Нови рецепти

Опитайте тези заместители за вегетарианско печене

Опитайте тези заместители за вегетарианско печене

Маслото, яйцата и млякото са основни продукти за печене, но това, че сте веган, не означава, че сте принудени да живеете без мъфини, бисквити, пайове и сладкиши. Изхвърлянето на млечни продукти от кухнята означава, че ще са необходими заместители, за да запазите фурната си да изважда вкусни прясно изпечени лакомства.

Щракнете тук за 7 лесни рецепти, които да ви помогнат да станете веган слайдшоу.

За щастие, смяната на тези скоби за продукти без животни е по-лесно, отколкото си мислите. От масло до яйца, ние създадохме този списък с прости замени, за да ви помогнем да превърнете всяка традиционна рецепта във вегетарианско лакомство за нула време.

Ако предпочитате да се придържате към надеждни рецепти, вместо да конвертирате свои собствени, ние имаме такива рецепти Рецепта за вегански ябълков хрупкав мъфин който използва здравословен овес, пълнозърнесто брашно и ябълков сос, за да поддържа мъфините влажни. Ако бисквитките са това, за което жадувате, вижте тази рецепта Вегански лимонови бисквитки, която заменя яйцата със смес от ябълково пюре и бакпулвер. И накрая, с тях все още можете да се насладите на богатия вкус на копринена глазура, подобна на мус Вегетариански кексчета с лешници. Рецептата заменя маслото и белтъците с копринено тофу за кремообразна плънка от мока-лешник.

Някои вегански суапове са прости. Соевото, бадемовото, оризовото или кокосовото мляко могат да бъдат заменени в рецепти със съотношение едно към едно. Маслото следва същото правило. Можете да замените маслото с веган маргарин, кокосово масло или друго „маслено“ намазване на равни части. Други съставки, като мътеница, яйца и кондензирано мляко, са малко по -сложни.

За обикновени суапове, за да запазите вашите хлебни изделия вегански одобрени, разгледайте нашето просто ръководство по-долу:

Изсветлете глазурата си с заместител на ленено семе
За да замените едно яйце, комбинирайте една супена лъжица смляно ленено семе с три супени лъжици вода. След това просто разбъркайте, докато се комбинират. Крайният продукт ще изглежда като желатин.

Свържете бисквитки, торти и др
Заменете едно яйце с две супени лъжици царевично нишесте и две супени лъжици вода. Смесете, за да се комбинират. Крайният продукт ще изглежда като желатин.

Крема от яйца? Няма проблем
Просто разменете едно яйце с четвърт чаша пюрирано, меко тофу.

Остра мътеница без млечните продукти

Разменете една чаша мътеница с една чаша неподсладено соево мляко, комбинирано с две супени лъжици лимонов сок.

Кондензираното мляко без млечни продукти е чинч
Просто загрейте две чаши и половина соево мляко в тиган. Докато соевото мляко се загрява, разтопете шест супени лъжици вегански маргарин в тиган и след това добавете половин чаша захар към маргарина. След като захарта се разтвори, комбинирайте със соевото мляко. Добавете щипка сол и кипете сместа за пет минути. Използвайте това подсладено соево мляко, за да замените една кутия от 14 унции подсладено кондензирано мляко.


6 прости замени, за да направите вашите хлебни изделия здрави

Ако има нещо, което трябва да знаете за мен, то е, че обичам да пека. Сигурен съм, че можете да се съгласите, че нищо не бие миризмата на прясно изпечени бисквити или бананов хляб направо от фурната. Когато не заспивам на бюрото си в 2 сутринта, има 95% шанс да си играя с някакъв вид брашно или захар в кухнята си в общежитието. Но, както вероятно и вие се чувствате, е неприятно да видите големите количества масло, захар и други преработени съставки, за които толкова много рецепти изискват. Няма съмнение, че печенето е предизвикателство да се впише в здравословния начин на живот, но също така няма съмнение, че е трудно да се откажеш. Ето защо започнах да намирам прости начини за приготвяне на по -здравословни версии на любимите ми десерти и споделям идеите си с вас. Ето само няколко съвета, които научих, които работят практически във всяка рецепта за печене.

1. Включете брашното

Инвестирайте в пълнозърнесто брашно. Можете да го замените с част или изцяло от универсалното брашно в рецептата. Пълнозърнестото брашно съдържа повече фибри и полезни за вас фитохимикали, отколкото универсалното. Можете също така да опитате безглутенови опции като бадемово и овесено брашно, но имайте предвид, че ако се използват неправилно, те могат сериозно да променят текстурата и структурата на вашите тестени изделия.

Просто внимавайте да не добавяте прекалено много пълнозърнеста пшеница, защото може да направите вашия печен добър вкус забележимо „пшеничен“ и горчив. (Успешно избегнах този проблем, като закупих пълнозърнесто тесто или бяло пълнозърнесто брашно, за разлика от традиционното пълнозърнесто брашно. Те може да са малко по -скъпи и трудни за намиране, но придават по -мек вкус, като същевременно запазват повечето хранителни вещества ползите от пълнозърнесто.)

2. Прегърнете здравословните мазнини (но избягвайте обезмасляването)

Може да е трудно да се откажете от маслената доброта на сладкишите и бисквитките, но когато спрете да помислите колко масло с наситени мазнини добавя към рецептата, ще знаете, че е време да промените. Докато омекотеното масло е много по-трудно да се замени, можете лесно да замените разтопеното масло с всяко неутрално растително масло, като рапично или зехтин, които осигуряват здравословни за сърцето ненаситени мазнини и поддържат хлебните изделия влажни.

Кокосовото масло прави друг универсален заместител, тъй като можете да го кремирате като твърдо вещество, но също толкова лесно да го разтопите в микровълновата, за да го използвате като масло. Същото може да се каже и за ябълково пюре и гръцко кисело мляко (но аз бих се постарал да не елиминирам всички масла в рецепта за съставки без мазнини-те може да успеят да спасят влажността на печени продукти, но те няма да заменят това същото усещане в устата, което бихте изпитали от обикновените десерти с мазнини).

3. Вземете Sugar-Smart

Захарта очевидно е съществена съставка на всеки десерт - единственият проблем е, че рецептите изискват прекалено много. Започнете, като намалите захарта (¼ чаша наведнъж) и забележете как тя влияе върху готовата печена филия. Ще бъдете изненадани да откриете, че в повечето случаи дори няма да можете да откриете разликата.

Можете също така да преминете към по-естествени източници на сладост, като мед, пюре от плодове или сурова захар турбинадо, за разлика от силно преработените захари. Въпреки че можете да намерите и алтернативни смеси за печене с по-ниско съдържание на захар като Splenda и стевия, те са склонни да придадат гаден послевкус на крайния продукт.

4. Станете веган

Това, че нещо е веган, не означава, че е по -малко вкусно. Всъщност някои вегански рецепти могат да имат вкус също толкова добър, колкото (ако не и по-добър от) не-вегански десерти. Опитайте тези заместители: яйца от ленено семе за пилешки яйца кокосово, бадемово или друго мляко без мляко за краве мляко и агаве или кленов сироп за мед.

5. Подправете го

Подправките и екстрактите могат да превърнат добрата рецепта в страхотна, като добавят аромат без всички допълнителни калории. Определено трябва да имате под ръка тези основни продукти: екстракт от ванилия, канела, какао на прах и сол, но не се колебайте да проявите креативност с други съставки като мигновена смес за кафе, матча на прах и дори екстракт от масло.

6. Промъкнете се в здравословни добавки

Храни като семена от чиа, ленени семена, ядки и сушени плодове могат да помогнат за повишаване на хранителната стойност на печени продукти, без това да повлияе значително на вкуса или текстурата им. Лично аз обичам да добавям настъргани зеленчуци като тиквички и моркови в хляба и сладкишите си. В началото може да звучи странно, но те осигуряват повече фибри и правят десерта още по -влажен.


6 прости замени, за да направите вашите хлебни изделия здрави

Ако има нещо, което трябва да знаете за мен, то е, че обичам да пека. Сигурен съм, че можете да се съгласите, че нищо не бие миризмата на прясно изпечени бисквити или бананов хляб направо от фурната. Когато не заспивам на бюрото си в 2 сутринта, има 95% шанс да си играя с някакъв вид брашно или захар в кухнята си в общежитието. Но, както вероятно и вие се чувствате, е неприятно да видите големите количества масло, захар и други преработени съставки, за които толкова много рецепти изискват. Няма съмнение, че печенето е предизвикателство да се впише в здравословния начин на живот, но също така няма съмнение, че е трудно да се откажеш. Ето защо започнах да намирам прости начини за приготвяне на по -здравословни версии на любимите ми десерти и споделям идеите си с вас. Ето само няколко съвета, които научих, които работят практически във всяка рецепта за печене.

1. Включете брашното

Инвестирайте в пълнозърнесто брашно. Можете да го замените с част или изцяло от универсалното брашно в рецептата. Пълнозърнестото брашно съдържа повече фибри и полезни за вас фитохимикали, отколкото универсалното. Можете също така да опитате безглутенови варианти като бадемово и овесено брашно, но имайте предвид, че ако се използват неправилно, те могат сериозно да променят текстурата и структурата на вашите тестени изделия.

Просто внимавайте да не добавяте прекалено много пълнозърнеста пшеница, защото може да направите вашия печен добър вкус забележимо „пшеничен“ и горчив. (Успешно избегнах този проблем, като закупих пълнозърнесто тесто или бяло пълнозърнесто брашно, за разлика от традиционното пълнозърнесто брашно. Те може да са малко по -скъпи и трудни за намиране, но придават по -мек вкус, като същевременно запазват повечето хранителни вещества ползите от пълнозърнесто.)

2. Прегърнете здравословните мазнини (но избягвайте обезмасляването)

Може да е трудно да се откажете от маслената доброта на сладкишите и бисквитките, но когато спрете да помислите колко масло с наситени мазнини добавя към рецептата, ще знаете, че е време да промените. Докато омекотеното масло е много по-трудно да се замени, можете лесно да замените разтопеното масло с всяко неутрално растително масло, като рапично или зехтин, които осигуряват здравословни за сърцето ненаситени мазнини и поддържат хлебните изделия влажни.

Кокосовото масло е друг универсален заместител, тъй като можете да го кремирате като твърдо вещество, но също толкова лесно да го разтопите в микровълновата, за да го използвате като масло. Същото може да се каже и за ябълково пюре и гръцко кисело мляко (но аз бих се постарал да не елиминирам всички масла в рецепта за съставки без мазнини-те може да успеят да спасят влажността на печени продукти, но те няма да заменят това същото усещане в устата, което бихте изпитали от обикновените десерти с мазнини).

3. Вземете Sugar-Smart

Захарта очевидно е съществена съставка на всеки десерт - единственият проблем е, че рецептите изискват прекалено много. Започнете, като намалите захарта (¼ чаша наведнъж) и забележете как тя влияе върху готовата печена филия. Ще бъдете изненадани да откриете, че в повечето случаи дори няма да можете да откриете разликата.

Можете също така да преминете към по-естествени източници на сладост, като мед, пюре от плодове или сурова захар турбинадо, за разлика от силно преработените захари. Въпреки че можете да намерите и алтернативни смеси за печене с по-ниско съдържание на калории, като Splenda и стевия, те са склонни да придадат гаден послевкус на крайния продукт.

4. Станете веган

Това, че нещо е веган, не означава, че е по -малко вкусно. Всъщност някои вегански рецепти могат да имат вкус също толкова добър, колкото (ако не и по-добър от) не-вегански десерти. Опитайте тези заместители: яйца от ленено семе за пилешки яйца кокосово, бадемово или друго мляко без мляко за краве мляко и сироп от агаве или клен за мед.

5. Подправете го

Подправките и екстрактите могат да превърнат добрата рецепта в страхотна, като добавят аромат без всички допълнителни калории. Определено трябва да имате под ръка тези основни продукти: екстракт от ванилия, канела, какао на прах и сол, но не се колебайте да проявите креативност с други съставки като мигновена смес за кафе, матча на прах и дори екстракт от масло.

6. Промъкнете се в здравословни добавки

Храни като семена от чиа, ленени семена, ядки и сушени плодове могат да помогнат за повишаване на хранителната стойност на печени продукти, без това да повлияе значително на вкуса или текстурата им. Лично аз обичам да добавям настъргани зеленчуци като тиквички и моркови в хляба и сладкишите си. В началото може да звучи странно, но те осигуряват повече фибри и правят десерта още по -влажен.


6 прости замени, за да направите вашите хлебни изделия здрави

Ако има нещо, което трябва да знаете за мен, то е, че обичам да пека. Сигурен съм, че можете да се съгласите, че нищо не бие миризмата на прясно изпечени бисквити или бананов хляб направо от фурната. Когато не заспивам на бюрото си в 2 сутринта, има 95% шанс да си играя с някакъв вид брашно или захар в кухнята си в общежитието. Но, както вероятно и вие се чувствате, е неприятно да видите големите количества масло, захар и други преработени съставки, за които толкова много рецепти изискват. Няма съмнение, че печенето е предизвикателство да се впише в здравословния начин на живот, но също така няма съмнение, че е трудно да се откажеш. Ето защо започнах да намирам прости начини за приготвяне на по -здравословни версии на любимите ми десерти и споделям идеите си с вас. Ето само няколко съвета, които научих, които работят практически във всяка рецепта за печене.

1. Включете брашното

Инвестирайте в пълнозърнесто брашно. Можете да го замените с част или изцяло от универсалното брашно в рецептата. Пълнозърнестото брашно съдържа повече фибри и полезни за вас фитохимикали, отколкото универсалното. Можете също така да опитате безглутенови опции като бадемово и овесено брашно, но имайте предвид, че ако се използват неправилно, те могат сериозно да променят текстурата и структурата на вашите хлебни изделия.

Просто внимавайте да не добавяте прекалено много пълнозърнеста пшеница, защото може да направите вашия печен добър вкус забележимо „пшеничен“ и горчив. (Успешно избегнах този проблем, като закупих пълнозърнесто тесто или бяло пълнозърнесто брашно, за разлика от традиционното пълнозърнесто брашно. Те може да са малко по -скъпи и трудни за намиране, но придават по -мек вкус, като същевременно запазват повечето хранителни вещества ползите от пълнозърнесто.)

2. Прегърнете здравословните мазнини (но избягвайте обезмасляването)

Може да е трудно да се откажете от маслената доброта на сладкишите и бисквитките, но когато спрете да помислите колко масло с наситени мазнини добавя към рецептата, ще знаете, че е време да промените. Докато омекотеното масло е много по-трудно да се замени, можете лесно да замените разтопеното масло с всяко неутрално растително масло, като рапично или зехтин, които осигуряват здравословни за сърцето ненаситени мазнини и поддържат хлебните изделия влажни.

Кокосовото масло прави друг универсален заместител, тъй като можете да го кремирате като твърдо вещество, но също толкова лесно да го разтопите в микровълновата, за да го използвате като масло. Същото може да се каже и за ябълково пюре и гръцко кисело мляко (но аз бих се постарал да не елиминирам всички масла в рецепта за съставки без мазнини-те може да успеят да спасят влажността на печени продукти, но те няма да заменят това същото усещане в устата, което бихте изпитали от обикновените десерти с мазнини).

3. Вземете Sugar-Smart

Захарта очевидно е съществена съставка на всеки десерт - единственият проблем е, че рецептите изискват прекалено много. Започнете, като намалите захарта (¼ чаша наведнъж) и забележете как тя влияе върху готовата печена филия. Ще бъдете изненадани да откриете, че в повечето случаи дори няма да можете да откриете разликата.

Можете също така да преминете към по-естествени източници на сладост, като мед, пюре от плодове или сурова захар турбинадо, за разлика от силно преработените захари. Въпреки че можете да намерите и алтернативни смеси за печене с по-ниско съдържание на захар като Splenda и стевия, те са склонни да придадат гаден послевкус на крайния продукт.

4. Станете веган

Това, че нещо е веган, не означава, че е по -малко вкусно. Всъщност някои вегански рецепти могат да имат вкус също толкова добър, колкото (ако не и по-добър от) не-вегански десерти. Опитайте тези заместители: яйца от ленено семе за пилешки яйца кокосово, бадемово или друго мляко без мляко за краве мляко и агаве или кленов сироп за мед.

5. Подправете го

Подправките и екстрактите могат да превърнат добрата рецепта в страхотна, като добавят аромат без всички допълнителни калории. Определено трябва да имате под ръка тези основни продукти: екстракт от ванилия, канела, какао на прах и сол, но не се колебайте да проявите креативност с други съставки като мигновена смес за кафе, матча на прах и дори екстракт от масло.

6. Промъкнете се в здравословни добавки

Храни като семена от чиа, ленено семе, ядки и сушени плодове могат да помогнат за повишаване на хранителната стойност на печени продукти, без това да повлияе значително на вкуса или текстурата им. Лично аз обичам да добавям настъргани зеленчуци като тиквички и моркови в хляба и сладкишите си. В началото може да звучи странно, но те осигуряват повече фибри и правят десерта още по -влажен.


6 прости замени, за да направите вашите хлебни изделия здрави

Ако има нещо, което трябва да знаете за мен, то е, че обичам да пека. Сигурен съм, че можете да се съгласите, че нищо не бие миризмата на прясно изпечени бисквити или бананов хляб направо от фурната. Когато не заспивам на бюрото си в 2 сутринта, има 95% шанс да си играя с някакъв вид брашно или захар в кухнята си в общежитието. Но, както вероятно и вие се чувствате, е неприятно да видите големите количества масло, захар и други преработени съставки, за които толкова много рецепти изискват. Няма съмнение, че печенето е предизвикателство да се впише в здравословния начин на живот, но също така няма съмнение, че е трудно да се откажеш. Ето защо започнах да намирам прости начини за приготвяне на по -здравословни версии на любимите ми десерти и споделям идеите си с вас. Ето само няколко съвета, които научих, които работят практически във всяка рецепта за печене.

1. Включете брашното

Инвестирайте в пълнозърнесто брашно. Можете да го замените с част или изцяло от универсалното брашно в рецептата. Пълнозърнестото брашно съдържа повече фибри и полезни за вас фитохимикали, отколкото универсалното. Можете също така да опитате безглутенови опции като бадемово и овесено брашно, но имайте предвид, че ако се използват неправилно, те могат сериозно да променят текстурата и структурата на вашите хлебни изделия.

Просто внимавайте да не добавяте прекалено много пълнозърнеста пшеница, защото може да направите вашия печен добър вкус забележимо „пшеничен“ и горчив. (Успешно избегнах този проблем, като закупих пълнозърнесто тесто или бяло пълнозърнесто брашно, за разлика от традиционното пълнозърнесто брашно. Те може да са малко по -скъпи и трудни за намиране, но придават по -мек вкус, като същевременно запазват повечето хранителни вещества ползите от пълнозърнесто.)

2. Прегърнете здравословните мазнини (но избягвайте обезмасляването)

Може да е трудно да се откажете от маслената доброта на сладкишите и бисквитките, но когато спрете да обмислите колко масло с наситени мазнини добавя към рецептата, ще знаете, че е време да промените. Докато омекотеното масло е много по-трудно да се замени, можете лесно да замените разтопеното масло с всяко неутрално растително масло, като рапично или зехтин, които осигуряват здравословни за сърцето ненаситени мазнини и поддържат хлебните изделия влажни.

Кокосовото масло прави друг универсален заместител, тъй като можете да го кремирате като твърдо вещество, но също толкова лесно да го разтопите в микровълновата, за да го използвате като масло. Същото може да се каже и за ябълково пюре и гръцко кисело мляко (но аз бих се постарал да не елиминирам всички масла в рецепта за безмаслени съставки-те може да успеят да спасят влажността на печени продукти, но те няма да заменят това същото усещане в устата, което бихте изпитали от обикновените десерти с мазнини).

3. Вземете Sugar-Smart

Захарта очевидно е съществена съставка на всеки десерт - единственият проблем е, че рецептите изискват прекалено много. Започнете, като намалите захарта (¼ чаша наведнъж) и забележете как тя влияе върху готовата печена филия. Ще бъдете изненадани да откриете, че в повечето случаи дори няма да можете да откриете разликата.

Можете също така да преминете към по-естествени източници на сладост, като мед, пюре от плодове или сурова захар турбинадо, за разлика от силно преработените захари. Въпреки че можете да намерите и алтернативни смеси за печене с по-ниско съдържание на захар като Splenda и стевия, те са склонни да придадат гаден послевкус на крайния продукт.

4. Станете веган

Това, че нещо е веган, не означава, че е по -малко вкусно. Всъщност някои вегански рецепти могат да имат вкус също толкова добър, колкото (ако не и по-добър от) не-вегански десерти. Опитайте тези заместители: яйца от ленено семе за пилешки яйца кокосово, бадемово или друго мляко без мляко за краве мляко и агаве или кленов сироп за мед.

5. Подправете го

Подправките и екстрактите могат да превърнат добрата рецепта в страхотна, като добавят аромат без всички допълнителни калории. Определено трябва да имате под ръка тези основни продукти: екстракт от ванилия, канела, какао на прах и сол, но не се колебайте да проявите креативност с други съставки като мигновена смес за кафе, матча на прах и дори екстракт от масло.

6. Промъкнете се в здравословни добавки

Храни като семена от чиа, ленени семена, ядки и сушени плодове могат да помогнат за повишаване на хранителната стойност на печени продукти, без това да повлияе значително на вкуса или текстурата им. Лично аз обичам да добавям настъргани зеленчуци като тиквички и моркови в хляба и сладкишите си. В началото може да звучи странно, но те осигуряват повече фибри и правят десерта още по -влажен.


6 прости замени, за да направите вашите хлебни изделия здрави

Ако има нещо, което трябва да знаете за мен, то е, че обичам да пека. Сигурен съм, че можете да се съгласите, че нищо не бие миризмата на прясно изпечени бисквити или бананов хляб направо от фурната. Когато не заспивам на бюрото си в 2 сутринта, има 95% шанс да си играя с някакъв вид брашно или захар в кухнята си в общежитието. Но, както вероятно и вие се чувствате, е неприятно да видите големите количества масло, захар и други преработени съставки, за които толкова много рецепти изискват. Няма съмнение, че печенето е предизвикателство да се впише в здравословния начин на живот, но също така няма съмнение, че е трудно да се откажеш. Ето защо започнах да намирам прости начини за приготвяне на по -здравословни версии на любимите ми десерти и споделям идеите си с вас. Ето само няколко съвета, които научих, които работят практически във всяка рецепта за печене.

1. Включете брашното

Инвестирайте в пълнозърнесто брашно. Можете да го замените с част или с цялото универсално брашно в рецептата. Пълнозърнестото брашно съдържа повече фибри и полезни за вас фитохимикали, отколкото универсалното. Можете също така да опитате безглутенови опции като бадемово и овесено брашно, но имайте предвид, че ако се използват неправилно, те могат сериозно да променят текстурата и структурата на вашите хлебни изделия.

Просто внимавайте да не добавяте прекалено много пълнозърнеста пшеница, защото може да направите вашия печен добър вкус забележимо „пшеничен“ и горчив. (Успешно избегнах този проблем, като закупих пълнозърнесто тесто или бяло пълнозърнесто брашно, за разлика от традиционното пълнозърнесто брашно. Те може да са малко по -скъпи и трудни за намиране, но придават по -мек вкус, като същевременно запазват повечето хранителни вещества ползите от пълнозърнесто.)

2. Прегърнете здравословните мазнини (но избягвайте обезмасляването)

Може да е трудно да се откажете от маслената доброта на сладкишите и бисквитките, но когато спрете да помислите колко масло с наситени мазнини добавя към рецептата, ще знаете, че е време да промените. Докато омекотеното масло е много по-трудно да се замени, можете лесно да замените разтопеното масло с всяко неутрално растително масло, като рапично или зехтин, които осигуряват здравословни за сърцето ненаситени мазнини и поддържат хлебните изделия влажни.

Кокосовото масло прави друг универсален заместител, тъй като можете да го кремирате като твърдо вещество, но също толкова лесно да го разтопите в микровълновата, за да го използвате като масло. Същото може да се каже и за ябълково пюре и гръцко кисело мляко (но аз бих се постарал да не елиминирам всички масла в рецепта за безмаслени съставки-те може да успеят да спасят влажността на печени продукти, но те няма да заменят това същото усещане в устата, което бихте изпитали от обикновените десерти с мазнини).

3. Вземете Sugar-Smart

Захарта очевидно е съществена съставка на всеки десерт - единственият проблем е, че рецептите изискват прекалено много. Започнете, като намалите захарта (¼ чаша наведнъж) и забележете как тя влияе върху готовата печена филия. Ще бъдете изненадани да откриете, че в повечето случаи дори няма да можете да откриете разликата.

Можете също така да преминете към по-естествени източници на сладост, като мед, пюре от плодове или сурова захар турбинадо, за разлика от силно преработените захари. Въпреки че можете да намерите и алтернативни смеси за печене с по-ниско съдържание на захар като Splenda и стевия, те са склонни да придадат гаден послевкус на крайния продукт.

4. Станете веган

Това, че нещо е веган, не означава, че е по -малко вкусно. Всъщност някои вегански рецепти могат да имат вкус също толкова добър, колкото (ако не и по-добър от) не-вегански десерти. Опитайте тези заместители: яйца от ленено семе за пилешки яйца кокосово, бадемово или друго мляко без мляко за краве мляко и сироп от агаве или клен за мед.

5. Подправете го

Подправките и екстрактите могат да превърнат добрата рецепта в страхотна, като добавят аромат без всички допълнителни калории. Определено трябва да имате под ръка тези основни продукти: екстракт от ванилия, канела, какао на прах и сол, но не се колебайте да проявите креативност с други съставки, като микс за разтворимо кафе, матча на прах и дори екстракт от масло.

6. Промъкнете се в здравословни добавки

Храни като семена от чиа, ленени семена, ядки и сушени плодове могат да помогнат за повишаване на хранителната стойност на печени продукти, без това да повлияе значително на вкуса или текстурата им. Лично аз обичам да добавям настъргани зеленчуци като тиквички и моркови в хляба и сладкишите си. В началото може да звучи странно, но те осигуряват повече фибри и правят десерта още по -влажен.


6 прости замени, за да направите вашите хлебни изделия здрави

Ако има нещо, което трябва да знаете за мен, то е, че обичам да пека. Сигурен съм, че можете да се съгласите, че нищо не бие миризмата на прясно изпечени бисквити или бананов хляб направо от фурната. Когато не заспивам на бюрото си в 2 сутринта, има 95% шанс да си играя с някакъв вид брашно или захар в кухнята си в общежитието. Но, както вероятно и вие се чувствате, е неприятно да видите големите количества масло, захар и други преработени съставки, за които толкова много рецепти изискват. Няма съмнение, че печенето е предизвикателство да се впише в здравословния начин на живот, но също така няма съмнение, че е трудно да се откажеш. Ето защо започнах да намирам прости начини за приготвяне на по -здравословни версии на любимите ми десерти и споделям идеите си с вас. Ето само няколко съвета, които научих, които работят практически във всяка рецепта за печене.

1. Включете брашното

Инвестирайте в пълнозърнесто брашно. Можете да го замените с част или с цялото универсално брашно в рецептата. Пълнозърнестото брашно съдържа повече фибри и полезни за вас фитохимикали, отколкото универсалното. Можете също така да опитате безглутенови опции като бадемово и овесено брашно, но имайте предвид, че ако се използват неправилно, те могат сериозно да променят текстурата и структурата на вашите тестени изделия.

Просто внимавайте да не добавяте прекалено много пълнозърнеста пшеница, защото може да направите вашия печен добър вкус забележимо „пшеничен“ и горчив. (Успешно избегнах този проблем, като закупих пълнозърнесто тесто или бяло пълнозърнесто брашно, за разлика от традиционното пълнозърнесто брашно. Те може да са малко по -скъпи и трудни за намиране, но придават по -мек вкус, като същевременно запазват повечето хранителни вещества ползите от пълнозърнесто.)

2. Прегърнете здравословните мазнини (но избягвайте обезмасляването)

Може да е трудно да се откажете от маслената доброта на сладкишите и бисквитките, но когато спрете да помислите колко масло с наситени мазнини добавя към рецептата, ще знаете, че е време да промените. Докато омекотеното масло е много по-трудно да се замени, можете лесно да замените разтопеното масло с всяко неутрално растително масло, като рапично или зехтин, които осигуряват здравословни за сърцето ненаситени мазнини и поддържат хлебните изделия влажни.

Кокосовото масло прави друг универсален заместител, тъй като можете да го кремирате като твърдо вещество, но също толкова лесно да го разтопите в микровълновата, за да го използвате като масло. Същото може да се каже и за ябълково пюре и гръцко кисело мляко (но аз бих се постарал да не елиминирам всички масла в рецепта за безмаслени съставки-те може да успеят да спасят влажността на печени продукти, но те няма да заменят това същото чувство в устата, което бихте изпитали от обикновените десерти с мазнини).

3. Вземете Sugar-Smart

Захарта очевидно е съществена съставка на всеки десерт - единственият проблем е, че рецептите изискват прекалено много. Започнете, като намалите захарта (¼ чаша наведнъж) и забележете как тя влияе върху готовата печена филия. Ще бъдете изненадани да откриете, че в повечето случаи дори няма да можете да откриете разликата.

Можете също така да преминете към по-естествени източници на сладост, като мед, пюре от плодове или сурова захар турбинадо, за разлика от силно преработените захари. Въпреки че можете да намерите и алтернативни смеси за печене с по-ниско съдържание на калории като Splenda и стевия, те са склонни да придадат гаден послевкус на крайния продукт.

4. Станете веган

Това, че нещо е веган, не означава, че е по -малко вкусно. Всъщност някои вегански рецепти могат да имат вкус също толкова добър, колкото (ако не и по-добър от) не-вегански десерти. Опитайте тези заместители: яйца от ленено семе за пилешки яйца кокосово, бадемово или друго мляко без мляко за краве мляко и агаве или кленов сироп за мед.

5. Подправете го

Подправките и екстрактите могат да превърнат добрата рецепта в страхотна, като добавят аромат без всички допълнителни калории. Определено трябва да имате под ръка тези основни продукти: екстракт от ванилия, канела, какао на прах и сол, но не се колебайте да проявите креативност с други съставки като мигновена смес за кафе, матча на прах и дори екстракт от масло.

6. Промъкнете се в здравословни добавки

Храни като семена от чиа, ленени семена, ядки и сушени плодове могат да помогнат за повишаване на хранителната стойност на печени продукти, без това да повлияе значително на вкуса или текстурата им. Лично аз обичам да добавям настъргани зеленчуци като тиквички и моркови в хляба и сладкишите си. В началото може да звучи странно, но те осигуряват повече фибри и правят десерта още по -влажен.


6 прости замени, за да направите вашите хлебни изделия здрави

Ако има нещо, което трябва да знаете за мен, то е, че обичам да пека. Сигурен съм, че можете да се съгласите, че нищо не бие миризмата на прясно изпечени бисквити или бананов хляб направо от фурната. Когато не заспивам на бюрото си в 2 сутринта, има 95% шанс да си играя с някакъв вид брашно или захар в кухнята си в общежитието. Но, както вероятно и вие се чувствате, е неприятно да видите големите количества масло, захар и други преработени съставки, за които толкова много рецепти изискват. Няма съмнение, че печенето е предизвикателство да се впише в здравословния начин на живот, но също така няма съмнение, че е трудно да се откажеш. Ето защо започнах да намирам прости начини за приготвяне на по -здравословни версии на любимите ми десерти и споделям идеите си с вас. Ето само няколко съвета, които научих, които работят практически във всяка рецепта за печене.

1. Включете брашното

Инвестирайте в пълнозърнесто брашно. Можете да го замените с част или с цялото универсално брашно в рецептата. Пълнозърнестото брашно съдържа повече фибри и полезни за вас фитохимикали, отколкото универсалното. Можете също така да опитате безглутенови опции като бадемово и овесено брашно, но имайте предвид, че ако се използват неправилно, те могат сериозно да променят текстурата и структурата на вашите хлебни изделия.

Просто внимавайте да не добавяте прекалено много пълнозърнеста пшеница, защото може да направите вашия печен добър вкус забележимо „пшеничен“ и горчив. (I’ve successfully avoided this problem by purchasing whole wheat pastry or white whole wheat, as opposed to traditional whole wheat flour. These may be a little more expensive and difficult to find, but they impart a milder flavor while retaining most of the nutritional benefits of a whole grain.)

2. Embrace the Healthy Fats (but Avoid Going Fat-Free)

It can be hard to give up the buttery goodness of cakes and cookies, but when you stop to consider how much saturated fat butter adds to a recipe, you’ll know it’s time to change. While softened butter is a lot trickier to replace, you can easily substitute melted butter with any neutral vegetable oil, such as canola or olive oil, which provide heart-healthy unsaturated fats and keep baked goods moist.

Coconut oil makes another versatile substitute, since you can cream it as a solid but just as easily melt it in the microwave to use as an oil. The same can be said for applesauce and Greek yogurt (but I would try not to eliminate all the oils in a recipe for fat-free ingredients–they might be able to salvage the moistness of a baked good, but they won’t replace that same mouthfeel you would experience from regular-fat desserts).

3. Get Sugar-Smart

Sugar is obviously an essential ingredient to any dessert – the only problem is that recipes call for wayyy too much. Start off by cutting down the sugar (¼ cup at a time) and notice how it affects the finished baked good. You’ll be surprised to find that in most cases, you won’t even be able to detect the difference.

You can also switch over to more natural sources of sweetness such as honey, pureed fruit or raw turbinado sugar, as opposed to heavily-processed sugars. While you can also find lower-calorie sugar-alternative baking blends like Splenda and stevia, they tend to lend a nasty aftertaste to the finished product.

4. Go Vegan

Just because something’s vegan doesn’t mean it’s less delicious. In fact, some vegan recipes can taste just as good as (if not better than) non-vegan desserts. Try these substitutions: flax seed eggs for chicken eggs coconut, almond or any non-dairy milk for cow’s milk and agave or maple syrup for honey.

5. Spice It Up

Spices and extracts can turn a good recipe into a great one by adding in flavor without all the extra calories. You should definitely have these staples on hand: vanilla extract, cinnamon, cocoa powder and salt, but feel free to get creative with other ingredients like instant coffee mix, matcha powder and even butter extract.

6. Sneak In Healthy Add-Ins

Foods like chia seeds, flax seeds, nuts and dried fruits can help boost the nutritional value of a baked good without significantly affecting its taste or texture. Personally though, I love adding shredded vegetables like zucchini and carrots in my breads and cakes. It might sound weird at first, but they provide more fiber and make the dessert even more moist.


6 Simple Swaps to Make Your Baked Goods Healthy

If there’s one thing you should know about me, it’s that I love to bake. I’m sure you can agree that nothing beats the smell of freshly-baked cookies or banana bread straight from the oven. When I’m not falling asleep on my desk at 2 in the morning, there’s a 95% chance I’m playing around with some sort of flour or sugar in my dorm kitchen. But, as you probably feel too, its upsetting to see the large amounts of butter, sugar and other processed ingredients that so many recipes call for. There’s no doubt that baking is challenging to fit into a healthy lifestyle, but there’s also no doubt it’s something hard to give up. That’s why I’ve started to find simple ways of making healthier versions of my favorite desserts and am sharing my ideas with you. Here are just a few tips I’ve learned that work in virtually any baking recipe.

1. Switch Up the Flour

Invest in some whole wheat flour. You can substitute it for either part or all of the all-purpose flour in a recipe. Whole wheat flour packs in more fiber and good-for-you phytochemicals than all-purpose. You can also try gluten-free options like almond and oat flour, but keep in mind that if used improperly, they can seriously alter the texture and structure of your baked good.

Just be careful not to add too much whole wheat because you could make your baked good taste noticeably “wheat-y” and bitter. (I’ve successfully avoided this problem by purchasing whole wheat pastry or white whole wheat, as opposed to traditional whole wheat flour. These may be a little more expensive and difficult to find, but they impart a milder flavor while retaining most of the nutritional benefits of a whole grain.)

2. Embrace the Healthy Fats (but Avoid Going Fat-Free)

It can be hard to give up the buttery goodness of cakes and cookies, but when you stop to consider how much saturated fat butter adds to a recipe, you’ll know it’s time to change. While softened butter is a lot trickier to replace, you can easily substitute melted butter with any neutral vegetable oil, such as canola or olive oil, which provide heart-healthy unsaturated fats and keep baked goods moist.

Coconut oil makes another versatile substitute, since you can cream it as a solid but just as easily melt it in the microwave to use as an oil. The same can be said for applesauce and Greek yogurt (but I would try not to eliminate all the oils in a recipe for fat-free ingredients–they might be able to salvage the moistness of a baked good, but they won’t replace that same mouthfeel you would experience from regular-fat desserts).

3. Get Sugar-Smart

Sugar is obviously an essential ingredient to any dessert – the only problem is that recipes call for wayyy too much. Start off by cutting down the sugar (¼ cup at a time) and notice how it affects the finished baked good. You’ll be surprised to find that in most cases, you won’t even be able to detect the difference.

You can also switch over to more natural sources of sweetness such as honey, pureed fruit or raw turbinado sugar, as opposed to heavily-processed sugars. While you can also find lower-calorie sugar-alternative baking blends like Splenda and stevia, they tend to lend a nasty aftertaste to the finished product.

4. Go Vegan

Just because something’s vegan doesn’t mean it’s less delicious. In fact, some vegan recipes can taste just as good as (if not better than) non-vegan desserts. Try these substitutions: flax seed eggs for chicken eggs coconut, almond or any non-dairy milk for cow’s milk and agave or maple syrup for honey.

5. Spice It Up

Spices and extracts can turn a good recipe into a great one by adding in flavor without all the extra calories. You should definitely have these staples on hand: vanilla extract, cinnamon, cocoa powder and salt, but feel free to get creative with other ingredients like instant coffee mix, matcha powder and even butter extract.

6. Sneak In Healthy Add-Ins

Foods like chia seeds, flax seeds, nuts and dried fruits can help boost the nutritional value of a baked good without significantly affecting its taste or texture. Personally though, I love adding shredded vegetables like zucchini and carrots in my breads and cakes. It might sound weird at first, but they provide more fiber and make the dessert even more moist.


6 Simple Swaps to Make Your Baked Goods Healthy

If there’s one thing you should know about me, it’s that I love to bake. I’m sure you can agree that nothing beats the smell of freshly-baked cookies or banana bread straight from the oven. When I’m not falling asleep on my desk at 2 in the morning, there’s a 95% chance I’m playing around with some sort of flour or sugar in my dorm kitchen. But, as you probably feel too, its upsetting to see the large amounts of butter, sugar and other processed ingredients that so many recipes call for. There’s no doubt that baking is challenging to fit into a healthy lifestyle, but there’s also no doubt it’s something hard to give up. That’s why I’ve started to find simple ways of making healthier versions of my favorite desserts and am sharing my ideas with you. Here are just a few tips I’ve learned that work in virtually any baking recipe.

1. Switch Up the Flour

Invest in some whole wheat flour. You can substitute it for either part or all of the all-purpose flour in a recipe. Whole wheat flour packs in more fiber and good-for-you phytochemicals than all-purpose. You can also try gluten-free options like almond and oat flour, but keep in mind that if used improperly, they can seriously alter the texture and structure of your baked good.

Just be careful not to add too much whole wheat because you could make your baked good taste noticeably “wheat-y” and bitter. (I’ve successfully avoided this problem by purchasing whole wheat pastry or white whole wheat, as opposed to traditional whole wheat flour. These may be a little more expensive and difficult to find, but they impart a milder flavor while retaining most of the nutritional benefits of a whole grain.)

2. Embrace the Healthy Fats (but Avoid Going Fat-Free)

It can be hard to give up the buttery goodness of cakes and cookies, but when you stop to consider how much saturated fat butter adds to a recipe, you’ll know it’s time to change. While softened butter is a lot trickier to replace, you can easily substitute melted butter with any neutral vegetable oil, such as canola or olive oil, which provide heart-healthy unsaturated fats and keep baked goods moist.

Coconut oil makes another versatile substitute, since you can cream it as a solid but just as easily melt it in the microwave to use as an oil. The same can be said for applesauce and Greek yogurt (but I would try not to eliminate all the oils in a recipe for fat-free ingredients–they might be able to salvage the moistness of a baked good, but they won’t replace that same mouthfeel you would experience from regular-fat desserts).

3. Get Sugar-Smart

Sugar is obviously an essential ingredient to any dessert – the only problem is that recipes call for wayyy too much. Start off by cutting down the sugar (¼ cup at a time) and notice how it affects the finished baked good. You’ll be surprised to find that in most cases, you won’t even be able to detect the difference.

You can also switch over to more natural sources of sweetness such as honey, pureed fruit or raw turbinado sugar, as opposed to heavily-processed sugars. While you can also find lower-calorie sugar-alternative baking blends like Splenda and stevia, they tend to lend a nasty aftertaste to the finished product.

4. Go Vegan

Just because something’s vegan doesn’t mean it’s less delicious. In fact, some vegan recipes can taste just as good as (if not better than) non-vegan desserts. Try these substitutions: flax seed eggs for chicken eggs coconut, almond or any non-dairy milk for cow’s milk and agave or maple syrup for honey.

5. Spice It Up

Spices and extracts can turn a good recipe into a great one by adding in flavor without all the extra calories. You should definitely have these staples on hand: vanilla extract, cinnamon, cocoa powder and salt, but feel free to get creative with other ingredients like instant coffee mix, matcha powder and even butter extract.

6. Sneak In Healthy Add-Ins

Foods like chia seeds, flax seeds, nuts and dried fruits can help boost the nutritional value of a baked good without significantly affecting its taste or texture. Personally though, I love adding shredded vegetables like zucchini and carrots in my breads and cakes. It might sound weird at first, but they provide more fiber and make the dessert even more moist.


6 Simple Swaps to Make Your Baked Goods Healthy

If there’s one thing you should know about me, it’s that I love to bake. I’m sure you can agree that nothing beats the smell of freshly-baked cookies or banana bread straight from the oven. When I’m not falling asleep on my desk at 2 in the morning, there’s a 95% chance I’m playing around with some sort of flour or sugar in my dorm kitchen. But, as you probably feel too, its upsetting to see the large amounts of butter, sugar and other processed ingredients that so many recipes call for. There’s no doubt that baking is challenging to fit into a healthy lifestyle, but there’s also no doubt it’s something hard to give up. That’s why I’ve started to find simple ways of making healthier versions of my favorite desserts and am sharing my ideas with you. Here are just a few tips I’ve learned that work in virtually any baking recipe.

1. Switch Up the Flour

Invest in some whole wheat flour. You can substitute it for either part or all of the all-purpose flour in a recipe. Whole wheat flour packs in more fiber and good-for-you phytochemicals than all-purpose. You can also try gluten-free options like almond and oat flour, but keep in mind that if used improperly, they can seriously alter the texture and structure of your baked good.

Just be careful not to add too much whole wheat because you could make your baked good taste noticeably “wheat-y” and bitter. (I’ve successfully avoided this problem by purchasing whole wheat pastry or white whole wheat, as opposed to traditional whole wheat flour. These may be a little more expensive and difficult to find, but they impart a milder flavor while retaining most of the nutritional benefits of a whole grain.)

2. Embrace the Healthy Fats (but Avoid Going Fat-Free)

It can be hard to give up the buttery goodness of cakes and cookies, but when you stop to consider how much saturated fat butter adds to a recipe, you’ll know it’s time to change. While softened butter is a lot trickier to replace, you can easily substitute melted butter with any neutral vegetable oil, such as canola or olive oil, which provide heart-healthy unsaturated fats and keep baked goods moist.

Coconut oil makes another versatile substitute, since you can cream it as a solid but just as easily melt it in the microwave to use as an oil. The same can be said for applesauce and Greek yogurt (but I would try not to eliminate all the oils in a recipe for fat-free ingredients–they might be able to salvage the moistness of a baked good, but they won’t replace that same mouthfeel you would experience from regular-fat desserts).

3. Get Sugar-Smart

Sugar is obviously an essential ingredient to any dessert – the only problem is that recipes call for wayyy too much. Start off by cutting down the sugar (¼ cup at a time) and notice how it affects the finished baked good. You’ll be surprised to find that in most cases, you won’t even be able to detect the difference.

You can also switch over to more natural sources of sweetness such as honey, pureed fruit or raw turbinado sugar, as opposed to heavily-processed sugars. While you can also find lower-calorie sugar-alternative baking blends like Splenda and stevia, they tend to lend a nasty aftertaste to the finished product.

4. Go Vegan

Just because something’s vegan doesn’t mean it’s less delicious. In fact, some vegan recipes can taste just as good as (if not better than) non-vegan desserts. Try these substitutions: flax seed eggs for chicken eggs coconut, almond or any non-dairy milk for cow’s milk and agave or maple syrup for honey.

5. Spice It Up

Spices and extracts can turn a good recipe into a great one by adding in flavor without all the extra calories. You should definitely have these staples on hand: vanilla extract, cinnamon, cocoa powder and salt, but feel free to get creative with other ingredients like instant coffee mix, matcha powder and even butter extract.

6. Sneak In Healthy Add-Ins

Foods like chia seeds, flax seeds, nuts and dried fruits can help boost the nutritional value of a baked good without significantly affecting its taste or texture. Personally though, I love adding shredded vegetables like zucchini and carrots in my breads and cakes. It might sound weird at first, but they provide more fiber and make the dessert even more moist.