Нови рецепти

Пюре от целина и картофи

Пюре от целина и картофи


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чист и здравословен вкус. Идея за рецепта на Дякона. Благодаря ти Диа.

  • 1 голяма целина
  • 2 картофа
  • 300 мл мляко
  • сол
  • пипер

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Пюре от целина и картофи:

Обелете и нарежете на малки кубчета.

Сварете в мляко с малко сол.

Пасирайте с блендер.

Сервирайте горещо.

Съвети сайтове

1

Внимавайте да не изгорите млякото! Не оставяйте без надзор.


ГОВЕЧКО ИЛИ СВАРЕНО СВЕНСКО, С ПЮРЕ

Време за подготовка 40 минути

Време за готвене 18 минути

Съставки

СУПА, В КОЯТО ЕЗИКЪТ ВРИ

  • 2,5 литра вряща вода
  • 1 чаена лъжичка с щипка сол
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 1 моков
  • 1 стар лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 филия целина - по избор
  • 1 малък пащърнак

КАК МИ ПОЧИСТВАМЕ И ПОДГОТВЯМЕ ГОЛЕФОТО ИЛИ СВИНСТВО, ЗА ДА СЕ ГОТВИМ?

1. Прясно закупеният език ще се изплакне под студена течаща вода.

2. Когато месото се свари, го сложете в супата. След като супата започне да кипи отново, езикът ще се вари около 15 до 20 или 25 минути, в зависимост от това колко голямо е животното. В моя случай, като телешко, го варих около 17 минути.

3. Извадих го на тава, за да се охлади и източих водата за 2 минути, след което започнах да го отлепвам от бялата кожа, много бърза и лесна операция.

Няма да се остави да изстине твърде дълго, защото няма да се бели толкова лесно и красиво.

4. Ще го нарязвате с дебелина около 7 мм.
5. Супата, в която е варила, не я замразявам или използвам в друг препарат.
6. Гответе класическо картофено пюре, рецепта тук: Щракнете.
Когато приемате гости и ги намирате да купуват, не се отбягвайте от лилавите картофи, които са много декоративни на масата. Обичам да карам гостите си да се усмихват и да ги изненадвам с нещо ново.
Ще се сервира със сос Remoulade или на основата на майонеза и салата. Много е добър и езикът е чист мускул и изобщо не е дебел.
Изживей го!


Ползите от яденето на целина

Целина е зеленчук чудо, който съдържа вещества, които предотвратяват образуването на ракови клетки и спомагат за нормализиране на кръвното налягане. В допълнение към тези свойства, ароматният корен е богат и на витаминен комплекс В, витамин С, фолиева киселина, калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий и фолиева киселина.

Към списъка на болестите, които подобрява целина, трябва да добавите хиперхолестеролемия, проблеми с чревния транзит, бъбречна дисфункция, безсъние и хормонален дисбаланс.

Целина може да се яде като такава, в салати, под формата на сок или варена. Независимо от избрания метод, той няма да загуби свойствата си, доказвайки ни за пореден път, че е истинско чудо на природата.


Пюре - 44 рецепти

Селекция от рецепти за вкусни пюрета, приготвени от различни зеленчуци или пюре, отлични за бебета.

Пюрето е ястие, приготвено от топлинно приготвени или сурови зеленчуци или плодове, прекарано през сито, преминато през блендер или натрошено, обикновено използвано като гарнитура. Терминът ("пюре") идва от стария френски език от тринадесети век, когато има значението на "пречистен" или "рафиниран".

Сред най-известните международни пюрета са картофите, баба гануш (салата от патладжани) и ливански хумус (пюре от нахут).

Пюретата се припокриват с други ястия с подобна консистенция, като крем супи, пайове, тестени изделия и сосове - въпреки че често включват по -сложни рецепти и методи на приготвяне.


Ще започнем с измиване на зеленчуците, след което ги почистваме от корите (лук, корен от целина и чесън), след което ги измиваме още веднъж.

Нарежете зеленчуците на кръгчета или кубчета, след това ги сложете в тенджера, добавете 1-2 супени лъжици олио и достатъчно вода, за да покриете добре зеленчуците. Ако сте включили сол в диетата на детето си, тогава можете да подправите водата с малко сол.

Сложете всичко да се вари, докато всички зеленчуци са готови (около 15-20 минути кипене), тествайте картофите и целината с вилица, за да проверите дали са сварени.

След като зеленчуците се сварят, източете водата в чаша (ще я използваме по -късно) и започнете да пасирате зеленчуците. За да прецедите зеленчуците, можете да използвате предпочитания от вас метод (ръчно пюре, преса за пюре, кухненския робот с крак, 1 блендер или нож за кухненски робот), добавете от врящата вода, за да доведете пюрето до любимата консистенция на детето.

При мен излязоха 2-3 порции от споменатите количества, които могат да се съхраняват в хладилника в плътно затворени съдове, а след това или да се затоплят отново, или да се оставят на стайна температура, преди да бъдат сервирани.


Пюре от целина със зрели лешници

Кремообразна гарнитура, която пасва до всяка пържола.

Сварете нарязаната на кубчета целина и картофи в подсолена вода за 25 минути. Отцедете ги и ги поставете добре в саксия.

Междувременно сварете млякото и сметаната. Когато заврят, ги свалете от котлона.

Сложете пасираните зеленчуци на слаб огън и бъркайте непрекъснато в продължение на 2 минути, така че излишната вода да се изпари. Добавете маслото и го включете. Свалете тенджерата от котлона и постепенно добавете горещата млечна смес със сметаната.

Подправете със сол и черен пипер и прецедете горещото пюре през сито. Ще получите меко и кремообразно пюре.

Преди сервиране поръсете 1 супена лъжица лешниково масло и нарязани и пържени лешници.

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


Пюре от целина - Гарнитура

Сварете 2-3 литра вода с 1 чаена лъжичка едра сол.

Междувременно обелете целина и я нарежете на кубчета. Добавете го във вряща вода и гответе за около 15 минути, в покрита купа или докато целина омекне. Отцедете и задръжте малко вода, в която е сварена целина.

Прецедете целина, добавете чесъна, олиото и разбъркайте добре. Ако е необходимо, сложете няколко супени лъжици от консервирания сок, така че да се получи кремообразно, но плътно пюре. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Забележка: Пюрето може да се приготви и да се поставят сварените кубчета целина, чесън, олио, сол, черен пипер в купата на блендера и се разбърква за около 30 секунди. Ако е необходимо, добавете няколко супени лъжици от консервирания сок, така че да получите кремообразно, но плътно пюре.

По желание може да се комбинира със зелен копър и / или зелен лук, според вкуса.

Сервирайте горещо, поръсено с малко лют червен пипер (по избор).

* Ако искате да смекчите вкуса на целина, сварете целина в мляко.
Пригответе пюрето, като добавите 1-2 варени, натрошени картофи (в този случай вкусът е на картофено пюре).
Бяхме пленени от финия вкус и деликатния аромат на пюре от целина.

Той има много по -малко калории от картофите, а фактът, че няма нишесте, го прави идеална гарнитура за всякакъв вид пържола.

Това е алтернатива на класическото картофено пюре, което си струва да опитате.


Забравете за земното картофено пюре. Ето 6 по -вкусни рецепти

През есента имате под ръка толкова много зеленчуци, че можете да пюрирате не само картофи. Играйте с цветове, тествайте нови рецепти и се насладете на ястие, пълно с витамини!

Пюре от целина със зрели лешници

Състав: 1 супена лъжица лешниково масло, 50 г нарязани и пържени лешници, черен пипер, 110 г нарязано на кубчета масло, сол, 150 мл мазнина сметана, 160 мл мляко, 1,2 кг нарязани на кубчета картофи, 1,2 кг корен от целина обелен и нарязан на кубчета.

Сварете нарязаната на кубчета целина и картофи в подсолена вода за 25 минути. Отцедете ги и ги поставете добре в саксия.

Междувременно сварете млякото и сметаната. Когато заврят, ги свалете от котлона. Сложете пасираните зеленчуци на слаб огън и бъркайте непрекъснато в продължение на 2 минути, така че излишната вода да се изпари. Добавете маслото и включете. Свалете тенджерата от котлона и постепенно добавете горещата млечна смес със сметаната.

Подправете със сол и черен пипер и прецедете горещото пюре през сито. Ще получите меко и кремообразно пюре. Преди сервиране поръсете 1 супена лъжица фъстъчено масло и нарязани и пържени лешници.

Картофено пюре с козе сирене и див лук

Много по -кремообразно пюре от класическото с приятен аромат на лук.

Състав: 1/4 чаена лъжичка черен пипер, 170 г козе сирене, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици масло, 1,2 кг белени и нарязани на кубчета печени картофи, 240 мл мляко, 3 супени лъжици нарязан лук

Сварете картофите с достатъчно вода, за да ги покриете, и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да къкри за 15 минути, докато омекне, след което отцедете.

Сложете тенджерата на слаб огън, добавете останалата сол и маслото. Натрошете картофите, докато достигнат желаната консистенция и текстура, след това добавете настърганото козе сирене и черен пипер.

Разбъркайте добре, докато сиренето се разтопи. Сложете млякото и гответе на слаб огън, докато сместа стане гореща, като внимавате да се смеси. Свалете котлона и смесете пюрето и нарязания лук.

Картофено пюре и копър с разбито мляко

Състав: 2 чаени лъжички сол, 200 г варен спанак, 240 мл бито мляко, 500 г тиквено пюре (консервирано), 1/2 крушка копър, 2 нарязани скилидки чесън, 1/2 супена лъжица зехтин, 10 червени картофа (средни).

Сварете обелените картофи във вода с малко сол до омекване. Отцедете и поставете в купа.

Междувременно запържете тънко нарязаната крушка копър в горещо олио за 6-8 минути, докато омекне. Добавете чесъна и оставете за още една минута. Натрошете артишоците с вилица и добавете копъра, тиквеното пюре, спанака, разбитото мляко и солта.

Пюре от моркови, праз и магданоз

Цветна и вкусна гарнитура. Морковите се натрошават и не се пасират на пюре, за да се получи пастообразна текстура.

Състав: 1 праз (среден) ситно нарязан праз, 3 супени лъжици масло, 1,5 кг почистени и нарязани моркови, 100 г заквасена сметана, 5 супени лъжици ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер.

Сварете морковите в подсолена вода, докато омекнат добре. Отцедете и оставете настрана за няколко минути, докато парата в тях изсуши цялата вода.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън, добавете праз, подправете със сол и черен пипер и оставете всичко на огъня за 2 минути, докато празът леко омекне. Спрете огъня.

Добавете морковите и разбъркайте добре. Сложете сметаната и с помощта на картофено пюре или морков, пасирайте морковите и праза. Включете магданоза и добавете сол и загинете на вкус.

Пюре от карфиол на фурна

Той облагородява класическото картофено пюре с вкус на прясно карфиол. Това ще добави допълнително витамин С и магнезий към гарнитурата, която карфиолът има в изобилие. За да се хомогенизират ароматите на картофи и карфиол, поставете пюрето във фурната.

Състав: бял пипер, сол, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица майонеза, 4 супени лъжици масло, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1,5 кг карфиол.

Измийте карфиола под струя студена вода и го нарежете на купчини. Сварете го за 10 минути във вряща вода, докато омекне добре. Отцедете и сложете всички сварени китки карфиол в блендер заедно с останалите съставки. Разбъркайте, докато стане на пюре. Намажете керамична купа с масло и изсипете пюрето от карфиол. Поръсете отгоре малки парченца масло. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за 20 минути, докато получи златиста коричка.

Картофено пюре с чесън и розмарин

Състав: 1 чаена лъжичка сушен розмарин, 1 средно нарязан лук, 900 г нарязани на кубчета и нарязани картофи, сол, 2 скилидки чесън, черен пипер

Загрейте фурната до 180 градуса С и изпечете скилидките чесън, увити в алуминиево фолио, за 1 час. Оставете ги да се охладят за 10 минути, изрежете им капак и след това ги изстискайте, за да отстраните изпечената каша от чесън. Сварете картофите и лука във вода с малко сол за 15 минути, докато картофите омекнат. Изцедете водата и задръжте 60 мл от нея. Поставете сварения чесън върху сварените картофи, добавете консервираната течност, розмарин, сол и черен пипер. Пасирайте всичко, докато получите желаната консистенция.


Картофено пюре и целина

Поразен от вината на тоновете картофи, сервирани на тополите, реших да подсладя греха. Не се събудих сега, когато измислих колелото, но тъй като поддържаме този блог и като лична книга с рецепти, тук ви уведомяваме, че е наистина добре.

Състав:

  • 500 г корен от целина
  • 500-600 г картофи
  • 100 мл сметана за готвене или мазна сметана или мляко
  • 2 супени лъжици масло
  • сол
  • 2-3 глави печен чесън или
  • 2 нарязани зелен лук

Обелете картофите и целината, нарежете ги на кубчета и ги сварете в студена подсолена вода.

Сложете чесъна на цели глави, намазани с олио, в тавичка или друга малка чиния във фурната на 180 градуса C и оставете да се готви. Тъй като случайно го изгорих, го увивам в алуминиево фолио.

Когато картофите и целината се сварят, изцедете цялата вода и ги пасирайте със специален прибор. Извадете изпечените скилидки чесън от дрехите и ги добавете към пюрето. Добавете маслото.

Можем допълнително да прекараме сместа през сито, за да стане по -пухкава и по -фина. Не поставяйте миксера в него, защото става лепкав.

Сложете всичко в тенджера на тих огън и постепенно добавете сметаната или млякото и маслото. Разбъркайте енергично.

За да не се усложняваме с варения чесън, можем да пюрираме 2 нарязани зелени глави лук. Или не изхвърляме нищо и това е всичко.


Ето две прости и вкусни рецепти за готвене на листа от целина!

Картофено пюре и листа от целина

1 букет целина
5 картофа
15 г листа от целина
Зехтин

1. Изплакнете и нарязайте целина, след което гответе за 20 минути във вряща вода.

2. Сварете картофите, след което ги подайте с вилица в купа за салата.

3. След като се свари, целина се отцежда и се разбърква.

4. Смесете 2 -те пюрета, подправете със сол и черен пипер, след което добавете половината от нарязаните листа от целина.

5. Сервирайте пюрето, поръсено с останалите листа от целина, след което поръсете с капка зехтин.

Таблетка с листа от целина

Ето още една свежа алтернатива за готвене на листа от целина!

100 г булгур
Листата на купчина целина
1 букет мента
1 сладък пипер
3 нови лука
Сокът от половин лимон
30 мл зехтин

1. Сварете булгура за 10 минути във вряща вода. След това изплакнете със студена вода и отцедете.

2. Пригответе соса, като смесите зехтина и лимоновия сок и подправете със сол.

3. Нарежете на ситно листата мента и целина. Нарежете чушката и лука.


Видео: Вкусна и лесна зеленчукова супа с картофи, моркови, чушки, лук и домат Вкъщи със Сандра (Може 2022).