Традиционни рецепти

Gianduja Chocolate Mascarpone Cheesecake

Gianduja Chocolate Mascarpone Cheesecake

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • торта
  • чийзкейк
  • Маскарпоне чийзкейк

Този шоколадов чийзкейк е уникален и запомнящ се; перфектен за спиране на шоуто към хранене. Прави се с маскарпоне вместо крема сирене и призовава за шоколад от гиандуджа, който е сладък шоколад, съдържащ около 30% лешникова паста. На щипка можете да използвате доброкачествен обикновен шоколад вместо джанджаята.

6 души направиха това

СъставкиСервира: 16

  • 4 листа фило тесто
  • 110 гр. Масло, разтопено
  • 225гр шоколад Gianduja, нарязан на кубчета
  • 30г шоколад за готвене, нарязан на кубчета
  • 900гр сирене маскарпоне
  • 150 г захарна захар
  • 4 жълтъка
  • 60мл лешников ликьор
  • 4 белтъка

МетодПодготовка: 40 мин. ›Готвене: 2 ч.› Допълнително време: 6 ч. Охлаждане ›Готовност: 8 ч. 40 мин

  1. Загрейте фурната до 150 С / Газ 2. Маслото се слага 23см. Поставете един лист фило тесто в калай. Вкарайте го в калай и оставете краищата да надвисват джантата. Намажете с масло и сложете втори лист фило. Маслете този лист. Продължете, докато не използвате всичките четири листа фило. Край с масло. Използвайте възможно най-малко масло. Покрийте пълнената с фило калай с влажна кърпа.
  2. В горната част на двоен котел загрейте шоколада гианджуя и шоколада за готвене, като разбърквате от време на време, докато шоколадът се разтопи и гладко. Свалете от котлона и оставете да се охлади до хладка.
  3. В голяма купа разбийте сиренето маскарпоне до гладкост. Когато не останат бучки, започнете да биете в захарта по малко. Разбийте в жълтъците един по един, като включите напълно всеки жълтък, преди да добавите следващия. Накрая разбийте в разтопените и охладени шоколади и ликьора.
  4. Разбийте яйчните белтъци, докато те просто се втвърдят. Не прекалявайте. Сгънете 1/3 от белтъка в сирената смес, след което бързо сгънете в останалите белтъци, докато не останат ивици. Внимавайте да не обезвредите бялото колкото е възможно повече. Изсипете пълнежа във фило облицованата калай. Зашийте краищата на фило в калай, като направите малко джанта.
  5. Печете в предварително загрятата фурна за 45 до 60 минути, или докато се зададе пълненето. Все още ще е малко колебливо в центъра. Когато тортата изглежда завършена, изключете фурната, отворете вратата на фурната с дървена лъжица и оставете тортата да остане във фурната за още един час. След това поставете тортата в хладилник до пълното охлаждане.

Съвети за чийзкейк

За по-лесни съвети как да си направите перфектен чийзкейк, разгледайте нашите съвети за перфектен чийзкек.

Гледайте как!

Гледайте нашето видео, за да видите как да направите най-лесния шоколадов чийзкейк без печене някога! Гледай сега!

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(5)

Отзиви на английски (5)

от PAMELA666

В моя стремеж да намеря нетипичен шоколадов чийзкейк, това беше перфектно! Направих го точно както е посочено и го направих отново, използвайки друг висококачествен горчив шоколад, а не Джандуй. Филотът е прекрасна промяна. Счупи чорапите на всички.-07 април 2004 г.

от Хироми

вкусът на тестото беше много добър, но беше просто добре, след като изстине. Може би, защото използвах тиган с формата на пролетта във формата на сърце, исках да нямам фило отстрани.-19 февруари 2008 г.

от lovetocook

Опитах тази рецепта, намалена до 8 порции и резултатите бяха невероятни. Обърнете внимание, че вместо филово тесто го направих с кора на Греъм кракери ... Невероятно! Също така става по-добре с възрастта! Благодаря отново, ще го направя отново! -26 март 2009 г.


Гледай видеото: Making hazelnut and gianduja Chocolate Cheesecake with Cameos kit (Януари 2022).