Нови рецепти

Коктейли от шампанско ще звънят през Нова година

Коктейли от шампанско ще звънят през Нова година

Експертите на коктейлите в Ню Йорк споделят своите версии на класически коктейли от шампанско

Коктейлите с шампанско са лесен и забавен начин да пренесете новогодишната нощ на следващото ниво.

Балонът е задължителен в навечерието на Нова година, но защо да не изведете тези балони на следващото ниво тази година? Веднъж основен продукт на ревящите 20 -те, коктейлите с шампанско са лесен и забавен начин за смесване на количката. Помолихме трима експерти от коктейлите в Ню Йорк да споделят своите версии на коктейл от шампанско в линковете по -долу (и ако нямате шампанско, заместител на кава или просеко също ще работи!). Смесете едно и се пригответе да препечете!

„Това е обрат на класическия аперитив коктейл от шампанско с добавена яркост на цитрусови плодове; дълбока роза и подправена простота. " - Кейти Стипе, консултация за последно обаждане

„Това е обрат на базата на ябълкова ракия на Seelbach и изглежда точно като шампанско. Това е прекрасна изискана напитка за жени. " -Lynnette Marrero, съосновател, Speed ​​Rack (състезание за коктейли за най-добрите жени бармани) и председател на Нюйоркския отдел на LUPEC (Дами обединени за опазване на застрашените коктейли)

Адаптиран от "The Savory Cocktail Book", този коктейл от Brett Hughes, от Madam Geneva, е сух и вкусен начин да позвъните през Нова година!


11 рецепти за коктейл на Нова година за празнично позвъняване

Какво би било Нова година и апостол без коктейл от шампанско? Don & apost забравете искрящата гарнитура за допълнително настроение!

Коктейл от лавандула Роял

Снимка от Маркъс Нилсон

Тайната съставка в сиропа, която прави този коктейл красив в розово? Лилав морков! It & aposs смесен с лавандула, лимонена трева и захар за сладък, ароматен вкус.

Applejack Old Fashioned

Може би балонът не е и не се противопоставяте на вашето нещо. Това и апос добре, ние ви покрихме! Опитайте традиционен Old Fashioned с обрат на Applejack.

Prosecco-Berry Sparkler

Тази красива напитка е лесна за приготвяне и въпреки това една от най-елегантните за носене.

Коктейли от бира с джинджифил с ром

Dark & ​​aposn Stormy среща Moscow Mule в този вкусен коктейл от бира с ром-лайм-джинджифил.

Боровинка-розмарин Fizz

Снимка от Джони Милър

Вие не & апост се нуждаете от алкохол, за да пиете вкусна тази Нова година & aposs. Този макет е освежаващ и лесен за приготвяне.

Кърваво -оранжева текила Изгрев

& aposТова е сезонът на кървавите портокали! Възползвайте се от няколкото месеца, когато този тръпчив плод е узрял. Използвайте портокалов сок от кърваво вместо гренадин, за да зазимите изгрева си от текила.

Странична количка с шампанско

Снимка от Кейт Матис

Ще бъдете изненадани колко много традиционни коктейли имат още по -добър вкус с малко мехурчета!

Green Sake Martini

Започнете с целите си за Нова година и апос, точно когато полунощ настъпи дванадесет с този здравословен зелен коктейл.


Поп, Fizz, Clink: Коктейли от шампанско да звънне през Нова година

Написано от Лия Грабовски | Снимки от Лесли Райън Маккелар Вашингтон, миксолог Тод Трашър.

Звукът на пукащи тапи е отличителен белег на празничния сезон.

Дори и да не търсите добрите неща, все пак можете да добавите малко уха към чашата си. Имайки това предвид, се обърнахме към Тод Трашър-сомелиер, миксолог и ръководител на няколко бара в района на Вашингтон, включително „Братя и сестри“ на хотела LINE-за да джазират нашите тостове с шампанско.

Когато се смесва с мехурчета, Thrasher пипа Вирджиния FIZZ, пенливо вино, направено от грозде шардоне от базираната в Шарлотсвил винарна Thibaut-Jannison. „Той е малко по-сладък, така че е направен за коктейли“, казва той за остатъчното съдържание на захар във виното и ароматите, насочени напред. (И когато търсите достойни за смесване мехурчета, пропуснете най-евтината бутилка-качествените съставки правят един добър коктейл.) Взимането на Thrasher върху класическия коктейл от шампанско дори включва някои пиротехники, точно това, което да впечатли гостите ви тази Нова година.


Красивата непозната

Валери Дърам

Създадена от бармана, базиран в Сан Диего, Ерик Кастро, тази напитка е един от най-продаваните му в Polite Provisions, въпреки че лесно се възпроизвежда у дома. Това е рядък коктейл от шампанско, който също използва текила, а резултатът е свеж и ярък пенлив коктейл с малко повече плодовитост и минералност от повечето. (Ако е възможно, направете свой собствен гранадин, използвайки истински сок от нар.)

Прави 1 коктейл

Съставки
1 1/2 унция текула Blanco
3/4 унции лимонов сок
3/4 унции гренадин
1 унция шампанско
Лимонов обрат, за украса

Упътвания
Комбинирайте текила, лимонов сок и гренадин в шейкър с лед. Разклатете, след това прецедете в купе (или флейта). Отгоре с шампанско или пенливо вино. Гарнирайте с лимонов обрат.


5 коктейла чай-шампанско, които ще звънят през новата година

Обратното броене до 2017 г. започва и вие започвате да се чудите с кого ще се целувате и какво ще отпивате, когато часовникът удари полунощ. Докато чаша с мехурчета е печеливша класика за всеки новогодишен тост, защо да не смесите изпитаното и истинско с плисък чай? Точно така, добавянето на чай към шампанско създава запомняща се, отличителна и често красива напитка. Ето пет коктейла от шампанско, напоени с чай, които трябва да имате предвид, когато планирате как ще звъните през Нова година:

1) Коктейл от шампанско Hibiscus Royale

Тази смес от Betty Crocker влива мехурчесто шампанско с аромати на хибискус-малина и цвят. Създайте прост сироп от чай от хибискус, като накиснете торбички чай от хибискус и малина в захар и вода. След това добавете шампанско и гарнирайте с малини или лимон. Красиво яркочервено и печелившо плодово, започнете Нова година точно с тази напитка.

2) Шампанско със зелен чай

Все повече хора започват деня си със зелени смутита, пълни с хранителни вещества. Защо и вие да не започнете Нова година по този начин? Тази „зелена машина“ от Рейчъл Рей е лесна за изработка и ще даде на вас и вашите гости нещо приветливо неочаквано да повдигнете във въздуха, докато гледате как топката пада. Просто комбинирайте зелен чай, варовик и агаве или мед в шейкър за коктейли и го разклатете като картина с поляроид. Изсипете в чаши, добавете шампанско и гарнирайте с мента за последен щрих. Надяваме се, че зеленото върви с вашия тоалет!

3) Коктейл от шампанско, напоен с граф сив чай

Този коктейл от Световния пазар съчетава водка с чай и шампанско за двойна доза алкохол. Изработката отнема много време, така че планирайте предварително. Започнете, като поставите 2 пакетчета чай Earl Grey и 1 чаша водка в херметически затворен контейнер за 24 часа. След като изтече времето ’s, извадете пакетчетата чай и се възхищавайте на вашата водка с чай. Просто добавете тази ароматизирана водка към шампанско, гарнирайте с лимон и препечете през нощта.

4) Комбуча шампанско с мащерка

Този коктейл от комбуча от The Clean Dish доставя ползите за здравето от kombucha и мекотата на шампанско в една чаша за по -малко от пет минути. Просто комбинирайте равни количества комбуча и шампанско, след което добавете 2-3 малки клонки мащерка. Ако искате зелена напитка, използвайте комбуча със зелен чай. В противен случай се придържайте към марката на базата на черен чай на ферментиралия пробиотик. Ако винаги сте смятали, че шампанското ви ще се възползва от симбиотична култура от бактерии и дрожди, това е коктейлът за вас.

5) Бяла праскова и зелен чай Белини

Тази рецепта от блогърката Моли Йе съчетава зелен чай, джин и шампанско за вкусно лакомство. Комбинирайте една част размазана бяла праскова и една част джин с две части Prosecco и две части зелен чай в чаша. (Да, използвах Teavana ’s Shaken Iced Peach Green Tea Lemonde, но смятаме, че всеки зелен чай ще е подходящ.) Постигнати резултати: гарнирайте чаши с филийки праскова и поръсете захар върху ръба за снежно покритие.


Коктейл от нар шампанско

Пенливото вино играе добре с разнообразие от вкусове, поради което е толкова популярно на партита и закуски. От мимозите до Kir Royales, коктейлите с пенливо вино носят забавлението и с отстъпка. Тъй като вие и rsquore комбинирате вкусове, не е нужно да отделяте толкова много от скъпа бутилка с мехурчета.

Едно сдвояване на вкуса, което работи особено добре за сезона, е пенливото вино с нар. Мехурчетата разбиват интензивните сладки тръпчиви нотки на плодовете, укротяват и балансират вкусовете. Чаша портокалов ликьор извежда напитката на съвсем ново ниво.

Рецептата по-долу изисква сироп от нар или меласа, който може да се намери в много добре заредени хранителни магазини, както и на пазарите в Близкия изток. За да импровизирате, комбинирайте равни части сок от нар и захар, като леко загрявате, докато захарта се разтвори и течността започне да се сгъстява. Охладете преди употреба.

Бърз съвет: Ако никога не сте обелвали нар или го правите рядко, процесът може да стане повече от малко объркан. Един лесен начин да се справите с нар е просто да разделите наполовина или на четвъртинки плодовете, след което да потопите парчетата под вода в купа. Бавно отлепете арките (червеното и бялото & ldquoseeds & rdquo), те ще потънат на дъното на купата, докато кожата и кашата плуват към върха.

3 минути. Обслужва 1

Съставки

  • 1 унция сироп от нар или меласа
  • 1 унция портокалов ликьор
  • 4 унции пенливо сухо вино, охладено
  • Семена от нар или лента от портокалова кора, за украса

Инструкции

В флейта за шампанско добавете сироп от нар и портокалов ликьор. Бавно налейте пенливото вино. Гарнирайте със семена от нар или портокалова кора и сервирайте веднага.


Кир Роял

Със своя тъмночервен оттенък и уникален блясък, Kir Royale е идеално подходящ за всяко новогодишно тържество. И само с три лесни за намиране съставки можете да приготвите този коктейл с лекота и да се насладите на партито. Добавете супена лъжица Chambord (френска черна малинова течност с богат червен оттенък) към всяка охладена флейта за шампанско. Хвърлете няколко пресни малини и напълнете флейтите с шампанско или пенливо вино - сухата или сладката работа еднакво добре. За по -лек обрат, отидете с шампанско „роза“ бонбон.


Коктейли от шампанско ще звънят през Нова година

Обикновено в Buy You a Drink, резидентният миксолог на GOOD предлага вкусни опияняващи вещества за подбор на редактори. Днес той предлага рецепти за коктейли от шампанско за остатъците ви от мехурчета.

Какво ще запомните най -много за 2011? Ще си спомням безкрайните часове на „Думи с приятели“, завладяваща нова напитка от нарастваща реколта от занаятчийски дестилерии и „Общо господство на Риана“. Може би повече от всичко ще запомня 2011 г. като годината на Брайън Брадли, астрономическото дете. екс факторРап чудото беше най -скандалният и завладяващ човек, който пресече телевизионния ми екран тази година (надминавайки дори възвишено нелепия Херман Кейн).

В чест на един от любимите ми астро моменти - Без истерия тази седмица! Аз съм 15-15 е новият 25! - Този път пропускам разговорите и преминавам директно към рецептите. Имате да празнувате Нова година и тя ще бъде мехурчеста. Ето няколко класики, които ще ви помогнат да облечете това шампанско за вашето празнично соаре-или да направите по-нискокачествените остатъчни шампиони вкусни на 2 януари и след това.

Обаждането: Празник с шампанско с три ястия

Нека започнем с нещо леко и достатъчно освежаващо за пиене със закуска. В един горд момент в аналите на човешкото вдъхновение пионер откри, че Том Колинс може да бъде подобрен, като замени шампанското с газираната напитка, и го кръсти на френско артилерийско оръдие. Френски 75 ще зарадва небцето на вашите гости, пиещи джин, и ще преодолее пропастта между техните мартини и среднощния тост. Кажете им произхода на името, за да знаят, че току -що сте им предали нещо наистина мощно.

Френски 75, както се смесва от Дейвид Уондрих

2 унции Лондон сух джин
1 чаена лъжичка супер фина захар
1/2 унция лимонов сок
5 унции Brut шампанско

Разклатете добре с напукан лед в охладена шейкър за коктейли, след това прецедете в чаша Collins, наполовина пълна с напукан лед и допълнете с шампанско.

За тези, които очакват нещо още по -традиционно, смесете коктейл от шампанско, както го правят в PDT в Ню Йорк - по същия начин, по който ги направи Джери Томас през 1862 г. Ръководство на Bar-Tender.

6 ½ унции Шампанско
1 кубче захар, напоена с Горчивина от ангостура

Налейте шампанското. Внимателно добавете накиснатото с горчивка кубче захар. Гарнирайте със спираловиден лимонов обрат.

н

Някога поръчването на „____ коктейл“ би ви донесло духа по ваш избор плюс горчиви и захар. Коктейлът от шампанско се вслушва в онази епоха, което го прави идеалният избор за гости, които са най -алергични към глупости, глупости и обикновени глупости.

За тези, които предпочитат напитките си по -близо до артилерийската сила, най -честото допълнение към коктейла от шампанско е ракия. Лично аз предпочитам този очарователен вариант от класиката на Чарлз Х. Бейкър Джентълменски спътник.

Ile de France Special

1 унция Коняк
½ чаена лъжичка захар
¼ унция жълто Шартрез
Шампанско (Бейкър иска „много студено, сухо шампанско“)

Сложете захар и коняк в охладена шампанска. Напълнете с шампанско. Отгоре покрийте с Chartreuse, изсипете върху гърба на една лъжица. Спомнете си за това време в малкото кафене на Ил дьо Франс, с греещо парижко слънце и косата ви в сатенена панделка, и начина, по който този красив бретонски сервитьор непрекъснато ви поглеждаше - чакайте, това беше на Ил дьо Сейнт Луис. Няма значение.

Специалният Ile de France Special е достатъчно необичаен, за да впечатли гостите на коктейлите, достатъчно прост, за да остави свойствата на мехурчето да просветне, но достатъчно силен, за да ви помогне да преодолеете потискащия спектакъл на Зомби Дик Кларк, реанимиран от Райън Сикрест, за да проникне през безбожното отброяване още веднъж. Може да изглежда прекалено снизходително да закупите бутилка жълт Chartreuse само за онези няколко капки, които изтръпват носа върху всяка напитка, но помислете за това като за инвестиция през 2012 г., пълна с екзотични коктейли като Аляска, Пуритан и Воксум.

Като се замисля, първите два от тях звучат като коктейли за републиканските кандидати за президент. И трите, ако направим „Woxum“ нашият забавен нов синоним на „батшит“. Това може да е добра година за Chartreuse тук, в Buy You a Drink.

Нека и тази година да бъде добра за вас. Пожелавам на всички 2012, изпълнена с щастливи спомени, личен успех и безопасно, отговорно впиване. И Риана, и аз ще пием за това.


Други предложения за коктейли за новогодишната нощ

Копнеете за повече? Не се притеснявай! Все още имаме някои от най -добрите рецепти за коктейли да се използва като напитки за новогодишната нощ. От сладки лакомства до коктейли, предназначени за сутринта след това, надникнете в рецептите за напитки по -долу.

12. Охладен с лед и покрит с a резен ананас, тези коктейли с водка Sky Tahiti Vanilla Sky са вкусни и красиви.

13. Направете красива синя напитка с боровинка водка в този коктейл Avartini.

14. Подарете на Нова година a Парижки обрат с френски коктейл от 75 шампанско.

15. Този новогодишен удар с нар е идеален за тези, които не могат да решат между ром и водка. Всъщност рецептата съдържа и двете!

17. За а тропически усет, направете този ананас Мохито, който също съдържа версия без алкохол.

17. Лимонов сок, пресни ягоди, и ванилия се комбинират, за да направят вкусни рецепти за напитки от ягодово шампанско.

18. За десерт в чаша направете Мартини с осолен карамелен шоколад задоволявам сладки зъби.

19. Мъгливи ментови новогодишни напитки са освежаващи със забавен, зелен оттенък.

20. Може да е твърде студено, за да се отправите лагерен огън, така че вместо това направете това S’mores Martini.

Бонус! Искрящо боровинка Мохито може да запази празнични вкусове Още е силен.