Нови рецепти

Моджо извади свинско

Моджо извади свинско


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Комбинирайте маринатата mojo, портокалов сок, лимонов сок, сок от лайм, 2 супени лъжици кафява захар и подправка adobo в голяма найлонова торбичка с цип; добавете свинското месо. Изстискайте въздуха и запечатайте торбата; обърнете се, за да намажете свинското месо. Приберете в хладилник, като обръщате торбата от време на време, поне 2 часа.

Загрейте фурната до 325 градуса F.

Напръскайте малка тава за печене с незалепващ спрей.

Поставете свинското месо в тигана за печене с маринатата. Печете, покрити, докато месото покафенее добре и вилицата омекне, около 30 минути на килограм. Прехвърлете свинското месо на дъска за рязане; оставете да престои 10 минути преди настъргване с две вилици. Запазете маринатата. Включете температурата на фурната на 400 градуса F.

Междувременно, за да направите карамелизирания лук, загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете лука, халапеньо и останалата 1 супена лъжица кафява захар. Намалете топлината до средно ниска. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане много мек и карамелизиран, около 20 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.

Поставете запазената марината в среден тиган и оставете да заври. Сварете, като разбърквате често, за 15 минути. Свалете от котлона. Добавете настърганото свинско месо и хвърлете, за да се покрие добре; заделени.

Нарежете филийките бекон наполовина, за да направите 18 филийки. Гответе бекона в среден тиган, докато стане хрупкав, около 5 минути. Прехвърлете върху хартиени кърпи, за да се отцедят.

За да сглобите плъзгачите, поставете равномерно долните половини на кифличките в тава за печене 9 на 13 инча. Разпределете свинското месо равномерно върху хляба, отгоре с лук, бекон и сирене. Покрийте с кок отгоре. Печете непокрити, докато блатовете леко се препекат и сиренето се разтопи, около 5 минути. Сервирайте горещо.


Пушено кубинско свинско месо

Онзи ден гледах някакъв MVF на DVR. Този епизод беше в Маями и сервираха зли кубински сандвичи. Беше наистина лесно да се направи, но свинското е това, което направи сандвича. Те показаха как са пекли свинско месо, като първо са мариновали в сос моджо (произнася се: мо-хо).

От тогава нататък си мислех за кубински сандвичи, извадих свинското месо от фризера, за да започна да го размразявам. Сега всичко, от което се нуждая, е рецепта за сос моджо. И така, качвам се в мрежата, за да потърся този сос моджо, който изисква горчиви портокали (никога не съм чувал за тях).

Не знаейки какво да правя с моджото, стана чудо. За късмет съпругата ми купи миналата седмица марината на моджо на пазара и това продължава като Donkey Kong!

Преди да започна нещо, имах идея какво искам да направя на следващото си свинско месо. Изваденото свинско месо, което съм правил в миналото, е било добре, но не е изключително. След като прочетох книгата на Адам Пери Ланг, той ми даде страхотна идея да инжектирам маринати в печено. Затова ще инжектирам моджо директно в месото.

Първата задача беше да се филтрират големите частици билки и подправки в предварително приготвената марината. Така че, използвам цедката си с фина мрежа с лъжица, за да направя това. Когато изливам маринатата през цедката от метална мрежа, я разбърквам с лъжицата и в купа, което води до хомогенна консистенция.

Преди инжектиране задължително поставям свинското месо в тиган с фолио. След това взимам спринцовката, напълвам я с mojo и започвам да инжектирам в месото.

Побърквам Крис Лили с инжекцията, като я ударя от всички страни на парчето свинско месо от 6 килограма. Когато приключа с инжектирането, покривам с фолио и го поставям в хладилника.

Времето в хладилника зависи от вас, предлагам поне през нощта, но мариновах това лошо момче за около 36 часа.

Не измервах количествата за това, но отидох за равни части от следните артикули:

*Засега оставете смленият чесън настрана.

Инструкциите

  1. Подгответе пушача за 225 градуса.
  2. Извадете свинското месо от хладилника и го разкрийте. Изцедете всяка течност от тигана.
  3. Натрийте смления чесън по цялото рамо и в гънките на месото.
  4. Смесете всички съставки за разтриване и ги разпределете равномерно по цялото рамо. Не забравяйте да поставите тези гънки и гънки между тях.
  5. Поставете свинския фас върху пушача. Използвах ябълково дърво за дим и поставих термометър за месо в най -дебелата част на рамото.
  6. Гответе, докато достигне 195 градуса вътрешна температура.

Стъпка 5 - кубинско свинско месо отдясно

В продължение на 9 часа кубинското свинско месо се пече на пушача. Дори веднъж дори не стигнах под капака. Когато желаната вътрешна температура беше постигната, първият поглед към нея изглеждаше така.

Ароматът беше изключително приятен и соковете изтичаха от сочното свинско месо. Изваждам печеното от пушача, за да го оставя да почине под палатка от фолио, докато се охлади достатъчно, за да се справи, за около час.

След това извадих лопатката от месото. Издърпва се чисто от нежното свинско месо без съпротива.

Вместо да дърпам свинското на ръка, използвах бакшиш от GrillinFools. Поставих печеното в изключително голяма торба за съхранение, запечатана само ¾ от пътя, за да излезе въздух. След това вземам големия и тежък чугунен тиган и разбивам глупостите от свинското месо. Соковете се пръскат в торбата за съхранение и свинското месо се натрошава на парчета вкусни лакомства.

Бръкнах в торбата за съхранение, за да взема проба и тя просто се стопи в устата ми. Свинското месо беше сочно с цитрусов/земен/свеж вкус.

Най -накрая сглобявам кубинския си сандвич:

  • Ролка Хоаги
  • Кубинско свинско месо
  • Нарязана шунка
  • Горчичен сос и#8230Смесен обикновена горчица, майонеза, кориандър и лайм.
  • Кисели краставички
  • швейцарско сирене
  • Масло

Нарязваме хоагите (дълги пътища) наполовина и го пълним с всичко, с изключение на маслото. Разтопете маслото и го намажете от външната страна на рулото. Отново използвах чугунен тиган, за да изравня сандвича на скарата, да го обърна и да повторя, докато стане хрупкав.

О да! Този сандвич беше всичко, което жадувах и хрупкаво, нежно и много вкус! Сервирайте го с малко ориз и боб и имам чувството, че съм в Куба и къде ми е пурата?


Пушено кубинско свинско месо

Онзи ден гледах някакъв MVF на DVR. Този епизод беше в Маями и сервираха зли кубински сандвичи. Беше наистина лесно да се направи, но свинското е това, което направи сандвича. Те показаха как са пекли свинско месо, като първо са мариновали в сос моджо (произнася се: мо-хо).

Оттогава си мислех за кубински сандвичи, извадих свинското месо от фризера, за да започна да го размразявам. Сега всичко, от което се нуждая, е рецепта за сос моджо. И така, влизам в мрежата, за да потърся този сос моджо, който изисква горчиви портокали (никога не съм чувал за тях).

Не знаейки какво да правя с моджото, стана чудо. За късмет съпругата ми купи миналата седмица марината на моджо на пазара и това продължава като Donkey Kong!

Преди да започна нещо, имах идея какво искам да направя на следващото си свинско месо. Изваденото свинско месо, което съм правил в миналото, е било добре, но не е изключително. След като прочетох книгата на Адам Пери Ланг, той ми даде страхотна идея да инжектирам маринати в печено. Затова ще инжектирам моджо директно в месото.

Първата задача беше да се филтрират големите частици билки и подправки в предварително приготвената марината. Така че, използвам цедката си с фина мрежа с лъжица, за да направя това. Когато изливам маринатата през цедката от метална мрежа, я разбърквам с лъжицата и в купа, което води до хомогенна консистенция.

Преди инжектиране задължително поставям свинското месо в тиган с фолио. След това взимам спринцовката, напълвам я с mojo и започвам да инжектирам в месото.

Побърквам Крис Лили с инжекцията, като я ударя от всички страни на парчето свинско месо от 6 килограма. Когато приключа с инжектирането, покривам с фолио и го поставям в хладилника.

Времето в хладилника зависи от вас, предлагам поне през нощта, но мариновах това лошо момче за около 36 часа.

Не измервах количествата за това, но отидох на равни части от следните артикули:

*Засега оставете смленият чесън настрана.

Инструкциите

  1. Подгответе пушача за 225 градуса.
  2. Извадете свинското месо от хладилника и го разкрийте. Изцедете всяка течност от тигана.
  3. Натрийте смления чесън по цялото рамо и в гънките на месото.
  4. Смесете всички съставки за разтриване и ги разпределете равномерно по цялото рамо. Не забравяйте да поставите тези гънки и гънки между тях.
  5. Поставете свинския фас върху пушача. Използвах ябълково дърво за дим и поставих термометър за месо в най -дебелата част на рамото.
  6. Гответе, докато достигне 195 градуса вътрешна температура.

Стъпка 5 - кубинско свинско месо отдясно

В продължение на 9 часа кубинското свинско месо се пече на пушача. Дори веднъж не стигнах под капака. Когато желаната вътрешна температура беше постигната, първият поглед към нея изглеждаше така.

Ароматът беше изключително приятен и соковете изтичаха от сочното свинско месо. Изваждам печеното от пушача, за да го оставя да почине под палатка от фолио, докато се охлади достатъчно, за да се справи, за около час.

След това извадих лопатката от месото. Издърпва се чисто от нежното свинско месо без съпротива.

Вместо да дърпам свинското на ръка, използвах бакшиш от GrillinFools. Поставих печеното в изключително голяма торба за съхранение, запечатана само ¾ от пътя, за да излезе въздух. След това вземам моя голям и тежък чугунен тиган и разбивам глупостите от свинското месо. Соковете се пръскат в торбата за съхранение и свинското месо се натрошава на парчета вкусни лакомства.

Бръкнах в торбата за съхранение, за да взема проба и тя просто се стопи в устата ми. Свинското месо беше сочно с цитрусов/земен/свеж вкус.

Най -накрая сглобявам кубинския си сандвич:

  • Ролка Хоаги
  • Кубинско свинско месо
  • Нарязана шунка
  • Горчичен сос и#8230Смесен обикновена горчица, майонеза, кориандър и лайм.
  • Кисели краставички
  • швейцарско сирене
  • Масло

Нарязваме хоагите (дълги пътища) наполовина и го пълним с всичко, с изключение на маслото. Разтопете маслото и го намажете от външната страна на рулото. Отново използвах чугунен тиган, за да изравня сандвича на скарата, да го обърна и да повторя, докато стане хрупкав.

О да! Този сандвич беше всичко, което жадувах и хрупкаво, нежно и много вкус! Сервирайте го с малко ориз и боб и имам чувството, че съм в Куба и къде е пурата ми?


Пушено кубинско свинско месо

Онзи ден гледах някакъв MVF на DVR. Този епизод беше в Маями и сервираха зли кубински сандвичи. Беше наистина лесно да се направи, но свинското е това, което направи сандвича. Те показаха как са пекли свинско месо, като първо са мариновали в сос моджо (произнася се: мо-хо).

Оттогава си мислех за кубински сандвичи, извадих свинското месо от фризера, за да започна да го размразявам. Сега всичко, от което се нуждая, е рецепта за сос моджо. И така, влизам в мрежата, за да потърся този сос моджо, който изисква горчиви портокали (никога не съм чувал за тях).

Не знаейки какво да правя с моджото, стана чудо. За късмет съпругата ми купи миналата седмица марината на моджо на пазара и това продължава като Donkey Kong!

Преди да започна нещо, имах идея какво искам да направя на следващото си свинско месо. Изваденото свинско месо, което съм правил в миналото, е било добре, но не е изключително. След като прочетох книгата на Адам Пери Ланг, той ми даде страхотна идея да инжектирам маринати в печено. Затова ще инжектирам моджо директно в месото.

Първата задача беше да се филтрират големите частици билки и подправки в предварително приготвената марината. Така че, използвам цедката си с фина мрежа с лъжица, за да направя това. Когато изливам маринатата през цедката от метална мрежа, я разбърквам с лъжицата и в купа, което води до хомогенна консистенция.

Преди инжектиране задължително поставям свинското месо в тиган с фолио. След това взимам спринцовката, напълвам я с mojo и започвам да инжектирам в месото.

Побърквам Крис Лили с инжекцията, като я ударя от всички страни на парчето свинско месо от 6 килограма. Когато приключа с инжектирането, покривам с фолио и го поставям в хладилника.

Времето в хладилника зависи от вас, предлагам поне през нощта, но мариновах това лошо момче за около 36 часа.

Не измервах количествата за това, но отидох на равни части от следните артикули:

*Засега оставете смленият чесън настрана.

Инструкциите

  1. Подгответе пушача за 225 градуса.
  2. Извадете свинското месо от хладилника и го разкрийте. Изцедете всяка течност от тигана.
  3. Натрийте смления чесън по цялото рамо и в гънките на месото.
  4. Смесете всички съставки за разтриване и ги разпределете равномерно по цялото рамо. Не забравяйте да поставите тези гънки и гънки между тях.
  5. Поставете свинския фас върху пушача. Използвах ябълково дърво за дим и поставих термометър за месо в най -дебелата част на рамото.
  6. Гответе, докато достигне 195 градуса вътрешна температура.

Стъпка 5 - кубинско свинско месо отдясно

В продължение на 9 часа кубинското свинско месо се пече на пушача. Дори веднъж не стигнах под капака. Когато желаната вътрешна температура беше постигната, първият поглед към нея изглеждаше така.

Ароматът беше изключително приятен и соковете изтичаха от сочното свинско месо. Изваждам печеното от пушача, за да го оставя да почине под шатра от фолио, докато стане достатъчно хладно за работа, за около час.

След това извадих лопатката от месото. Издърпва се чисто от нежното свинско месо без съпротива.

Вместо да дърпам свинското на ръка, използвах бакшиш от GrillinFools. Поставих печеното в изключително голяма торба за съхранение, запечатана само ¾ от пътя, за да излезе въздух. След това вземам моя голям и тежък чугунен тиган и разбивам глупостите от свинското месо. Соковете се пръскат в торбата за съхранение и свинското месо се натрошава на парчета вкусни лакомства.

Бръкнах в торбата за съхранение, за да взема проба и тя просто се стопи в устата ми. Свинското месо беше сочно с цитрусов/земен/свеж вкус.

Най -накрая сглобявам кубинския си сандвич:

  • Ролка Хоаги
  • Кубинско свинско месо
  • Нарязана шунка
  • Горчичен сос и#8230Смесен обикновена горчица, майонеза, кориандър и лайм.
  • Кисели краставички
  • швейцарско сирене
  • Масло

Нарязваме хоагите (дълги пътища) наполовина и го пълним с всичко, с изключение на маслото. Разтопете маслото и го намажете от външната страна на рулото. Отново използвах чугунен тиган, за да изравня сандвича на скарата, да го обърна и да повторя, докато стане хрупкав.

О да! Този сандвич беше всичко, което жадувах и хрупкаво, нежно и много вкус! Сервирайте го с малко ориз и боб и имам чувството, че съм в Куба и къде е пурата ми?


Пушено кубинско свинско месо

Онзи ден гледах някакъв MVF на DVR. Този епизод беше в Маями и сервираха зли кубински сандвичи. Беше наистина лесно да се направи, но свинското е това, което направи сандвича. Те показаха как са пекли свинско месо, като първо са мариновали в сос моджо (произнася се: мо-хо).

От тогава нататък си мислех за кубински сандвичи, извадих свинското месо от фризера, за да започна да го размразявам. Сега всичко, от което се нуждая, е рецепта за сос моджо. И така, качвам се в мрежата, за да потърся този сос моджо, който изисква горчиви портокали (никога не съм чувал за тях).

Не знаейки какво да правя с моджото, стана чудо. За късмет съпругата ми купи миналата седмица марината на моджо на пазара и това продължава като Donkey Kong!

Преди да започна нещо, имах идея какво искам да направя на следващото си свинско месо. Изваденото свинско месо, което съм правил в миналото, е било добре, но не е изключително. След като прочетох книгата на Адам Пери Ланг, той ми даде страхотна идея да инжектирам маринати в печено. Затова ще инжектирам моджо директно в месото.

Първата задача беше да се филтрират големите частици билки и подправки в предварително приготвената марината. Така че, използвам цедката си с фина мрежа с лъжица, за да направя това. Когато изсипвам маринатата през цедката от метална мрежа, я разбърквам с лъжицата и в купа, което води до хомогенна консистенция.

Преди инжектиране задължително поставям свинското месо в тиган с фолио. След това взимам спринцовката, напълвам я с mojo и започвам да инжектирам в месото.

Побърквам Крис Лили с инжекцията, като я ударя от всички страни на парчето свинско месо от 6 килограма. Когато приключа с инжектирането, покривам с фолио и го поставям в хладилника.

Времето в хладилника зависи от вас, предлагам поне през нощта, но мариновах това лошо момче за около 36 часа.

Не измервах количествата за това, но отидох на равни части от следните артикули:

*Засега оставете смленият чесън настрана.

Инструкциите

  1. Подгответе пушача за 225 градуса.
  2. Извадете свинското месо от хладилника и го разкрийте. Изцедете всяка течност от тигана.
  3. Натрийте смления чесън по цялото рамо и в гънките на месото.
  4. Смесете всички съставки за разтриване и ги разпределете равномерно по цялото рамо. Не забравяйте да поставите тези гънки и гънки между тях.
  5. Поставете свинския фас върху пушача. Използвах ябълково дърво за дим и поставих термометър за месо в най -дебелата част на рамото.
  6. Гответе, докато достигне 195 градуса вътрешна температура.

Стъпка 5 - кубинско свинско месо отдясно

В продължение на 9 часа кубинското свинско месо се пече на пушача. Дори веднъж не стигнах под капака. Когато желаната вътрешна температура беше постигната, първият поглед към нея изглеждаше така.

Ароматът беше изключително приятен и соковете изтичаха от сочното свинско месо. Изваждам печеното от пушача, за да го оставя да почине под шатра от фолио, докато стане достатъчно хладно за работа, за около час.

След това извадих лопатката от месото. Издърпва се чисто от нежното свинско месо без съпротива.

Вместо да дърпам свинското на ръка, използвах бакшиш от GrillinFools. Поставих печеното в изключително голяма торба за съхранение, запечатана само ¾ от пътя, за да излезе въздух. След това вземам моя голям и тежък чугунен тиган и разбивам глупостите от свинското месо. Соковете се пръскат в торбата за съхранение и свинското месо се натрошава на парчета вкусни лакомства.

Бръкнах в торбата за съхранение, за да взема проба и тя просто се стопи в устата ми. Свинското месо беше сочно с цитрусов/земен/свеж вкус.

Най -накрая сглобявам кубинския си сандвич:

  • Ролка Хоаги
  • Кубинско свинско месо
  • Нарязана шунка
  • Горчичен сос и#8230Смесен обикновена горчица, майонеза, кориандър и лайм.
  • Кисели краставички
  • швейцарско сирене
  • Масло

Нарязваме hoagie (дълги пътища) наполовина и го пълним с всичко, с изключение на маслото. Разтопете маслото и го намажете от външната страна на рулото. Отново използвах чугунен тиган, за да изравня сандвича на скарата, да го обърна и да повторя, докато стане хрупкав.

О да! Този сандвич беше всичко, което жадувах и хрупкаво, нежно и много вкус! Сервирайте го с малко ориз и боб и имам чувството, че съм в Куба и къде е пурата ми?


Пушено кубинско свинско месо

Онзи ден гледах някакъв MVF на DVR. Този епизод беше в Маями и сервираха зли кубински сандвичи. Беше наистина лесно да се направи, но свинското е това, което направи сандвича. Те показаха как са пекли свинско месо, като първо са мариновали в сос моджо (произнася се: мо-хо).

Оттогава си мислех за кубински сандвичи, извадих свинското месо от фризера, за да започна да го размразявам. Сега всичко, от което се нуждая, е рецепта за сос моджо. И така, влизам в мрежата, за да потърся този сос моджо, който изисква горчиви портокали (никога не съм чувал за тях).

Не знаейки какво да правя с моджото, стана чудо. За късмет съпругата ми купи миналата седмица марината на моджо на пазара и това продължава като Donkey Kong!

Преди да започна нещо, имах идея какво искам да направя на следващото си свинско месо. Изваденото свинско месо, което съм правил в миналото, е било добре, но не е изключително. След като прочетох книгата на Адам Пери Ланг, той ми даде страхотна идея да инжектирам маринати в печено. Затова ще инжектирам моджо директно в месото.

Първата задача беше да се филтрират големите частици билки и подправки в предварително приготвената марината. Така че, използвам цедката си с фина мрежа с лъжица, за да направя това. Когато изсипвам маринатата през цедката от метална мрежа, я разбърквам с лъжицата и в купа, което води до хомогенна консистенция.

Преди инжектиране задължително поставям свинското месо в тиган с фолио. След това взимам спринцовката, напълвам я с mojo и започвам да инжектирам в месото.

Побърквам Крис Лили с инжекцията, като я ударя от всички страни на парче свинско месо от 6 килограма. Когато приключа с инжектирането, покривам с фолио и го поставям в хладилника.

Времето в хладилника зависи от вас, предлагам поне през нощта, но мариновах това лошо момче за около 36 часа.

Не измервах количествата за това, но отидох за равни части от следните артикули:

*Засега оставете смленият чесън настрана.

Инструкциите

  1. Подгответе пушача за 225 градуса.
  2. Извадете свинското месо от хладилника и го разкрийте. Изцедете всяка течност от тигана.
  3. Разтрийте смления чесън по цялото рамо и в гънките на месото.
  4. Смесете всички съставки за разтриване и ги разпределете равномерно по цялото рамо. Не забравяйте да поставите тези гънки и гънки между тях.
  5. Поставете свинския фас върху пушача. Използвах ябълково дърво за дим и поставих термометър за месо в най -дебелата част на рамото.
  6. Гответе, докато достигне 195 градуса вътрешна температура.

Стъпка 5 - кубинско свинско месо отдясно

В продължение на 9 часа кубинското свинско месо се пече на пушача. Дори веднъж дори не стигнах под капака. Когато желаната вътрешна температура беше постигната, първият поглед към нея изглеждаше така.

Ароматът беше изключително приятен и соковете изтичаха от сочното свинско месо. Изваждам печеното от пушача, за да го оставя да почине под шатра от фолио, докато стане достатъчно хладно за работа, за около час.

След това извадих лопатката от месото. Издърпва се чисто от нежното свинско месо без съпротива.

Вместо да дърпам свинското на ръка, използвах бакшиш от GrillinFools. Поставих печеното в изключително голяма торба за съхранение, запечатана само ¾ от пътя, за да излезе въздух. След това вземам моя голям и тежък чугунен тиган и разбивам глупостите от свинското месо. Соковете се пръскат в торбата за съхранение и свинското месо се натрошава на парчета вкусни лакомства.

Бръкнах в торбата за съхранение, за да взема проба и тя просто се стопи в устата ми. Свинското месо беше сочно с цитрусов/земен/свеж вкус.

Най -накрая сглобявам кубинския си сандвич:

  • Ролка Хоаги
  • Кубинско свинско месо
  • Нарязана шунка
  • Горчичен сос и#8230Смесен обикновена горчица, майонеза, кориандър и лайм.
  • Кисели краставички
  • швейцарско сирене
  • Масло

Нарязваме хоагите (дълги пътища) наполовина и го пълним с всичко, с изключение на маслото. Разтопете маслото и го намажете от външната страна на рулото. Отново използвах чугунен тиган, за да изравня сандвича на скарата, да го обърна и да повторя, докато стане хрупкав.

О да! Този сандвич беше всичко, което жадувах и хрупкаво, нежно и много вкус! Сервирайте го с малко ориз и боб и имам чувството, че съм в Куба и къде ми е пурата?


Пушено кубинско свинско месо

Онзи ден гледах някакъв MVF на DVR. Този епизод беше в Маями и сервираха зли кубински сандвичи. Беше наистина лесно да се направи, но свинското е това, което направи сандвича. Те показаха как са пекли свинско месо, като първо са мариновали в сос моджо (произнася се: мо-хо).

От тогава нататък си мислех за кубински сандвичи, извадих свинското месо от фризера, за да започна да го размразявам. Сега всичко, от което се нуждая, е рецепта за сос моджо. И така, качвам се в мрежата, за да потърся този сос моджо, който изисква горчиви портокали (никога не съм чувал за тях).

Не знаейки какво да правя с моджото, стана чудо. За късмет съпругата ми купи миналата седмица марината на моджо на пазара и това продължава като Donkey Kong!

Преди да започна нещо, имах идея какво искам да направя на следващото си свинско месо. Изваденото свинско месо, което съм правил в миналото, е било наред, но не е изключително. След като прочетох книгата на Адам Пери Ланг, той ми даде страхотна идея да инжектирам маринати в печено. Затова ще инжектирам моджо директно в месото.

Първата задача беше да се филтрират големите частици билки и подправки в предварително приготвената марината. Така че, използвам цедката си с фина мрежа с лъжица, за да направя това. Когато изсипвам маринатата през цедката от метална мрежа, я разбърквам с лъжицата и в купа, което води до хомогенна консистенция.

Преди инжектиране задължително поставям свинското месо в тиган с фолио. След това взимам спринцовката, напълвам я с mojo и започвам да инжектирам в месото.

Побърквам Крис Лили с инжекцията, като я ударя от всички страни на парчето свинско месо от 6 килограма. Когато приключа с инжектирането, покривам с фолио и го поставям в хладилника.

Времето в хладилника зависи от вас, предлагам поне през нощта, но мариновах това лошо момче за около 36 часа.

Не измервах количествата за това, но отидох на равни части от следните артикули:

*Засега оставете смленият чесън настрана.

Инструкциите

  1. Подгответе пушача за 225 градуса.
  2. Извадете свинското месо от хладилника и го разкрийте. Изцедете всяка течност от тигана.
  3. Натрийте смления чесън по цялото рамо и в гънките на месото.
  4. Смесете всички съставки за разтриване и ги разпределете равномерно по цялото рамо. Не забравяйте да поставите тези гънки и гънки между тях.
  5. Поставете свинския фас върху пушача. Използвах ябълково дърво за дим и поставих термометър за месо в най -дебелата част на рамото.
  6. Гответе, докато достигне 195 градуса вътрешна температура.

Стъпка 5 - кубинско свинско месо отдясно

В продължение на 9 часа кубинското свинско месо се пече на пушача. Дори веднъж не стигнах под капака. Когато желаната вътрешна температура беше постигната, първият поглед към нея изглеждаше така.

Ароматът беше изключително приятен и соковете изтичаха от сочното свинско месо. Изваждам печеното от пушача, за да го оставя да почине под шатра от фолио, докато стане достатъчно хладно за работа, за около час.

След това извадих лопатката от месото. Издърпва се чисто от нежното свинско месо без съпротива.

Вместо да дърпам свинското на ръка, използвах бакшиш от GrillinFools. Поставих печеното в изключително голяма торба за съхранение, запечатана само ¾ от пътя, за да излезе въздух. След това вземам моя голям и тежък чугунен тиган и разбивам глупостите от свинското месо. Соковете се пръскат в торбата за съхранение и свинското месо се натрошава на парчета вкусни лакомства.

Бръкнах в торбата за съхранение, за да взема проба и тя просто се стопи в устата ми. Свинското месо беше сочно с цитрусов/земен/свеж вкус.

Най -накрая успявам да сглобя кубинския си сандвич:

  • Ролка Хоаги
  • Кубинско свинско месо
  • Нарязана шунка
  • Горчичен сос и#8230Смесен обикновена горчица, майонеза, кориандър и лайм.
  • Кисели краставички
  • швейцарско сирене
  • Масло

Нарязваме хоагите (дълги пътища) наполовина и го пълним с всичко, с изключение на маслото. Разтопете маслото и го намажете от външната страна на рулото. Отново използвах чугунен тиган, за да изравня сандвича на скарата, да го обърна и да повторя, докато стане хрупкав.

О да! Този сандвич беше всичко, което жадувах и хрупкаво, нежно и много вкус! Сервирайте го с малко ориз и боб и имам чувството, че съм в Куба и къде е пурата ми?


Пушено кубинско свинско месо

Онзи ден гледах някакъв MVF на DVR. Този епизод беше в Маями и сервираха зли кубински сандвичи. Беше наистина лесно да се направи, но свинското е това, което направи сандвича. Те показаха как са пекли свинско месо, като първо са мариновали в сос моджо (произнася се: мо-хо).

Оттогава си мислех за кубински сандвичи, извадих свинското месо от фризера, за да започна да го размразявам. Сега всичко, от което се нуждая, е рецепта за сос моджо. И така, влизам в мрежата, за да потърся този сос моджо, който изисква горчиви портокали (никога не съм чувал за тях).

Не знаейки какво да правя с моджото, стана чудо. За късмет съпругата ми купи миналата седмица марината на моджо на пазара и това продължава като Donkey Kong!

Преди да започна нещо, имах идея какво искам да направя на следващото си свинско месо. Изваденото свинско месо, което съм правил в миналото, е било наред, но не е изключително. След като прочетох книгата на Адам Пери Ланг, той ми даде страхотна идея да инжектирам маринати в печено. Затова ще инжектирам моджо директно в месото.

Първата задача беше да се филтрират големите частици билки и подправки в предварително приготвената марината. Така че, използвам цедката си с фина мрежа с лъжица, за да направя това. Когато изливам маринатата през цедката от метална мрежа, я разбърквам с лъжицата и в купа, което води до хомогенна консистенция.

Преди инжектиране задължително поставям свинското месо в тиган с фолио. След това взимам спринцовката, напълвам я с mojo и започвам да инжектирам в месото.

Побърквам Крис Лили с инжекцията, като я ударя от всички страни на парчето свинско месо от 6 килограма. Когато приключа с инжектирането, покривам с фолио и го поставям в хладилника.

Времето в хладилника зависи от вас, предлагам поне през нощта, но мариновах това лошо момче за около 36 часа.

Не измервах количествата за това, но отидох на равни части от следните артикули:

*Засега оставете смленият чесън настрана.

Инструкциите

  1. Подгответе пушача за 225 градуса.
  2. Извадете свинското месо от хладилника и го разкрийте. Изцедете всяка течност от тигана.
  3. Разтрийте смления чесън по цялото рамо и в гънките на месото.
  4. Смесете всички съставки за разтриване и ги разпределете равномерно по цялото рамо. Не забравяйте да поставите тези гънки и гънки между тях.
  5. Поставете свинския фас върху пушача. Използвах ябълково дърво за дим и поставих термометър за месо в най -дебелата част на рамото.
  6. Гответе, докато достигне 195 градуса вътрешна температура.

Стъпка 5 - кубинско свинско месо отдясно

В продължение на 9 часа кубинското свинско месо се пече на пушача. Дори веднъж дори не достигнах под капака. Когато желаната вътрешна температура беше постигната, първият поглед към нея изглеждаше така.

Ароматът беше изключително приятен и соковете изтичаха от сочното свинско месо. Изваждам печеното от пушача, за да го оставя да почине под шатра от фолио, докато стане достатъчно хладно за работа, за около час.

След това извадих лопатката от месото. Издърпва се чисто от нежното свинско месо без съпротива.

Вместо да дърпам свинското на ръка, използвах бакшиш от GrillinFools. Поставих печеното в изключително голяма торба за съхранение, запечатана само ¾ от пътя, за да излезе въздух. След това вземам големия и тежък чугунен тиган и разбивам глупостите от свинското месо. Соковете се пръскат в торбата за съхранение и свинското месо се натрошава на парчета вкусни лакомства.

Бръкнах в торбата за съхранение, за да взема проба и тя просто се стопи в устата ми. Свинското месо беше сочно с цитрусов/земен/свеж вкус.

Най -накрая сглобявам кубинския си сандвич:

  • Ролка Хоаги
  • Кубинско свинско месо
  • Нарязана шунка
  • Горчичен сос и#8230Смесен обикновена горчица, майонеза, кориандър и лайм.
  • Кисели краставички
  • швейцарско сирене
  • Масло

Нарязваме хоагите (дълги пътища) наполовина и го пълним с всичко, с изключение на маслото. Разтопете маслото и го намажете от външната страна на рулото. Отново използвах чугунен тиган, за да изравня сандвича на скарата, да го обърна и да повторя, докато стане хрупкав.

О да! Този сандвич беше всичко, което жадувах и хрупкаво, нежно и много вкус! Сервирайте го с малко ориз и боб и имам чувството, че съм в Куба и къде ми е пурата?


Пушено кубинско свинско месо

Онзи ден гледах някакъв MVF на DVR. This episode was in Miami and they were serving up some wicked Cuban sandwiches. It was really easy to make, but the pork is what made the sandwich. They showed how they roasted a pork shoulder by first marinating in mojo sauce (pronounced: mo-ho).

I had Cuban sandwiches on my mind from then on, I took the pork shoulder out of the freezer to start defrosting it. Now all I need is a recipe for the mojo sauce. So, I get on the interwebs to search this mojo sauce, which calls for bitter oranges (never heard of them).

Not knowing what to do about the mojo, a miracle happened. As luck would have it, my wife bought a mojo marinade at the market last week…it’s on like Donkey Kong!

Before I started anything, I had an idea for what I wanted to do on my next pork shoulder. The pulled pork I’ve done in the past have been ok, but not outstanding. After reading Adam Perry Lang’s book, he gave me a great idea to inject marinades into roasts. Therefore, I’m going to inject the mojo directly into the meat.

The first task was to filter out the large particles of herbs and spices in the pre-made marinade. So, I use my fine mesh strainer with a spoon to do this. When I pour the marinade through the metal mesh strainer, I stir it around with the spoon and into a bowl which results in a homogeneous consistency.

Before injection, I make sure to place the pork shoulder in a foil pan. Next, I take the syringe, fill it up with mojo and start injecting into the meat.

I’m going Chris Lilly crazy with the injection, hitting it from all sides of the 6lb piece of pork. When I’m done injecting, I cover with foil and place it in the fridge.

The amount of time in the fridge is up to you, I suggest at least over night, however, I marinated this bad boy for about 36 hours.

I didn’t measure out the quantities for this, but I was going for equal parts of the following items:

*Set the minced garlic aside for now.

The Instructions

  1. Prepare the smoker for 225 degrees.
  2. Take pork shoulder out of the fridge and uncover. Drain any liquid out of the pan.
  3. Rub the minced garlic all over the shoulder and in the folds of the meat.
  4. Mix all rub ingredients together and spread it evenly all over the shoulder. Make sure to get those folds and creases in between.
  5. Place the pork butt on the smoker. I used apple wood for smoke and I placed a meat thermometer in the thickest part of the shoulder.
  6. Cook until it reaches 195 degrees internal temperature.

Step 5 - Cuban pork on the right

For 9 hours, the Cuban pork roasted on the smoker. I didn’t even peak under the lid once. When the desired internal temp was achieved, the first sight of it looked like this.

The aroma was extremely pleasant and the juices were seeping out of the succulent pork. I take the roast off the smoker to let it rest under a foil tent until it’s cool enough to handle, in about an hour.

Afterwards, I took the shoulder blade out of the meat. It pulls cleanly from the tender pork with no resistance.

Instead of pulling the pork by hand, I used a tip from the GrillinFools. I placed the roast in an extra large storage bag, sealed only ¾ of the way to let air escape. Then, I take my large and heavy cast iron skillet and beat the crap out of the pork. The juices splatter inside the storage bag and the pork is smashed into chunks of tasty treats.

I reached in the storage bag to take a sample and it just melted in my mouth. The pork was juicy with a citrus/earthy/fresh flavor.

I finally get to assemble my Cuban sandwich:

  • Hoagie roll
  • Cuban pork
  • Sliced ham
  • Mustard sauce…I blended regular mustard, mayo, cilantro and a lime.
  • Pickles
  • Swiss cheese
  • Butter

Slice the hoagie (long ways) in half and stuff it with everything except the butter. Melt the butter down and spread it on the outside of the roll. Again, I used the cast iron skillet to flatten the sandwich on the grill, turn over and repeat until it’s crispy.

О да! This sandwich was everything I was craving…crispy, tender and lots of flavor! Serve it up with some rice and beans and I feel like I’m in Cuba…where’s my cigar?


Smoked Cuban Pork

The other day I was watching some MVF on the DVR. This episode was in Miami and they were serving up some wicked Cuban sandwiches. It was really easy to make, but the pork is what made the sandwich. They showed how they roasted a pork shoulder by first marinating in mojo sauce (pronounced: mo-ho).

I had Cuban sandwiches on my mind from then on, I took the pork shoulder out of the freezer to start defrosting it. Now all I need is a recipe for the mojo sauce. So, I get on the interwebs to search this mojo sauce, which calls for bitter oranges (never heard of them).

Not knowing what to do about the mojo, a miracle happened. As luck would have it, my wife bought a mojo marinade at the market last week…it’s on like Donkey Kong!

Before I started anything, I had an idea for what I wanted to do on my next pork shoulder. The pulled pork I’ve done in the past have been ok, but not outstanding. After reading Adam Perry Lang’s book, he gave me a great idea to inject marinades into roasts. Therefore, I’m going to inject the mojo directly into the meat.

The first task was to filter out the large particles of herbs and spices in the pre-made marinade. So, I use my fine mesh strainer with a spoon to do this. When I pour the marinade through the metal mesh strainer, I stir it around with the spoon and into a bowl which results in a homogeneous consistency.

Before injection, I make sure to place the pork shoulder in a foil pan. Next, I take the syringe, fill it up with mojo and start injecting into the meat.

I’m going Chris Lilly crazy with the injection, hitting it from all sides of the 6lb piece of pork. When I’m done injecting, I cover with foil and place it in the fridge.

The amount of time in the fridge is up to you, I suggest at least over night, however, I marinated this bad boy for about 36 hours.

I didn’t measure out the quantities for this, but I was going for equal parts of the following items:

*Set the minced garlic aside for now.

The Instructions

  1. Prepare the smoker for 225 degrees.
  2. Take pork shoulder out of the fridge and uncover. Drain any liquid out of the pan.
  3. Rub the minced garlic all over the shoulder and in the folds of the meat.
  4. Mix all rub ingredients together and spread it evenly all over the shoulder. Make sure to get those folds and creases in between.
  5. Place the pork butt on the smoker. I used apple wood for smoke and I placed a meat thermometer in the thickest part of the shoulder.
  6. Cook until it reaches 195 degrees internal temperature.

Step 5 - Cuban pork on the right

For 9 hours, the Cuban pork roasted on the smoker. I didn’t even peak under the lid once. When the desired internal temp was achieved, the first sight of it looked like this.

The aroma was extremely pleasant and the juices were seeping out of the succulent pork. I take the roast off the smoker to let it rest under a foil tent until it’s cool enough to handle, in about an hour.

Afterwards, I took the shoulder blade out of the meat. It pulls cleanly from the tender pork with no resistance.

Instead of pulling the pork by hand, I used a tip from the GrillinFools. I placed the roast in an extra large storage bag, sealed only ¾ of the way to let air escape. Then, I take my large and heavy cast iron skillet and beat the crap out of the pork. The juices splatter inside the storage bag and the pork is smashed into chunks of tasty treats.

I reached in the storage bag to take a sample and it just melted in my mouth. The pork was juicy with a citrus/earthy/fresh flavor.

I finally get to assemble my Cuban sandwich:

  • Hoagie roll
  • Cuban pork
  • Sliced ham
  • Mustard sauce…I blended regular mustard, mayo, cilantro and a lime.
  • Pickles
  • Swiss cheese
  • Butter

Slice the hoagie (long ways) in half and stuff it with everything except the butter. Melt the butter down and spread it on the outside of the roll. Again, I used the cast iron skillet to flatten the sandwich on the grill, turn over and repeat until it’s crispy.

О да! This sandwich was everything I was craving…crispy, tender and lots of flavor! Serve it up with some rice and beans and I feel like I’m in Cuba…where’s my cigar?


Smoked Cuban Pork

The other day I was watching some MVF on the DVR. This episode was in Miami and they were serving up some wicked Cuban sandwiches. It was really easy to make, but the pork is what made the sandwich. They showed how they roasted a pork shoulder by first marinating in mojo sauce (pronounced: mo-ho).

I had Cuban sandwiches on my mind from then on, I took the pork shoulder out of the freezer to start defrosting it. Now all I need is a recipe for the mojo sauce. So, I get on the interwebs to search this mojo sauce, which calls for bitter oranges (never heard of them).

Not knowing what to do about the mojo, a miracle happened. As luck would have it, my wife bought a mojo marinade at the market last week…it’s on like Donkey Kong!

Before I started anything, I had an idea for what I wanted to do on my next pork shoulder. The pulled pork I’ve done in the past have been ok, but not outstanding. After reading Adam Perry Lang’s book, he gave me a great idea to inject marinades into roasts. Therefore, I’m going to inject the mojo directly into the meat.

The first task was to filter out the large particles of herbs and spices in the pre-made marinade. So, I use my fine mesh strainer with a spoon to do this. When I pour the marinade through the metal mesh strainer, I stir it around with the spoon and into a bowl which results in a homogeneous consistency.

Before injection, I make sure to place the pork shoulder in a foil pan. Next, I take the syringe, fill it up with mojo and start injecting into the meat.

I’m going Chris Lilly crazy with the injection, hitting it from all sides of the 6lb piece of pork. When I’m done injecting, I cover with foil and place it in the fridge.

The amount of time in the fridge is up to you, I suggest at least over night, however, I marinated this bad boy for about 36 hours.

I didn’t measure out the quantities for this, but I was going for equal parts of the following items:

*Set the minced garlic aside for now.

The Instructions

  1. Prepare the smoker for 225 degrees.
  2. Take pork shoulder out of the fridge and uncover. Drain any liquid out of the pan.
  3. Rub the minced garlic all over the shoulder and in the folds of the meat.
  4. Mix all rub ingredients together and spread it evenly all over the shoulder. Make sure to get those folds and creases in between.
  5. Place the pork butt on the smoker. I used apple wood for smoke and I placed a meat thermometer in the thickest part of the shoulder.
  6. Cook until it reaches 195 degrees internal temperature.

Step 5 - Cuban pork on the right

For 9 hours, the Cuban pork roasted on the smoker. I didn’t even peak under the lid once. When the desired internal temp was achieved, the first sight of it looked like this.

The aroma was extremely pleasant and the juices were seeping out of the succulent pork. I take the roast off the smoker to let it rest under a foil tent until it’s cool enough to handle, in about an hour.

Afterwards, I took the shoulder blade out of the meat. It pulls cleanly from the tender pork with no resistance.

Instead of pulling the pork by hand, I used a tip from the GrillinFools. I placed the roast in an extra large storage bag, sealed only ¾ of the way to let air escape. Then, I take my large and heavy cast iron skillet and beat the crap out of the pork. The juices splatter inside the storage bag and the pork is smashed into chunks of tasty treats.

I reached in the storage bag to take a sample and it just melted in my mouth. The pork was juicy with a citrus/earthy/fresh flavor.

I finally get to assemble my Cuban sandwich:

  • Hoagie roll
  • Cuban pork
  • Sliced ham
  • Mustard sauce…I blended regular mustard, mayo, cilantro and a lime.
  • Pickles
  • Swiss cheese
  • Butter

Slice the hoagie (long ways) in half and stuff it with everything except the butter. Melt the butter down and spread it on the outside of the roll. Again, I used the cast iron skillet to flatten the sandwich on the grill, turn over and repeat until it’s crispy.

О да! This sandwich was everything I was craving…crispy, tender and lots of flavor! Serve it up with some rice and beans and I feel like I’m in Cuba…where’s my cigar?


Гледай видеото: The Call to Courage - Brené Brown compilation (Юли 2022).


Коментари:

  1. Kazilar

    Абсолютно с теб е съгласен. Струва ми се, че е много добра идея. Напълно с теб ще се съглася.

  2. Wattikinson

    Точно! Харесва ми тази идея, напълно съм съгласен с теб.

  3. Dojar

    Какво значи тази дума?

  4. Eilis

    Какви думи се нуждаят ... страхотни

  5. Broga

    Извинете, помислих си и мисълта ми отне

  6. Jov

    Със сигурност. И аз съм се сблъскал с това. Можем да общуваме по тази тема. Тук или в PM.

  7. Tooantuh

    Извинявам се, но според мен правиш грешка. Предлагам да го обсъдим.



Напишете съобщение