Традиционни рецепти

Рецепта за безшумен чийзкейк

Рецепта за безшумен чийзкейк

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • торта
  • чийзкейк
  • Печен чийзкейк

Това е лесна рецепта за чийзкейк, която има само „намек“ за бисквитена основа. Той е вкусен сам по себе си или сдвоен с любимите си гарнитури. Както при всички чийзкейки, охладете добре за най-добри резултати.

13 души направиха това

СъставкиОбслужва: 12

  • 40гр храносмилателни бисквитени трохи
  • 675г крема сирене
  • 170 г захарна захар
  • 120мл двоен крем
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 4 супени лъжици единичен крем
  • 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 4 яйца

МетодПодготовка: 20 мин. ›Готвене: 1 ч. 15 мин.› Допълнително време: 1 ч. 35 мин. ›Готовност: 3 ч

  1. Загрейте фурната до 190 С / Газ 5. Увийте външната страна на 20 см калъф за торта с фолио. Щедро намажете вътрешността на калай и поръсете с храносмилателни бисквитени трохи, след което изтръскайте излишното.
  2. В голяма купа разбийте крема сиренето и захарта на ниска скорост до гладкост. Разбийте в двоен крем, сметана и единичен крем. Добавете ванилията и разбийте в яйцата едно по едно. Изсипете пълнежа в подготвена калай.
  3. Поставете чийзкейк на водна баня. Печете в предварително загрятата фурна за 75 минути, или докато се зададе пълненето.

Перфектни съвети за чийзкейк

Не прекалявайте: Въпреки че може да изглежда недостатъчно, чийзкейк всъщност се прави, когато центърът все още е колеблив. Остатъчната топлина се „пренася“ и центърът продължава да се готви веднъж от фурната.
Извадете чийзкейк от фурната, за да се охлади на стелаж, или просто оставете вратата на фурната затворена, изключете котлона и оставете чийзкейка да се охлади необезпокояван най-малко 1 час. Това помага да се предотврати потъването на чийзкейк в центъра. След охлаждане, веднъж колебливият център трябва да се закрепи красиво!
Печете на водна баня: Най-ефективният начин за печене на чийзкейк равномерно, без да покафенява горната част, е печенето на водна баня. Тъй като водата се изпарява при температура на кипене, водната баня никога няма да стане по-гореща от 100 ° С, независимо от температурата на фурната. Това означава, че външният ръб на вашия чийзкейк няма да се пече по-бързо от центъра, което може да доведе до потъване и напукване.
Смесване на въпросите: Уверете се, че крема сиренето и яйцата ви са на стайна температура, преди да смесите, или ще свършите с бучки в чийзкейк. Ако свършите с бучки в тестото, дайте го бързо въртене в хранителния процесор за копринено гладки резултати.
Не забравяйте да изстудите: А чийзкейкът се нуждае от няколко часа, за да изстине и да се заложи, което го прави перфектен десерт за грим.

Съвети за чийзкейк

За по-лесни съвети как да направите перфектен чийзкейк, разгледайте нашите съвети за перфектен чийзкек.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(14)

Отзиви на английски (13)

от ANGELS AMONG US

Направих две чийзкейки, като единият използва рецептата за коричка на Пам, а вторият използва традиционната рецепта за коричка на крема на Греъм (трохи, захар, разтопено масло). Най-добрият беше чийзкейкът, който имаше традиционната рецепта за коричка на крема. (Съжалявам, Пам, не ми пукаше за вашата кора). Самият пълнеж от чийзкейк беше страхотен, беше много вкусен. Много лесно да се направи. Отдавам палци нагоре (с изключение на кора) -27 ноември 2001 г.

от Амбо

Избрах тази рецепта за чийзкейк, защото тя изисква само 3 pkgs. крема сирене, което предпочетох пред някои от другите рецепти, които призоваваха за 4 или 5! pkgs. Исках класически чийзкейк и това отговаря на сметката. Текстурата е много кремообразна. Използвах друга рецепта за коричка (1 1/2 C трохи от крема от грехам, 1/3 C разтопено масло, 1/4 C захар - печете за 10 минути). В миналото съм правил други чийзкейкове и съм имал проблеми с напукване или потъване в средата. Този изглежда перфектно, поради водната баня. Имах проблеми с изтичането на вода в тигана с пружинната форма (в крайна сметка направих коричката два пъти, защото първата беше съсипана), но ще експериментирам малко повече с техниката, за да я направя точно. Четох онлайн, за да използвам пластмасова торба за пуйка вместо фолиото. Без течове! Сервирах чийзкейка със малинов сос без семена, който направих от замразени плодове и захар. Това направи отлична торта за рожден ден за моя BF.-01 октомври 2009 г.

от Сюзън Стенли-Смит Спенс

Това е най-добрият вкус на чийзкейк. Добавих две супени лъжици Grand Marnier и настъргах малко портокалова кора на върха. Също и поръсване от люспи ..- 22 септември 2007 г.


Гледай видеото: Чийзкейк Ню Йорк - вкусен, нежен, лесен (Януари 2022).