Рецепта за лионеза Haricots Verts Verts

Елегантно и вкусно гарнитура за всеки повод. Не пропускайте първоначалната стъпка на варене на боба.

51 души направиха това

СъставкиОбслужва: 4

• 3.75L вода
• 1 супена лъжица морска сол
• 680гр пресен фин зелен фасул, изплакнат и подрязан
• 3 супени лъжици несолено масло
• 1 скилидка чесън, натрошен
• 1 голям червен лук, нарязан на колелца

• 1 щипка сушена мащерка
• 2 супени лъжици червен винен оцет
• морска сол на вкус
• смлян черен пипер на вкус
• прясно смляно индийско орехче на вкус
• 1 супена лъжица ситно смлян магданоз

МетодПодготовка: 20мин. ›Готвене: 30мин.› Готовност за: 50мин

1. В голям съд донесете подсолена вода до кипене. Внимателно пуснете с шепи зелен фасул във вряща вода. Върнете водата до кипене за 5 минути. Веднага изцедете боба и ги потопете в ледена вода за 5 минути. Изцедете и увийте в чиста кърпа; заделени.
2. В същия съд загрейте маслото на среден огън. Леко кафяв чесън. Махнете от котлона и оставете настрана за 20 минути.
3. Извадете чесъна от маслото и го изхвърлете. Към овкусеното с чесън масло добавете лука и мащерката. Покрийте тенджерата и задушете лука на среден огън за 5 минути, или докато стане мек и прозрачен. Увеличете котлона до средно висок, разкрийте съда и леко карамелизирайте лука.
4. Разбъркайте зеления фасул в тенджерата. След 1 до 2 минути, глазурайте съда с червен винен оцет. Подправете на вкус с морска сол, черен пипер и индийско орехче. Поръсете с магданоз.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(53)

Отзиви на английски (39)

от TINA PRINGLE

Наистина отлично - времето за приготвяне може да бъде съкратено, като предварително готвите боба, потопете ги в ледена вода, изцедете и увийте в чиста кърпа и охладете в деня преди. След това продължете с рецептата точно преди сервиране. Между другото нямам връзка с Тери Прингъл, който представи рецептата, въпреки че имаме същото фамилно име! -24 март 2001 г.

от CAKEPRO

О, моя, тази рецепта е моята абсолютна любима рецепта за зелен фасул ВСЕКИ! Докато зеленият фасул кипи, задушавам чесъна и червения лук в масло, след което добавям мащерката. Не изхвърлям чесъна или оставям чесънът да почива в маслото за 20 минути. След това вземам зеления фасул точно от тенджерата до тигана и ги хвърлям в чесъна / маслото / червения лук / мащерката, добавям червения винен оцет и солта, черния пипер и индийското орехче на вкус и сервирам. Аз нямах пресен магданоз под ръка, така че го пропуснах. Небесно !! - 05 февруари 2009 г.

от Цубаки

Спазвайте времето за готвене точно на това или ще рискувате сочен боб. Аз стъпвам по линията много отблизо, но те се оказаха много вкусни! -24 юни 2007 г.