Необичайни рецепти

Рецепта за сос от гъби фазан

Рецепта за сос от гъби фазан

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Игра
  • фазан

Фазанът е сотиран със смес от диви гъби, гъби шийтаке и сушени на слънце домати. Сервирайте върху паста, ориз или картофено пюре.

27 души направиха това

СъставкиПрави: 4

  • 15г сушени диви гъби
  • 15гр сушени гъби шийтаке
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 фазан, обезкостен, обелен и нарязан на малки парченца
  • 1 1/2 чаена лъжичка ситно нарязан чесън
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек
  • 30гр масло
  • 4 супени лъжици ситно нарязани шалот
  • 1 капачка за гъби на портабело, нарязана
  • 3 супени лъжици нарязани на слънце сушени домати
  • 2 супени лъжици прах от стрела
  • сол на вкус

МетодПодготовка: 30мин. ›Готвене: 1ч.› Готовност: 1ч.30 мин

  1. В малка купа разтворете сушените гъби във вода съгласно инструкциите за опаковката. Изцедете и резервирайте водата. Нарежете възстановените гъби на малки парченца.
  2. Загрейте зехтина в голям тежък тиган на среден огън. Сотирайте фасаново месо с чесън и босилек, докато леко покафенеят. Извадете месото от тигана с нарязана лъжица и оставете настрана. Добавете маслото към олиото в тиган. Сотирайте шалот, възстановени гъби и гъби портабело до златисто кафяво. Разбъркайте сушените на слънце домати и всички, освен 4 супени лъжици вода, напоена с гъби. Разтворете прахообразния прах във вода и разбъркайте в гъбена смес. Върнете фазановото месо в тиган и оставете да къкри 30 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(28)

Отзиви на английски (24)

от Seamonkey

Винаги търся нови начини за приготвяне на ястие и бях много щастлив от този освежаващ начин да направя фазан. Съпругът ми и аз обичаме различните вкусове на гъби и се наслаждавахме на вкусовете на тези две съставки заедно. Не можах да намеря дехидратирани гъби в магазина си за хранителни стоки, затова използвах пресни гъби бутон, шелф и шитаке заедно с Портабелата. На мястото на течността от гъбите използвах 1 консерва пилешки бульон. Определено ще направя това ястие отново! -27 август 2003 г.

от wannabegourmet

Това беше чудесна рецепта. Никога досега не съм имал фазан. Съпругът ми има и той каза, че това е прекрасна рецепта, както и моят доведен син, който никога не би го пробвал, ако знаеше, че има фазан в него !! Гъбите и оризът извадиха целия птичи вкус от птицата и оставиха прекрасен вкус, който сравнявам с най-ароматното пиле, което някога съм ял. Нямам търпение да опитам тази рецепта, когато посетите моите закони. Те са големи играчи на едър дивеч и знам, че ще го харесат.-20 декември 2007 г.

от C.W. Gass

Трябва да се съглася с останалите рецензенти - това е рецепта за фантастичен фазан! Единствените препоръки, които бих направил: # 1- След като се събере всичко, сложете го в саксия за още 3 часа и фазанът наистина омеква; # 2- Ако ви харесва горещо, като мен, хвърлете малко люспи от кайен или червен пипер! Благодаря за страхотна рецепта.-21 декември 2006 г.


Гледай видеото: Свинско филе с гъбен сос (Януари 2022).