Нови рецепти

50 най -добри рецепти за бургери за 2013 г.

50 най -добри рецепти за бургери за 2013 г.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лятото наближава и това означава, че е време за скара. Въпреки че има толкова много различни ястия за готвене на открито, има едно, което печели конкурса за популярност година след година - да, говорим за големи, дебели, сочни бургери. Ако сте като нас, веднага щом запалите дървените въглища и престилката ви е завързана, вие сте обсебени от това каква смес от говеждо месо ще използвате, с какво сирене да го запълните и най -важното с какви подправки ще използвам, за да го довърша.

Щракнете тук, за да видите 50 най -добри рецепти за бургери

Тъй като бургерите предизвикват такива луди и натрапчиви реакции, решихме да им обърнем нужното внимание и да съставим списък с 50 -те най -добри бургер рецепти, които да опитате това лято. Независимо дали сте любител на месото, вегетарианец или готвач с приключения, ние търсихме високо и ниско, за да закръглим най -добрите рецепти за бургери за вас и ги класирахме по отношение на вкус, техника и изобретателност. [Слайдшоу:

Ние сме подбрали ръчно рецепти, които идват от всички сфери на кулинарията-включително готварски книги, професионални готвачи и домашни готвачи. Има рецепти за бургери, които ще ви помогнат да разтегнете експерименталните си крака в кухнята, най-продаваните и награждавани рецепти от популярни ресторанти и известни готвачи, както и рецепти, които ще ви следят със здравословното ви хранене.

За да създадете този списък на 50 -те най -добри бургери, ние не просто избрахме произволни 50, които да ви представим. Започнахме със стотици рецепти и пречехме всяка една от тях, за да отделим житото от плявата. Всички тези рецепти са уникални и специални за нас по различни причини, независимо дали това са съставките, които използват, или техниките, използвани за приготвянето им. Някои рецепти бяха избрани поради подправките и гарнитурите, използвани за завършването им, дори ако техниката за приготвяне на бургер не беше авангардна, а други бяха избрани поради това колко подробен и точен е техният метод за готвене на бургери. Някои рецепти привлечеха вниманието ни поради това колко умишлена беше сместа от месо-като намирането на перфектния баланс между месо и мазнина в смляно агнешко за превъзходен вкус и усещане в устата-а други бяха избрани поради това колко иновативни и привлекателни бяха техните специални сосове. След като имахме нашите рецепти, ги инспектирахме старателно, като променихме инструкциите и съставките, за да се уверим, че те са най -добрите от най -добрите рецепти за бургери.


Бургер от бекон и телешко месо

Този бургер 50/50 е 50% говеждо и 50% бекон, вдъхновен от легендарната баничка на Скот Слейтър. Тъй като осоляването на вашата телешка смес по време на етапа на смесване причинява преждевременното коагулиране на протеините, повечето рецепти изискват само осоляване на повърхността на баницата непосредствено преди готвене, за да се избегне производството на гумени бургери. Макар и теоретично добре, този повърхностен слой от подправки може да произведе баничка, която има вкус на мек, плосък и също дебел.

Бургерът 50/50 няма този проблем: 50% от сместа за банички вече е пушена, втвърдена и перфектно подправена. Нарязани на ръка, закръглените зарчета от мазно, солено свинско месо се топят в баницата, докато се разпръскват върху горещ чугунен тиган, извличайки естествената сладост на двете меса, като същевременно проверяват гама на постното говеждо месо.

Един съвет: избягвайте да пасирате сместа за банички твърде много, за да я поддържате леко аерирана. Това гарантира, че вашият бургер поддържа нежна структура и гледайте видеоклипа, за да видите техниката за формиране на банички!

С такава ароматна баничка в ръка, прости гарнитури вършат работа: хрупкава, освежаваща маруля от айсберг вместо хлебни кифлички, купчина домашно приготвен специален сос с всичките ми любими подправки и няколко тънки филийки естествено сладък и пикантен жълт лук.


Резюме на рецептата

  • 8 дебело нарязани ленти бекон (1/2 килограм)
  • 1 1/2 килограма смляно пиле
  • Кошерна сол
  • Прясно смлян пипер
  • 4 резена отлежало сирене чедър
  • Сос за барбекю, за четкане
  • 4 кифлички за хамбургер от сусамово семе, разделени и препечени
  • Тънко нарязан червен лук и домат и настъргана салата айсберг, за сервиране

В голям чугунен тиган сварете бекона на умерен огън, като го обърнете веднъж, докато покафенее и стане хрупкав, 8 до 10 минути. Прехвърлете бекона върху хартиени кърпи, за да се отцеди и нарежете лентите наполовина. Изсипете всички мазнини освен 2 супени лъжици от тигана.

Оформете пилето на четири банички с дебелина 1/2 инча и подправете обилно със сол и черен пипер. Добавете баничките в тигана и гответе на умерено силен огън, докато покафенее на дъното, около 4 минути. Обърнете бургерите, поръсете със сиренето и хрупкавия бекон и гответе, докато сиренето се разтопи и бургерите току -що се сварят, около 8 минути.

Намажете соса за барбекю върху долните кифлички и отгоре с чийзбургерите, нарязания лук, домат и маруля. Затворете бургерите и сервирайте веднага.


Най-добрият бургер

Има около милион начина да наддадете хамбургер и ние сме адски сигурни, че не сме тук, за да ви кажем какво влиза във вашето. Но наш дълг е да се уверим, че готвите бургерите си възможно най -вкусно. С няколко супер прости техники и съвети за пазаруване, вие ще бъдете майстор на бургер за нула време.

Какъв вид телешко месо трябва да купя?

Обичаме да готвим с 80 процента постно, 20 процента мазнини. Това прави сочен, но не и мазен бургер. Докато готовите банички са изкусителни и удобни, те могат да бъдат препълнени, което може да доведе до гъсти бургери. По -лесно и по -добре е да създадете свой собствен.

Колко голям трябва да оформя баничката?

За да се побере добре в стандартен кифличка, ние се стремим към 3 1/2- до 4 "широк. Знайте, че бургерът ще се свие малко, когато се сготви.

Трикът с отпечатък на пръсти наистина ли работи? И какво прави?

Да! Натискането на палеца в центъра на всяка баничка помага за формата на бургер. Докато бургерът се готви, той има тенденция да се задушава в центъра. Този отстъп се бори с този проблем.

Моите бургери винаги излизат меки. Какво става с това?

Можете да ги подправите до един ден предварително (това е начинът на Гордън Рамзи), но обикновено го подправяме точно преди това. СЕЗОН ВЕЛИКОЛЕПНО. На. И двете. Страни. Солта издава аромат.

Друг въпрос: Ще искате месото ви да достигне стайна температура или близо до нея, за да сте сигурни, че се готви равномерно.


30+ най -добри рецепти за бургери на скара за най -доброто готвене на барбекю

От класически рецепти до апетитни подобрения, тези рецепти ще задоволят.

Когато настъпи лятото, има само един начин да празнувате: разчупете скарата и започнете да готвите бургери! Независимо дали готвите на скара с приятели, семейство или сами, пригответе няколко летни гарнитури, усъвършенствайте уменията си за грил и след това пригответе една от тези страхотни рецепти за бургери. Имаме всичко-от класическо говеждо и сирене, до измислени версии, които ще впечатлят гостите, до бургери от растителна основа и дори бургери от свинско и пуешко месо. Така че четете нататък!


Можете да замразите бургери, кюфтета и кюфтета, варени или сурови. Предпочитам да замразя месото сурово на лист за печене и след това да го прехвърля в торбичка за замразяване на Ziplock, след като замръзне. Размразете месото в хладилника, след това го изпечете/пригответе според инструкциите на рецептата. В случай на замразяване на варено смляно месо, охладете готвеното месо напълно, след което го прехвърлете във фризерна торба и замразете плоско.


Почисти

Когато приключите със смилането, съберете месото в поднос или в купа и боравете с него възможно най -малко. Почистете добре мелницата със сапун и гореща вода, преди да я заредите в съдомиялната машина. Ако нямате съдомиялна машина, добре е да потопите частите във вряща вода за минута. Мръсните мелници са основен източник на болести, пренасяни с храна.

Аз ’м не ти казвам, ‘ Никога не яж хамбургер ’. Яжте хубавите с истинско говеждо месо, знаете ли, като тези от вечерята по мама и поп по улицата, и то толкова добре, че когато хапнете от този бургер, просто знаете някъде в свят веган плаче.

Свързани статии

  • Reuben Reimagined: The Corned Beef St. Patrick ’s Day Melt
  • The Ultimate Diner Burger Recipe (известен още като The Wimpy Burger известен още като Smash Burger)
  • Извадете вашето му шу от чинията и го сложете на кифличка с тази китайска рецепта за бургери от свинско месо от шушу
  • Пържени зелени доматени бургери, които ’ll правят всеки южняк припадък
  • Сладкият и пикантен халапенски бекон Чедър бургер носи топлината
  • The Ultimate Umami Bomb Burger
  • Рецепта за бургер с пушено сирене Пименто
  • Рецептата за пържола, която поставя под внимание най -добрите пържоли
  • New Mexico Green Chile Salsa за най -добрия бургер
  • Рецепта за хамбургерски кифлички Brioche
  • Историята на Хамбургер
  • Бургер, небрежен Джо, рецепти за пържоли от Солсбъри

Публикувано на: 9/10/2013 Последно модифициран: 5/20/2021


Най -популярните бургери на Рейчъл

Кой не обича апостола и обича френската лучена супа? Тук той се омъжва за американски бургер: Карамелизираният лук се смесва със заквасена сметана, след което се натрупва отгоре заедно с настъргани чипове. Има много версии на този бургер, този получава моя глас за най -добрия. Консумът от лук и говеждо месо наистина го прави.

Уелингтън бургери

Уелингтън е ролс-ройсът на бургери: ролки с масло от Дижон, гарнирани с банички с филе, шери, корнишони и пастет от мус.

Клубни бургерни плъзгачи с дресинг от авокадо

Дайте на BLT ново завъртане с плъзгачи за пуйка, пълнени с бекон.

Apple-Cheddar Turkey Burgers

Тайната за разтърсване на вашия пуешки бургер? Подреждане с остри ябълки.


Мелани Асеведо / Гети изображения

Бъфало и Бизон правят страхотни бургери. Това месо много прилича на говеждо, но по -постно и обикновено се счита за по -здравословно. Тези биволски бургери са изключително дебели и задоволителни. Намазани със сос за барбекю, докато се пекат на скара за целия допълнителен вкус. Трябва да опитате биволски бургер поне веднъж.


50 най -добри рецепти за бургери за 2013 г. - Рецепти

Добре, осъзнаваме, че ’s е доста твърдение, което правим в заглавието на тази публикация, но прилагателни като “amazing ” и “awesome ” просто не са уловили нашето вълнуващо мнение за този бургер.

Открихме рецептата в изданието от юни 2011 г. Храна и усилвател Вино списание, в което дебатът между бургери на скара и на скара е убедително удовлетворен. За наша изненада бургерът с решетка печели. В статията се казва защо и дори се предлагат няколко рецепти за бургери, включително тази от Адам Флейшман, основател на веригата Umami Burger в Лос Анджелис.

Натрошени бургери от Адам Флейшман (прави 4 банички)

  • 1 1/4 килограма прясно смляно говеждо парче
  • Половин бял лук, нарязан на пръстени
  • 4 филии кашкавал американско сирене (Адам използва чедър, ние предпочитаме американско)
  • Кошерна сол и прясно смлян пипер, на вкус
  • 2 или 4 хлебни пресни картофени кифлички (ние използвахме кайзерни кифлички от Fresh Market и#8211 искате дъвчащ кифличка)

Първо, ако нямате тиган от чугун, излезте и си купете. Просто го направи. Знаеш, че си искал. Няма оправдание. Можете да намерите такъв в Target, вече подправен, за около $ 40 долара – и той ще ви остане за цял живот.

Сега, ние няма да ви лъжем, смлени бургери, приготвени в чугунен тиган, много пушат. Тук имате някои възможности: 1) Извадете батериите от димната си аларма, 2) Използвайте добра вентилационна качулка или 3) Гответе навън на една от тях или на вашата скара, както правим ние. Снимката по -горе показва, че тиган 12 ″ ще пасне идеално на голямо зелено яйце с размер Mini.

Важно е да изложите всичките си съставки, защото тези бургери се приготвят за 5 1/2 минути от началото до края. Разделете говеждото месо на четири свободно оформени топки (по пет унции всяка). Не & компресирайте говеждото много – боравете с него възможно най -малко. Нарежете лука на кръгчета и ги разделете. Нарежете си филийки сирене, сол и черен пипер, както и кифличките си. Ако харесвате препечен кифличка, направете това преди да започнете бургерите. Вие също ще имате нужда от капак, който да покрие вашия тиган за последната порция готвач.

Загрейте тигана на силен огън, докато започне да пуши. Поставете две от кюфтетата на тигана с равно разстояние между тях и страните на тигана.

Оставете кюфтетата да се накиснат за 30 секунди, след което ги сплескайте в баничка с диаметър 5 и#8243 с помощта на тежка шпатула. След като се сплескат, ги оставете да се варят 2 минути.

Докато бургерите се готвят от тази първа страна за 2 минути, подправете ги със сол и черен пипер и притиснете в тях част от нарязаните кръгчета лук.

Когато изминат 2 минути, внимателно обърнете бургерите, така че лукът да се озове под баничките. Добавете сиренето и гответе още 2 минути. След това добавете капака и гответе още 1 минута, за да се разтопи напълно сиренето.

Точно така – 5 1/2 минути и вечерята е готова. Избрахме да ги сервираме като двоен стак. О, и не се притеснявайте за допълнителни подправки,#8211 ще спечелите и#8217 нямате нужда от тях.

Сочни, нежни и богати на вкус, тези бургери със стари училища са добри до последната хапка.

Направете си услуга и опитайте тези бургери – ще спечелите ’не съжалявайте. И може би никога повече няма да се върнете към бургери на скара.


Гледай видеото: Я ПРИГОТОВИЛ САМЫЙ ДЛИННЫЙ БУРГЕР В МАЙНКРАФТ 100% ТРОЛЛИНГ ЛОВУШКА MINECRAFT КОМПОТ (Юни 2022).


Коментари:

  1. Ahtunowhiho

    Извинете за това, което съм наясно, че се намесвам ... тази ситуация. Трябва да обсъдим. Пишете тук или в PM.

  2. Brantley

    И не е далеч до безкрай :)

  3. Mazuzshura

    Хареса ми публикацията, напишете повече. Бих искал да го прочета.

  4. Sahir

    чудесно, това ценно мнение

  5. Otik

    Ще успеете ли бързо да намерите такова едно изречение?

  6. Iden

    Кажете отдолу

  7. Moncreiffe

    Bravo, great answer.



Напишете съобщение