Нови рецепти

Най -добрите рецепти за сотирани брюкселски кълнове

Най -добрите рецепти за сотирани брюкселски кълнове

Съвети за пазаруване на Sautéed Brussels Sprout

Потърсете зеленчуци, които са твърди и ярки на цвят - избягвайте тези, които са увехнали или имат набръчкани кожи, които са признаци на възраст.

Съвети за готвене на сотен брюкселски кълнове

Различните зеленчуци имат различно време за готвене - гответе всеки вид поотделно и след това комбинирайте.


Ейми Робах и пасирано брюкселско зеле

Преди няколко дни получих текст от дъщеря ни Ейми. Тя ме попита дали имам добра рецепта за брюкселско зеле, защото ако аз не го направих, тя го направи. Не, не аз. Всъщност ги избягвам като чумата. Защо? Спомените за тези миризливи, варени миниатюрни зелки определено трудно се заменят. И не, оцетът никога не прикрива аромата. Тя ми изпрати своята основна рецепта и аз я направих на следващата вечер като гарнитура, която да придружава пиле на скара. Ейми каза, че го прави всяка седмица и децата й абсолютно го обичат. Не очаквах много, но уау, бях ли изненадан!

На всички ни беше казано за ползите за здравето от брюкселското зеле: ниско съдържание на калории, високо съдържание на хранителни вещества като витамин К и С и високо съдържание на фибри. Те също така са богати на антиоксиданти и са чудесен растителен източник на Омега-3 мастни киселини. Но те също трябва да Вкусват страхотно!

За тази рецепта ще ви трябват килограм брюкселско зеле, бекон, лук, зехтин, пилешки бульон, балсамов оцет и сирене пармезан (по избор). За да спестите време, купете предварително разполовено, измито брюкселско зеле в магазина за хранителни стоки или използвайте цялото брюкселско зеле и го нарежете сами за няколко минути. Изплакнете, за да премахнете всякакви замърсявания, след това с нож отрежете края на всяко брюкселско зеле и разрежете наполовина по дължина, от върха до подрязания край.

Започнете с 3 парчета дебел бекон (или 4 обикновени филийки). Ейми ми каза да използвам кухненски ножици (корейски метод), за да нарязвам бекона на малки квадратчета. Избрах вместо това да използвам острия си кухненски нож. Познайте кой беше прав? Понякога мама не знае най -добре и не беше много преди да премина към кухненските ножици. Много по-лесно!

В тиган с тежко дъно на средно силен огън добавете парченца бекон и гответе, докато започнат да хрупкави, след което добавете нарязан лук и зехтин. Гответе, докато лукът стане прозрачен. Няма да отнеме много време на по -силен огън, така че не забравяйте да разбърквате. Добавете наполовина брюкселско зеле, малко сол, пресен пипер и пилешки бульон. Гответе, докато достигнат златисто кафяво от двете страни.

Свалете котлона, разбъркайте малко балсамов оцет и поръсете с шепа пармезан. Поставете капака върху тигана, за да се разтопи сиренето, ако желаете. Тази рецепта сервира четири, всяка порция има само 6 нетни въглехидрати. Кето И вкусно!


Резюме на рецептата

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 чаени лъжички счукан чесън
  • ¼ бял лук, нарязан
  • 1 (16 унции) пакет подрязано брюкселско зеле
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • чесън на прах на вкус

Загрейте зехтина в чугунен тиган на среден огън, докато маслото блести, и гответе чесъна, като разбърквате често, до златисто кафяво и ароматно, около 3 минути. Разбъркайте лука и гответе до омекване, като разбърквате често, около 5 минути. Добавете брюкселско зеле в тигана и гответе без да разбърквате, докато долната част на зелето стане златисто кафяво, 5 до 7 минути. Разбъркайте, за да обърнете кълновете, и гответе от други страни до златисто кафяво, още 5 до 7 минути. Подправете със сол, черен пипер и чесън на прах.


7 най -добри рецепти от брюкселско зеле, дори най -изисканият ядещ ще хареса

Най -добрите рецепти за брюкселско зеле ще ви накарат да се влюбите отново в това хрупкаво, хрупкаво кръстоцветно зеленчук. За съжаление брюкселското зеле е несправедливо спечелило репутацията си като горчиви, кашасти зелени топки, които са запазени само за коледната вечеря. Но в действителност тези недооценени зеленчуци заслужават да бъдат звездата на шоуто - стига да са подготвени правилно.

Готвенето на брюкселско зеле е сложна наука. Тайната на перфектното брюкселско зеле е комбинация от правилното масло за готвене и много гореща фурна. Ако имате тези две неща, отнема само 10 до 15 минути, преди да можете да се насладите на безупречен тиган с печено брюкселско зеле. И след като сте направили това, можете да ги добавите към някоя от любимите ни рецепти за брюкселско зеле. Продължете да превъртате, за да видите най -добрите рецепти за зеле от брюкселско зеле, на които може да се наслади цялото семейство - ако вие и#8217 желаете да споделите!

Брюкселско зеле с меден ябълков оцет

Споделя това:


Съставки

Както споменах по -рано, успях да извадя всички тези съставки от килера или хладилника си, без да се налага да пътувам до магазина за хранителни стоки. Вероятно е, че и вие имате голямо мнозинство от тези съставки.

  • брюкселско зеле & ndash Можете или да купите вида в мрежеста торба и да ги подрежете/накъсате сами - или някои магазини за хранителни стоки всъщност ги продават настъргани в секцията за продукти.
  • Останалата шунка & ndash Не е така технически трябва да остане шунка, нарязана на спирала от празнична вечеря, но ако имате малко, това ще ви спести пътуване до магазин за хранителни стоки.
    • Ако купувате шунката за тази рецепта, купете дебел разрез от брояча на деликатеса с дебелина около & frac14 инча. Пушеното от хикори е моето лично предпочитание, но можете да получите и кленов гланц, черна гора или селска шунка.
    • Някои шунки, като селска шунка, се сушат на сухо и ще се нуждаят от допълнителна течност или масло, за да се уверят, че рецептата се оказва добре.

    • дижонска горчица & ndash Предпочитам дижонската горчица, тъй като тя дава на тази рецепта хубав удар, но не се колебайте да използвате пикантна жълта горчица или пълнозърнеста горчица.
    • Сос от чесън чили & ndash Ако не сте фен на подправките, винаги можете да пропуснете тази съставка. Сосът Шрирача също ще замести добре.
    • кафява захар & ndash Понякога рецептата се нуждае само от докосване на кафява захар. Кокосовата захар или бялата захар обаче ще направят чудесни заместители.


    Медено балсамово брюкселско зеле

    Обичам, че брюкселското зеле е толкова лесно да се направи само с най -простите съставки, като например това медено балсамово брюкселско зеле.

    Изглеждат толкова очарователни и са здрави като гарнитура.

    Медът и балсамовият оцет са две съставки, които се съчетават толкова добре заедно.

    Сладостта на меда балансира тръпчивостта на оцета.

    Когато се комбинират заедно в едно просто ястие, те придават толкова много аромати и нюанси на основната съставка, било то протеин (например: месо балсамово пиле) или брюкселско зеле.


    Нашите 7 най -добри рецепти за брюкселско зеле

    БРЮКСЕЛСКИ КЛЪТИ GALORE!
    Принадлежащи към същото семейство кръстоцветни зеленчуци като карфиол, зеле и броколи, тези малки "прилики на зеле" са здравословни и вкусни! Техният леко месест вкус е съвършенство, когато се комбинира с почти всяка смес от подправки! Въпреки че пиковият вкус е от октомври до пролетта, брюкселското зеле е достъпно и вкусно целогодишно и се приготвя по -лесно, отколкото си мислите!

    Някои от тези рецепти използват метод за готвене, наречен „бланширане“. Не позволявайте на думата да ви плаши - процесът всъщност е доста прост. Ако можете да сварите тенджера с вода, можете да бланширате зеленчук! Този процес е основно варене на зеленчуци само за няколко минути до няколко минути (в зависимост от зеленчука), докато станат ярки на цвят и частично се сварят. След това зеленчуците се прехвърлят в ледена баня, за да се спре незабавно процеса на готвене. Крайният резултат са зеленчуци, които са ярки, красиви и жизнени, но не преварени!

    Ето 7 от любимите ни начини да приготвяте и да се наслаждавате на брюкселско зеле по всяко време на годината!

    "ФУРНИ ПЕЧЕНИ ЧИЛИ ЧЕСЕН БРЮКСЪЛ"

    Съставки

    • 6 унции брюкселско зеле
    • 1 супена лъжица зехтин
    • 1 чаена лъжичка чесън на прах
    • 1 супена лъжица чили на прах

    Инструкции

    1. Загрейте фурната до 400 ° F
    2. Използвайки везна за храна, претеглете 6 унции брюкселско зеле
    3. Хвърлете всички съставки в купа
    4. Изсипете брюкселско зеле в голям тиган, безопасен за фурната, като се уверите, че не се допират
    5. Напръскайте със спрей за готвене
    6. Печете 35 минути

    Прави 1 сервиране | Размер на порцията: Цяла рецепта | Една порция заменя: 3/4 зеленчуци, 1 здравословна мазнина
    Добавете: още 2 унции от любимите ви програми, подходящи за зеленчуци, за да завършите сервирането на зеленчуци!

    "ФУРНИ, ПЕЧЕНИ ПАРМЕСАНСКИ БРЮКСЕЛСКИ КЛЮЧОВЕ"

    Съставки

    • 6 унции брюкселско зеле
    • 1 супена лъжица зехтин
    • 2-3 унции сирене пармезан, настъргано*
    • 1 чаена лъжичка чесън на прах
    • 1 супена лъжица Смес за маса на госпожа Даш
    • 1 чаена лъжичка черен пипер

    *Клиенти на MRC: вижте менюто си за точни размери на протеиновите порции. Тази рецепта използва 1 порция твърдо сирене

    Инструкции

    1. Загрейте фурната до 400 ° F
    2. Леко напръскайте листа за бисквитки със спрей за готвене
    3. В купа комбинирайте брюкселско зеле (разполовено и с подстригани краища) с останалите съставки
    4. Смесете равномерно всички брюкселско зеле
    5. Разстелете върху листа с бисквитки и се уверете, че не се допират
    6. Гответе 35 минути

    Прави 1 сервиране | Размер на порцията: Цяла рецепта | Една порция заменя: 3/4 зеленчуци, 1 здравословна мазнина, 1 протеин
    Добавете: още 2 унции от любимите ви програми, подходящи за зеленчуци, за да завършите сервирането на зеленчуци!

    "ХРУСТКИ ЧЕСНИЧНИ СТУДЕНИ БРЮКСЕЛСКИ КЛЮЧОВЕ"

    Съставки

    • 6 унции брюкселско зеле
    • 1 TBSP зехтин
    • & frac12 пакет от пилешки бульон от Центъра за метаболитни изследвания (добавка с високо съдържание на хранителни вещества)
    • 1 чаена лъжичка г -жа Даш чесън и билка
    • 3 скилидки чесън, смлени

    Инструкции

    1. Загрейте тигана с масло на средно силен огън.
    2. Добавете смлян чесън и запържете до хрупкаво и кафяво, но не загоряло.
    3. Изцедете чесъна и олиото през цедка в друг съд, като отделите хрупкавия чесън и маслото, напоено с чесън.
    4. Добавете маслото обратно в тигана на силен огън.
    5. Добавете брюкселското зеле и бързо запържете. Хвърляйте напред -назад с шпатула. Външните листа на брюкселското зеле трябва да станат тъмни и хрупкави.
    6. Добавете хрупкавия чесън, пилешки бульон и г -жа Даш в тигана и разбъркайте, за да се комбинират.
    7. Свалете от котлона и сервирайте веднага и сервирайте!

    Прави 1 сервиране | Размер на порцията: Цяла рецепта | Една порция замества: 3/4 зеленчуци, 1 здравословна мазнина, 1/2 добавка с високо съдържание на хранителни вещества (бистра)
    Добавете: още 2 унции от любимите ви програми, подходящи за зеленчуци, за да завършите сервирането на зеленчуци!

    "ХРЪСТКИ КРИТЕЛСКИ БРЮКСЕЛСКИ КЛЮЧОВЕ С ГРАДИНА"

    Съставки

    • 2 ленти невтвърден бекон, нарязани на парчета & frac12 инча, приблизително 100 калории
    • 6 унции брюкселско зеле
    • 2 скилидки чесън, смлени
    • 1 чаена лъжичка зехтин
    • 2 TBSP Смес за маса на госпожа Даш
    • 1 TBSP пипер
    • По избор: 2 TBSP пилешки бульон с ниско съдържание на натрий за деглазиране

    Инструкции

    1. Изплакнете и след това отрежете двата края на брюкселското зеле.
    2. Доведете тенджера с вода да заври, добавете брюкселско зеле. Гответе около 3-5 минути в зависимост от големината на кълновете.
    3. Изцедете и ударете, като незабавно изплакнете с ледено студена вода, за да спрете процеса на готвене.
    4. Когато се охлади, разрежете наполовина по дължина, по -големите могат да се разчленят. Подсушете с хартиена кърпа.
    5. Загрейте голям тиган на среден огън и добавете нарязания бекон, оставяйки да се вари за минута.
    6. В същия тиган добавете зехтина, брюкселското зеле и чесъна, след това леко загрейте и гответе, докато започнат да покафеняват по краищата и беконът е хрупкав, 8 до 10 минути.
    7. Подправете с г -жа Даш и черен пипер
    8. Деглазирайте тигана с пилешки бульон с ниско съдържание на натрий.
    9. Свалете брюкселското зеле от огъня и сервирайте.

    Прави 1 сервиране | Размер на порцията: Цяла рецепта | Една порция заменя: 3/4 зеленчуци, 1 здравословна мазнина
    Добавете: още 2 унции от любимите ви програми за зеленчуци, за да завършите сервирането на зеленчуци!

    "САЛАТА ЗА БРЮКСЕЛСКИ КЛЮЧИ"

    Съставки

    • 6 унции брюкселско зеле, настъргано
    • 1 малка ябълка, нарязана на кубчета
    • 2-3 унции нарязано или настъргано сирене чедър*
    • 1/2 унции нарязани пекани

    *Клиенти на MRC: вижте менюто си за точни размери на протеиновите порции. Тази рецепта използва 1 порция твърдо сирене

    • 1 супена лъжица зелен лук на кубчета
    • 1 супена лъжица дижонска горчица
    • 1 пакет нискокалоричен подсладител по ваш избор
    • 1 супена лъжица ябълков оцет
    • 2 супени лъжици вода
    • На вкус: морска сол, прясно смлян черен пипер

    Инструкции

    1. Сложете настърганото брюкселско зеле в купа сама с ябълките, сиренето и пеканите.
    2. Поставете зеления лук, оцет, дижонска горчица, вода, сол и черен пипер и подсладител в буркан или малка купа.
    3. Разклатете буркана или разбийте енергично в купа, за да се комбинират.
    4. Изсипете дресинга върху салатата. Хвърлете, за да комбинирате и сервирайте.

    Прави 1 сервиране | Размер на порцията: Цяла рецепта | Една порция заменя: 3/4 зеленчуци, 1 здравословна мазнина, 1 въглехидрат, 1 протеин
    Добавете: още 2 унции от любимите ви програми, подходящи за зеленчуци, за да завършите сервирането на зеленчуци!

    "ЧЕРЕНИ ЛИМОНИ ПЕЧЕНИ БРЮКСЕЛСКИ КЛЪТКИ"

    Съставки

    • 6 унции брюкселско зеле
    • 1 супена лъжица зехтин
    • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
    • 2 чаени лъжички г -жа Даш (смес за маса)
    • 2 супени лъжици черен пипер

    Инструкции

    1. Загрейте фурната до 400 ° F.
    2. Измийте брюкселското зеле, отстранете краищата и ги разполовете по дължина.
    3. В купа хвърлете брюкселско зеле, чесън, олио и лимонов сок.
    4. Разстелете върху лист бисквитка с устна и подправете с черен пипер и смес от масата на г -жа Даш
    5. Печете 10 минути.
    6. Разбъркайте и след това печете още 15 минути.
    7. Сервирайте и се наслаждавайте!

    Прави 1 сервиране | Размер на порцията: Цяла рецепта | Една порция заменя: 3/4 зеленчуци, 1 здравословна мазнина
    Добавете: още 2 унции от любимите ви програми за зеленчуци, за да завършите сервирането на зеленчуци!

    "РАЗБРАНИ БРЮКСЕЛСКИ КЛЪТОВЕ"

    Съставки

    • 6 унции брюкселско зеле
    • 1 супена лъжица зехтин
    • 2 скилидки чесън, смлени
    • 1 чаена лъжичка мащерка, нарязана
    • По 1 чаена лъжичка всяка: кошерна сол, черен пипер
    • 1-1,5 унции настърган пармезан*
    • 1-1,5 унции настъргано сирене моцарела*
    • Гарнитура: пресен магданоз, нарязан

    *Клиенти на MRC: вижте менюто си за точни размери на протеиновите порции. Тази рецепта използва 1 порция твърдо сирене (разделено между два различни вида сирене)

    Инструкции

    1. Загрейте фурната до 425 ° F и подредете или напръскайте тавата за печене.
    2. Пригответе ледена баня в средна купа и оставете средна тенджера вода да заври.
    3. Добавете Брюксел в тенджерата и гответе до яркозелено и много меко, около 10 минути.
    4. Извадете от водата и поставете веднага в ледената баня, за да се охлади за няколко минути. След това източете ледената баня.
    5. Разпределете кълновете върху тавата за печене, намажете със зехтин, чесън и мащерка. Използвайки края на малък стъклен или зидан буркан, натиснете брюкселското зеле, за да го разбиете на плоска баничка.
    6. Подправете всеки натрошен Брюксел с малко сол и черен пипер, след което поръсете с моцарела и пармезан.
    7. Печете, докато долните страни на кълновете станат хрупкави и сиренето се разтопи и златисто, около 20 минути. Гарнирайте с магданоз и сервирайте топло.

    Прави 1 сервиране | Размер на порцията: Цяла рецепта | Една порция заменя: 3/4 зеленчуци, 1 здравословна мазнина, 1 протеин
    Добавете: още 2 унции от любимите ви програми, подходящи за зеленчуци, за да завършите сервирането на зеленчуци!


    9 рецепти за брюкселско зеле, за да направите всеки вярващ

    Изразът „добрите неща идват в малки опаковки“ със сигурност се отнася за брюкселското зеле. Те са самата дефиниция на суперхрана, пълна с витамин С (мощен антиоксидант) и витамин К (за здрава кръв), да не говорим за зареждане с фибри.

    Но не беше много отдавна, когато децата от семейството на зелето бяха проклятието на чинията за вечеря на всяко дете. И за добра причина. Необяснимо, приготвената на пара или варена и поднесена без подправка беше подготовката по подразбиране за листните зелени кълба, а кашавите, неприятно миришещи резултати можеха точно да бъдат обобщени с една дума: „браво!“

    За щастие, в днешно време ние сме добре запознати как да отключим славния кулинарен потенциал на вегетарианството. Ето няколко от любимите ни начини да украсим тези кълнове.

    Обръсната салата от брюкселско зеле

    Кремообразният дресинг Цезар осигурява приятен баланс на растителните нотки на суров Брюксел. Салатата също се удвоява като свежа алтернатива на стандартния ви салат, което я прави идеална за пикници и барбекюта. Вземете нашата рецепта за салата с бръснато зеле.

    Mueller Austria Premium Quality V-Pro Multi Blade Регулируема мандолинова резачка, $ 34.97 от Amazon

    Печено брюкселско зеле с бадеми и пекорино

    Струйка зехтин и силно загряване във фурната гарантират, че тези кълнове постигат златистокафява слава. Бадемите осигуряват слоеве на препичане, докато Pecorino Ginepro, сирене от овче мляко, подправено с балсамов оцет и хвойна, носи точно правилния удар на солена доброта (не се колебайте да го замените с манчего, ако испанският стандарт е по-достъпен). Вземете нашите Печено брюкселско зеле с рецепта бадеми и пекорино.

    Печена круша и боровинка брюкселско зеле

    Приемането на печено брюкселско зеле с Айеша Къри е перфектната дестилация на есента в купа. Сервирайте на Деня на благодарността и страната е длъжна да засенчи захаросаните сладкиши на братовчед ви и гювеча от леля на боб на леля ви. Вземете рецептата за печено круша и червена боровинка.

    Соте Брюкселско зеле с пържени каперси

    Не позволявайте на минималистичната простота на това ястие да ви заблуди. Пържените каперси се напукват с блясък и добавят хрупкава текстура към задушените кълнове. Вземете нашата рецепта за сотено брюкселско зеле с пържени каперси.

    Задушено брюкселско зеле

    Свински удар един-два издига този задушен Брюксел, за да свине небето. Заедно с добавянето на кубчета панчета, кълновете се готвят в топената мазнина, осигурявайки хрупкав външен вид. Добавянето на шалот предлага добре дошли сладост на ястието. Вземете нашата рецепта за задушено брюкселско зеле.

    Брюкселско зеле с кимчи и бекон

    Главният готвач на Momofuku Дейвид Чанг се докосва до своите корейски корени, за да хвърли ароматна бомба върху печено брюкселско зеле. Фънките ферментирали кимчи получават пюрето, като овкусяват кълновете, които се подхвърлят с опушени парчета бекон и се гарнират със сладки настъргани моркови. Вземи Брюкселско зеле с рецепта Кимчи и бекон.

    Брюкселско зеле и лимонено ризото

    Брюкселското зеле не е само за гарнитури и салати. Те са достойни за основна атракция, особено когато са представени в кремообразно ризото. Сушените смокини може да изглеждат като неортодоксално допълнение към ориза, но плодовете осигуряват нежен намек за земна сладост, която балансира привкуса на лимона. Вземете нашата рецепта за брюкселско зеле и ризото с лимон.

    Зелено чудовище разбъркване

    Не е нужно да сте фен на Red Sox, за да се насладите на тази иновативна вегетарианска пържена картотека от Бостън и автор Джоан Чанг. Отвъд брюкселското зеле, истинска рог на изобилието от всичко зелено (едамаме, грах, краставица, авокадо, лимонена трева и шам фъстък) обединява силите си с дъвчащ фарро за страхотна безмесна храна. Вземете рецептата за пържене за зелено чудовище.


    Още рецепти за брюкселско зеле:

    Ако правите тази рецепта, моля не се колебайте да споделите снимка и етикет @TheRoastedRoot в Instagram!


    Рецепта: Соте брюкселско зеле

    Сотеното брюкселско зеле е вкусна и питателна закуска или гарнитура. Това е един от най -лесните начини за приготвяне на брюкселско зеле и те всъщност имат добър вкус. Ей!

    Брюкселското зеле бързо се превръща в един от любимите ми зеленчуци. Отминаха дните да ги сварите до смърт на Коледа! Тези малки късчета зелени вкусове са най -добри, когато ги хапят. Отнемат не повече от 10 минути за готвене и сотирането им придава прекрасен златист цвят. Ако не сте сигурни за скромното брюкселско зеле, опитайте ги с тази рецепта, тя си заслужава още един опит.

    Препоръчвам ги като закуска самостоятелно. Звучи налудничаво, но аз с удоволствие изядох една чиния от този обяд. Те са вкусни и ви карат да се чувствате доста самодоволни при здравословния избор на обяд (следването с шепа бърбън бисквити не е толкова здравословно – ahem …).

    Ако искате да ви впечатли следващата печена вечеря, тези задушени брюкселско зеле ще направят перфектен акомпанимент към вашето месо и две зеленчуци.


    Гледай видеото: КАРТОФИ СОТЕ-Как да ги приготвим БЕЗ да се разпадат в тигана. Хрупкави картофи с масло копър и чесън (Октомври 2021).