Нови рецепти

Къпинови кексчета

Къпинови кексчета

С какво да започна? Бих казал с горната част за кекс, защото трябва да изчакаме да изстине напълно, преди да декорираме, и чак след това вода за уста: P Маслото, яйцата и млякото трябва да се извадят от хладилника навреме, поне час преди това, за да бъде може да работи добре с тях и да няма неприятни изненади!

Смесете маслото със захарта. Как ?? Не се спирам на това повече от 10 минути. В купа смесете брашното, солта и бакпулвера. Отделно разбъркайте яйцата, тоест ги разбийте малко с цел, заедно с млякото. Изсипете половината от състава с яйца и мляко върху маслото, след това половината от състава на брашното и разбъркайте на ниска скорост до гладкост. Правим същото с останалите количества.

Измиваме къпините и ги смиламе малко с вилица, така че сокът да излезе от тях. Не исках да замърся блендера за това. Добавете ваниловата есенция и натрошените къпини към състава и разбъркайте леко с шпатула.

Добре, сега като свършим, правим хартия за кексчета. Направих 22 парчета от горните съставки, защото исках по -малки порции, за да мога да зарадвам повече хора. Ако нямате такива проблеми, можете да направите и 16 парчета, които ще излязат по -големи, така е.

Загрейте фурната до 180 градуса. Напълнете формите за кекс със състава до половината (ако правите 22 парчета, ако правите стандарт, напълнете ги с 3 четвърти) и ги поставете във фурната за 18-20 минути.


Те ще растат добре, а върхът няма да бъде нито много сух, нито много влажен. Много ми хареса както цветът, даден от къпините, но и тяхната текстура.

Докато оставяме сладкишите да се охладят, започваме да заливаме.

Смесете крема сиренето със захарта за 3 минути, добавете постепенно разбитата сметана и бъркайте непрекъснато. Добавете ваниловата захар. Ако сметаната не се втвърди достатъчно, можем да добавим плик от сметана за разбиване. Даваме студен крем.

За сиропа измийте къпините и ги сложете на огъня с лъжица захар. Оставяме да ври няколко минути, след което го прецеждаме и го оставяме да изстине. Дада, този път не исках да усетя / видя къпинови семена в соса, но исках да е по -фино: P

Когато сладкишите и сиропът се охладят, можем да започнем с декорирането. Поставете сметана върху всеки кекс, придайте му желаната форма и отгоре „поръсете“ с малко сос.

Бързо, нали? И добре ??? Ако не ми вярвате, ще трябва да ги опитате и да ме уведомите бързо!

Наслади се!


Шоколадови къпинки с къпини

Ако трябваше да бера любимия си плод точно сега, това ще са 100% къпини. Не е традиционно любимият ми плод обикновено са банани. Знам, че някои от вас вероятно се свиват в момента, има много противоречиви мнения за хората, които харесват или не харесват бананите.

Но ако попитам някои от същите тези хора какво мислят за къпините, мисля, че поне аз надежда, те & # 8217d казват, че обичат къпините толкова, колкото и аз. Обичам как те са леко остри и сладки едновременно. Харесва ми как те избухват с аромат. И просто обичам начина, по който винаги изглеждат свежи & # 8230 поне в сравнение с други плодове & # 8230.

Знаеш ли, че плодовете почти винаги се влошават, преди дори да ги прибереш и разопаковаш от магазина за хранителни стоки?! Същото. Въпреки това, аз & # 8217ve открих, че къпините всъщност ми траят дълго! Ягоди и боровинки, различна история, по някакъв начин те винаги са меки или плесенясали на следващия ден! Но къпините сякаш се противопоставят на това схващане, а за това ги обичам още повече.

Къпините също се съчетават наистина добре с шоколад, така тази рецепта оживя. Основата за кекс е лек шоколадов кекс, а глазурата от маслен крем се прави с ванилия и пресни къпини. Като цяло, доста проста рецепта, но даваща толкова вкусен сложен аромат!

Моята класическа рецепта за шоколадови кексчета е една от любимите ми и това е обрат на тези & # 8211, свързани тук!

  • шоколадови тарталети с къпина
  • шоколадови тарталети с къпина

ДЕКОРИРАНЕ НА ТЕЗИ ТЪПЛИЦИ

За мен тези кексчета са идеално сладки, вкусни и красиви. Въпреки това, винаги е забавно да добавите малко завършек за допълнителен вкус и красота!

С КАКВО ДА НАПЪЛНЯВАМЕ ТЕЗИ ПИСКИЧКИ

Ето някои предложения за някои гарнитури:

  • Лимонена глазура: Обичам острата сладост, която добавя лимоновата глазура! За първи път направих тази глазура за моите бисквитки с лимонена заквасена сметана. Обичам го тук, заедно със свежестта на къпините.
  • Пудра захар: Прахът от пудра захар винаги изглежда красив и елегантен. След като кексчетата се охладят или непосредствено преди сервиране, ги поръсете с малко пудра захар!
  • Сладолед: Със сигурност най -снизходителното предложение, но е толкова добро. Добавете топка сладолед върху тези мъфини. Обичам сладолед върху все още леко топли кексчета.

Лимонови кексчета с масло от къпина

Тази лимонена торта с леки перца не е обикновената ви пандишпанова торта. Залива се с прекрасен къпинов маслен крем. Много са вкусни тези кексчета!

Съставки

  • 1 чаша гранулирана захар
  • 2 цели яйца
  • 1- & frac12 чаена лъжичка лимонова цедра
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 1 чаша универсално брашно
  • & frac14 чаши Картофено нишесте
  • & # 8539 чаени лъжички кошерна сол
  • 1- & frac14 чаена лъжичка прах за печене
  • 6 супени лъжици масло от рапица
  • & frac14 чаши мляко
  • 2 чаши къпини
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • & frac14 чаши вода
  • & frac14 чаши захар
  • 8 супени лъжици масло, омекотено
  • & # 8539 чаени лъжички кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • & frac14 чаши Сироп Black Berry, охладен
  • & # 8531 чаши мляко
  • 3 супени лъжици мляко
  • 8 чаши пудра захар
  • 1 връзка мента, за декорация
  • & frac12 чаши къпини, за декорация

Подготовка

За да направите кексчетата, предварително загрейте фурната до 350 градуса.
В голяма купа на миксер комбинирайте захарта, яйцата, лимоновата кора и ванилията. Смесете средна скорост за една минута. След това добавете картофеното нишесте, солта, бакпулвера и половината брашно с млякото и олиото. Разбърква се на ниска скорост, докато се смеси. След това добавете останалото брашно и разбъркайте, докато брашното се включи.
Поставете формите за мъфини с хартиена подложка и леко ги напръскайте със спрей за готвене. След това напълнете равномерно чашите за мъфини до около 3/4 от пътя. Печете кексчетата за 20 минути, докато върховете станат златисти и сладкишът се свари. Оставете ги да се охладят напълно, преди да замръзнете.

За да направите сироп от къпини, пюрирайте къпините, лимоновия сок и водата с помощта на кухненски робот или потопяем пасатор. След това прецедете горската смес през фино сито в малка тенджера. Премахване на всички семена и пулп. След това добавете 1/4 чаша захар към къпиновия си сок и загрейте горската си смес на средно силен огън. Разбърквайте честотата на сока от зърна, тъй като тя намалява до по -плътен ягодов сироп. Намалете сиропа до около 1/4 чаша. Оставете сиропа да се охлади, преди да го добавите към масления крем.

За да направите къпиновия маслен крем, добавете маслото и солта в голяма купа. С помощта на стойка или ръчен миксер разбийте маслото и на средна скорост за минута. След това добавете ванилията, лимоновия сок, къпиновия сироп, млякото и постепенно добавете пудрата си захар по няколко чаши наведнъж. Разбийте добре вашия маслен крем на средна скорост, докато пудрата захар се смеси добре и глазурата ви стане лека и пухкава.

За финал в стил пекарна използвайте сладкарска торбичка с голям връх със звезда. Направете въртене, започвайки около външния ръб на кекса и завършете вихъра с второ кръгово движение в средата. Добавете стрък мента и къпина или две за красив завършек.


Рецепта за Blackberry Gelato

Направен с къпини и прясно крема сирене, този джелато е без мляко, супер кремообразен и великолепен, което го прави страхотен десерт за среща или забавен начин да се поглезите. Тази рецепта е вкусна, когато къпините са в сезон, но ако сте без къпини, можете да замразите сладоледа, но се уверете, че е размразен и напълно източен преди употреба.

Потърсете крема сирене, подходящо за вегани, в местния магазин като цяло, заедно с други & quot; вегански & млечни продукти и ястия в хладилните секции.


Шоколадови къпинки с къпини

Съставки

Шоколадова торта:

  • 1 кутия Смес за торта Devil's Food
  • 3 яйца
  • 1/2 чаша масло
  • 1 чаша мляко
  • 1/3 чаша обикновено или ванилово кисело мляко
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт

Blackter Buttercream:

  • 1 чаша омекотено масло
  • 3-4 чаши пудра захар
  • 4-5 супени лъжици пюре от къпини прецедено

Инструкции

Бележки за рецепти

За да направите пюре от къпини, поставете плодовете в блендер или кухненски робот и разбъркайте до гладкост. Поставете пюрето през цедка, за да отстраните семената.

Други рецепти, които ще харесате!


Съставки Бебешки торти с лимонова боровинка

(за 12 торта със среден размер):

  • 300 г брашно
  • 3 г бакпулвер
  • Шипка сол
  • 175 г гранулирана захар
  • 100 г масло при стайна температура
  • сок и кора от ½ лимон
  • 200 г заквасена сметана
  • 3 яйца
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 200 г пресни боровинки
  • 150 г пудра захар и 2 супени лъжици лимонов сок за остъкляване


Как да си направите лимонови кексчета със смес за торта:

Тъй като тази рецепта започва със смес за торта, времето за подготовка е супер кратко. Можете да ги приготвите за фурната за по -малко от 10 минути!

  1. Загрейте фурната до 350 градуса и подредете две форми за мъфини с подложки.
  2. Добавете сместа за кекс и пудинг в голяма купа за смесване. Разбийте, за да комбинирате.
  3. Разбъркайте останалите съставки, докато се включат напълно.
  4. Разделете между подготвените си подложки. Печете 15 минути или докато клечка за зъби излезе чиста.
  1. Комбинирайте всички съставки на сиропа в среден тиган.
  2. Оставете да заври и продължете да готвите, докато леко се сгъсти. Охладете за кратко, след което прехвърлете в тензух. Изстискайте целия сок в контейнер и го прехвърлете в хладилника да се охлади.
  1. Смесете заедно маслото и пудрата захар в купата на електрически миксер, като използвате приставката за разбиване.
  2. Бавно добавете къпиновия сос и разбийте, докато стане лек и пухкав. Замразете охладените си кексчета.


Съвети за декориране на кекс

  • Уверете се, че оставяте кексчетата да се охладят напълно, преди да замръзнат !!
  • Използвайте сърцевина за кекс *, за да премахнете лесно центъра на кексчетата, преди да ги напълните със сладко.
  • За да украся всичките си торти и кексчета, използвам това Комплект за декорация Wilton* и аз го обичам! Той е супер лесен за използване и има много съвети в различни размери. За тези кексчета използвах 1M тип*.
  • Използвах малка капка лилав оцветител за храна, за да получа този красив цвят на лавандула. Но можете да използвате и чаена лъжичка сладко от къпини за по -розов цвят.
  • Гарнирайте със свежи къпини и клонки сушена лавандула.

Ако правите тези кексчета от къпина с лавандула, моля, оставете ни оценка и преглед в долната част на страницата! Това предоставя полезна обратна връзка както на мен, така и на други читатели! Приятно печене!


  • Можете да използвате сладко, закупено от магазина, вместо да го правите сами.
  • Замразените къпини могат да се използват за приготвяне на конфитюра вместо пресен.
  • За тази рецепта маслото и яйцата трябва да са със стайна температура.
  • Не прекалявайте с меренгата! Просто бийте до средни върхове.
  • Сгънете меренгата, не я смесвайте! Това прави вашите кексчета толкова леки и ефирни.
  • Също така, не смесвайте прекалено много тестото за кекс!
  • Ако искате малко по -силен аромат на лавандула в глазурата, оставете лавандулата и пудрата захар да се смесят една нощ.
  • Ако нямате торбички за тръби, всъщност можете да използвате цип, за да подадете сладкото (или глазурата)!
  • Боята за храна не е задължителна.
  • Съхранявайте тези кексчета в хладилника!
  • Можете да използвате замразени къпини вместо пресни.

Когато правите тези ванилови кексчета с пълнеж от конфитюр от къпини и глазура от лавандула, оставете коментар долу! Обичаме да чуваме от вас и да отговаряме на всички ваши въпроси! Също така, не забравяйте да ни маркирате в социалните медии и да го хаштагирате #BakersTable.


Не препоръчвам замразяването на кексчетата, когато са напълно декорирани. Глазураната текстура със сладкото би била странна размразяване от замразено.

Можете обаче да приготвите кексчетата предварително и да замразите! Увийте всеки кекс в прилепваща обвивка и съхранявайте в херметически затворен контейнер. Замразете до 1 седмица.

За да се размразите, поставете на плота за поне 2 часа преди пълнене и декориране.


Видео: Чай от Ферментирали Къпинови листа (Ноември 2021).