Най-добрите рецепти

Френска рецепта за билков хлебен спирала

Френска рецепта за билков хлебен спирала

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Хляб
  • бял хляб

Това е хрупкав, дъвчащ хляб, навити като швейцарско руло, съдържащ пикантна филия от лук, чесън и билки. Сервирайте топло, нарязано на парчета, с много масло отстрани.

191 души направиха това

СъставкиОбслужва: 12

  • 1 супена лъжица изсушена активна мая за печене
  • 2 супени лъжици кастра захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 450 г обикновено брашно
  • 250мл мляко
  • 4 супени лъжици вода
  • 50гр масло или маргарин
  • 1 супена лъжица дестилиран оцет
  • 80гр смлян лук
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица смлян магданоз
  • 2 супени лъжици маргарин

МетодПодготовка: 30мин ›Готвене: 30мин› Допълнително време: 2 ч. Повишаване ›Готовност: 3ч

  1. В голяма купа комбинирайте маята, захарта, 1 чаена лъжичка сол и 200 г брашно.
  2. В тенджера комбинирайте млякото, водата и 50 г маслото или маргарина до 38 градуса С. Добавете млечната смес и оцета към брашнената смес и смесете на ниска скорост на миксера, докато се навлажни. Разбийте на средна скорост за 3 минути.
  3. Разбъркайте в 200гр допълнително брашно, за да се образува лепкаво тесто. Извършете тестото върху набрашнена повърхност и омесете, добавяйки още брашно, докато тестото стане гладко и гъвкаво. Поставете тестото в намазнена купа и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по обем.
  4. Разточете тесто и разточете във форма на правоъгълник около 40х20см.
  5. В тенджера загрейте лука, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол, магданоза и 2 супени лъжици масло или маргарин, докато маслото или маргаринът се разтопи. Разпределете върху правоъгълника на тестото и като започнете от 40 см странично разточете тестото нагоре като швейцарско руло.
  6. Поставете страната на шевния хляб надолу върху намазнена тава за печене и оставете да втаса, докато се удвои по размер.
  7. Загрейте фурната до 200 С / Газ 6.
  8. Печете хляб до златисто кафяво около 20 до 30 минути. Намажете горещия хляб с разтопено масло и поръсете с нарязан магданоз.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(205)

Отзиви на английски (163)

от DMNMNKY

Благодаря ти, Арона! Сега използвам тази рецепта през цялото време, понякога с билковия пълнеж, друг път без. Нежната, фина текстура и хрупкава коричка правят този хляб прекрасен и в двата случая. Разделих и тестото, за да направя две багети. (За да получите допълнително хрупкавата хрупкава коричка на багети, поставете тиган, пълен с вряла вода във фурната с хляба, докато печете.) - 07 ноември 2002 г.

от EMAPERU

О, Боже мой! Аз ще взема този хляб навсякъде, където отивам отсега нататък! Ще имам толкова много приятели! Добавих повече, ако пълнежът, но не препоръчвам това. Направих хляба твърде твърд, за да се сготви напълно в средата и дори тогава беше малко тънко вътре. Следващия път ще оставя достатъчно добре на мира и ще го направя по начина, по който се казва в рецептата. са били добри с нужното количество масло и лук. Направете този хляб! Ще се радвате, че го направихте! -24 април 2002 г.


Гледай видеото: СВИНСКО КОНТРАФИЛЕ (Януари 2022).