Нови рецепти

Gâteau au chocolat рецепта

Gâteau au chocolat рецепта

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • торта
  • Шоколадова торта

Това е френска рецепта за шоколадова торта за типична домашна шоколадова торта във Франция - гъста, тъмна и вкусна. Отлично се сервира с бита сметана, сладолед или, разбира се, самостоятелно.

55 души направиха това

СъставкиОбслужва: 12

  • 100 г захарна захар
  • 285гр шоколад за готвене
  • 170гр несолено масло, на кубчета
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
  • 5 яйца, разделени
  • 4 супени лъжици пресято обикновено брашно
  • 1 щипка крем от зъбен камък
  • сол на вкус

МетодПодготовка: 25мин ›Готвене: 1 ч.› Допълнително време: 1 ч. 25 мин. ›Готовност: 2 ч. 50 мин

  1. Загрейте фурната до 170 С / Газ 3. Щедро намажете 23 см с форма на торта. Намажете с малко захар и изцедете излишното.
  2. Отделете 3 супени лъжици захар. Поставете шоколада, маслото и останалата захар в голям тиган на тежка основа. Гответе на умерен огън, докато шоколадът и маслото се разтопят и захарта се разтвори. Извадете тигана от котлона. Разбъркайте ванилията и оставете сместа да се охлади леко.
  3. Разбийте жълтъците в шоколадовата смес един по един, като биете добре след всяко добавяне. Разбъркайте брашното.
  4. В голяма купа почистете стриктно и без мазнини, разбийте белтъците от яйца до получаване на пяна. Добавете сметана от таратор и сол и разбийте до твърди върхове. Поръсете запазената захар върху белтъците и разбийте до твърда и гланцирана. Разбийте 1/3 от белтъка в шоколадовата смес, след което внимателно сгънете в останалите белтъци. Внимателно изсипете кексовата смес в приготвената тенекия и почукайте внимателно тенекия, за да освободите въздушни мехурчета.
  5. Печете за около 45 минути до 1 час, докато се вдигне добре и шишче, поставено в центъра на тортата, излезе чисто. Ако изглежда, че тортата се издига неравномерно, завъртете след 30 до 35 минути. Ако тортата започне да се напуква или стане твърде кафява, поставете парче фолио леко върху върха. Прехвърлете тортата в телена поставка за охлаждане и отстранете страните на тенекиената форма. Охладете напълно и след това отстранете основата. Не се опитвайте да извадите тортата, преди да се е охладила напълно, тъй като тази торта е много крехка.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(56)

Отзиви на английски (47)

от LEAPYEARBABEE

Трябваше да направя доклад за Франция за моя клас по глобални изследвания и реших да направя това за всички в класа. Всички го обичаха! Също така го занесох на моя учител по френски език, който живя във Франция 30 години и тя каза, че наистина това е френски език и иска рецептата, както и на 4 други учители! -16 февруари 2005 г.

от майка ти

Мисля, че тази торта е страхотна! Работейки като сладкар, преди съм правил такива торти. Тортата обикновено потъва малко в горната част след охлаждане. Обичам да напълням инденцията с бита сметана, замразявам я за една нощ и след това глазураме с разтопена ганашка глазура. Sooo елегантен, но все пак доста лесен.-05 януари 2007 г.


Гледай видеото: Le gâteau au chocolat PARFAIT et INRATABLE!! (Септември 2021).