Нови рецепти

Прости телешки емпанади и какво обичаме да пием с тях!

Прости телешки емпанади и какво обичаме да пием с тях!

Чубристо говеждо месо, топли подправки и маслини правят пикантния пълнеж за тези прости емпанади!

Тази публикация ви е предоставена в партньорство с Diet Coke.

Първият път, когато погледнете съставките в основна рецепта за емпанада, може да си помислите, че това е шега. Стафиди? Телешко? Маслини ?! Как тези неща могат да работят заедно?

Е, ако някога сте имали емпанада, вероятно знаете, че те вървят добре. Страхотно, всъщност! Пикантните маслини и топлите подправки балансират малките хапки сладост от стафидите. Увийте всичко в люспеста кора и сте готови за почерпка.

Сдвоих тези емпанади с мразовита консерва от ягодова диета кокаина от гуава, класическа комбинация от аромати, която е нова на рафтовете ... и за щастие! Той е плодов, газиран и гладко сладък - естествено сдвояване за тези солени сладкиши!

Изпълняване на пълнежа

Приготвянето на пълнеж за тези емпанади е подобно на приготвянето на тако: запържвате говеждото си в малко олио, добавяте малко лук, чесън и подправки.

Сега тук е трудно да се завие наляво от тако! Влиза доматен сос, стафиди и нарязани маслини.

Не забравяйте да оставите пълнежа да къкри за няколко минути, за да се комбинират вкусовете, и най -важното, оставете го да се охлади до стайна температура, преди да опитате да направите емпанадите. Ако добавите горещия пълнеж към кората за пай, ще бъде трудно да оформите кората.

Оформяне на Емпанадите

Всъщност можете да си купите предварително приготвени кори от емпанада в някои магазини за хранителни стоки в Латинска Америка, но можете също така да използвате само домашна или закупена от магазина кора за баница. Нарежете кората на пая на около 6-инчови кръгчета. Използваме малка тортила като ръководство!

Вместо да пържим, обичаме да печем тези момчета на 400 градуса F. за 14-15 минути, докато станат хрупкави и покафенеят.

Сервирайте горещо със студена диетична кола от ягодова гуава!

Вземете рецептата!


Резюме на рецептата

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 малък лук, нарязан
  • 1 малка зелена чушка, нарязана
  • 1 килограм смляно говеждо месо
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 3/4 чаша пълнени с пимиенто зелени маслини, нарязани
  • 3/4 чаша стафиди
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1 чаена лъжичка едра сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • Няколко тирета лют сос
  • 2 големи яйца, разделени
  • 1 Тесто за сладкиши с крема сирене

За да направите пълнежа, загрейте голям тиган на среден огън и след това завъртете в зехтина. Добавете лука и чушката. Запържете, докато лукът стане прозрачен, 3 до 4 минути. Увеличете котлона до силен и добавете говеждото месо. Гответе, като бъркате непрекъснато до покафеняване, около 5 до 7 минути. Добавете кимиона и гответе още една минута.

Разбъркайте маслините, стафидите, меда, солта, черния пипер и лютия сос. Гответе, докато месото стане златисто кафяво, течността се изпари и вкусовете се смесят, още около 4 минути. Охладете сместа напълно в хладилника. Разбъркайте белтъците.

Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Смажете или намажете лист за печене.

За да оформите емпанадите, работете с половин диск тесто наведнъж, като се разточвате върху набрашнена повърхност. С помощта на обърната купа (около 5 инча в диаметър) изрежете кръгове по около 3 или 4 наведнъж от всяко парче тесто. Съберете всички парчета тесто, заедно превъртете веднъж и изрежете. Поставете 1/4 чаша пълнеж от едната страна на кръгче тесто. Намокрете краищата на тестото с вода. Сгънете тестото, за да образувате половин кръг. Стиснете краищата на тестото заедно. Навийте краищата с вилица. Повтаряйте процеса, докато се използва целият пълнеж. Емпанадите могат да бъдат замразени в този момент.

Поставете емпанадите върху подготвения лист за печене и охладете за няколко минути. Набодете всеки пай отгоре два пъти с вилица. Когато сте готови за печене, разбийте жълтъците с 1 супена лъжица вода. С четка измийте яйцата върху всяка емпанада. Печете 20 до 25 минути, до златисто кафяво. Оставете да почине 5 минути преди сервиране. Емпанадите могат да се охлаждат и замразяват, за да се затоплят отново в микровълнова печка.


Говеждо Емпанада

– Къде открих тази рецепта?

Когато видях тази рецепта в Healthy World Cuisine, не можах да се сдържа, но се опитах да я направя ... добре, Боби използва кори за пай за емпанадите и кората изглежда невероятно люспеста и апетитна.

Избрах да опитам предварително приготвено тесто за емпанади и тапас ... добре, трябва да призная, че кората не беше толкова люспеста, колкото бих искал да бъде, но за удобство е добре ... съдържаше по-малко мазнина, следователно малко хрупкава …

– Можете ли да успеете напред?

Абсолютно можете да използвате предварително приготвена кора за пай и предварително да направите пълненето на говеждо месо и дори предварително да напълните емпанадите и да съхранявате в хладилника, докато не сте готови да ги поставите във фурната.

Следвах главно рецептата от Healthy World Cuisine за пълнене от смляно говеждо месо с незначителни модификации и беше толкова вкусно, резените маслини придадоха приятно испанско докосване на тези емпанади, силно препоръчвам, особено след като празничният сезон е зад ъгъла ... чудесно, ако се забавлявате или просто като приятно удоволствие за вашето семейство.

– Добре, нека да разгледаме рецептата.

Между другото, буквално натъпках емпанадите, затова ми останаха само малко остатъци от телешкия пълнеж.

Съставки:

  • 1 пакет предварително приготвена кора от емпанада (12)
  • 1 фунт смляно постно говеждо месо
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 4 скилидки чесън, ситно смлени
  • 1 червена чушка, нарязана
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • ½ чаша нарязана зелена маслина
  • 2 супени лъжици червено вино
  • ½ супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сух риган
  • 2 чаени лъжички кимион
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 яйце, за измиване на яйца

В тиган добавете зехтина на умерен огън и запържете лука и чесъна до леко златисто кафяво и ароматно. Добавете смляното говеждо месо и гответе, докато покафенее. Добавете чушката, доматеното пюре, виното, маслините и всички подправки. Гответе 2-3 минути, добавете сол и черен пипер на вкус.

Свалете от котлона и го оставете да изстине.

Извадете предварително приготвеното тесто от емпанада и поставете на равна повърхност. Добавете в средата приблизително 2 супени лъжици от телешкия пълнеж. Сгънете наполовина и натиснете ръбовете около полукръга, за да запечатате. Направете малки гънки по целия ръб. Повторете същото с цялото останало тесто.

Намажете емпанадите с измиването на яйцата и печете в предварително загрята конвекционна фурна за 15 минути при 350 0 F или до златисто кафяво.


Лесни говежди емпанади

Ние обичаме емпанадите. Ние нямаме наследство, което ги е довело до нас или член на семейството, което ни е научило как да ги правим. Подобно на повечето от нашите рецепти, просто си мислехме, че са вкусни и се научихме да ги приготвяме. Така че не съм сигурен, че някога бихте могли да наречете нашата версия автентична –, но тези Лесни говежди емпанади са лесни за приготвяне и се квалифицират като забавна храна за нашите деца.

Цялото пшенично тесто се прави в кухненския робот и просто се изсипва върху леко набрашнена повърхност и се разточва. Нарязването на кръгове е достатъчно забавно, че децата ми спорят кой може да го направи. Въпреки че можете да си купите фреза, направена само за емпанади, ние просто обръщаме купа с главата надолу за перфектни кръгове.

Обичаме да пълним емпанади с всякакви неща. Просто не забравяйте да приготвите нещо напред, като месо или зеленчуци, които отделят много вода. Например, бихте искали да сготвите гъби предварително, така че да не освобождават цялата си вода в запечатаното тесто. Това би направило много кашиста и неапетитна емпанада. Вместо да пържим нашите емпанади, ние ги печем за по -здравословен вариант.

Цяло пшенично тесто Empanada

Пълнозърнесто пиле и кейл емпанадас

Можете да използвате всяка рецепта за тесто с емпанада, която харесвате. Можете дори да го купите в повечето магазини. Това ни е любимото Цяло пшенично тесто Empanada. Обичам да го приготвям предварително и замразен за лесна храна през седмицата. Преместете го от фризера в хладилника предната вечер. Разточете го, напълнете и запечатайте с любимите си лакомства на следващия ден. Търсите друга рецепта за вечеря? Тези пиле от пълнозърнесто пиле и зеле от емпанади са толкова добри!


Лесна рецепта за говеждо емпанада, подходяща за деца

Тези лесни говежди емпанади са перфектна рецепта за седмицата! Те са толкова лесни и вкусни и вдъхновени от принцеса Елена от Avalor! Децата ще се радват да помогнат за приготвянето и хапването на това ястие. Развълнувайте децата си да изпробват нови рецепти, когато научат какво е харесала една принцеса!

Beef Empanadas са забавен ръчен пай с месо. Нежното и ароматно смляно говеждо и зеленчуци са увити в люспеста кора! Обикновено се пекат или пържат, но така или иначе се приготвят те са вкусен ръчен деликатес! В тази рецепта използвах охладена кора за пица, но лесно можете да използвате или кори за пай или бутер тесто, за да получите още по -люспести резултати! Избирам кора за пица, защото е малко по -издръжлива и по -лесна за използване с деца. Понякога кората за буци и бутер тестото могат да бъдат малко по -изискани, колкото повече играете с него и с малки помощници в кухнята, важно е нещата да са лесни!

Изведнъж и на пръв поглед от нищото принцесите се превърнаха в ГОЛЯМО нещо в нашата къща. Това идва като някакъв шок за Джоел и аз, тъй като с любов натискаме STEAM (наука, технологии, инженерство, изкуство и математика) в гърлото на децата си от момента на тяхното раждане. Ние сме учени по душа, така че не сме виновни. Но изведнъж най -малкият ни е обсебен.

В опит да преодолеем пропастта между силни, смели и умни момичета и стереотипната девойка в бедствена принцеса, ние говорихме за овластяване на характеристиките на всяка от принцесите на Дисни и те са смели, умни, смели и мили. Принцеса Елена е чудесен пример за това, защото е супер лоялна към приятелите и семейството си, достатъчно е смела да отстоява онова, което е правилно (и да се бори със злата кралица, която завладя страната й), а също така е скромна и е готова да признае, че греши.

Тъй като обичам добро извинение да въвеждам нови култури, съставки и аромати в диетата на децата си и rsquos, мислех, че това ще бъде невероятна възможност да говоря за различните култури и храни, които всяка от принцесите на Дисни може да се е наслаждавала!


2 рецепти за аржентински емпанади въз основа на семейна традиция

Майка ми направи тези емпанади по същия начин, по който ги направи баба ми и моята рецепта е версия на това. Майка ми Адриана почина миналия януари, така че да кажем, че това е нейната рецепта - тя би искала това. Тя също настояваше пилешките имам за да има зелени чушки и доматено пюре в противен случай, те не са пилешки емпанади.

Емпанадите от говеждо месо са традиционни porteñas, което означава, че са от Буенос Айрес, столицата на Аржентина, и винаги имат смляно говеждо месо, стафиди и зелени маслини. Когато някой ми каже, че не харесва стафиди, аз казвам, добре, изберете ги! Така че те са малко сладки, някои хора дори ги поръсват със захар преди печене. Докато в северната част на Аржентина има влияние от боливийските емпанади, така че те са по -пикантни и месото се нарязва, а не се смила. На юг някои хора добавят ядки и/или твърдо сварени яйца. Има толкова много рецепти. Не ги харесвам с твърдо сварени яйца, това прави емпанадата малко суха. И вече имате месо, защо ви трябват яйца ?! Затова пропуснахме това в тези рецепти.

Семейството ми има много жени, затова обикновено поемаме кухнята, а аз винаги отговарях за затварянето на емпанадите. Нарича се отблъсквам. Когато бях на 8 или 9, помагах на баба си и започнах да ги затварям. Тя се чувстваше емоционална, защото го правех по същия начин, по който майка й го правеше, усуквайки печата с ръцете ми (вместо с вилица)-но майка й, моята прабаба, умря, когато бях една, така че откъде да знам ? Сигурно е в кръвта ми.

Израснах в Буенос Айрес и се преместих в Ню Йорк, когато бях на 26 г. Работих в аржентинска пекарна в Куинс - ядох така много сладкиши! - и тогава отидох в Института за кулинарно образование. Не спирах да готвя и преподавах уроци в къщата си и на други места. Четири години преподавах испански в едно начално училище и преподавах с децата по готварски клас - направихме емпанади! Мечтая един ден да има мобилно училище, което да учи децата да готвят.

Преди няколко години получих лиценз на продавач на храни за продажба на емпанади. Живея в същия квартал от 19 години, така че хората знаят, че аз ги правя. Аз също участвам в Джейми Оливър 's Food Revolution всяка година и помагам на приятеля си в Food Not Bombs, който сервира храна на бездомните в неделя в Джърси Сити.


Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 малък лук, нарязан
  • 1 малка зелена чушка, нарязана
  • 1 килограм смляно говеждо месо
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 3/4 чаша пълнени с пименто зелени маслини, нарязани
  • 3/4 чаша стафиди
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1 чаена лъжичка едра сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • Няколко тирета лют сос
  • 2 големи яйца, разделени
  • 1 рецепта Тестени крема сирена (рецептата следва)
  • 8 супени лъжици (1 пръчка) несолено масло, при стайна температура
  • 4 унции крема сирене, при стайна температура
  • 1/4 чаша тежка сметана
  • 1 1/2 чаши плюс 2 супени лъжици универсално брашно, плюс още за разточване на тестото
  • 1/2 чаена лъжичка едра сол

Резюме на рецептата

  • ½ килограм смляно говеждо месо
  • 3 супени лъжици масло
  • 2 средни лука, нарязани
  • 1 зелен лук, нарязан
  • 2 твърдо сварени яйца, нарязани
  • 14 зелени маслини без костилки, като например манзанила, ситно нарязани
  • 3 супени лъжици стафиди
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 2 опаковки (17,5 унции) замразено бутер тесто (всеки с 2 листа), размразени
  • 1 сурово яйце, леко разбито

Поставете стелажите в горната и долната трета на фурната и загрейте предварително до 450 градуса F. Поставете 2 големи листа за печене с пергаментова хартия.

Гответе говеждо месо в голям, тежък тиган на средно силен огън, като разбърквате и разбивате бучките, докато вече не стане розово, 4 до 5 минути. Прехвърлете говеждото месо в малка купа с решетъчна лъжица и излейте мазнина от тигана. Разтопете маслото в тиган и запържете лука и зеления лук, като разбърквате от време на време, до омекване, около 5 минути. Върнете говеждото в тигана и разбъркайте твърдо сварени яйца, маслини, стафиди, кимион, сол и черен пипер. Прехвърлете сместа в плитка купа и охладете, докато се охлади, 10 до 20 минути.

Разгънете 1 лист за тестени изделия, като останете охладени, върху леко набрашнена повърхност, поръсете леко с брашно и разточете на 12-инчов квадрат. Изрежете 4 (5 1/2 инчови) кръга от сладкиши. Намажете 1/2-инчова граница около ръбовете на 1 кръг с вода, като използвате малка четка или върха на пръста. Сложете около 3 супени лъжици пълнеж върху половината кръг. Сгънете другата половина върху пълнежа и притиснете здраво ръбовете заедно. Навийте ръбовете с вилица и прехвърлете в един от подготвените листове за печене. Повторете с 3 останали кръга. Оформете още 12 емпанади по същия начин с останалите сладкиши и пълнежа, като ги подредите на около 1 1/2 инча един от друг върху листове за печене.

Намажете върховете на емпанадите с разбито яйце. Печете, превключвайки позициите на листата по средата, до златисто кафяво, около 15 минути.


Рецепти за костариканска емпанада

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Кой не обича добра традиционна рецепта за костариканска емпанада? Обожавам ги- и за мой късмет те са лесни за правене. Това означава, че ги правим за закуска, закуски, предястия и дори като основно ястие. Костариканските емпанади могат да бъдат сладки или солени- но те винаги са вкусни ръчно изработени джобове от тесто, пълни с късчета доброта.

Емпанадите са изключително популярни в цяла Латинска Америка. В Коста Рика има два основни вида емпанади- солени емпанади и десертни емпанади. Всяка има различно тесто и различни видове пълнежи, но и двете са еднакво вкусни. Всички емпанади в Коста Рика обикновено са придружени от кафе, agua dulce и добра компания. И двете се сервират като лека закуска или закуска, но само солени костарикански емпанади се срещат като улична храна.

Пикантната версия е направена от царевично тесто без глутен, напълнено с говеждо месо, боб, сирене, картофи, риба или всичко друго, което можете да намерите в кухнята. След това се запържват в сгорещено олио до златисто кафяво и хрупкаво. Винаги се сервира със Salsa Lizano. Обичам да ги потопя в домашен розов сос или салса росада.

Сладката версия & ndash или десертни емпанади са направени от обикновено тесто за сладкиши с бяло брашно, маргарин и течна сметана за разбиване. Те са пълни с плодове или dulce de leche- помислете за кокос, гуава, ананас, шивер и др. Сладките емпанади се пекат до златисто кафяво и също се срещат често в пекарни в цяла Коста Рика.

I & rsquove закръглих всяка рецепта от костариканска емпанада, която някога съм публикувал, и постоянно актуализирам тази публикация с най-новата рецепта за костариканска емпанада, която публикувам. Пура Вида!


Можете просто да сервирате емпанада с горещо кафе, чай или agua dulce и страхотна компания. Можете също така да направите това, което наричаме empanada arreglada& ndash, който добавя настъргано зеле отгоре и настъргва кетчуп и майонеза отгоре.

Определено винаги сервираме емпанади със салса лизано- повечето хора просто изсипват допълнително салса в емпанадите, след като отхапят една хапка.

Мога ли да направя тестото напред? & ndash Можете, но трябва да го съхранявате в хладилника и да го върнете на стайна температура, преди да формирате емпанадите. Мисля, че & rsquos повече проблеми, отколкото си струва & rsquos.

Подгряват ли се емпанадите добре? & ndash Нещо като. Някои хора ги пържат на тиган или в микровълнова. Мисля, че няма по -добро от прясно изпържена емпанада, така че просто ги изяждаме веднага.

Къде мога да купя Maseca? & ndash Намирам го в латиноамериканската пътека на почти всеки магазин за хранителни стоки. Понякога можете да го намерите и в пътеката за печене. Можете да го поръчате на Amazon to0- или да го купите в 3lb пакети в Sam & rsquos Club. Costco определено не го носи. Bob & rsquos Red Mill има версия на Amazon, която искам и аз да опитам.

Нашите най -популярни костарикански рецепти: