколко години не съм направила собствена рецепта и сега знам защо !! Аз обаче правя 32 от тях, така че отнема малко време. Просто исках да кажа, че някои от суровите ми „ножове“ се залепиха за чинията и разчупиха тестото, затова се върнах и използвах спрей за готвене в чинията. Помогна много. Надявам се моята Ома да гледа и да ми се усмихва, защото определено я поглеждам и оценявам всичките й усилия и разбира се, любовта. Честита готварска банда! -13 октомври 2006 г.

от Tanaquil

Актуализация: Комбинирах тази рецепта с „Прасковени кнедли“ на този сайт. Не бях сигурна каква е фарина, затова просто добавих още брашно. Благодаря много, Линда, Калеб и аз се забавлявахме, правейки това. Беше разхвърлян, но толкова си заслужава! (Вижте публикуваните снимки). Ти си сладък като кубче захар! (: Обичам те! ~ Ден ~ Оригинален преглед: Тази рецепта е толкова страхотна, и бях изключително доволен, че видях такава съкровена рецепта за престолонаследство, представена тук. Семейството ми използваше като кнедли от праскови по този начин, но мислех, че захарната кубче в центъра беше толкова приятно докосване! Това добави допълнителна сладост към една вече прекрасна рецепта! Най-добрите рецепти в света са тези, направени с любов и време, и това определено е една от тези рецепти. Благодаря ви много, Линда, че споделите тази рецепта! -08 юли 2007 г.

от EMARIE83

Страхотен! Австрийската ми баба също прави тези неща и се радвам, че моята се оказа толкова добра, колкото и нейната. Опитах тази рецепта два пъти, веднъж направих тестото с картофи от нулата и след това използвах купената в магазина смес от картофи за кнедли. И двете работят чудесно, но закупеният от магазина метод е много по-бърз-04 октомври 2002 г.


Гледай видеото: PATATESLİ KÖMBE (Декември 2021).