Нови рецепти

Фестивал на пивоварите във Върмонт: 15 - 16 юли 2011 г.

Фестивал на пивоварите във Върмонт: 15 - 16 юли 2011 г.

Не можете да спорите с лозунга на фестивала: „Малка държава. Голяма бира. "

Разположен покрай буйната, зелена брегова линия на Бърлингтън, Върмонт, ще откриете множество занаятчии производители на бира и любителите на пиенето, които празнуват фестивала на пивоварите във Върмонт.

Сега на 19th година фестивалът събира местни производители на занаятчийска бира като Кръчма и пивоварна Алхимик, Харпун, Magic Hat Brewing Co., и Otter Creek, наред с много други, наред с такива обичани местни заведения за хранене като Американски сладкиш, Емпанадите на Анаи местен производител на сирене Мандра на маунт Мансфийлд.

Не бихме имали проблем да се струпаме около палатката „Запознайте се с пивовара“ за сдвояване на бира и сирене, сдвояване на бира и шоколад, работилница по устойчиво пивоварство и разговор за процеса на варене на лагер. Тъй като фестивалът е само два дни на бирен фанатизъм, възползвайте се от това, че сте във Върмонт, като посетите след фестивал обиколката на Magic Hat Brewing Co. или го резервирайте в Ню Хемпшир за обиколка на пивоварната Портсмут.


Епизодичният блог

Както всеки Вермонтер-или почти всеки, който някога е стъпвал в идиличната държава Зелена планина, може да потвърди, Върмонт е доста приказно място. Освен изобилието от градове с бели колони с разкази, буколически пасища с овесени овце, бръщолевещи бистри потоци и други достойни за Куриер и Амп Айвс, които мога-апостол-вярвам-апостол-всъщност-това-великолепни сцени, Върмонт предлага и смущение от богатство за ентусиаст на храната. Ето няколко причини да го обичаме в Epicurious.

Vermonters са пионери и визионери в храните. Обратно към движението на сушата, устойчивост, локаворизъм и сега може би етикетиране на ГМО. Vermonters го правеха много преди почти всеки друг. И според индекса Locavore за 2013 г. тук има повече CSAs и фермерски & apos пазари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава. Дори болниците му се ангажират да обслужват местна, устойчива и здравословна храна.

Върмонт е за любителите на (сиренето). Докато Върмонт е известен с това, че произвежда някои от най -добрите световни и апос чедър (искаме да знаем как да се откажем от вас, Cabot Clothbound Cheddar), неговите талантливи занаятчийски производители на сирена са поставили високата летва за останалата част от страната в широк спектър от стилове сирена . Някои от любимите ни са супер смесеното мляко (краве и козе) с двойна сметана Кремонт от Върмонт Butter & amp Cheese, Twig Farm & aposs полутвърда отлежала сурово козе мляко Tomme, Jasper Hill & aposs маслен цъфтяща кора пастьоризирано краве мляко Мойсей Sleeper и алпийският стил Tarentaise (отлежало сурово краве и апосово мляко) от фермата Spring Brook.

Норич, Върмонт, е дом на крал Артър Брашно. Вторият по големина производител на брашно в САЩ и апос е жив, дишащ образец на социална отговорност. Сертифицирана B Corporation, King Arthur е 100 % собственост на служители, посветена на минимизиране на въздействието върху околната среда, подпомагане на американския бизнес и производство на такива висококачествени продукти като меко пшенично самонарастващо брашно, много южняци твърдят, че съвпадат, ако не надминават любимия си White Лили.

Разбира се, трябва да споменем иконите на Върмонт Бен и усилвател Джери. Впечатляващото социално съзнателно дуо за сладолед основава компания, която пуска адски добър сладолед с едни от най-удовлетворяващите-и завладяващо име (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)-аромати на пазара. Освен това обиколките на тяхното съоръжение в Уотърбъри са смешно забавни.

Върмонт има страхотни вечери. Всеки път, когато правим прехода от Ню Йорк, ние сме изправени пред тази загадка: закуска в Bennington & aposs характерен и креативен Blue Benn (френски тост от царевичен хляб, канелени понички на скара) или West Brattleboro & aposs слънчева Chelsea Royal Diner (Cajun тиган закуска)? Обикновено разделяме разликата и спираме и на двете.

Можете да посетите страхотни малки ферми. Някои от трудолюбивите ферми, които участват в мрежата на Vermont Cheese Trail, са отворени за посетители, което дава чудесни възможности за гледане на сиренето, среща с фермерите, смесване с очарователни животни и закупуване на сирене, разбира се. Обичаме да се отбиваме в Blue Ledge и помислете за Bardwell и можем & apost да си набавим достатъчно от бебетата на френските алпийски кози в Fat Toad-производители на апетитен карамел от козе мляко-през пролетта. (Проверете уеб сайтовете за информация за посещение.)

Върмонт и апос имат две отлични селскостопански атракции, подходящи за деца: Farming & amp; Billings Museum и Farms Shelburne. Шелбърн е имот от 1400 акра с проектирани от Фредерик Олмстед терени, пешеходни пътеки и такива детски дейности като доене на крави и кози, предене на вълна и събиране на яйца. В Билингс изследвайте селскостопанската история на Върмонт и апос чрез интерактивни експонати, посещавайте животни, карайте се с каруци и участвайте в програми като разбъркване на масло и приготвяне на сладолед. Чисто селско забавление!

Хардуик е & quotTown That Food Saved. & Quot Бившият гранитен град в Североизточното кралство е образец на това, което може да се случи, когато съмишленици-производители на семена, зеленчукопроизводители като Pete & aposs Greens, производители на сирене като Jasper Hill и Claire & aposs, един от първите ресторанти, поддържани от общността в страната -да се обединим, за да изградим жизнена и устойчива местна икономика.

Коя друга държава може да се похвали с ежегодно разхождане на Хайферите? Нито един! Събитието Brattleboro & aposs през юни е типично преживяване във Върмонт, празник на местната храна и ферми, включващ парад от кози, пилета, лами, прасета и, разбира се, крави. Освен това има клоуни.

Две думи: кленов сироп. Въпреки кражбите и опасенията за изменението на климата, бизнесът с кленов сироп процъфтява и Върмонт е лидер в САЩ, като през миналата година донесе над 40 милиона долара. Също така: Вкусно е и aposs.

И говорете за добра бира. Има пивоварни от най-високо ниво (Magic Hat, The Alchemist и Hill Farmstead Brewery, наскоро обявени за най-добрата пивоварна в света, за да назовем само няколко), отлични занаятчийски бирени пивоварни (Blackback Pub, Three Penny Taproom) и много забавления апре-ски барове. С повече пивовари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава, Vermonters знаят какво се случва.

И накрая, неговите ресторанти. Някои любими преживявания за хранене: Waterbury & aposs Hen of the Wood (очаквайте скоро: аванпост в Бърлингтън). Montpelier & aposs Salt Cafe. Quechee & aposs Саймън Пиърс. Perkinsville & aposs Inn at Weathersfield (уютен, елегантен провинциален кулинарен хан). Burlington & aposs Single Pebble. West Glover & aposs Parker Pie Company.


Епизодичният блог

Както всеки Вермонтер-или почти всеки, който някога е стъпвал в идиличната държава Зелена планина, може да потвърди, Върмонт е доста приказно място. Освен изобилието от градове с бели колони с разкази, буколични пасища с овце, пасища, бълбукащи бистри потоци и други достойни за Куриер и Амп Айвс, които мога-апостол-вярвам-апостол-всъщност-това-великолепни сцени, Върмонт предлага и смущение от богатство за ентусиаст на храната. Ето няколко причини да го обичаме в Epicurious.

Vermonters са пионери и визионери в храните. Обратно към движението на сушата, устойчивост, локаворизъм и сега може би етикетиране на ГМО. Vermonters го правеха много преди почти всеки друг. И според индекса Locavore за 2013 г. тук има повече CSAs и фермерски & apos пазари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава. Дори болниците му се ангажират да обслужват местна, устойчива и здравословна храна.

Върмонт е за любителите на (сиренето). Докато Върмонт е известен с това, че произвежда някои от най -добрите световни и апос чедър (искаме да знаем как да се откажем от вас, Cabot Clothbound Cheddar), неговите талантливи занаятчийски производители на сирена са поставили високата летва за останалата част от страната в широк спектър от стилове сирена . Някои от любимите ни са супер смесеното мляко (краве и козе) с двойна сметана Кремонт от Върмонт Butter & amp Cheese, Twig Farm & aposs полутвърда отлежала сурово козе мляко Tomme, Jasper Hill & aposs маслен цъфтяща кора пастьоризирано краве мляко Мойсей Sleeper и алпийският стил Tarentaise (отлежало сурово краве и апосово мляко) от фермата Spring Brook.

Норич, Върмонт, е дом на крал Артър Брашно. Вторият по големина производител на брашно в САЩ и апос е жив, дишащ образец на социална отговорност. Сертифицирана B Corporation, King Arthur е 100 % собственост на служители, посветена на минимизиране на въздействието върху околната среда, подпомагане на американския бизнес и производство на такива висококачествени продукти като меко пшенично самонарастващо брашно, много южняци твърдят, че съвпадат, ако не надминават любимия си White Лили.

Разбира се, трябва да споменем иконите на Върмонт Бен и усилвател Джери. Впечатляващото социално съзнателно дуо за сладолед основава компания, която пуска адски добър сладолед с едни от най-удовлетворяващите-и завладяващо име (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)-аромати на пазара. Освен това обиколките на тяхното съоръжение в Уотърбъри са смешно забавни.

Върмонт има страхотни вечери. Всеки път, когато правим прехода от Ню Йорк, ние сме изправени пред тази загадка: закуска в Bennington & aposs характерен и креативен Blue Benn (френски тост от царевичен хляб, канелени понички на скара) или West Brattleboro & aposs слънчева Chelsea Royal Diner (Cajun тиган закуска)? Обикновено разделяме разликата и спираме и на двете.

Можете да посетите страхотни малки ферми. Някои от трудолюбивите ферми, които участват в мрежата на Vermont Cheese Trail, са отворени за посетители, което дава чудесни възможности за гледане на сиренето, среща с фермерите, смесване с очарователни животни и закупуване на сирене, разбира се. Обичаме да се отбиваме в Blue Ledge и помислете за Bardwell и можем & apost да си набавим достатъчно от бебетата на френските алпийски кози в Fat Toad-производители на апетитен карамел от козе мляко-през пролетта. (Проверете уеб сайтовете за информация за посещение.)

Върмонт и апос имат две отлични селскостопански атракции, подходящи за деца: Farming & amp; Billings Museum и Shelburne Farms. Шелбърн е имот от 1400 акра с проектирани от Фредерик Олмстед терени, пешеходни пътеки и такива детски дейности като доене на крави и кози, предене на вълна и събиране на яйца. В Билингс изследвайте селскостопанската история на Върмонт и апос чрез интерактивни експонати, посещавайте животни, карайте се с каруци и участвайте в програми като разбъркване на масло и приготвяне на сладолед. Чисто селско забавление!

Хардуик е & quotTown That Food Saved. & Quot Бившият гранитен град в Североизточното кралство е модел на това, което може да се случи, когато подобни компании-производители на семена, зеленчукопроизводители като Pete & aposs Greens, производители на сирене като Jasper Hill и Claire & aposs, един от първите ресторанти, поддържани от общността в страната -да се обединим, за да изградим жизнена и устойчива местна икономика.

Коя друга държава може да се похвали с ежегодно разхождане на Хайферите? Нито един! Събитието Brattleboro & aposs през юни е типично преживяване във Върмонт, празник на местната храна и ферми, включващ парад от кози, пилета, лами, прасета и, разбира се, крави. Освен това има клоуни.

Две думи: кленов сироп. Въпреки кражбите и опасенията за изменението на климата, бизнесът с кленов сироп процъфтява и Върмонт е лидер в САЩ, като през миналата година донесе над 40 милиона долара. Също така: Вкусно е и aposs.

И говорете за добра бира. Има пивоварни от най-високо ниво (Magic Hat, The Alchemist и Hill Farmstead Brewery, наскоро обявени за най-добрата пивоварна в света, за да назовем само няколко), отлични занаятчийски бирени пивоварни (Blackback Pub, Three Penny Taproom) и много забавления апре-ски барове. С повече пивовари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава, Vermonters знаят какво се случва.

И накрая, неговите ресторанти. Някои любими преживявания за хранене: Waterbury & aposs Hen of the Wood (очаквайте скоро: аванпост в Бърлингтън). Montpelier & aposs Salt Cafe. Quechee & aposs Саймън Пиърс. Perkinsville & aposs Inn at Weathersfield (уютен, елегантен селски кулинарен хан). Burlington & aposs Single Pebble. West Glover & aposs Parker Pie Company.


Епизодичният блог

Както всеки Вермонтер-или почти всеки, който някога е стъпвал в идиличната държава Зелена планина, може да потвърди, Върмонт е доста приказно място. Освен изобилието от градове с бели колони с разкази, буколични пасища с овце, пасища, бълбукащи бистри потоци и други достойни за Куриер и Амп Айвс, които мога-апостол-вярвам-апостол-всъщност-това-великолепни сцени, Върмонт предлага и смущение от богатство за ентусиаст на храната. Ето няколко причини да го обичаме в Epicurious.

Vermonters са пионери и визионери в храните. Обратно към движението на земята, устойчивост, локаворизъм и сега може би етикетиране на ГМО. Vermonters го правеха много преди почти всеки друг. И според индекса Locavore за 2013 г. тук има повече CSAs и фермерски & apos пазари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава. Дори болниците му се ангажират да сервират местна, устойчива и здравословна храна.

Върмонт е за любителите на (сиренето). Докато Върмонт е известен с това, че произвежда някои от най -добрите световни и апос чедър (искаме да знаем как да се откажем от вас, Cabot Clothbound Cheddar), неговите талантливи занаятчийски производители на сирена са поставили високата летва за останалата част от страната в широк спектър от стилове сирена . Някои от любимите ни са супер смесеното мляко (краве и козе) с двойна сметана Кремонт от Върмонт Butter & amp Cheese, Twig Farm & aposs полутвърда отлежала сурово козе мляко Tomme, Jasper Hill & aposs маслен цъфтяща кора пастьоризирано краве мляко Мойсей Sleeper и алпийския стил Tarentaise (отлежало сурово краве и апосово мляко) от фермата Spring Brook.

Норич, Върмонт, е дом на крал Артър Брашно. Вторият по големина производител на брашно в САЩ и апос е жив, дишащ образец на социална отговорност. Сертифицирана корпорация B, King Arthur е 100 % собственост на служители, посветена на минимизиране на въздействието върху околната среда, подпомагане на американския бизнес и производство на такива висококачествени продукти като меко пшенично самонарастващо брашно, много южняци твърдят, че съвпадат, ако не надминават любимия си бял Лили.

Разбира се, трябва да споменем иконите на Върмонт Бен и усилвател Джери. Впечатляващото социално съзнателно дуо за сладолед основава компания, която пуска адски добър сладолед с едни от най-удовлетворяващите-и убедително наречени (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)-аромати на пазара. Освен това обиколките на тяхното съоръжение в Уотърбъри са смешно забавни.

Върмонт има страхотни вечери. Всеки път, когато правим прехода от Ню Йорк, ние сме изправени пред тази загадка: закуска в Bennington & aposs характерен и креативен Blue Benn (френски тост от царевичен хляб, канелени понички на скара) или West Brattleboro & aposs слънчева Chelsea Royal Diner (Cajun тиган закуска)? Обикновено разделяме разликата и спираме и на двете.

Можете да посетите страхотни малки ферми. Някои от трудолюбивите ферми, които участват в мрежата на Vermont Cheese Trail, са отворени за посетители, което дава чудесни възможности да гледате сирена, да се срещате със земеделските производители, да се смесвате с очарователни животни и да купувате сирене, разбира се. Обичаме да се отбиваме в Blue Ledge и помислете за Bardwell и можем & apost да си набавим достатъчно от бебетата на френските алпийски кози в Fat Toad-производители на апетитен карамел от козе мляко-през пролетта. (Проверете уеб сайтовете за информация за посещение.)

Върмонт и апос получиха две отлични селскостопански атракции, подходящи за деца: Farming & amp Museum Billings и Farms Shelburne. Шелбърн е имот от 1400 акра с проектирани от Фредерик Олмстед терени, пешеходни пътеки и такива детски дейности като доене на крави и кози, предене на вълна и събиране на яйца. В Билингс изследвайте селскостопанската история на Върмонт и апос чрез интерактивни експонати, посещавайте животни, карайте се с каруци и участвайте в програми като разбъркване на масло и приготвяне на сладолед. Чисто селско забавление!

Хардуик е & quotTown That Food Saved. & Quot Бившият гранитен град в Североизточното кралство е образец на това, което може да се случи, когато съмишленици-производители на семена, зеленчукопроизводители като Pete & aposs Greens, производители на сирене като Jasper Hill и Claire & aposs, един от първите ресторанти, поддържани от общността в страната -да се обединим, за да изградим жизнена и устойчива местна икономика.

Коя друга държава може да се похвали с ежегодно разхождане на Хайферите? Нито един! Събитието Brattleboro & aposs през юни е типично преживяване във Върмонт, празник на местната храна и ферми, включващ парад от кози, пилета, лами, прасета и, разбира се, крави. Освен това има клоуни.

Две думи: кленов сироп. Въпреки кражбите и опасенията за изменението на климата, бизнесът с кленов сироп процъфтява, а Върмонт е лидер в САЩ, като през миналата година донесе над 40 милиона долара. Също така: Вкусно е и aposs.

И говорете за добра бира. Има пивоварни от най-високо ниво (Magic Hat, The Alchemist и Hill Farmstead Brewery, наскоро обявени за най-добрата пивоварна в света, за да назовем само няколко), отлични занаятчийски бирени напитки (Blackback Pub, Three Penny Taproom) и много забавления апре-ски барове. С повече пивовари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава, Vermonters знаят какво се случва.

И накрая, неговите ресторанти. Някои любими преживявания за хранене: Waterbury & aposs Hen of the Wood (очаквайте скоро: аванпост в Бърлингтън). Montpelier & aposs Salt Cafe. Quechee & aposs Саймън Пиърс. Perkinsville & aposs Inn at Weathersfield (уютен, елегантен селски кулинарен хан). Burlington & aposs Single Pebble. West Glover & aposs Parker Pie Company.


Епизодичният блог

Както всеки Вермонтер-или почти всеки, който някога е стъпвал в идиличната държава Зелена планина, може да потвърди, Върмонт е доста приказно място. Освен изобилието от градове с бели колони с разкази, буколични пасища с овце, пасища, бълбукащи бистри потоци и други достойни за Куриер и Амп Айвс, които мога-апостол-вярвам-апостол-всъщност-това-великолепни сцени, Върмонт предлага и смущение от богатство за ентусиаст на храната. Ето няколко причини да го обичаме в Epicurious.

Vermonters са пионери и визионери в храните. Обратно към движението на земята, устойчивост, локаворизъм и сега може би етикетиране на ГМО. Vermonters го правеха много преди почти всеки друг. И според индекса Locavore за 2013 г. тук има повече CSAs и фермерски & apos пазари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава. Дори болниците му се ангажират да обслужват местна, устойчива и здравословна храна.

Върмонт е за любителите на (сиренето). Докато Върмонт е известен с това, че произвежда някои от най -добрите световни и апос чедър (искаме да знаем как да се откажем от вас, Cabot Clothbound Cheddar), неговите талантливи занаятчийски производители на сирена са поставили високата летва за останалата част от страната в широк спектър от стилове сирена . Някои от любимите ни са супер смесеното мляко (краве и козе) с двойна сметана Кремонт от Върмонт Butter & amp Cheese, Twig Farm & aposs полутвърда отлежала сурово козе мляко Tomme, Jasper Hill & aposs маслен цъфтяща кора пастьоризирано краве мляко Мойсей Sleeper и алпийския стил Tarentaise (отлежало сурово краве и апосово мляко) от фермата Spring Brook.

Норич, Върмонт, е дом на крал Артър Брашно. Вторият по големина производител на брашно в САЩ и апос е жив, дишащ образец на социална отговорност. Сертифицирана корпорация B, King Arthur е 100 % собственост на служители, посветена на минимизиране на въздействието върху околната среда, подпомагане на американския бизнес и производство на такива висококачествени продукти като меко пшенично самонарастващо брашно, много южняци твърдят, че съвпадат, ако не надминават любимия си бял Лили.

Разбира се, трябва да споменем иконите на Върмонт Бен и усилвател Джери. Впечатляващото социално съзнателно дуо за сладолед основава компания, която пуска адски добър сладолед с някои от най-удовлетворяващите-и убедително наречени (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)-аромати на пазара. Освен това обиколките на тяхното съоръжение в Уотърбъри са смешно забавни.

Върмонт има страхотни вечери. Всеки път, когато правим прехода от Ню Йорк, ние сме изправени пред тази загадка: закуска в Bennington & aposs характерен и креативен Blue Benn (френски тост от царевичен хляб, канелени понички на скара) или West Brattleboro & aposs слънчева Chelsea Royal Diner (Cajun тиган закуска)? Обикновено разделяме разликата и спираме и на двете.

Можете да посетите страхотни малки ферми. Някои от трудолюбивите ферми, които участват в мрежата на Vermont Cheese Trail, са отворени за посетители, което дава чудесни възможности да гледате сирена, да се срещате със земеделските производители, да се смесвате с очарователни животни и да купувате сирене, разбира се. Обичаме да се отбиваме в Blue Ledge и помислете за Bardwell и можем & apost да си набавим достатъчно от бебетата на френските алпийски кози в Fat Toad-производители на апетитен карамел от козе мляко-през пролетта. (Проверете уеб сайтовете за информация за посещение.)

Върмонт и апос получиха две отлични селскостопански атракции, подходящи за деца: Farming & amp Museum Billings и Farms Shelburne. Шелбърн е имот от 1400 акра с проектирани от Фредерик Олмстед терени, пешеходни пътеки и такива детски дейности като доене на крави и кози, предене на вълна и събиране на яйца. В Билингс изследвайте селскостопанската история на Върмонт и апос чрез интерактивни експонати, посещавайте животни, карайте се с каруци и участвайте в програми като разбъркване на масло и приготвяне на сладолед. Чисто селско забавление!

Хардуик е & quotTown That Food Saved. & Quot Бившият гранитен град в Североизточното кралство е образец на това, което може да се случи, когато съмишленици-производители на семена, зеленчукопроизводители като Pete & aposs Greens, производители на сирене като Jasper Hill и Claire & aposs, един от първите ресторанти, поддържани от общността в страната -да се обединим, за да изградим жизнена и устойчива местна икономика.

Коя друга държава може да се похвали с ежегодно разхождане на Хайферите? Нито един! Събитието Brattleboro & aposs през юни е типично преживяване във Върмонт, празник на местната храна и ферми, включващ парад от кози, пилета, лами, прасета и, разбира се, крави. Освен това има клоуни.

Две думи: кленов сироп. Въпреки кражбите и опасенията за изменението на климата, бизнесът с кленов сироп процъфтява, а Върмонт е лидер в САЩ, като през миналата година донесе над 40 милиона долара. Също така: Вкусно е и aposs.

И говорете за добра бира. Има пивоварни от най-високо ниво (Magic Hat, The Alchemist и Hill Farmstead Brewery, наскоро обявени за най-добрата пивоварна в света, за да назовем само няколко), отлични занаятчийски бирени пивоварни (Blackback Pub, Three Penny Taproom) и много забавления апре-ски барове. С повече пивовари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава, Vermonters знаят какво се случва.

И накрая, неговите ресторанти. Някои любими преживявания за хранене: Waterbury & aposs Hen of the Wood (очаквайте скоро: аванпост в Бърлингтън). Montpelier & aposs Salt Cafe. Quechee & aposs Саймън Пиърс. Perkinsville & aposs Inn at Weathersfield (уютен, елегантен селски кулинарен хан). Burlington & aposs Single Pebble. West Glover & aposs Parker Pie Company.


Епизодичният блог

Както всеки Вермонтер-или почти всеки, който някога е стъпвал в идиличната държава Зелена планина, може да потвърди, Върмонт е доста приказно място. Освен изобилието от градове с бели колони с разкази, буколически пасища с овесени овце, бръщолевещи бистри потоци и други достойни за Куриер и Амп Айвс, които мога-апостол-вярвам-апостол-всъщност-това-великолепни сцени, Върмонт предлага и смущение от богатство за ентусиаст на храната. Ето няколко причини, поради които в Epicurious го обичаме.

Vermonters са пионери и визионери в храните. Обратно към движението на земята, устойчивост, локаворизъм и сега може би етикетиране на ГМО. Vermonters го правеха много преди почти всеки друг. И според индекса Locavore за 2013 г. тук има повече CSAs и фермерски & apos пазари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава. Дори болниците му се ангажират да обслужват местна, устойчива и здравословна храна.

Върмонт е за любителите на (сиренето). Докато Върмонт е известен с това, че произвежда някои от най -добрите световни и апос чедър (искаме да знаем как да се откажем от вас, Cabot Clothbound Cheddar), неговите талантливи занаятчийски производители на сирена са поставили високата летва за останалата част от страната в широк спектър от стилове сирена . Някои от любимите ни са супер смесеното мляко (краве и козе) с двойна сметана Кремонт от Върмонт Butter & amp Cheese, Twig Farm & aposs полутвърда отлежала сурово козе мляко Tomme, Jasper Hill & aposs маслен цъфтяща кора пастьоризирано краве мляко Мойсей Sleeper и алпийския стил Tarentaise (отлежало сурово краве и апосово мляко) от фермата Spring Brook.

Норич, Върмонт, е дом на крал Артър Брашно. Вторият по големина производител на брашно в САЩ и апос е жив, дишащ образец на социална отговорност. Сертифицирана корпорация B, King Arthur е 100 % собственост на служители, посветена на минимизиране на въздействието върху околната среда, подпомагане на американския бизнес и производство на такива висококачествени продукти като меко пшенично самонарастващо брашно, много южняци твърдят, че съвпадат, ако не надминават любимия си бял Лили.

Разбира се, трябва да споменем иконите на Върмонт Бен и усилвател Джери. Впечатляващото социално съзнателно дуо за сладолед основава компания, която пуска адски добър сладолед с едни от най-удовлетворяващите-и убедително наречени (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)-аромати на пазара. Освен това обиколките на тяхното съоръжение в Уотърбъри са смешно забавни.

Върмонт има страхотни вечери. Всеки път, когато правим прехода от Ню Йорк, ние сме изправени пред тази загадка: закуска в Bennington & aposs характерен и креативен Blue Benn (френски тост от царевичен хляб, канелени понички на скара) или West Brattleboro & aposs слънчева Chelsea Royal Diner (Cajun тиган закуска)? Обикновено разделяме разликата и спираме и на двете.

Можете да посетите страхотни малки ферми. Някои от трудолюбивите ферми, които участват в мрежата на Vermont Cheese Trail, са отворени за посетители, което дава чудесни възможности да гледате сирена, да се срещате със земеделските производители, да се смесвате с очарователни животни и да купувате сирене, разбира се. Обичаме да се отбиваме в Blue Ledge и помислете за Bardwell и можем & apost да си набавим достатъчно от бебетата на френските алпийски кози в Fat Toad-производители на апетитен карамел от козе мляко-през пролетта. (Проверете уеб сайтовете за информация за посещение.)

Върмонт и апос получиха две отлични селскостопански атракции, подходящи за деца: Farming & amp Museum Billings и Farms Shelburne. Шелбърн е имот от 1400 акра с проектирани от Фредерик Олмстед терени, пешеходни пътеки и такива детски дейности като доене на крави и кози, предене на вълна и събиране на яйца. В Билингс изследвайте селскостопанската история на Върмонт и апос чрез интерактивни експонати, посещавайте животни, карайте се с каруци и участвайте в програми като разбъркване на масло и приготвяне на сладолед. Чисто селско забавление!

Хардуик е & quotTown That Food Saved. & Quot Бившият гранитен град в Североизточното кралство е образец на това, което може да се случи, когато съмишленици-производители на семена, зеленчукопроизводители като Pete & aposs Greens, производители на сирене като Jasper Hill и Claire & aposs, един от първите ресторанти, поддържани от общността в страната -да се обединим, за да изградим жизнена и устойчива местна икономика.

Коя друга държава може да се похвали с ежегодно разхождане на Хайферите? Нито един! Събитието Brattleboro & aposs през юни е типично преживяване на Върмонт, празник на местната храна и ферми, включващ парад от кози, пилета, лами, прасета и, разбира се, крави. Освен това има клоуни.

Две думи: кленов сироп. Въпреки кражбите и опасенията за изменението на климата, бизнесът с кленов сироп процъфтява и Върмонт е лидер в САЩ, като през миналата година донесе над 40 милиона долара. Също така: Вкусно е и aposs.

И говорете за добра бира. Има пивоварни от най-високо ниво (Magic Hat, The Alchemist и Hill Farmstead Brewery, наскоро обявени за най-добрата пивоварна в света, за да назовем само няколко), отлични занаятчийски бирени напитки (Blackback Pub, Three Penny Taproom) и много забавления апре-ски барове. С повече пивовари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава, Vermonters знаят какво се случва.

И накрая, неговите ресторанти. Някои любими преживявания за хранене: Waterbury & aposs Hen of Wood (очаквайте скоро: аванпост в Бърлингтън). Montpelier & aposs Salt Cafe. Quechee & aposs Саймън Пиърс. Perkinsville & aposs Inn at Weathersfield (уютен, елегантен селски кулинарен хан). Burlington & aposs Single Pebble. West Glover & aposs Parker Pie Company.


Епизодичният блог

Както всеки Вермонтер-или почти всеки, който някога е стъпвал в идиличната държава Зелена планина, може да потвърди, Върмонт е доста приказно място. Освен изобилието от градове с бели стълбове с разкази, буколически пасища с овесени овце, бълбукащи бистри потоци и други достойни за Куриер и Амп Айвс, които мога-апостол-вярвам-апостол-всъщност-това-великолепни сцени, Върмонт предлага и смущение от богатство за ентусиаст на храната. Ето няколко причини, поради които в Epicurious го обичаме.

Вермонтерите са пионери и визионери в храните. Обратно към движението на сушата, устойчивостта, локаворизма и сега може би етикетирането на ГМО. Vermonters го правеха много преди почти всеки друг. И според индекса Locavore за 2013 г. тук има повече CSAs и фермерски & apos пазари на глава от населението, отколкото в която и да е друга държава. Дори болниците му се ангажират да сервират местна, устойчива и здравословна храна.

Върмонт е за любителите на (сиренето). Докато Върмонт е известен с това, че произвежда някои от най -добрите световни и апос чедър (искаме да знаем как да се откажем от вас, Cabot Clothbound Cheddar), неговите талантливи занаятчийски производители на сирена са поставили високата летва за останалата част от страната в широк спектър от стилове сирена . Някои от любимите ни са супер смесеното мляко (краве и козе) с двойна сметана Кремонт от Върмонт Butter & amp Cheese, Twig Farm & aposs полутвърда отлежала сурово козе мляко Tomme, Jasper Hill & aposs маслен цъфтяща кора пастьоризирано краве мляко Мойсей Sleeper и алпийския стил Tarentaise (отлежало сурово краве и апосово мляко) от фермата Spring Brook.

Норич, Върмонт, е дом на крал Артър Брашно. Вторият по големина производител на брашно в САЩ и апос е жив, дишащ образец на социална отговорност. Сертифицирана корпорация B, King Arthur е 100 % собственост на служители, посветена на минимизиране на въздействието върху околната среда, подпомагане на американския бизнес и производство на такива висококачествени продукти като меко пшенично самонарастващо брашно, много южняци твърдят, че съвпадат, ако не надминават любимия си бял Лили.

Разбира се, трябва да споменем иконите на Върмонт Бен и усилвател Джери. Впечатляващото социално съзнателно дуо за сладолед основава компания, която пуска адски добър сладолед с някои от най-удовлетворяващите-и завладяващо име (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)-аромати на пазара. Освен това обиколките на тяхното съоръжение в Уотърбъри са смешно забавни.

Върмонт има страхотни вечери. Всеки път, когато правим прехода от Ню Йорк, ние сме изправени пред тази загадка: закуска в Bennington & aposs характерен и креативен Blue Benn (френски тост от царевичен хляб, канелени понички на скара) или West Brattleboro & aposs слънчева Chelsea Royal Diner (Cajun тиган закуска)? Обикновено разделяме разликата и спираме и на двете.

Можете да посетите страхотни малки ферми. Някои от трудолюбивите ферми, които участват в мрежата на Vermont Cheese Trail, са отворени за посетители, което дава чудесни възможности за гледане на сиренето, среща с фермерите, смесване с очарователни животни и закупуване на сирене, разбира се. Обичаме да се отбиваме в Blue Ledge и помислете за Bardwell и можем & apost да си набавим достатъчно от бебетата на френските алпийски кози в Fat Toad-производители на апетитен карамел от козе мляко-през пролетта. (Проверете уеб сайтовете за информация за посещение.)

Върмонт и апос имат две отлични селскостопански атракции, подходящи за деца: Farming & amp; Billings Farm & Shelburne Farms. Шелбърн е имот от 1400 акра с проектирани от Фредерик Олмстед терени, пешеходни пътеки и такива детски дейности като доене на крави и кози, предене на вълна и събиране на яйца. At Billings, explore Vermont&aposs agricultural history through interactive exhibits visit animals take wagon rides and participate in such programs as butter churning and ice cream making. Pure country fun!

Hardwick is the "Town That Food Saved." The former granite town in the Northeast Kingdom is a model of what can happen when like-minded businesses--seed producers, vegetable growers like Pete&aposs Greens, cheesemakers like Jasper Hill, and Claire&aposs, one of the first community-supported restaurants in the country--come together to build a vibrant, sustainable local economy.

What other state can boast an annual Strolling of the Heiffers? None! Brattleboro&aposs June event is a quintessential Vermont experience, a celebration of local food and farms featuring a parade of goats, chicken, llamas, pigs, and, of course, cows. Plus, there are clowns.

Two words: Maple syrup. Despite heists and climate change concerns, the maple syrup business is booming, and Vermont is leading the pack in the U.S., bringing in over $40 million last year. Also: It&aposs delicious.

And talk about good beer. There are top-tier breweries (Magic Hat, The Alchemist, and Hill Farmstead Brewery, recently named best brewery in the world, to name but a few), excellent craft beer brewpubs (Blackback Pub, Three Penny Taproom), and lots of fun apres-ski bars. With more brewers per capita than any other state, Vermonters know what&aposs up.

Finally, its restaurants. Some favorite dining experiences: Waterbury&aposs Hen of the Wood (coming soon: A Burlington outpost). Montpelier&aposs Salt Cafe. Quechee&aposs Simon Pearce. Perkinsville&aposs Inn at Weathersfield (a cozy, country-elegant culinary inn). Burlington&aposs Single Pebble. West Glover&aposs Parker Pie Company.


Епизодичният блог

As any Vermonter--or just about anyone who has ever set foot in the idyllic Green Mountain State, for that matter--can attest, Vermont is a pretty fabulous place. Besides its abundance of storybook white-steepled towns, bucolic sheep-dappled pasturelands, babbling clear streams, and other Currier & Ives-worthy I-can&apost-believe-it&aposs-actually-that-gorgeous scenes, Vermont also offers an embarrassment of riches for the food enthusiast. Here are a few reasons we at Epicurious love it.

Vermonters are food pioneers and visionaries. The back to the land movement, sustainability, locavorism, and, now, perhaps GMO labeling. Vermonters were doing it long before just about anyone else. And, according to 2013 Locavore Index, there are more CSAs and farmers&apos markets per capita here than in any other state. Even its hospitals are committed to serving local, sustainable, healthy food.

Vermont is for (cheese) lovers. While Vermont is well known for producing some of the world&aposs best cheddars (we wish we knew how to quit you, Cabot Clothbound Cheddar), its talented artisanal cheesemakers have set the bar high for the rest of the country across a wide range of cheese styles. Some of our favorites include the supernal mixed-milk (cow and goat) double-cream Cremont from Vermont Butter & Cheese, Twig Farm&aposs semi-firm aged raw-goat-milk Tomme, Jasper Hill&aposs buttery bloomy-rind pasteurized-cow-milk Moses Sleeper, and the alpine-style Tarentaise (aged raw cow&aposs milk) from Spring Brook Farm.

Norwich, Vermont, is home to King Arthur Flour. The U.S.&aposs second-largest flour maker is a living, breathing paragon of social responsibility. A certified B Corporation, King Arthur is 100 percent employee-owned, dedicated to minimizing its environmental impact, supporting American business, and producing such high-quality products as a soft wheat self-rising flour many Southerners claim matches if not surpasses their beloved White Lily.

Of course, we have to mention Vermont icons Ben & Jerry. The trailblazing socially conscious ice cream duo founded a company that puts out darn good ice cream with some of the most satisfying--and compellingly named (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)--flavors on the market. Plus, tours of their facility in Waterbury are ridiculously fun.

Vermont has great diners. Whenever we make the trek from New York, we are faced with this conundrum: breakfast at Bennington&aposs characterful and creative Blue Benn (cornbread French toast, grilled cinnamon doughnuts) or West Brattleboro&aposs sunny Chelsea Royal Diner (Cajun skillet breakfast)? Usually we split the difference and stop at both.

You can visit fabulous small farms. Some of the hardworking farms that participate in the Vermont Cheese Trail network are open to visitors, allowing for terrific opportunities to watch cheesemaking, meet the farmers, mingle with adorable animals, and buy cheese, of course. We love stopping in at Blue Ledge and Consider Bardwell, and can&apost get enough of the baby French alpine goats at Fat Toad--makers of mouthwatering goat-milk caramel--in the spring. (Check Web sites for visiting information.)

Vermont&aposs got two excellent kid-friendly agricultural attractions: Billings Farm & Museum and Shelburne Farms. Shelburne is a 1,400-acre estate with Frederick Olmsted-designed grounds, walking trails, and such kids&apos activities as cow and goat milking, wool spinning, and egg collecting. At Billings, explore Vermont&aposs agricultural history through interactive exhibits visit animals take wagon rides and participate in such programs as butter churning and ice cream making. Pure country fun!

Hardwick is the "Town That Food Saved." The former granite town in the Northeast Kingdom is a model of what can happen when like-minded businesses--seed producers, vegetable growers like Pete&aposs Greens, cheesemakers like Jasper Hill, and Claire&aposs, one of the first community-supported restaurants in the country--come together to build a vibrant, sustainable local economy.

What other state can boast an annual Strolling of the Heiffers? None! Brattleboro&aposs June event is a quintessential Vermont experience, a celebration of local food and farms featuring a parade of goats, chicken, llamas, pigs, and, of course, cows. Plus, there are clowns.

Two words: Maple syrup. Despite heists and climate change concerns, the maple syrup business is booming, and Vermont is leading the pack in the U.S., bringing in over $40 million last year. Also: It&aposs delicious.

And talk about good beer. There are top-tier breweries (Magic Hat, The Alchemist, and Hill Farmstead Brewery, recently named best brewery in the world, to name but a few), excellent craft beer brewpubs (Blackback Pub, Three Penny Taproom), and lots of fun apres-ski bars. With more brewers per capita than any other state, Vermonters know what&aposs up.

Finally, its restaurants. Some favorite dining experiences: Waterbury&aposs Hen of the Wood (coming soon: A Burlington outpost). Montpelier&aposs Salt Cafe. Quechee&aposs Simon Pearce. Perkinsville&aposs Inn at Weathersfield (a cozy, country-elegant culinary inn). Burlington&aposs Single Pebble. West Glover&aposs Parker Pie Company.


Епизодичният блог

As any Vermonter--or just about anyone who has ever set foot in the idyllic Green Mountain State, for that matter--can attest, Vermont is a pretty fabulous place. Besides its abundance of storybook white-steepled towns, bucolic sheep-dappled pasturelands, babbling clear streams, and other Currier & Ives-worthy I-can&apost-believe-it&aposs-actually-that-gorgeous scenes, Vermont also offers an embarrassment of riches for the food enthusiast. Here are a few reasons we at Epicurious love it.

Vermonters are food pioneers and visionaries. The back to the land movement, sustainability, locavorism, and, now, perhaps GMO labeling. Vermonters were doing it long before just about anyone else. And, according to 2013 Locavore Index, there are more CSAs and farmers&apos markets per capita here than in any other state. Even its hospitals are committed to serving local, sustainable, healthy food.

Vermont is for (cheese) lovers. While Vermont is well known for producing some of the world&aposs best cheddars (we wish we knew how to quit you, Cabot Clothbound Cheddar), its talented artisanal cheesemakers have set the bar high for the rest of the country across a wide range of cheese styles. Some of our favorites include the supernal mixed-milk (cow and goat) double-cream Cremont from Vermont Butter & Cheese, Twig Farm&aposs semi-firm aged raw-goat-milk Tomme, Jasper Hill&aposs buttery bloomy-rind pasteurized-cow-milk Moses Sleeper, and the alpine-style Tarentaise (aged raw cow&aposs milk) from Spring Brook Farm.

Norwich, Vermont, is home to King Arthur Flour. The U.S.&aposs second-largest flour maker is a living, breathing paragon of social responsibility. A certified B Corporation, King Arthur is 100 percent employee-owned, dedicated to minimizing its environmental impact, supporting American business, and producing such high-quality products as a soft wheat self-rising flour many Southerners claim matches if not surpasses their beloved White Lily.

Of course, we have to mention Vermont icons Ben & Jerry. The trailblazing socially conscious ice cream duo founded a company that puts out darn good ice cream with some of the most satisfying--and compellingly named (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)--flavors on the market. Plus, tours of their facility in Waterbury are ridiculously fun.

Vermont has great diners. Whenever we make the trek from New York, we are faced with this conundrum: breakfast at Bennington&aposs characterful and creative Blue Benn (cornbread French toast, grilled cinnamon doughnuts) or West Brattleboro&aposs sunny Chelsea Royal Diner (Cajun skillet breakfast)? Usually we split the difference and stop at both.

You can visit fabulous small farms. Some of the hardworking farms that participate in the Vermont Cheese Trail network are open to visitors, allowing for terrific opportunities to watch cheesemaking, meet the farmers, mingle with adorable animals, and buy cheese, of course. We love stopping in at Blue Ledge and Consider Bardwell, and can&apost get enough of the baby French alpine goats at Fat Toad--makers of mouthwatering goat-milk caramel--in the spring. (Check Web sites for visiting information.)

Vermont&aposs got two excellent kid-friendly agricultural attractions: Billings Farm & Museum and Shelburne Farms. Shelburne is a 1,400-acre estate with Frederick Olmsted-designed grounds, walking trails, and such kids&apos activities as cow and goat milking, wool spinning, and egg collecting. At Billings, explore Vermont&aposs agricultural history through interactive exhibits visit animals take wagon rides and participate in such programs as butter churning and ice cream making. Pure country fun!

Hardwick is the "Town That Food Saved." The former granite town in the Northeast Kingdom is a model of what can happen when like-minded businesses--seed producers, vegetable growers like Pete&aposs Greens, cheesemakers like Jasper Hill, and Claire&aposs, one of the first community-supported restaurants in the country--come together to build a vibrant, sustainable local economy.

What other state can boast an annual Strolling of the Heiffers? None! Brattleboro&aposs June event is a quintessential Vermont experience, a celebration of local food and farms featuring a parade of goats, chicken, llamas, pigs, and, of course, cows. Plus, there are clowns.

Two words: Maple syrup. Despite heists and climate change concerns, the maple syrup business is booming, and Vermont is leading the pack in the U.S., bringing in over $40 million last year. Also: It&aposs delicious.

And talk about good beer. There are top-tier breweries (Magic Hat, The Alchemist, and Hill Farmstead Brewery, recently named best brewery in the world, to name but a few), excellent craft beer brewpubs (Blackback Pub, Three Penny Taproom), and lots of fun apres-ski bars. With more brewers per capita than any other state, Vermonters know what&aposs up.

Finally, its restaurants. Some favorite dining experiences: Waterbury&aposs Hen of the Wood (coming soon: A Burlington outpost). Montpelier&aposs Salt Cafe. Quechee&aposs Simon Pearce. Perkinsville&aposs Inn at Weathersfield (a cozy, country-elegant culinary inn). Burlington&aposs Single Pebble. West Glover&aposs Parker Pie Company.


Епизодичният блог

As any Vermonter--or just about anyone who has ever set foot in the idyllic Green Mountain State, for that matter--can attest, Vermont is a pretty fabulous place. Besides its abundance of storybook white-steepled towns, bucolic sheep-dappled pasturelands, babbling clear streams, and other Currier & Ives-worthy I-can&apost-believe-it&aposs-actually-that-gorgeous scenes, Vermont also offers an embarrassment of riches for the food enthusiast. Here are a few reasons we at Epicurious love it.

Vermonters are food pioneers and visionaries. The back to the land movement, sustainability, locavorism, and, now, perhaps GMO labeling. Vermonters were doing it long before just about anyone else. And, according to 2013 Locavore Index, there are more CSAs and farmers&apos markets per capita here than in any other state. Even its hospitals are committed to serving local, sustainable, healthy food.

Vermont is for (cheese) lovers. While Vermont is well known for producing some of the world&aposs best cheddars (we wish we knew how to quit you, Cabot Clothbound Cheddar), its talented artisanal cheesemakers have set the bar high for the rest of the country across a wide range of cheese styles. Some of our favorites include the supernal mixed-milk (cow and goat) double-cream Cremont from Vermont Butter & Cheese, Twig Farm&aposs semi-firm aged raw-goat-milk Tomme, Jasper Hill&aposs buttery bloomy-rind pasteurized-cow-milk Moses Sleeper, and the alpine-style Tarentaise (aged raw cow&aposs milk) from Spring Brook Farm.

Norwich, Vermont, is home to King Arthur Flour. The U.S.&aposs second-largest flour maker is a living, breathing paragon of social responsibility. A certified B Corporation, King Arthur is 100 percent employee-owned, dedicated to minimizing its environmental impact, supporting American business, and producing such high-quality products as a soft wheat self-rising flour many Southerners claim matches if not surpasses their beloved White Lily.

Of course, we have to mention Vermont icons Ben & Jerry. The trailblazing socially conscious ice cream duo founded a company that puts out darn good ice cream with some of the most satisfying--and compellingly named (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)--flavors on the market. Plus, tours of their facility in Waterbury are ridiculously fun.

Vermont has great diners. Whenever we make the trek from New York, we are faced with this conundrum: breakfast at Bennington&aposs characterful and creative Blue Benn (cornbread French toast, grilled cinnamon doughnuts) or West Brattleboro&aposs sunny Chelsea Royal Diner (Cajun skillet breakfast)? Usually we split the difference and stop at both.

You can visit fabulous small farms. Some of the hardworking farms that participate in the Vermont Cheese Trail network are open to visitors, allowing for terrific opportunities to watch cheesemaking, meet the farmers, mingle with adorable animals, and buy cheese, of course. We love stopping in at Blue Ledge and Consider Bardwell, and can&apost get enough of the baby French alpine goats at Fat Toad--makers of mouthwatering goat-milk caramel--in the spring. (Check Web sites for visiting information.)

Vermont&aposs got two excellent kid-friendly agricultural attractions: Billings Farm & Museum and Shelburne Farms. Shelburne is a 1,400-acre estate with Frederick Olmsted-designed grounds, walking trails, and such kids&apos activities as cow and goat milking, wool spinning, and egg collecting. At Billings, explore Vermont&aposs agricultural history through interactive exhibits visit animals take wagon rides and participate in such programs as butter churning and ice cream making. Pure country fun!

Hardwick is the "Town That Food Saved." The former granite town in the Northeast Kingdom is a model of what can happen when like-minded businesses--seed producers, vegetable growers like Pete&aposs Greens, cheesemakers like Jasper Hill, and Claire&aposs, one of the first community-supported restaurants in the country--come together to build a vibrant, sustainable local economy.

What other state can boast an annual Strolling of the Heiffers? None! Brattleboro&aposs June event is a quintessential Vermont experience, a celebration of local food and farms featuring a parade of goats, chicken, llamas, pigs, and, of course, cows. Plus, there are clowns.

Two words: Maple syrup. Despite heists and climate change concerns, the maple syrup business is booming, and Vermont is leading the pack in the U.S., bringing in over $40 million last year. Also: It&aposs delicious.

And talk about good beer. There are top-tier breweries (Magic Hat, The Alchemist, and Hill Farmstead Brewery, recently named best brewery in the world, to name but a few), excellent craft beer brewpubs (Blackback Pub, Three Penny Taproom), and lots of fun apres-ski bars. With more brewers per capita than any other state, Vermonters know what&aposs up.

Finally, its restaurants. Some favorite dining experiences: Waterbury&aposs Hen of the Wood (coming soon: A Burlington outpost). Montpelier&aposs Salt Cafe. Quechee&aposs Simon Pearce. Perkinsville&aposs Inn at Weathersfield (a cozy, country-elegant culinary inn). Burlington&aposs Single Pebble. West Glover&aposs Parker Pie Company.


Епизодичният блог

As any Vermonter--or just about anyone who has ever set foot in the idyllic Green Mountain State, for that matter--can attest, Vermont is a pretty fabulous place. Besides its abundance of storybook white-steepled towns, bucolic sheep-dappled pasturelands, babbling clear streams, and other Currier & Ives-worthy I-can&apost-believe-it&aposs-actually-that-gorgeous scenes, Vermont also offers an embarrassment of riches for the food enthusiast. Here are a few reasons we at Epicurious love it.

Vermonters are food pioneers and visionaries. The back to the land movement, sustainability, locavorism, and, now, perhaps GMO labeling. Vermonters were doing it long before just about anyone else. And, according to 2013 Locavore Index, there are more CSAs and farmers&apos markets per capita here than in any other state. Even its hospitals are committed to serving local, sustainable, healthy food.

Vermont is for (cheese) lovers. While Vermont is well known for producing some of the world&aposs best cheddars (we wish we knew how to quit you, Cabot Clothbound Cheddar), its talented artisanal cheesemakers have set the bar high for the rest of the country across a wide range of cheese styles. Some of our favorites include the supernal mixed-milk (cow and goat) double-cream Cremont from Vermont Butter & Cheese, Twig Farm&aposs semi-firm aged raw-goat-milk Tomme, Jasper Hill&aposs buttery bloomy-rind pasteurized-cow-milk Moses Sleeper, and the alpine-style Tarentaise (aged raw cow&aposs milk) from Spring Brook Farm.

Norwich, Vermont, is home to King Arthur Flour. The U.S.&aposs second-largest flour maker is a living, breathing paragon of social responsibility. A certified B Corporation, King Arthur is 100 percent employee-owned, dedicated to minimizing its environmental impact, supporting American business, and producing such high-quality products as a soft wheat self-rising flour many Southerners claim matches if not surpasses their beloved White Lily.

Of course, we have to mention Vermont icons Ben & Jerry. The trailblazing socially conscious ice cream duo founded a company that puts out darn good ice cream with some of the most satisfying--and compellingly named (Cherry Garcia! Imagine Whirled Peace!)--flavors on the market. Plus, tours of their facility in Waterbury are ridiculously fun.

Vermont has great diners. Whenever we make the trek from New York, we are faced with this conundrum: breakfast at Bennington&aposs characterful and creative Blue Benn (cornbread French toast, grilled cinnamon doughnuts) or West Brattleboro&aposs sunny Chelsea Royal Diner (Cajun skillet breakfast)? Usually we split the difference and stop at both.

You can visit fabulous small farms. Some of the hardworking farms that participate in the Vermont Cheese Trail network are open to visitors, allowing for terrific opportunities to watch cheesemaking, meet the farmers, mingle with adorable animals, and buy cheese, of course. We love stopping in at Blue Ledge and Consider Bardwell, and can&apost get enough of the baby French alpine goats at Fat Toad--makers of mouthwatering goat-milk caramel--in the spring. (Check Web sites for visiting information.)

Vermont&aposs got two excellent kid-friendly agricultural attractions: Billings Farm & Museum and Shelburne Farms. Shelburne is a 1,400-acre estate with Frederick Olmsted-designed grounds, walking trails, and such kids&apos activities as cow and goat milking, wool spinning, and egg collecting. At Billings, explore Vermont&aposs agricultural history through interactive exhibits visit animals take wagon rides and participate in such programs as butter churning and ice cream making. Pure country fun!

Hardwick is the "Town That Food Saved." The former granite town in the Northeast Kingdom is a model of what can happen when like-minded businesses--seed producers, vegetable growers like Pete&aposs Greens, cheesemakers like Jasper Hill, and Claire&aposs, one of the first community-supported restaurants in the country--come together to build a vibrant, sustainable local economy.

What other state can boast an annual Strolling of the Heiffers? None! Brattleboro&aposs June event is a quintessential Vermont experience, a celebration of local food and farms featuring a parade of goats, chicken, llamas, pigs, and, of course, cows. Plus, there are clowns.

Two words: Maple syrup. Despite heists and climate change concerns, the maple syrup business is booming, and Vermont is leading the pack in the U.S., bringing in over $40 million last year. Also: It&aposs delicious.

And talk about good beer. There are top-tier breweries (Magic Hat, The Alchemist, and Hill Farmstead Brewery, recently named best brewery in the world, to name but a few), excellent craft beer brewpubs (Blackback Pub, Three Penny Taproom), and lots of fun apres-ski bars. With more brewers per capita than any other state, Vermonters know what&aposs up.

Finally, its restaurants. Some favorite dining experiences: Waterbury&aposs Hen of the Wood (coming soon: A Burlington outpost). Montpelier&aposs Salt Cafe. Quechee&aposs Simon Pearce. Perkinsville&aposs Inn at Weathersfield (a cozy, country-elegant culinary inn). Burlington&aposs Single Pebble. West Glover&aposs Parker Pie Company.


Гледай видеото: Shaun Hill of Hill Farmstead Brewery. Vermont Craft Beer (Януари 2022).