Нови рецепти

Как да си направим сода хляб

Как да си направим сода хляб

За бърз и лесен хляб ирландският соден хляб е само билетът. Отнема само 10 минути за приготвяне, просто смесете съставките (не ги смесвайте прекалено!), Потупвайте в тесто, след което разбийте всичко направо във фурната.

Содата бикарбонат замества дрождите като повдигащ агент в тази рецепта, така че можете да премахнете и часовете на доказване.

С твърда коричка и вкусно текстурирана средна част, това е вкусен хляб, изяден леко затоплен с малко масло или сирене или потопен в супа. Ето едно просто ръководство стъпка по стъпка, за да го направите точно.

КАК ДА НАПРАВИМ ПРОСТ ОТ СОДА ХЛЯБ

  1. Загрейте фурната до 190 ° C/375 ° F/газ 5. Поставете 250 г пълнозърнесто брашно, 100 г обикновено брашно и 50 г овесена каша с щифтове в голяма купа.
  2. Добавете по 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, морска сол и захар, след което разбъркайте добре.
  3. В отделна купа използвайте вилица или размахване на балон, за да разбиете 1 голямо яйце на свободно отглеждане и 300 мл мътеница заедно.
  4. С вилица разбъркайте яйчената смес в брашното, така че да започне да се събира.
  5. Използвайте ръцете си, за да потупате и съберете тестото, оформяйки го на топка.
  6. Леко набрашнете тава за печене и поставете тестото отгоре.
  7. Използвайте ръцете си, за да сплескате леко тестото, така че в крайна сметка да получите диск с дебелина около 6 до 7 см.
  8. Вкарайте кръст в горната част на хляба с тъпия ръб на ножа.
  9. Печете в центъра на фурната за 50 до 60 минути, или докато се образува твърда коричка и тя звучи куха, когато се потупа по дъното.
  10. Сервирайте леко топло със супа или хубав клин сирене.

Ако искате да изминете допълнителната миля, опитайте този хляб със сода от ревен и джинджифил от Джак Монро:

За още страхотни идеи за хляб, от безглутенови хлябове до квас, вижте нашите рецепти.


Как да си направим соден хляб - рецепта

Сода хляб Felicity Cloake. Снимка: Дан Матюс/Пазителят. Оформяне на храна: Loïc Parisot.

Сода хляб Felicity Cloake. Снимка: Дан Матюс/Пазителят. Оформяне на храна: Loïc Parisot.

Ако си мислите, че сега е моментът най -накрая да се справите с новогодишната резолюция да започнете да печете свой собствен хляб, този хляб, който може да бъде на масата след малко повече от час, е този, с който да започнете, особено ако се надявате да привлечете помощта на малки деца за това. Популярно в цяла Ирландия, меката и ронлива трохи от газиран хляб е чудесно топла от фурната, но също така прави непобедим тост.

Подготовка 10 мин
готвач 50 мин
Прави 1 хляб

450 г грубо пълнозърнесто брашно, плюс малко допълнително на прах
50 г овесени ядки (по избор, вижте стъпка 3)
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 супена лъжица лакомство
1 супена лъжица мед
450 мл мътеница
(вижте стъпка 2)
1 супена лъжица масло, да свърша


Ирландският соден хляб е бърз хляб

Изпраща ли ви мисълта за домашен хляб да бягате по хълмовете? Понякога домашният хляб изглежда обезсърчаващ, но днес имате късмет. Ирландският соден хляб е бърз хляб, приготвен със сода за хляб, а не с мая. Подобно на моя лесен хляб без мая, това е пряк хляб, който не оскъпява вкуса. (Ако искате хляб с мая, препоръчвам моята рецепта за сандвич хляб!)

  • Каква е текстурата? Най -добрият ирландски соден хляб, подобно на тази рецепта, има златистокафява коричка с плътна, стегната трохичка. Хлябът не е тежък, всъщност е доста нежен и мек отвътре. Кората е хубава и хрупкава, когато излезе от фурната и става малко дъвчаща на 2 и 3 ден. Толкова е добре.

Ирландският соден хляб на баба ми съдържа малко захар, но не е прекалено сладък. Той е чудесен спътник за солени вечери като обилна яхния или можете да го сервирате с масло, конфитюр и/или сирене. Стафидите не са задължителни, но баба никога не би ви позволила да ги пропуснете.


Как да си направим ирландски соден хляб за Деня на Свети Патрик & Rsquos

Ирландският соден хляб е популярен около Деня на Свети Патрик и rsquos, но наистина трябва да бъде нещо, което правим целогодишно: Това е бърза рецепта, което означава, че не се нуждаете от мая или предястие или някакви специални съставки, за да го направите. И изглежда супер впечатляващо за много малко работа. Можете да разбиете тестото само за няколко минути и тогава всичко, което трябва да направите, е да изчакате търпеливо (в продължение на 55 дълги минути!), Преди да имате великолепен златен хляб. Той е чудесен сам по себе си с кафе или сервиран със закуска.

В Ирландия рецептите за ирландски соден хляб често се приготвят с касис, а не със стафиди (някои ирландци го наричат ​​& ldquocurrant bread & rdquo), но касисът не е & rsquot винаги лесен за намиране, така че тази рецепта изисква смес от златни стафиди и сушени боровинки. Можете да използвате всякакви сушени плодове, които харесвате за тази рецепта, стига да нарязвате плодовете на малки парченца. (Само имайте предвид, че черните стафиди могат да станат малко сухи и горчиви на кората.) Другата тайна на страхотния соден хляб е да се използва микс от универсално брашно и торта. Структурата на хляба е като кръстоска между типичен бърз хляб и торта или бисквита, използвайки малко брашно за кекс, ще ви даде по -лека, по -мека трохичка в готовия блат. Ако нямате брашно за кекс, разгледайте тези заместители на брашното и използвайте смес от универсално брашно и малко царевично нишесте. Печенето на соден хляб в чугунен тиган ще помогне на дъното да стане хубаво и хрупкаво, но можете да го изпечете и върху тава, покрита с пергамент.

Тази страхотна рецепта прави достатъчно хляб за голямо семейство, така че вероятно ще имате остатъци. Просто увийте останалия блат в пластмаса, след това препечете филийките на следващия ден и сервирайте с масло и конфитюр.

Наистина ли ирландският соден хляб е ирландски?

Тя е тясно свързана с Деня на Свети Патрик и rsquos почти толкова, колкото и зелената бира. Но в действителност първите хора, които правят хляб със сода, са коренните американци. Те използваха естествена форма на сода, за да помогнат хлябът да втаса без използването на мая. Ирландците не започнаха да го пекат, докато содата за хляб не стане лесно достъпна в средата на 1800 -те. Това не означава, че не е станало популярна рецепта за много ирландски семейства. Скромният хляб бързо се превърна в домакинство в цяла Ирландия и там дори в общество, което защитава културното наследство на хляба.

Какъв е вкусът на ирландския соден хляб?

Ранните версии на соден хляб се готвят в железни тенджери или на тиган, което им придава плътна текстура и твърда кора. Рецептата по -долу изисква тиган от чугун, който да придаде на хляба същата уникална консистенция. Самият хляб има мек вкус, подобен на бисквити, с малко омекване от половин чаша мътеница. Сушените плодове също му придават тази нотка на сладост.

Как ядете ирландски соден хляб?

Соденият хляб е най -добре да се сервира топъл, изваден от фурната или препечен на филийки на следващия ден. Можете да му се насладите по всяко време на деня & mdash за закуска, обяд, вечеря или дори като специален десерт на деня на Свети Патрик! Той е чудесен сам по себе си, но дори по -добър, когато се сервира с масло и сладко. Можете също така да го опитате с парче сирене и остатъци от говеждо месо, или да сервирате този обилен хляб с една от тези рецепти за супа или говеждо яхния & mdashit е идеално за накисване!


3. Кога да ядете традиционен ирландски содов хляб?

Кога НЕ бихте яли, е въпросът! Можете да го ядете с яйца за закуска, като отворен сандвич за обяд или като лека закуска с фъстъчено масло и намазка с лешници. Можете просто да го сервирате с гореща чаша чай и истинско масло. Чисто небе!

Понякога, ако имаме наистина натоварен ден, го приемаме с бекон, наденица и яйца като бърза и вкусна вечеря.

Това е най -добрата пестелива храна!

Така че без допълнително забавяне, ето рецептата за моя традиционен ирландски хляб със сода.


Как да си направим ирландска кафява сода хляб рецепта

Просто обичам тази рецепта за ирландски кафяв соден хляб. Винаги предизвиква усмивка в лицето на семейството ми, когато те пъхнат хубава топла филия кафяв соден хляб, покрит с вкусно кремообразно ирландско масло.

Тази рецепта е толкова лесна за разбиване и печене. Няма проблеми с машините. Не се напрягайте да омесите хляба и много малко почиствате след това.

Ако не вярвате колко лесно е това, ще ви кажа колко бързо направих тази партида за моя блог.

Историята зад ирландската рецепта за кафяв соден хляб

В момента жена ми в момента е магистърска степен по начално образование. Откакто тя се качва по стените със задачи и подобни, аз помагам в събирането на децата, готвенето и други несъответствия.

Вчера трябваше да взема петгодишната си дъщеря от училище, докато жена ми завършваше една от задачите си. Около 20 минути преди да тръгна си спомних, че бях обещал на дъщеря си, че ще й приготвя малко ирландски кафяв соден хляб за обяд, когато се прибере.

Повечето хора биха си помислили, че 20 минути не са достатъчно време, за да съберете заедно кафяв соден хляб, но е така.

Включих фурната си да се загрява предварително и докато това се загряваше предварително, аз разбих тази традиция ирландска кафява сода за хляб, която цялото ми семейство обича. Точно когато тестото беше готово, фурната беше завършила предварително загряването и аз го пуснах и помолих съпругата си да го следи, докато си тръгвам.

Рецептата обикновено отнема около 45 минути за печене и това беше същото време, когато ми отне да събера дъщеря си и да се прибера.

След като се прибрах, кафявият соден хляб беше почти готов, имаше нужда от допълнителни пет минути, за да се увери, че е напълно изпечен.

Виждате, че е толкова просто и лесно да се направи. Не се нуждаете от много време или оборудване, за да се насладите на тази фантастична рецепта за кафяв ирландски соден хляб.

Защо не опитате тази рецепта заедно с моята ирландска рецепта за тост със сирене чедър. Надявам се да ви хареса и се надявам да предизвика усмивки на лицата на вашето семейство.


Да. Можете да замразите шотландския си соден хляб/Fife Bannock, увит в пергамент за печене и фолио за период до три месеца.

Това е друга рецепта за основни килери. Вижте моите 50 домашни кладенеца за още страхотни идеи за неща, които лесно можете да направите у дома.

Тази рецепта е от моята книга Просто шотландски торти и ампери като Fife Bannock.

И накрая, ако опитате тази рецепта, не забравяйте да оставите коментар/звездна оценка по -долу, тъй като просто обичам да чувам от читателите. Искате повече Larder Love? След това ме последвайте в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и се регистрирайте за моя бюлетин, разбира се.


Как да си направим ирландски соден хляб

Ирландски соден хляб в La Farm Bakery, модерна бутилка и кафене в Кари.

В чест или на Деня на Свети Патрик, когато много от нас празнуват ирландския празник у дома тази година, помолихме местния майстор на хляба Лионел Ватинет от La Farm да сподели своя ирландски соден хляб. „Всяка година в продължение на почти 20 години нашите клиенти с нетърпение очакваха да отпразнуваме Свети Патрик с нас! Ние правим традиционен бърз хляб с ирландска сода, който е нежен и усилен, ронлив и с малко сладост от пълните стафиди, които сгъваме в тестото “, казва Ватинет. Един от най-известните пекари в САЩ в момента, Vatinet току-що стартира поредица от виртуални класове по печене, където ценителят на хляба споделя своите съвети и рецепти за печене на хляб.

Как да си направим ирландски содов хляб

Съставки
2 чаши бяло брашно
1 супена лъжица бакпулвер
3/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица захар
2 супени лъжици масло (омекотено)
1 1/2 чаши мътеница
1/3 чаша стафиди

Упътвания
Загрейте фурната до 400 градуса. Смесете в купа брашното, бакпулвера, содата, захарта, маслото и солта. Добавете мътеница към смес от сухи съставки. Сгънете, докато се включи течността. Добавете стафиди към сместа и разбъркайте, докато се смесят равномерно. Разделете на кръг от 1,5 фунта. Прах извън хляба с брашно, използвайте нож, за да нарежете 1 инча в дълбок кръст върху хляба. Печете на 400 градуса за 45 минути.


Ирландски соден хляб

Ирландски соден хляб-Супер лесен и хрупкав и селски хляб със сода е просто идеален за закуска с малко масло или сладко.

Ирландският соден хляб е най -лесният и прост хляб, който се нуждае само от пет съставки, колко готино е това, нали? В Ирландия минаха почти четири години и никога не съм опитвал най -простата рецепта за хляб в страната.

Основната причина беше, че се насищахме в магазините и никога не изпитвах нужда да пека класическия соден хляб. Прясно изпеченият хляб от местния хранителен пазар е най -добрият и няма консерванти, тъй като го пекат пресен всеки ден, за да се използва в същия ден.

Предполагам, че никога не бих изпекъл този хляб, освен ако не открих тази невероятна рецепта в готварската книга на Рейчъл Алън и#8217s, която ме увлече по снимките и рецептата.

Веднага изпекох рецептата същия ден и тя беше готова за закуска само за час. Най -хубавото е, че ще ядете истински хляб и няма чакане или почивка за проверка. невероятно нали?

Селският хляб прави наистина хубава и засищаща закуска, поднесена или препечена с масло, или намазана със сладко. Току -що изядохме хляба с масло и някои плодови пунш и закуската бяха подредени.

Знам, че звучи странно да сервираме хляб с удара, но момичетата ми го харесаха и ние също. По -късно имахме гореща масала чай, последвана от два часа дрямка през уикенда.

Най -невероятната част от содовия хляб е, че всеки може да го изпече, знам колко трудно изглежда другият хляб, тъй като имах много неуспешни опити да изпека хляб. Така че, когато става въпрос за печене на хляб, винаги се опитвам да пропусна, освен ако не е необходимо при спешни случаи.

В блога няма много хляб и все още се нуждая от много смелост и време, за да започна да ги пека, така че досега мога да се зарека само за лесен сандвич хляб и пълнозърнест бананов хляб.

Отново гледам какво съм публикувал до днес-

Под улична храна

Под закуска

*Ако някога опитате тази рецепта, не забравяйте да споделите снимките си с мен Facebook, Pinterest, Twitter или ме маркирайте Instagram @готвене със сапана използване на хаштаг #готвене със сапана и останете свързани* Ще се радвам да видя вашите творения от моето пространство !!


Лесен и усилващ хляб със сода

Тази рецепта е бърз и лесен начин да поставите хляб на масата, без да се налага да чакате тестото да втаса, и е много лесен за физически труд, тъй като не изисква месене. Номерът за успех е - подобно на сладкишите на Алена - не преуморявайте тестото. Веднага след като мокрите и сухи съставки се включат, тя е готова за оформяне и печене. Дълбокият резултат, който изрязваме в горната част на хляба, е да увеличим максимално въздушния поток и топлината, за да осигурим равномерно и бързо печене. Използвайте този кръст, за да ‘ разкъсате и споделите ’, или нарежете хляба по дължина, както желаете.

Моля, имайте предвид, че ние се опитахме да преобразуваме измерванията възможно най -близо за нашите американски приятели, но може да се нуждаете от малко по -малко (само частично) по -малко брашно и мляко, отколкото изисква преобразуването.

Добив: 1 среден хляб.
Сервира: 6 души.
Съхранение: Най -добре да се яде прясно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 24 часа.

Съставки за хляб от сода:

  • 170 г (1 + 1/2 чаши) Самоиздигащо се брашно.
  • 160 г (1 + 1/3 чаши) Пълнозърнесто брашно.
  • 300 мл (1 + 1/4 чаши) мътеница (или смес от обикновен кисело мляко (200 мл) + мляко (100 мл).
  • 1 супена лъжица овес.
  • 1/2 чаена лъжичка сол.
  • 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат.
  • Допълнително мляко за остъкляване

Как да си направя бързия и лесен соден хляб

  1. Загрейте фурната до 200 ° C или 400 ° F (газова маркировка 6) и застелете тава с хартия за печене.
  2. Смесете всички сухи съставки (с изключение на овеса) в голяма купа.
  3. Изсипете мътеница (или заместител на кисело мляко/мляко) и разбъркайте добре с лъжица или ръцете си, докато се комбинират. Не смесвайте прекалено много.
  4. Върху набрашнена повърхност изсипете тестото и оформете плоска топка, не се притеснявайте, ако се почувства лепкава.
  5. Преместете тестото върху тавата за печене и с мокър нож изрежете дълбок кръст в горната част на хляба - почти докрай, но не съвсем.
  6. Използвайки четка за сладкиши, глазурайте с мляко по цялата питка.
  7. Поръсете отгоре с овес за малко текстура и хрупкане.
  8. Печете в центъра на фурната за 25-30 минути до златисто кафяво

Та да! Оставете да се охлади леко, нарязайте и яжте обикновени или намажете с масло.


Ето го, най -лесната рецепта за соден хляб досега!

За тези, които са нови за приготвянето на хляб или им липсва време, това е чудесен начин да хвърлят хляб на масата за миг. Искрено се надявам тази рецепта да ви хареса.

Разбира се, аз ’d също обичам да ви срещна в една от моите работилници!

С любов,
Алиса

Алиса през годината

Алис държи готварски работилници от вилата си в прекрасното село Бекфорд, Глостършир.

Можете да избирате от различни курсове от следобеден чай, къри от цял ​​свят, приготвяне на тестени изделия, уроци един към един и много други.

Бъдете в крак с Алиса, като посещавате Алиса през годината и я следвате в Instagram.

Ако някога се окажете в Котсуолдс и търсите забавно нещо със семейството или приятелите си, нейните семинари са силно препоръчани от The Darling Academy.

Честито домакинство!
Алена ххх

Ако сте намерили тази публикация за полезна, бихте ли помислили да подкрепите блога и да купите на автора еднократна чаша чай?

Съдържание и изображения с любезното съдействие на Алис Робъртсън.

Аз съм британски лайфстайл блогър и автор на книги, който пише за добри обноски, вдъхновена от носталгия домакинство, брак и начин на живот. Изпълвам тези страници с любовта си към ежедневната елегантност, превръщам къщата в дом, споделям винтидж рецепти и живея про-женски живот в свят, който ни казва, че „не е достатъчно“ да останем вкъщи и да поддържаме къщата.


Гледай видеото: Супер лесен хляб без месене - готов за 50 минути! (Септември 2021).