We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Рецепти
- Съставки
- тестени изделия
- Видове тестени изделия
- макарони
Това е лесната версия на класическото гръцко ястие macaronatha, което е октопод в вкусен доматен сос, сервиран върху макарони, след което гарниран с настъргано сирене от овче мляко.
18 души направиха това
СъставкиОбслужва: 4
- 250 г макарони (9 унции)
- 500гр (1 фунт) калмари, почистени от вашия риболов
- 4 супени лъжици червен винен оцет
- 6 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 1 (600гр.) Буркан паста
- 4 супени лъжици сухо бяло вино
- 1/2 лимон, сочен
- 1 канелена пръчица, натрошена наполовина
- 2 дафинови листа
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 60 г настъргано сирене Мизитра
МетодПодготовка: 15 мин. ›Готвене: 40 мин.› Готовност за: 55мин
- Гответе макароните според инструкциите за опаковката; отцеди.
- В малка тенджера сварете калмарите в 675ml вода, смесена с червения винен оцет, в продължение на 8 до 10 минути. Изцедете, нарежете на пръстени, запазете пипалата и оставете настрана.
- Загрейте зехтина в голям тежък тиган. Сотирайте лука и чесъна, докато лукът стане нежен, но не и кафяв. Разбъркайте калмарите и сотирайте за 2 минути. Изсипете макароните, бялото вино и лимоновия сок. Подправете с канелена пръчица, дафинови листа, риган, сол и черен пипер. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри 15 до 20 минути частично покрита, като разбърквате от време на време.
- Свалете от котлона и разбъркайте в варени макаронени изделия. Сервирайте отгоре с настърган кашкавал.
Наскоро разгледани
Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(17)
Отзиви на английски (14)
от Мария Ериксон
Това беше наистина вкусно (въпреки поредното глупаво предложение на рецензърите да добавите китайски сладко-кисел сос.) Не готвих калмарите 8-10 минути преди да задушавам. Готвих го само за 4 минути.-13 юни 2003 г.
от Mad Greek
Много добре. Но дори и да не съм чел останалите коментари, намалих времето за кипене на калмарите до 2 минути, задушавах може би за минута. Това беше предостатъчно. Калмарите излязоха с онова приятно щракане към ухапването, което означава, че е направено просто така. Белият вермут работеше отлично на мястото на бялото вино. Използвах малко „картофен лук“, който бях взел на пазара на фермера по-рано днес. А сладко-кисел сос? Не в гръцката храна, благодаря.-20 ноември 2005 г.
