Сирене

Ptr.aluat : смесете маята със захарта, докато се втечни и я оставете да престои 10 минути, разтопете захарта и след като се охлади малко я смесваме с топло мляко, в по -голяма купа сложете брашно, яйца и 2 -те състава по -горе; омесете тестото, което се е образувало (ако е необходимо слагаме топла вода), докато излезе от стените на купата, около 20 минути, след което се оставя да втаса за 40 минути. След като тестото е втасало, го разделяме на 2 дебелина от 1 см, след това слагаме пълнежа и оформяме пакетите или плитка така: правоъгълна част от тестото го нарязваме от двете страни - по дължина - поставяме пълнежа в средата и той започва да тъче, преминавайки от едната страна на другата назъбен ръб; накрая се поставя в тава, намазана с масло и хартия за печене; оставете ги да седят в тигана още 10 минути, след това ги намажете със смес от жълтък и малко мляко и сложете тавата във фурната.

За пълнене : смесете всички съставки.


Приготвяне Домашно сирене

За тестото смесете захарта с маята и хладкото мляко. След това постепенно добавете жълтъците, маслото на стайна температура и настърганата лимонова кора и разбъркайте с малко брашно. След това добавете сол и останалото брашно и омесете тестото. Оставете да втаса, докато се удвои.

Изцедете изварата, смесете с останалите съставки и накрая добавете гриса. Количеството грис варира в зависимост от това колко воднисто е сиренето. Ако е по -воднист, сложете повече, ако не, можете да се откажете от грис или да сложите много малко. Накрая се добавят стафидите. Малко сол и ароматите на ванилия и настъргана лимонова кора не бива да липсват в този състав! Без тях излизат някои избледнели сирена. Стафидите не трябва да се накисват, тъй като те ще набъбнат при печене, като абсорбират излишната суроватка от сиренето.

Приготвяне на сирена

След като тестото се разтече, го нарежете на 12 парчета. Съставът на сиренето се поставя върху всеки квадрат с лъжица, така че теглата да са донякъде равни.

Сирената се затварят като плик. Първият ъгъл се поставя върху пълнежа и се намазва с разбито яйце, противоположният ъгъл се повдига и се намазва с яйце, а след това другите два. Разбитото яйце е "лепилото" на тези вкусни пликове. Ако ъглите не са намазани, сирената ще се отворят при печене.

Пълнените сирена се поставят в тавата (върху хартия за печене) и се намазват добре отвън с разбито яйце.

Печете 10 минути на 180 ° и още 10 минути на 160 °. Фурната трябва да се загрее добре преди печене.


Приготвяне Домашно сирене

За тестото смесете захарта с маята и хладкото мляко. След това постепенно добавете жълтъците, маслото на стайна температура и настърганата лимонова кора и разбъркайте с малко брашно. След това добавете сол и останалото брашно и омесете тестото. Оставете да втаса, докато се удвои.

Изцедете изварата, смесете с останалите съставки и накрая добавете гриса. Количеството грис варира в зависимост от това колко воднисто е сиренето. Ако е по -воднист, сложете повече, ако не, можете да се откажете от грис или да сложите много малко. Накрая се добавят стафидите. Малко сол и ароматите на ванилия и настъргана лимонова кора не бива да липсват в този състав! Без тях излизат някои избледнели сирена. Стафидите не трябва да се накисват, тъй като те ще набъбнат при печене, като абсорбират излишната суроватка от сиренето.

Приготвяне на сирена

След като тестото се разтече, го нарежете на 12 парчета. Съставът на сиренето се поставя върху всеки квадрат с лъжица, така че теглата да са донякъде равни.

Сирената се затварят като плик. Първият ъгъл се поставя върху пълнежа и се намазва с разбито яйце, противоположният ъгъл се повдига и се намазва с яйце, а след това другите два. Разбитото яйце е "лепилото" на тези вкусни пликове. Ако ъглите не са намазани, сирената ще се отворят при печене.

Пълнените сирена се поставят в тавата (върху хартия за печене) и се намазват добре отвън с разбито яйце.

Печете 10 минути на 180 ° и още 10 минути на 160 °. Фурната трябва да се загрее добре преди печене.


Сирене с ябълки и стафиди

1. Разтворете бирената мая и чаена лъжичка захар в топлото мляко. Изсипете в вдлъбнатина, направена в пресято брашно и разбъркайте с малко брашно, след това покрийте и оставете да втаса на топло място за 10-15 минути.

2. Добавете разбитите яйца с щипка сол, захар, ванилова захар и разтопено масло. Разбъркайте добре, след това омесете и постепенно излейте топлото масло. Покрийте и оставете да втаса за 30 минути.

3. Междувременно пригответе пълнежа. Прекарайте прясното сирене и смесете с разбито яйце, захар, стафиди, поръсени с ром, нарязани на кубчета ябълки и лимонова кора.

4. Разточете тестото на лист с дебелина 5-6 мм, след това намажете с разтопено масло и поръсете със сирене. Разточете, сложете в тава, застлана с пергаментова хартия и нарежете на парчета по 5-6 см. Намажете с яйце и печете в гореща фурна за 50-60 минути.


Приготвяне Домашно сирене

За тестото смесете захарта с маята и хладкото мляко. След това постепенно добавете жълтъците, маслото на стайна температура и настърганата лимонова кора и разбъркайте с малко брашно. След това добавете сол и останалото брашно и омесете тестото. Оставете да втаса, докато се удвои.

Изцедете изварата, смесете с останалите съставки и накрая добавете гриса. Количеството грис варира в зависимост от това колко воднисто е сиренето. Ако е по -воднист, сложете повече, ако не, можете да се откажете от грис или да сложите много малко. Накрая се добавят стафидите. Малко сол и ароматите на ванилия и настъргана лимонова кора не бива да липсват в този състав! Без тях излизат някои избледнели сирена. Стафидите не трябва да се накисват, тъй като те ще набъбнат при печене, като абсорбират излишната суроватка от сиренето.

Приготвяне на сирена

След като тестото се разтече, го нарежете на 12 парчета. Съставът на сиренето се поставя върху всеки квадрат с лъжица, така че теглата да са донякъде равни.

Сирената се затварят като плик. Първият ъгъл се поставя върху пълнежа и се намазва с разбито яйце, противоположният ъгъл се повдига и се намазва с яйце, а след това другите два. Разбитото яйце е "лепилото" на тези вкусни пликове. Ако ъглите не са намазани, сирената ще се отворят при печене.

Пълнените сирена се поставят в тавата (върху хартия за печене) и се намазват добре отвън с разбито яйце.

Печете 10 минути на 180 ° и още 10 минути на 160 °. Фурната трябва да се загрее добре преди печене.


Poale-n brau & # 8211 молдовски пайове & # 8211 сирена

Тези добри пайове със сирене, които заливат къщата с божествена миризма!

Рецептата се различава от домакиня до домакиня, моята звучи така:

Съставки тесто на талията

  • 500 г брашно
  • 250 мл гореща вода +/- горещо мляко 100/200 мл
  • 20 г прясна мая
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 2 жълтъка
  • 50 мл зехтин & # 8211 понякога вместо масло слагам масло, 50 г и просто омесвам 2 супени лъжици олио
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 3-4 супени лъжици захар
  • чаена лъжичка настъргана лимонова или портокалова кора

Съставките запълват долната част на колана

  • 500 г извара
  • 2 яйца + 2 белтъка, останали от тестото
  • 5-6 супени лъжици захар
  • 1/3 чаена лъжичка сол
  • чаена лъжичка без ром
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • настъргана лимонова кора
  • сок от половин лимон
  • по избор & # 8211 2-3 супени лъжици грис, ако сиренето е меко

Приготвяне Poale-n brau & # 8211 Молдовски пайове & # 8211 сирена

В голяма купа сложете маята, 4-5 супени лъжици брашно, чаена лъжичка захар. Започнете да изливате, малко по малко, гореща вода, докато включите всичко и получите хомогенна смес, в която дрождите се накисват добре.

Оставете да се затопли за 20-25 минути. Уверете се, че купата е висока, сместа ще се увеличи много по обем.

Сложете останалото брашно и жълтъци, сол, захар, заквасена сметана и аромати в пластмасова купа.

Когато изминат 25 минути, добавете сместа с маята и започнете да месите тестото на ръка. Постепенно добавете маслото и омесете за 10 минути. Добавете топло мляко само ако тестото го изисква. Тя трябва да е еластична, но твърда, мека и да не се прилепва към ръката при месене.

Съберете тестото на голяма топка, сложете го в купа, намазана с масло, направете кръст и го покрийте с чиста салфетка.

Оставете го на топло място, докато удвои обема си.

Междувременно смесете съставките за плънката.

Ако е мека, добавете грис и оставете плънката да почине.

Когато тестото удвои обема си, го обърнете върху работната маса и го разделете на 16 равни парчета. Оформете всяко парче в кръгла форма и след това го сплескайте с ръце в приблизителна форма на кръг.

Сложете лъжица плънка в средата, след това съберете противоположни части от кръга на тестото, като ги притиснете и ги съедините върху плънката. Натиснете леко в средата, за да ги държите заедно. Внимавайте с тази процедура, за да не се разпадне баницата.

Поставете пайовете в тава, намазана с масло и ги намажете с разбито яйце. Оставете ги на топло място за още 10 минути, като през това време загрейте фурната до 175 градуса.

Поставете пайовете и ги оставете за около 30 минути. Те трябва да са червеникави и красиви както отгоре, така и отдолу.

Оставете ги да се охладят леко, след това ги напудрете с пудра захар ванилия и, ако имате търпение, ги оставете да се охладят малко, за да можете да ги сервирате.


Печени пухкави сирена или пържени в тиган. 1 рецепта, 2 възможности за готвене!

Сиренето е десерт, който се готви доста често у дома в детството ми. За "непосветените" сирената са един вид скута в колана, пържени в тиган! Майките, които предпочитат безмаслената версия, също са подготвили рецепта за пухкави печени сирена!

За рецептата за пухкави или пържени сирена в тигана са ви необходими:

  • 650-700 гр брашно
  • 350 мл мляко или минерална вода
  • 100 г разтопено масло или маргарин
  • 100 гр захар
  • 50 г мая
  • 4 жълтъка
  • екстракт от ванилия
  • Шипка сол*
  • лимонова кора

За пълнежа:

  • 500 грама по -дебело и добре изцедено краве сирене
  • 1 или
  • 300 г захар
  • 100-120 г грис
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • лимонова / портокалова кора
  • по избор стафиди

За пълнежа трябва да смесите всички съставки в купа.

Как се правят сирена?

  1. В чаша първо смесете 100 мл топло мляко с маята и оставете за 10 минути.
  2. Сложете брашното в купа и след това на свой ред добавете захарта, ваниловата есенция, лимоновата кора, солта, жълтъците и останалото мляко, но и млякото с мая.
  3. Разбъркайте добре и когато всички съставки се смесят, добавете маслото / маргарина
  4. Сега добавете маслото / маргарина
  5. Образува голяма топка тесто. (ако все още е твърде лепкав и не се отделя от ръцете, почистете ръцете си и добавете още малко брашно и след това оформете топката)
  6. Оставете тестото да втаса за около 1 час на топло място и покрийте с кухненска кърпа (докато удвои обема си)
  7. Когато тестото втаса, разстелете лист апокс. Дебелина 1,5-2 см.

За печени сирена:

  1. Нарежете квадратчета с дължина около 15 & # 21515 см и сложете пълнежа в средата.
  2. Вземете всеки ъгъл и го огънете в средата (вижте на снимката как трябва да изглежда тестото)
  3. Поставете всяко парче в тава, застлана с хартия за печене, и го намажете с яйце
  4. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути и 10 минути на 10
  5. Когато извадите тавата от фурната, я покрийте с кухненска кърпа и я оставете да се охлади.

За пържени с масло сирена:

  1. С помощта на чиния изрежете кръгове от прибл. 20 см в диаметър
  2. Поставете плънката от едната страна на тестото, а другата половина поставете върху плънката.
  3. С помощта на чинията изрежете ръбовете или натиснете върху сметката с вилица, за да залепите тестото
  4. Загрейте добре маслото в тиган и поставете тестото от всяка страна до златисто кафяво
  5. Извадете сирената върху салфетка, за да поемат излишното масло.

Рецептите за пухкаво или пържено сирене в тигана са готови.

Оценявайте страницата във Facebook, за да получавате най -новите рецепти и идеи от Kaefra © Натисни тук


Печени пухкави сирена или пържени в тиган. 1 рецепта, 2 възможности за готвене!

Сиренето е десерт, който се готви доста често у дома в детството ми. За "непосветените" сирената са един вид скута в колана, пържени в тиган! Майките, които предпочитат безмаслената версия, също са подготвили рецепта за пухкави печени сирена!

За рецептата за пухкави или пържени сирена в тигана са ви необходими:

  • 650-700 гр брашно
  • 350 мл мляко или минерална вода
  • 100 г разтопено масло или маргарин
  • 100 гр захар
  • 50 г мая
  • 4 жълтъка
  • екстракт от ванилия
  • Шипка сол*
  • лимонова кора

За пълнежа:

  • 500 грама по -дебело и добре изцедено краве сирене
  • 1 или
  • 300 г захар
  • 100-120 г грис
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • лимонова / портокалова кора
  • по избор стафиди

За пълнежа трябва да смесите всички съставки в купа.

Как се правят сирена?

  1. В чаша първо смесете 100 мл топло мляко с маята и оставете за 10 минути.
  2. Сложете брашното в купа и след това на свой ред добавете захарта, ваниловата есенция, лимоновата кора, солта, жълтъците и останалото мляко, но и млякото с мая.
  3. Разбъркайте добре и когато всички съставки се смесят, добавете маслото / маргарина
  4. Сега включете маслото / маргарина
  5. Образува голяма топка тесто. (ако все още е твърде лепкав и не се отделя от ръцете, почистете ръцете си и добавете още малко брашно и след това оформете топката)
  6. Оставете тестото да втаса за около 1 час на топло място и покрийте с кухненска кърпа (докато удвои обема си)
  7. Когато тестото втаса, разстелете лист апокс. Дебелина 1,5-2 см.

За печени сирена:

  1. Нарежете квадратчета с дължина около 15 & # 21515 см и сложете пълнежа в средата.
  2. Вземете всеки ъгъл и го огънете в средата (вижте на снимката как трябва да изглежда тестото)
  3. Поставете всяко парче в тава, застлана с хартия за печене, и го намажете с яйце
  4. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути и 10 минути на 10
  5. Когато извадите тавата от фурната, я покрийте с кухненска кърпа и я оставете да се охлади.

За пържени с масло сирена:

  1. С помощта на чиния изрежете кръгове от прибл. 20 см в диаметър
  2. Поставете плънката от едната страна на тестото, а другата половина поставете върху плънката.
  3. С помощта на чинията изрежете ръбовете или натиснете върху сметката с вилица, за да залепите тестото
  4. Загрейте добре маслото в тиган и поставете тестото от всяка страна до златисто кафяво
  5. Извадете сирената върху салфетка, за да поемат излишното масло.

Рецептите за пухкаво или пържено сирене в тигана са готови.

Оценявайте страницата във Facebook, за да получавате най -новите рецепти и идеи от Kaefra © Натисни тук


Poale-n brau & # 8211 молдовски пайове & # 8211 сирена

Тези добри пайове със сирене, които заливат къщата с божествена миризма!

Рецептата се различава от домакиня до домакиня, моята звучи така:

Съставки тесто на талията

  • 500 г брашно
  • 250 мл гореща вода +/- горещо мляко 100/200 мл
  • 20 г прясна мая
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 2 жълтъка
  • 50 мл зехтин & # 8211 понякога вместо масло слагам масло, 50 г и просто омесвам 2 супени лъжици олио
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 3-4 супени лъжици захар
  • чаена лъжичка настъргана лимонова или портокалова кора

Съставките запълват долната част на колана

  • 500 г извара
  • 2 яйца + 2 белтъка, останали от тестото
  • 5-6 супени лъжици захар
  • 1/3 чаена лъжичка сол
  • чаена лъжичка без ром
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • настъргана лимонова кора
  • сок от половин лимон
  • по избор & # 8211 2-3 супени лъжици грис, ако сиренето е меко

Приготвяне Poale-n brau & # 8211 Молдовски пайове & # 8211 сирена

В голяма купа сложете маята, 4-5 супени лъжици брашно, чаена лъжичка захар. Започнете да изливате, малко по малко, гореща вода, докато включите всичко и получите хомогенна смес, в която дрождите се накисват добре.

Оставете да се затопли за 20-25 минути. Уверете се, че купата е висока, сместа ще се увеличи много по обем.

Сложете останалото брашно и жълтъци, сол, захар, заквасена сметана и аромати в пластмасова купа.

Когато изминат 25 минути, добавете сместа с маята и започнете да месите тестото на ръка. Постепенно добавете маслото и омесете за 10 минути. Добавете топло мляко само ако тестото го изисква. Тя трябва да е еластична, но твърда, мека и да не се прилепва към ръката при месене.

Съберете тестото на голяма топка, сложете го в купа, намазана с масло, направете кръст и го покрийте с чиста салфетка.

Оставете го на топло място, докато удвои обема си.

Междувременно смесете съставките за плънката.

Ако е мека, добавете грис и оставете плънката да почине.

Когато тестото удвои обема си, го обърнете върху работната маса и го разделете на 16 равни парчета. Оформете всяко парче в кръгла форма и след това го сплескайте с ръце в приблизителна форма на кръг.

Сложете лъжица плънка в средата, след това съберете противоположни части от кръга на тестото, като ги притиснете и ги съедините върху плънката. Натиснете леко в средата, за да ги държите заедно. Внимавайте с тази процедура, за да не се разпадне баницата.

Поставете пайовете в тава, намазана с масло и ги намажете с разбито яйце. Оставете ги на топло място за още 10 минути, като през това време загрейте фурната до 175 градуса.

Поставете пайовете и ги оставете за около 30 минути. Те трябва да са червеникави и красиви както отгоре, така и отдолу.

Оставете ги да се охладят леко, след това ги напудрете с пудра захар ванилия и, ако имате търпение, ги оставете да се охладят малко, за да можете да ги сервирате.


Печени пухкави сирена или пържени в тиган. 1 рецепта, 2 възможности за готвене!

Сиренето е десерт, който се готви доста често у дома в детството ми. За "непосветените" сирената са един вид скута в колана, пържени в тиган! Майките, които предпочитат безмаслената версия, също са подготвили рецепта за пухкави печени сирена!

За рецептата за пухкави или пържени сирена в тигана са ви необходими:

  • 650-700 гр брашно
  • 350 мл мляко или минерална вода
  • 100 г разтопено масло или маргарин
  • 100 гр захар
  • 50 г мая
  • 4 жълтъка
  • екстракт от ванилия
  • Шипка сол*
  • лимонова кора

За пълнежа:

  • 500 грама по -дебело и добре изцедено краве сирене
  • 1 или
  • 300 г захар
  • 100-120 г грис
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • лимонова / портокалова кора
  • по избор стафиди

За пълнежа трябва да смесите всички съставки в купа.

Как се правят сирена?

  1. В чаша първо смесете 100 мл топло мляко с маята и оставете за 10 минути.
  2. Сложете брашното в купа и след това на свой ред добавете захарта, ваниловата есенция, лимоновата кора, солта, жълтъците и останалото мляко, но и млякото с мая.
  3. Разбъркайте добре и когато всички съставки се смесят, добавете маслото / маргарина
  4. Сега добавете маслото / маргарина
  5. Образува голяма топка тесто. (ако все още е твърде лепкав и не се отделя от ръцете, почистете ръцете си и добавете още малко брашно и след това оформете топката)
  6. Оставете тестото да втаса за около 1 час на топло място и покрийте с кухненска кърпа (докато удвои обема си)
  7. Когато тестото втаса, разстелете лист апокс. Дебелина 1,5-2 см.

За печени сирена:

  1. Нарежете квадратчета с дължина около 15 & # 21515 см и сложете пълнежа в средата.
  2. Вземете всеки ъгъл и го огънете в средата (вижте на снимката как трябва да изглежда тестото)
  3. Поставете всяко парче в тава, застлана с хартия за печене, и го намажете с яйце
  4. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути и 10 минути на 10
  5. Когато извадите тавата от фурната, я покрийте с кухненска кърпа и я оставете да се охлади.

За пържени с масло сирена:

  1. С помощта на чиния изрежете кръгове от прибл. 20 см в диаметър
  2. Поставете плънката от едната страна на тестото, а другата половина поставете върху плънката.
  3. С помощта на чинията изрежете ръбовете или натиснете върху сметката с вилица, за да залепите тестото
  4. Загрейте добре маслото в тиган и поставете тестото от всяка страна до златисто кафяво
  5. Извадете сирената върху салфетка, за да поемат излишното масло.

Рецептите за пухкаво или пържено сирене в тигана са готови.

Оценявайте страницата във Facebook, за да получавате най -новите рецепти и идеи от Kaefra © Натисни тук


Солени сирена & # 8211 Обиколка в колана със осолено сирене и копър & # 8211

Без значение как ги наричате тези осолени сирена .

Пухкави, меки, ароматни и с много сирене, така бих могъл да опиша солените си сирена! Получих рецептата от един съсед, който признавам, че правеше най -добрата обиколка в колана си! И мога да кажа, че въпреки че го правя повече от 20 години, сякаш все още е най -доброто от тях, не знам защо не влагам нищо допълнително в него, дори понякога споделям лимон и за двете тесто и тесто. пълнеж.

Винаги съм харесвал сладкиши, особено тези с шоколад, но много и тези със сирене, било то сметана, сладко сирене или урда.

Днес, като се замислих за старите времена, ми хрумна идеята да ги направя със осолено сирене, затова се разстроих и можете да видите какво излезе.

Пухкав, нежен с вкус на минало, благодарение на копър и пълен с пълнеж.

За други специални торти и пайове също обяснени стъпка по стъпка рецепти могат да бъдат намерени тук в раздела за десерти или щракнете върху снимката.

Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.

Как се приготвя тестото:

Загрейте фурната до 180 градуса, когато приключим с омесването на тестото.

Всички съставки трябва да са на стайна температура.

За начало сложете разбитото мляко с маята, захарта в купа, разбъркайте леко, за да активирате маята и покрийте купата с прясно фолио.

Сложете брашното в голяма купа и направете дупка в средата, добавете състава на дрождите, който вече е активиран, жълтъците, посолете и разбъркайте с дървена лъжица, докато стане неефективен.

Добавете маслото към тестото и омесете, докато получите фино, еластично и доста леко тесто.

Поставете тестото в купа, намазана с малко олио и покрийте с фолио за свежест, оставете го топло, докато удвои обема си (около 50 минути)

Докато тестото се втасва, започваме със състава на сиренето:

Сложете всички съставки в купа и разбъркайте за хомогенизиране.

Късно, но понякога е по -добре да добавите копър и наистина се наслаждавам на вдъхновението на момента!

След като тестото е втасало, го разстиламе върху работна повърхност, поръсена с брашно на квадрат около 30/30 см.

Нарязваме тестото на 16 равни квадрата, които запълваме със състава на сиренето.

Сгънете тестото върху състава на сиренето, като доведете всеки ъгъл до центъра на квадрата.

Сложете в тави, застлани с хартия за печене, на разстояние най-малко 3-4 см между тях. Оставете ги да втасат за последен път още 10-15 минути.

Намажете с жълтък, натрит с 2 супени лъжици мляко и печете 18-20 минути или докато хубаво покафенее.


Видео: СИРЕНОГОЛОВЫЙ все серии о сиреноголовом полная версия Siren Head in real life Horror (Януари 2022).