Нови рецепти

Завийте с маково семе и лимонов крем

Завийте с маково семе и лимонов крем


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Белтъците се смесват енергично с щипка сол и ягодов оцет. След това добавете пудрата захар и ваниловата захар, като разбърквате енергично, докато се получи твърдо меренге. След това добавете брашното, бакпулвера, маковите есенции и есенциите, като разбърквате внимателно, докато се включат всички съставки.

В тава, застлана с пергаментова хартия и намазана с малко мазнина, изсипете горния състав, изравнете и печете в предварително загрятата фурна прибл. 10 минути при 230 градуса. След изпичане извадете рулото върху влажна кухненска кърпа, внимателно отстранете пергаментния лист, след което го навийте горещо с влажна кърпа. Оставете да се охлади за прибл. 20 минути.

Междувременно пригответе лимоновия крем: Жълтъците се смесват енергично с 5 супени лъжици захар, плик от ванилова захар, мляко и нишесте в бани мари или в специална купа с варено мляко в моя случай, на тих огън, докато гладка и се получава фин крем. В края добавете лимоновия сок, като разбърквате енергично, за да не „нарязвате“ сметаната. Част от крема се смесва с извара, докато се получи пухкав крем, подходящ само за гарниране на прекрасното руло.

Охладеното руло се разгъва, пълни се със сметана, след което се навива отново и се гарнира с кремообразна лимонова сметана, завършва се с настъргана кора от лайм;) Успех и късмет! P.S. Уверявам ви, че е вкусно, не съм фен на сладкото: D;)




Три рулета за предястие за новогодишната трапеза!

Рулата от предястия са прекрасно ястие, което удивлява и приятно изненадва гостите. Всяка от днешните 3 рецепти е вкусна по свой начин. Можете да ги приготвите предварително и да ги поставите във фризера.

1. Завийте с цвекло и осолена херинга

Лесно е да се направи от най -достъпните съставки. Вкусното и добре изглеждащо руло съчетава в себе си деликатен пандишпан от цвекло и вкусен крем от сирене и херинга.

СЪСТАВ:

За плота:

-250 гр варено цвекло (без черупки)

За пълнежа:

-300 гр крема сирене

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Прекарайте цвеклото през дребното ренде.

2. Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците в купата за цвекло и прехвърлете белтъците в чиста, суха купа.

3. Добавете сол и масло в купата за цвекло, след което разбъркайте.

4. Включете нишестето, евентуално брашното, и разбъркайте още веднъж.

5. Разбийте белтъците с миксера, докато станат на пяна, след това добавете захар и продължете да разбърквате с миксера, докато получите твърда пяна.

Съвети. Много е важно белтъците да се разбият добре. Поради въздуха в белтъците ще получите пухкав връх.

6. Прехвърлете 1/3 от пяната от яйчен белтък в купата за цвекло и разбъркайте с шпатула или лъжица. След това добавете останалата пяна и разбъркайте още веднъж до гладкост. Тестото трябва да остане пухкаво.

7. Прехвърлете и равномерно разпределете тестото върху тава, застлана с хартия за печене, докато получите правоъгълен плот с приблизителни размери 28 * 38 см.

Съвети. Хартията за печене трябва да бъде висококачествена и гладка. Горната част ще се залепи за мазната хартия.

8. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 ° C за 13-15 минути. Прехвърлете работния плот върху чопъра и го оставете да се охлади.

9. Счукайте копъра, нарязвайте краставиците на малки кубчета, прехвърлете съставките в купата с крема сиренето и разбъркайте добре.

10. Покрийте плота с получения състав.

11. Нарежете 2 филета херинга наполовина по дължина и ги поставете върху един от ръбовете на плота.

12. Навийте руло с помощта на хартия за печене, увийте го в хранително фолио и приберете в хладилник за поне 1 час или за една нощ.

13. Нарежете рулото на филийки, поставете ги хубаво в чинията и сервирайте предястието.

2. Спаначено руло

Изключителна ролка! Той перфектно замества сандвичите на празничната трапеза и изглежда колоритен и сензационен. Мекият пандишпан се комбинира хармонично с крема сирене с аромат на цитрусови плодове и пикантна риба.

СЪСТАВ:

За плота:

За пълнежа:

-300 гр крема сирене

-1 супена лъжица лимонов сок.

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Изстискайте размразения течен спанак.

Съвети. Можете да използвате пресен спанак. В този случай сокът не трябва да се източва.

2. Отделете белтъците от жълтъците.

3. В купата със спанак добавете сол и жълтъци, след което поставете съставките с пасатора вертикално.

4. Включете брашното и разбъркайте.

5. Разбийте белтъците с миксер, докато получите твърда пяна.

Съвети. Много е важно белтъците да се разбият добре, в противен случай плотът няма да е достатъчно пухкав.

6. Прехвърлете 1/3 от пяната от яйчен белтък в купата със спанак и разбъркайте с шпатула или лъжица. След това добавете останалата пяна и разбъркайте още веднъж до гладкост.

7. Прехвърлете и равномерно разпределете тестото върху тава, застлана с хартия за печене, докато получите плот с приблизителни размери 20 * 30 cm.

Съвети. Хартията за печене трябва да бъде висококачествена и гладка. Горната част ще се залепи за мазната хартия.

8. Поставете тавата в предварително загрята фурна до 180 ° С за 10 минути (не печете отгоре дълго време, за да не изсъхне).

9. Оставете плота да се охлади, след това обърнете шредера и извадете хартията.

Съвети. Ако не можете да отлепите хартията, трябва да я навлажнете с вода, да изчакате 5-7 минути и да опитате да я премахнете отново.

10. Смесете крема сиренето с лимонов сок.

Съвети. Ако крема сиренето е много гъсто, добавете малко мляко, сметана за готвене, ферментирала сметана или майонеза.

11. Завъртете горната част с гладката повърхност надолу и я покрийте с равномерен слой крема сирене.

12. Нарежете рибата на тънки филийки и ги поставете върху повърхността на плота, като избягвате ръба, така че рулото да може по -добре да поддържа формата си.

13. Навийте плътно руло, увийте го в стреч фолио и приберете в хладилник за 2 часа.

14. Нарежете рулото на филийки и сервирайте предястието.

3. Морково руло

Приготвя се лесно, но изглежда много празнично и добре изглеждащо. Аперитивът ще хареса на всеки, от малък до голям. Празничното руло от моркови е пухкаво и много вкусно. Мекият и пухкав връх се комбинира много добре с деликатния крем.

СЪСТАВ:

-300 гр крема сирене Филаделфия

- смлян черен пипер - на вкус

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Прекарайте моркова през едрото или средното ренде.

2. Добавете моркова в тигана, загрят с олио и 10 г масло и оставете да къкри 15 минути под капака на среден огън, докато омекне. Разбърквайте редовно, за да не загори.

3. Прехвърлете моркова в купа и го оставете да изстине.

4. Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците в купата с моркови, подправете с черен пипер и разбъркайте състава.

5. В купата с белтъците добавете около 1 чаена лъжичка сол и ги разбийте с миксера за 5 минути, докато получите твърда пяна.

6. Включете белтъците в купата с моркови на 2 части и разбъркайте внимателно с шпатула, докато получите хомогенен и пухкав състав.

7. Прехвърлете и равномерно разпределете тестото върху тава (38 * 47 см), застлана с хартия за печене, и изпечете отгоре в предварително загрята фурна до 180 ° С за около 15 минути.

8. Извадете плота и го оставете да се охлади за около 10 минути.

9. Нарежете копъра и го смесете с крема сиренето.

Съвети. Можете да използвате и друг пълнеж: крема сирене или настъргано сирене с майонеза и чесън.

10. Обърнете работния плот с главата надолу и отстранете хартията за печене.

11. Разстелете пълнежа по цялата повърхност, след това разточете руло, като си помогнете с хранителното фолио.

Съвети. Ако пускате ролката с ръце, работният плот може да се напука.

12. Увийте рулото в хранително фолио и приберете в хладилник за 2-3 часа.


Сурово руло с орехи

Клиентите на нашето бистро оценяват сладките, които приготвяме тук, и особено суровите. Дори ако поради особената ситуация, за тазгодишния Великден не приготвих традиционните кутии с торти с разнообразие, мислех, че ще ви дам идея, подходяща за случая: сурово руло с орехи. Както всяко сурово сладко, то е много последователно, но с естествени съставки е здравословно сладко. Бонус: комбинацията от вкусове донякъде напомня класическата торта.

Какво ни трябва:

  • 200 г овесени ядки (хората с непоносимост към глутен могат да използват елда на люспи)
  • 100 г кашу
  • 100 гр фурми
  • 100 гр смокини
  • 30 гр стафиди
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • ванилия
  • супена лъжица агаве или кленов сироп
  • сок от половин портокал.
  • 200 гр орех
  • 3 супени лъжици какао (или рожков за малки деца)
  • 2 супени лъжици агаве или кленов сироп
  • 20 гр стафиди (+ по избор, още 20 гр стафиди, които поръсваме цели върху сметаната)
  • лимонов сок
  • ром

Как така:

Слагаме овесените ядки в кухненския робот с острието S и го правим брашно. Добавете кашуто и го смелете заедно с овеса.

След като получим брашно, слагаме дехидратираните плодове (фурми, смокини и стафиди) и ги смиламе, докато тестото се свърже.

Добавете портокалов сок, сироп от агаве, ванилия и разтопено кокосово масло при 30 gr C, разбъркайте всичко много добре на робота.

Извадете тестото и оставете настрана, докато стане кремообразно.

За крема смелете ореховите ядки в робота с острието S, добавете какао, стафиди, сироп от агаве, няколко капки лимон и ром.

Разбъркваме ги, докато се свържат. Ще получим по -плътен крем.

Сега следва по -щателната част. Разстелете отгоре върху хранително фолио с точилка, а върху горния лист намажете крема добре с шпатула. По желание поръсете стафидите върху крема.

Разточете възможно най -плътно, увийте във фолио.

Оставете рулото да се охлади за 2-3 часа или за една нощ. Съхранявайте в хладилник за 5-6 дни или във фризера за 30 дни.


Колко сметана или пълнеж се слага в торта? Какво е максималното количество?

Аз съм сладкар-сладкар и научих, че като цяло пълненето на торта трябва да представлява 50% от количеството тесто. Слагаме тестото на кантара, откриваме каква маса има и го разделяме на 2. Просто! Тези, които обичат сладкиши с много пълнеж, могат да изберат процент от 75% или дори 100% сметана или пълнеж (т.е. равни количества тесто и сметана). Не е лесно да се работи с тези крайни пропорции и често съществува риск тестото в средата на тортата да не се изпече. Този недостатък може да бъде предотвратен чрез промяна на температурите и времето за готвене.

Ще видите, че изобщо не използвам белтъци без крем за тортата, защото ми се струва, че стягат плънката. Моите стари семейни рецепти предлагат само кремообразни пълнежи, приготвени с горещо мляко, което изгаря ореховото ядро ​​или смлени макови семена. Това мляко също дава допълнителна влага, така необходима за тестото за кекс. Да, в сладкишите са останали много белтъци, но те могат да се използват за сладкиш от яйчен белтък (виж тук), рамката (виж тук), ла Павлова (виж тук), за домашна камбала (виж тук), към листа от меренга с орехи (виж тук) или пенливи имперски палачинки (виж тук). Оставям ви няколко рецепти тук с останалите белтъци.

Ако използвате стафиди, боровинки или други дехидратирани плодове не забравяйте да ги накиснете, преди да ги поставите в тестото! В противен случай те ще абсорбират влагата от тестото и то ще стане сухо, сухо. Най -често овлажнявам стафидите в портокалов сок, към който добавям малко истински ром (например STROH), портокалов ликьор (Grand Marnier, Cointreau), коняк, ракия или дори вишна. Алкохолът ще се изпари при печене и ще остави само аромата. Не е грешно, ако не сложите алкохол и накиснете стафидите само в портокалов сок.

Захаросаните портокалови кори се появяват в много от пълнежите по -долу. След това ги приготвям у дома тази рецепта.

По -долу ще ви дам количествата пълнеж или крем за торта, съответстващи на количество от прибл. 770 г тесто & # 8211 т.е. за 1 голяма изпечена торта във формата на 30 & # 21510 см с височина 8-10 см.

Най -популярният модел торта е този с 2 плетени ръце, така че ще трябва да разделите получения пълнеж на 2, за да запълните двете страни на тортата.


Плодово руло

1. Разбийте жълтъците с половината захар и разбийте белтъците с останалата захар и ваниловата захар. Внимателно смесете двата състава, като постепенно добавяте брашното. Изсипва се в тава, застлана с хартия за печене, и се пече в загрята фурна на среден огън за 8-10 минути.

2. Обърнете тавата за печене върху кърпа, поръсена с вода и веднага отстранете хартията за печене. Обърнете отново работния плот и внимателно разточете.

3. За сметаната разредете брашното в половината мляко, след което добавете останалото горещо мляко, овкусено с ванилия и настъргана лимонова кора. Поставете в бани-мари и разбъркайте, докато се сгъсти. Добавете лимоновия сок и разбъркайте в купа със студена вода, докато се охлади. Постепенно добавете маслото, натрито със захарта.

4. Разпределете три четвърти от крема върху плота, а кайсиите, нарязани на по -малки парченца, се поръсват върху крема. Разточете внимателно, за да не се счупи работният плот, покрийте с бял лист хартия и оставете да се охлади за 2 часа.

5. Покрийте с останалата сметана и украсете с кокосови стърготини и бадеми.


Маково руло: диета и рецепта на гладно

Маковото руло е нискомаслена гладна торта, която може да искате да готвите по различни поводи.

Необходими съставки:
3 супени лъжици мед
250 грама брашно
25 грама мая
1 супена лъжица захар
5 супени лъжици масло
50 мл топла вода
1/4 чаена лъжичка сода за хляб

Ванилова есенция, лимонова кора & acircie.


За пълнежа:
150 грама черен шоколад (на гладно)
200 грама маково семе

Стафиди или други сушени плодове (по избор).

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в топла вода с чаена лъжичка захар.
Отделно смесете брашното с меда, лимоновата есенция и кората и настърганата ацирция, содата за хляб, загасена с оцет, олио и разтворена мая. Омесете тесто и го оставете да престои 1 час.
От тестото изрязваме два листа с подходяща дебелина. Пригответе пълнеж от разтопен шоколад, маково семе и сушени плодове и поставете тази смес върху всеки лист, след което навийте на руло. Поставете рулата в тава за печене и оставете във фурната за около 45 минути.

След изпичане оставете да се охлади, след това нарежете на филийки и напудрете със захар.


Перфектен дует с макови семена и череши

& Icirc & # 539i нужда от крем с маково семе:
2 c & # 259ni pet & # 537c & # 259 течност & # 259
150 мл обезмаслено мляко
1/2 кутия & # 259 семена & # 539e фин маков м & # 259cinate
5 g & # 259lbenu & # 537uri
черупка от 1/2 л & # 259m & acircie
125 г zah & # 259r
& Icirc & # 539i нужда от сметана с вино & # 537ine:
1 кутия & # 259 fri & # 537c & # 259 течност & # 259
1/2 кутия & # 259 vi & # 537ine
100 г захар или на вкус
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
В купа, поставена върху бен-мари, смесете студа, млякото и ситно смляните макови семена. Разбъркайте белтъците със захарта на висока скорост, докато захарните кристали се разтворят. Намалете скоростта и изсипете възможно най -малко смес, като винаги смесвате. Когато се охлади, поставете кората върху телта и поставете сместа в хладилника за 3 часа. Междувременно пригответе винената си сметана. Измийте ги, втвърдете ги и ги смесете в блендер. Когато е студено и студено, подсладете го, след което добавете гроздовото пюре. R & # 259ce & # 537ti & icircn frigider & # 537i aquest & # 259 crem & # 259. Сложете го в пластмасова тава, сложете 1/2 от макаковия крем и го поставете във фризера. След 1/2 час добавете винената сметана и съхранявайте отново купата във фризера. След глазура, покрийте със сметана от маково семе и замразете до сутринта. На следващия ден нарежете филийки с дебелина 3 см и ги предлагайте украсени с плодове.

10 пор & # 539ii подготовка & # 259стира: 1 ч замразяване: 8 ч
Re & # 539et & # 259 от Mihaela Neam & # 539u, Сату Маре


Брауни с боровинки и лимонов крем

Не можах да премина сезона на боровинките, без да ги включа в няколко десертни рецепти, включително рецептата Брауни с боровинки и лимонов крем.

Това е рецепта за къпина с шоколад (брауни) в тесто и много боровинки, която съчетах с вкусен крем с интензивен аромат на лимон.

Харесваме този вид торта, в която комбинираме браунито с различни кремове.

Що се отнася до плодовете в блатовете на тортата, като в този случай боровинките, те се държат перфектно и придават вкус и външен вид на сладкишите.

Опитах се да разделя тортата с кръгъл пръстен, за да има специален вид, като кула.

И кремът беше поставен по различен начин в тази форма, в смисъл, че покриваше цялата повърхност отгоре.

Лимоновият крем е сред любимите ни, защото обичаме сладко-киселия вкус. А ароматът на лимон е най -свежият.

* Не забравяйте, че ви очаквам всеки ден с много рецепти, нови идеи и много други новини и така нататък фейсбук страница

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид

А в групата ще можете да качите вашите рецепти с вдъхновени ястия от блога. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други.


Сурово-веганско руло с МАС пълнеж и здравословен десерт # 8211 за възрастни и деца

Тази рецепта ни хареса и искахме да я споделим с вас, защото е много лесно да се направи и служат като здравословна алтернатива на търговските ролки.

За суров и вегетариански десерт, резултатите са над очакванията. Ще използвате само плодове, семена, мед и какао.

Ролка за пълнене на Mac

От съставките можем да видим, че крайната подготовка е много сладко (естествено), подхранващ и засищащ.

Можете да замените съставките според вкуса и възможностите. Например, вместо кашу можете да използвате румънски орехи, бадеми или сурови лешници, ситно смлени. На плота можете също да използвате напоени и пюрирани фурми вместо мед.

Руло с какаов пълнеж - рецепта

Ако имате МОМЧЕТА и искате да им дадете a здравословно образование от всички гледни точки ги приучете към такива естествени, домашно приготвени десерти.

• 250 г смлени кашу
• 2 супени лъжици мед
• 1 супена лъжица есенция от ром

• 100 г смлени макови семена
• 2 супени лъжици мед
• 2 супени лъжици какао на прах или рожков
• 1 супена лъжица есенция (ванилия, портокал, лимон, бадеми и др.)

Лист: Сложете ядките от кашу в мини блендер или робот с S-остриета и разбъркайте, докато получите фин, леко лепкав прах. Или можете да използвате електрическа кафемелачка.

Сложете смлените кашу в купа и добавете есенцията от мед и ром. Омесете с ръце. Трябва да получите хомогенно, леко пластично тесто.

Ако е прекалено меко, добавете още брашно от кашу. Ако е прекалено горещо, добавете още мед или малко вода.

Поставете пластмасова обвивка или хартия за печене върху работната маса и разстелете тестото върху нея. Поставете друга пластмасова обвивка / хартия за печене върху нея и разстелете листа с тесто с точилка, докато получите правоъгълен лист.

Крем: Смелете маковото семе през електрическа кафемелачка, докато стане на прах. Смесете полученото брашно с пчелен мед, какао на прах и малко вода, ако съставът е твърде твърд. Добавете любимата си есенция и разбъркайте с дървена лъжица до гладкост.

Трябва да вземете лесен за нанасяне крем.

Разстелете крема върху листа тесто и разточете внимателно, като използвате пластмасова обвивка или хартия за печене отдолу.

Можете да поръсите малко кокос, рожков прах, канела, смлян орех или семена върху рулото.

Поставете рулото в хладилника и го оставете да престои няколко часа или по -добре за една нощ.

Нарежете го на филийки, когато искате да го сервирате.

Към състава могат да се добавят някои сушени плодове, като стафиди, боровинки, боровинки, ситно нарязани кайсии, касис и др. Можете да ги поставите така, да изсушите или да ги накиснете във вода за няколко часа.

Източник: Veganico: Сурово-веганско руло с пълнеж от какао: http://veganico.ro/rulada-raw-vegana-cu-umplutura-de-cacao/

* Съветите и всякаква здравна информация, достъпна на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


За тази рецепта се нуждаете от:

Отне

За тестото смесете в купа брашното, солта, захарта, псилиевите трици и маята. Разбийте яйцето, маслото и млякото и смесете с брашното. Омесете хомогенно тесто от всички съставки и го оставете да втаса за 10 минути, покрито.

Крем

За сметаната смесете пудинга с три супени лъжици мляко. Останалото мляко се вари. Добавете пудинга, смесен със захарта. Свалете тенджерата от котлона и добавете сиренето и маковото семе. Оставете да се охлади.

Пълнеж на тесто

Загрейте фурната до 230 ° C. Разделете тестото наполовина и разпределете половинките в правоъгълник върху работната повърхност, поръсена с брашно. Изсипете пълнежа върху всяка от половинките, разпределете тестото и го нарежете на парчета с дебелина 3 см. Поставят се в тавата и се оставят да втасат 20 минути на топло място.

Помазващи охлюви

Поставете непокрит съд с вода във фурната. Печете охлювите за 15-20 минути на средната скара на култиватора до златисто кафяво. От пудра захар и лимонов сок се приготвя гъста глазура, с която охлювите се намазват, докато са още горещи.


Видео: Реване с маково семе (Юли 2022).


Коментари:

  1. Bilal

    Мога да ви предложа да дойда на сайт, с голямо количество статии по тема, която ви е интересна.

  2. Kagabar

    наистина ли. Всичко по -горе е вярно. Можем да общуваме по тази тема.

  3. Trenton

    Браво, научна фантастика))))



Напишете съобщение