Най-добрите рецепти

Рецепта за лепкави корички с пекан

Рецепта за лепкави корички с пекан

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Хляб
  • Хлебчета и кифлички

Тези изящни кифлички са гнойни, лепкави и сладки. Най-добре топло от фурната, това е прекрасна рецепта, ако имате гости да стоят над или да дойдат за утре през уикенда. Те са неустоими! Обърнете внимание, че млякото може да се затопли и в микровълновата.

62 души направиха това

СъставкиОбслужва: 12

  • 120мл мляко
  • 1/2 чаена лъжичка колело захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 50гр масло или маргарин
  • 2 супени лъжици топла вода (45 градуса С)
  • 1 (7 g) саше, изсушена активна мая за печене
  • 1 яйце
  • 300 г обикновено брашно, или според нуждите
  • 2 супени лъжици масло или маргарин, омекотени
  • 4 супени лъжици кастра захар
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 2 супени лъжици златен сироп
  • 1 1/2 супена лъжица вода
  • 3 супени лъжици масло или маргарин
  • 175гр тъмнокафява мека захар
  • 60гр пекан половинки

МетодПодготовка: 30мин ›Готвене: 25мин› Допълнително време: 2hr40min покачване ›Готов за: 3hr35min

  1. Изсипете млякото в малка тенджера и поставете на среден огън. Загрейте само докато кожата започне да се образува отгоре, след това отстранете от котлона и разбъркайте в сол и 50 г масло или маргарин. Оставете да изстине до хладка.
  2. Поставете 2 супени лъжици топла вода в малка купа. Разбъркайте с 1/2 чаена лъжичка захар. Поръсете мая върху повърхността и оставете да престои до пенеста, 5 до 10 минути.
  3. В голяма купа разбъркайте заедно охладената млечна смес и маята в продължение на 2 минути, като използвате електрически миксер на средна скорост. Добавете яйцето и разбъркайте добре. Използвайте голяма дървена лъжица, за да разбъркате в брашно 60 г наведнъж, като разбърквате добре след всяка добавка, докато сместа образува тесто. Омесете върху набрашнена повърхност, като добавите още брашно, ако е необходимо, докато тестото стане гладко и еластично, около 8 минути. Поставете в намаслена купа и обърнете веднъж, за да покриете горната част. Покрийте и оставете да втаса, докато се удвои по размер, 1 до 2 часа.
  4. Разточете тесто и оставете да си почине, докато приготвите карамелената гарнитура. В средна купа смесете заедно златния сироп, 1 1/2 супени лъжици вода, 3 супени лъжици масло или маргарин и тъмнокафява мека захар до гладкост. Разстелете равномерен слой върху дъното на тава за печене с размери 20х30см. Поставете половинките пекан наобратно на редове върху захарната смес. Заделени.
  5. На леко набрашнена повърхност разточете тесто до правоъгълник с размери 23х30 см. Разстелете с 2 супени лъжици масло или маргарин. Смесете заедно 4 супени лъжици кастра захар с канелата; поръсете върху маслото. Разточете тестото нагоре, като започнете от дългия край, за да образувате дънер. Зашийте шева заедно, за да запечатате. Нарежете рулото на кръгове от 2,5 см. Поставете кръгчетата в подготвената тава за печене. Поставете на топло място да втаса до удвояване, около 30 минути.
  6. Загрейте фурната до 180 С / Газ 4. Печете рулца за 20 до 25 минути във фурната, до златисто кафяво. Обърнете съда за печене върху дъска за рязане или чиста тава за печене, докато е още топла, така че карамелената гарнитура да е отгоре.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(78)

Отзиви на английски (66)

от RnRMama

Съпругът ми и аз направихме това и ги обичахме! Единственият проблем беше този, който причинихме, удвоихме рецептата за топинг и той кара карамела да остане зърнест. (Не се стопява напълно.) Следвайте точната рецепта и те са прекрасни! -05 Дек 2004

от WENDY55

Радвам се, че съм първият, който оцени тази рецепта! Това са НАЙ-ДОБРИТЕ ролки от канела, които съм направил на този сайт! Що се отнася до отнемането на време, те са не повече от всяка друга рецепта за руло с канела. Първоначално бях планирал да ги замразя, но те са идеални без. Съпругът ми, който обикновено не обича сладкиши, не може да им стигне достатъчно. Единствената промяна, която направих, беше да натроша пеканите, вместо да ги оставям цели. Тук имате истински победител. Благодаря много за подаването.-24 февруари 2004 г.

от Х. Джонсън

Аз НИКОГА нямах късмет да правя хляб с мая и това беше толкова прекрасно! Винаги четох отзивите и взех съвети за три от тях - не добавях водата към карамелния сос - използвах малко повече масло - и изваждам от тигана веднага след изваждане от фурната. Много гладък карамелен сос - и никакви сочни рулца. Бяха толкова вкусни! Каква страхотна рецепта - и сега имам известна увереност в приготвянето на хляб с мая! Благодаря ви много! -22 април 2008 г.


Гледай видеото: Косичка с орехом пекан для выпекания (Януари 2022).