Нови рецепти

Торта с нежност

Торта с нежност

200 грама масло, което трябва да е много меко, се смесва с две супени лъжици мед, докато се влее много добре.

Междувременно разтопете шоколада заедно с останалото масло и когато се разтопи, добавете маслото, като разбърквате добре, докато стане хомогенно.

В маслото, смесено с мед, добавете киселото мляко и разбъркайте добре.

След като киселото мляко се добави, добавете останалия мед и разтопения шоколад, ако ви се стори твърде горчив, можете да добавите още мед.

Добавете бакпулвера и млякото, като бъркате непрекъснато.

Добавяйте брашното постепенно, докато получите състав, подобен на този за тортата, може да се нуждаете от повече или по -малко брашно.

Съставът се поставя в подплатена тава и се поставя във фурната на слаб огън.

Оставете докато образува коричка отгоре.

Вътре съставът е мек, тестът за клечка за зъби не работи тук.

Оставете да изстине и след това напудрете със захар и нарежете на желаните форми.

Добър апетит!



Хубава торта с нежност

Супер добра е, готвя тази рецепта от години, не ни омръзна.

Вкусно е, приготвям тази рецепта от няколко години. Топи се в устата ви.

Направих тази торта за децата си и вместо нос използвах Nessquik или цикория. Много е добра. Текстът казва нещо за картина, къде е тя? Листовете се пекат на 150-180 гр. и е по -лесно, ако използвате хартия за печене, вместо да смазвате и облицовате тавата.

За някой, който не понася работните плотове, това е отлична торта с плот, защото не се усеща. Топи се в устата ви.


Торта с нотка - Рецепти

100 г печени и нарязани орехи

Начин на приготвяне:

плот : в купа смесете жълтъците със 100 г захар, докато станат на пяна, след това добавете разтвора, разтворен във преварена вода, разбъркайте за около 5 минути. Отделно смесете белтъците с щипка сол, добавете 100 г останала захар, като разбърквате, докато се получи твърда и лъскава меренга върху меренгата, добавете жълтъчната пяна отгоре (разбърква се няколко пъти с лъжица), след това брашното се смесва с бакпулвер.

Печете състава в тава (25 * 35 см), застлана с хартия за печене, в предварително загрята фурна, на 180 градуса по Целзий, около 15-20 минути. Оставете плота да се охлади, след което го нарежете на 2 или 3.

Крем : смесете цели яйца със захар, след това добавете нестта. Поставете на парна баня, докато кремът се сгъсти. Оставете да изстине. Разбъркваме малко маслото (аз използвах само 200 г) на стайна температура и върху него добавяме един кг охладена сметана.

Монтаж: 1/3 пшеница-1/3 сметана-1/3 пшеница-1/3 сметана-1/3 пшеница-1/3 сметана-декор


лист
Смесете белтъците, когато се втвърдят, постепенно добавете захарта и продължете да разбърквате, докато захарта се разтопи.
Добавете пресято брашно, бакпулвер, маково семе и кокос. Смесете с леки движения отгоре надолу, в кръг. Тапетирайте формата с хартия за печене или масло и брашно и изсипете състава. Печете в предварително загрята фурна до златисто.

Крем
Сложете млякото да заври със захарта. Смесете брашното с малко мляко и след това добавете жълтъците. След като млякото заври, го изсипете върху жълтъците, разбъркайте, след това върнете на огъня и разбъркайте, докато се сгъсти. Оставете настрана и оставете да се охлади. Добавете масло, масло и ванилова есенция и разбъркайте.
Сглобяване на тортата
Поставете 3/4 от крема върху охладения плот и поставете бисквитите върху крема, едно до друго. Те могат да се накиснат в малко кафе, но е по избор.
Останалата част от крема (1/4) се поставя върху бисквитите.
Поръсете с кокос и оставете да се охлади за една нощ. На следващия ден се нарязва на филийки, като почиства ножа преди всяка филия.


Съставки торта със сметана и топ меренге с орехи

  • 175 грама суров белтък (т.е. 6 белтъка от средни яйца)
  • 1 щипка сол
  • 250 грама захар
  • 160 грама смлени орехи
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт или 1 пакетче ванилова захар
  • 4 средни цели яйца
  • 1 щипка сол
  • 150 грама захар
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт или 1 пакетче ванилова захар
  • 2 супени лъжици кафене
  • 400 грама масло от Covalact Country с 80% мазнина, меко
  • Използвах crispeerls callebaut, можете да използвате настърган черен шоколад или други шоколадови декорации, нарязани орехи от ножа и т.н.

Накратко, за съставките

Като за начало, нека започнем с крем ness. Тя се основава на крем за пара, така че ще й трябва време да се охлади. Преди това разгледайте снимката със съставките по -долу. Нямате ли всички в хладилника или килера? Те са много достъпни съставки, не се нуждаете от нищо много скъпо или екзотично за тази торта с крем ness и листа от меренге с орех, сензационно вкусна.

Така че яйца, захар, орехи, масло и разтворимо кафе, в допълнение към тях ще ви трябва само ванилов екстракт или ванилова захар и сол. И тъй като по време на празниците знам със сигурност, че всеки прави сладкиши, които обикновено се използват в жълтъци, толкова много белтъци ще останат на склад, тази торта е добра възможност да ги използвате.

Приготвяне на крем с масло

1. Поставете тенджера с вода на огъня, приблизително с ширината на ръката ви. Избираме топлоустойчива купа, която се побира на устието на тигана, така че дъното на купата да не докосва врящата вода (хвърляме повече вода, ако има твърде много). Докато водата кипи, сложете 4-те цели яйца, ванилията, солта и захарта (150 грама) в купа и ги разбийте с крушовидна тел, колкото да се втечни и да започне да образува лека пяна на повърхността.

2. Когато водата в тигана заври, прехвърлете купата с цели яйца отгоре и добавете кафето ness. Намалете котлона до ниско и започнете да разбърквате, настоявайки на дъното на купата. Съставът в купата трябва да се нагрява бавно, от парата, а не от директния контакт с врящата вода, в противен случай рискуваме да получим само омлет.

3. Продължаваме да смесваме непрекъснато, като настояваме особено на дъното и отстрани на купата. Ние нямаме за цел да сгъстяваме кремовете, които знаят колко трудно в тази фаза, просто да го загреем добре. Консистенцията на сварената сметана, когато е готова, трябва да бъде приблизително като мед. Ако стане твърде дебело в купата, не е добре, това означава, че имам папара с вкус на кафе!

4. Прехвърлете крема за чистота в чиста купа и изстържете добре купата, в която сме го приготвили, с гъвкава шпатула. Оставете да се охлади добре, преди да продължите. За да ускорим охлаждането на крема, можем да го поставим в двойна купа със студена вода, която сменяме няколко пъти. Внимавайте, водата няма нищо общо с крема!

Подготовка на меренговия връх с орех

5. Докато кремообразната основа се охлажда добре, ние имаме цялото време на света да се грижим за плота от орехово меренге. Включете фурната и я настройте на 150 ° C. В голяма купа сложете белтъците и солта. Разбиваме ги с миксера, докато се образува бяла пяна, като сняг. Постепенно добавете захар и ванилия. Продължаваме да разбиваме, докато захарта се разтвори напълно и получим лъскаво и твърдо меренге.

6. Добавете всички смлени орехи върху меренгето и внимателно го включете със шпатулата, както е показано на рецепта за бисквити с орехи.

7. Изсипете състава във фурната, застлана с хартия за печене (размери на тавата 42 * 33 см). Изравнете добре състава на меренгето с орехи и го сложете във фурната на средна височина.

8. Печете плота за 45-50 минути, докато ръбовете се отделят от хартията за печене. Извадете горната част от фурната и я оставете да се охлади добре.

Приготвяне на крем с масло и масло

9. Докато плотът се охлади, пригответе крема, с който ще напълним тортата. Този крем се появява, независимо дали е с шоколад, както за Doboș, или с кафе ness, както за тази торта, той не е от онези кремове с масло, за които обикновено се казва, че са „гадни“. Това е изключително фин и вкусен крем, в който съотношението между маслото и останалите съставки, които съдържа, е около 1: 1. Резултатът ще бъде пухкав крем, много приятно овкусен, не прекалено сладък и с отлично задържане.

За крема маслото трябва да е меко, извадено от хладилника няколко часа преди това.

10. Сложете мекото масло в купата на миксера и разбийте на висока скорост, докато стане пенливо и увеличи обема си.

11. Съставът с задушено кафе, напълно охладено, се добавя към маслото от пяна на 4 филийки. Разбивайте енергично с миксера след добавяне на всяка нова вноска. Спираме миксера няколко пъти, изстъргваме купата с кремава шпатула, която се придържа към нея и продължаваме да бием.

12. Накрая получаваме крем за обем с обем, много вкусен и, както казах, не прекалено сладък. Точно така, тъй като горната част на ореховото меренге е доста сладка, крайният вкус на тортата ще бъде балансиран.

Сглобяване на тортата

13. Безето с орех, добре охладено, излиза напълно от хартията за печене и с назъбен нож се нарязва на две идеално равни парчета. Върху една от половинките намажете равномерно малко повече от половината от крема.

14. Добавете втората половина на меренгето с орехи, намажете останалата част от крема върху него и го изравнете възможно най -равномерно.

15. Поръсете желаната украса върху крема, настърган шоколад, нарязан печен орех от ножа, различни декорации. Украсих го с хрупкави перли, защото са много хрупкави и имат отличен вкус на добър шоколад, който приятно ще допълни аромата на тортата. Сглобената торта се съхранява в хладилник за поне три часа, в идеалния случай за една нощ, преди сервиране и сервиране.

Обслужване

За порциониране препоръчвам да използвате много остър нож. След всяко рязане трябва да се накисва в гореща вода и да се избърсва с чиста кърпа. Измерете тортата, моята беше 32 * 21 см и маркирайте с нож линиите, след които режете. Равните порции осигуряват приятен външен вид на тортата. Не е висок сладкиш, висок е 3,5 см, затова препоръчвам да се нарязва на малки парченца (извадих 28 парчета). Съхранявани в хладилника, тортата с крем Ness и топ от меренге с орех няма да залепнат, така че могат лесно да се сервират на ръка и перфектно се вписват в тавите с различни торти.