We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Шон Брок обяснява защо рецептата му от царевичен хляб е толкова важна и защо бабите правят по -добър царевичен хляб от всеки друг
"Това е традиция и занаят, който е толкова красив, защото колкото повече го правите, толкова по -добре се справяте", каза Шон Брок за рецептата си от царевичен хляб.
Главният готвач Шон Брок, готвачът зад ресторант Husk и лицето на The Ум на готвачВтори сезон, наскоро говори с Nashville Scene за новата си готварска книга, Наследство.
Наследство е дело на готвач, който доскоро никога не е мислил, че ще напише готварска книга, въпреки че Брок е запален пазител на тефтери, каза той пред Nashville Scene. В резултат на това готовото парче е категорично „навсякъде“, защото, както обяснява готвачът, „така работи мозъкът ми. Прелиствате страниците и виждате, че получавам толкова удоволствие от изпичането на пилешко крило, колкото и от покриването на бавно омазания октопод с пинсета. Наслаждавам се и на двамата и ги уважавам еднакво. След като осъзнаете, че всичко е грижа и забавление и зачитане на съставките и техниката, всичко ще има смисъл. "
От всички тези рецепти обаче Шон смята рецептата си за царевичен хляб за най -важна. „Първо, това е традиция и занаят, който е толкова красив, защото колкото повече го правиш, толкова по -добър си в това. Това е причината бабите да правят по -добър царевичен хляб - защото го правят от 50 години. Искам хората да го правят няколко пъти и да видят как ще стане по -добре. Въпреки че е проста рецепта, това е перфектен пример за страхотни съставки. Можете да направите експеримент: вземете моята рецепта от царевично брашно от Anson Mills и най -добрата мътеница, която можете да намерите, и можете да направите тиган от това. И направете такъв с възможно най -евтините съставки. И тогава цялата книга би имала смисъл.
„Важно е хората да усетят разликата. Съставките и ароматите - всички сме толкова проклета късметлии да имаме тези съставки на една ръка разстояние. Работата, свързана с осигуряването на достъпност на тези съставки на една ръка разстояние - толкова много работа беше вложена в това. Отнема толкова много време. Единствената причина хората да го правят е, защото можете да усетите разликата. "
Наследство е на разположение за закупуване сега.
За най -новите актуализации на храни и напитки посетете нашия Новини за храните страница.
Карън Ло е асоцииран редактор в The Daily Meal. Следвайте я в Twitter @appleplexy.
