Необичайни рецепти

Тосканска рецепта за италиански колбаси

Тосканска рецепта за италиански колбаси


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Свинско
  • Разфасовки от свинско месо
  • Свинско рамо

Това е домашна рецепта за италианска наденица, която е типична за домашните колбаси, намерени в Тоскана в близост до град Лука. Можете също така да оставите някакво такова, каквото е да използвате като наденица за сосове за макаронени изделия, рулца наденица и т.н.

37 души направиха това

СъставкиСервира: 20

  • 1,75 кг грубо мляно свинско рамо
  • 450гр грубо смляно свинско мазнина
  • 2 супени лъжици сол
  • 2 супени лъжици кастра захар
  • 1 1/2 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка гранули чесън
  • 3/4 чаена лъжичка смлян боздуган
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кайенски пипер
  • 125мл ледена вода
  • 2 метра корпус за колбаси, ширина 3 см

МетодПодготовка: 45мин ›Готов за: 45мин

  1. С помощта на мелница за подправки или хранителен комбайн разтривайте солта, черния пипер и захарта. В голяма купа смесете заедно свинското рамо, мазнините в гърба, гранулите чесън, боздуганът, кориандърът, кайената и ледената вода. Смесете в солта, черния пипер и захарта. Използвайте латексови ръкавици при смесване и дръжте сместа студена.
  2. Напълнете колбасовата смес в обвивките и ги усучете на дължина 7,5 см. Ако нямате пълнител, наденицата може да се оформи в банички или да се навие на трупи. Охлаждайте и използвайте до една седмица или замразете до 6 седмици.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(19)

Отзиви на английски (17)

от SABLENK2

Отлична рецепта. Ние сме нещо ново в производството на колбаси, но това е едно от най-добрите, които сме опитали. Добър баланс на вкус и подправки. Добавих малко копър само защото ми харесва аромата.-07 април 2003 г.

от VORCHA

Обичам дълбочината на аромата, която тази наденица има. Смивам собственото си свинско рамо, тъй като смляното свинско месо в магазина винаги е малко и парчета не много добро месо. За това добавих малко босилек и риган. Рефригирайте през нощта преди пълненето, така че ароматите да станат повече. Прави божествен сос за спагети! -25 септември 2006 г.

от swalker3

Опитах няколко рецепти за италианска наденица и тази е най-добрата. Намалявам го до един килограм свинско месо, намалявам солта до 1 ч.л. и добавям чаена лъжичка копър. Перфектна наденица без пълнители за половин цена! Благодаря за споделянето! -13 септември 2007 г.


Гледай видеото: Сразу 10 улётных САЛАТОВ с обычной ФАСОЛЬЮ за считанные минуты! (Може 2022).