Най-новите рецепти

Arroz con gandules рецепта

Arroz con gandules рецепта

  • Рецепти
  • Съставки
  • боб
  • Черен фасул

Ако обичате оризови ястия като паела или джамбалая, ще харесате това пуерториканско ястие със свинско, ориз и боб. За да сте автентични, използвайте грах от гълъб вместо черен боб на очи, ако можете да ги намерите.

38 души направиха това

СъставкиСервира: 20

  • 250мл растително масло
  • 1,3 кг свинско рамо, на кубчета
  • 3 супени лъжици семена от ахиот (анато)
  • 325г нарязан лук
  • 90г нарязан пресен кориандър
  • 12 скилидки чесън, натрошен
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 450гр паста
  • 1 (400гр.) Калаен грах от гълъб или черни зърна за очи, изцедени
  • 425гр черни маслини, без костилка и наполовина
  • 1,5 кг сварен къс зърнен ориз, изплакнат
  • 2L вода

МетодПодготовка: 15мин ›Готвене: 55 мин.› Готовност за: 1х10мин

  1. Загрейте 2 супени лъжици олио в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете свинско и кафяво в олио. Междувременно поставете останалото масло в малка тенджера на среден огън и добавете семената на ахиот. Загрейте, докато маслото стане много тъмно оранжево / червено. Махнете от котлона и оставете настрана.
  2. Към кафявото свинско месо добавете лука, кориандъра, чесъна, солта и черния пипер. Гответе, за да намалите зеленчуците, след това добавете макароните, боба и маслините. Смесете добре. Прецедете сместа ахиот / масло в свинска смес и разбъркайте заедно. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри 10 минути.
  3. Добавете сварен ориз и вода към свинска смес; разбъркайте добре. Повишете температурата до висока, покрийте тенджерата и донесете всичко до кипене. Разбъркайте отново, намалете топлината до ниска и покрийте; оставете да се готви на слаб около 10 минути. Махнете капака, разбъркайте отново, заменете капака и гответе още 10 минути; разбъркайте отново. Свалете от котлона и оставете да престои 15 минути.

Семена от Анато

Наричан още ахиот, той може да бъде намерен в азиатски или латиноамерикански магазини и пазари или онлайн. Annatto се използва най-вече за живия цвят, който придава, така че на щипка можете да го пропуснете от рецептата или вместо това да използвате шафран или смес от куркума и червен пипер.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(40)

Отзиви на английски (35)

от GLADYS79

Обичам го, но може да се направи много по-лесно с пакетите на Sazon и Sofrito всички продукти от goya.com. Софирито замества лука, килантрото, чесъна и черния пипер. Необходимо е да добавите само няколко супени лъжици от него! -03 януари 2001 г.

от MauiGirl39

Това е страхотно приемане. Не го приготвих в тенджера, вместо това го сложих във фурната за около 2,5 часа. Не изгори така, както го прави над печката, изпекох я на 450, после я спрях през последните 45 минути добре си струва да изчакам и това ме спаси от всички почиствания ...- 22 юни 2008

от tnyrs5

Тази рецепта доза не изисква много предварителна подготовка. Цялата предварителна подготовка е, когато направите истинско софрито (Culantro, cilantro, Bell чушки, сладки пиперки от черен пипер, лук и чесън) за нестандартна смес от софирито. що се отнася до ориза, започнете с алуминиев оризов съд. Растително масло донесете на симер добавете домашно пюре от софито и / или доматен сос добавете месо свинско рамо или пушена шунка с кожа и мазнини за този колелерален, обичащ пуерто-африкански автентичен вкус право на абелас FOGON (печка на дърва). След като къкри всичко за 15 минути, добавете вода, гълъб грах (гандули) зелени маслини и някои капачки. Включете топлината до висока. Когато кипне (големи мехурчета), добавете ориз (дългозърнест преф) оставете всички да ври и нивото на водата да падне около 1/2 инча над ориза. Намалете топлината до средна и покрийте. Разбърквайте случайно Кратка рецепта, тъй като всички ние я харесваме различна, но това е подреденият хибаро пуерто рикено Arroz con gandules, минус зелените маслини и капачки, които повече за специални случаи.-08 Май 2008


Гледай видеото: Authentic Puerto Rican RiceArroz Con Gandules Recipe. Episode 6 (Октомври 2021).