Нови рецепти

Нюйоркският La Nuit En Rosé ще празнува Розе с круиз

Нюйоркският La Nuit En Rosé ще празнува Розе с круиз

Полюлените от слънцето брегове и склонове на меки винарски райони по целия свят ще се изплуват срещу бреговете на Манхатън през юни, когато La Nuit En Rosé прави своя голям дебют през Ню Йорк.

Детето на винения предприемач Пиерик Букет, La Nuit En Rosé - два дни и нощи на 13 и 14 юни 2014 г. - е първият в света празник на розе от цял ​​свят. Гостите ще изживеят елегантно, разкошно събитие за вземане на проби, различно от всяко друго, и ще се насладят на дълбочината и ширината на розе от големите световни винарски региони.

Разположен на борда на луксозна яхта, La Nuit En Rosé ще плава с Хъдсън за шикозна дегустация в стил коктейл, съчетана с оживена музика, великолепна гледка и храна, включително ролки от омар, суров бар и дори алкохолен сладолед.

„Исках да създам преживяване около разнообразието от розови вина“, каза Букет. "С над 50 вина от цял ​​свят - Франция, Чили, Италия, Испания и [най -близо до] Северния вилица - хората могат да видят, че розата работи с пикантна храна, барбекю и морски дарове!" Надяваме се, че това събитие в Ню Йорк ще се разрасне на национално, а може би и на международно ниво, според плановете на Букет.

През последните години розетата избухнаха в популярност и спечелиха уважението и оценката на ценителите на виното. Някога смятани за вина „барбекю“, днес много модерни розета ще върнат вечерящите 100 долара или повече в някои ресторанти, а някои сортове се разпродават бързо през лятото.

"Розовите вина не са прищявка- те са отражение на това, което хората търсят, когато пият вино. Те искат незабавно и просто удоволствие и това е видът опит, който ще получат на нашия фестивал", каза Букет .

Вкусете нещо, което обичате? Гостите могат да купуват вина директно от партньора на събитието и търговеца на вино Zachys, използвайки iPad или лични мобилни телефони. Консиержите ще ръководят потребителите, а след събитието Zachys ще обработва всички поръчки и пратки.

„Със събитието La Nuit En Rosé исках да пресъздам това специално усещане, когато отпиете голяма чаша розово вино: лято е, слънцето грее и вие просто се наслаждавате на живота! Това е La Nuit en Rosé - опит - лятно парти, на което розените вина се представят в празнична и достъпна среда, с Манхатън като фон “, каза Букет.

Пропуските за всяка 4-часова дегустация (включително 90-минутен круиз) са по 60 долара всяка и са достъпни тук.

Щракнете тук за повече информация за Ню Йорк.


5 основи на Ros & eacute: Ръководство за пиене на бира

По-рано този месец канализирах вътрешния си Jay-Z, като присъствах на La Nuit En Ros é, събитие за дегустация на вино на борда на Хибрид Hornblower яхта на река Хъдсън в Ню Йорк. В продължение на два часа отпих проби от ros é от около 85 етикета за вино в компанията на някои от най -богатите социалисти в града, най -утвърдените сомелиери и най -уважаваните критици на виното …, нямайки абсолютно никаква представа какво правя по дяволите .

Това не означава, че нямам опит с оценяването на напитки. Всъщност, небцето ми е лудо изтънчено. Но опитът ми е в течности, направени от зърно, а не от грозде. Като автор на колона, озаглавена „Олимпийските игри за бира“, I ’m обикновено свикнах да анализирам малц, хмел и нотки на котешка пикае.

За щастие, La Nuit En Ros é ми даде възможност да се потопя с глава в света на сок от грозде за възрастни с розови нюанси, като по този начин разшири разбирането ми за ros é и виното като цяло. Ето някои от нещата, които научих за тази популярна лятна напитка, като участвах в дегустацията и разговарях с многото присъстващи производители:

1. Цветът е само с дълбока кожа

Ros é не получава своя руж цвят чрез комбиниране на бяло и червено вино (както някога си мислех отдавна …long, дълго преди …съвсем не наскоро …), но като позволи на сока от червено грозде да остане в контакт с червените гроздови кожи само за кратък период от време. Използвайки този метод, наречен 𠇍irect press, ” гроздето се пресова малко след като ’re е прибрано, за да отдели корите от “must ” (или сока), което се отцежда от пресата, за да започне ферментацията. Поради минималния контакт между гроздова мъст и кожи, полученото вино е с много по -блед нюанс на червено. Този предпочитан метод за приготвяне на рос é в Прованс се използва за създаване на вина като Terres de Berne Ros é 2013 ($20), директна преса от 50 % Cinsaut, 40 % Grenache и 10 % Cabernet Sauvignon, която се отличава с нотки на прясна праскова и кайсия и леко освежаващо тяло. Виждате ли? Вече съм професионалист!

2. Оставете го Saign & eacutee

На френски език, saign ພ означава “ да кърви. ” Това ’s също е алтернативен метод за производство на ros é чрез изсмукване на по-светъл сок по време на производството на по-тъмно “primary ” червено вино. Особено ми беше интересно да вкуся Mouton Cadet Ros é 2013 ($ 9)𠅊 Бордо вино, направено отчасти от saign ພВеднъж открил бутилка Mouton Cadet Bordeaux от 1983 г. в къщата на дядо ми. Въпреки че оценител информира семейството ми, че неправилното съхранение на бутилката в топло мазе го е обезсмислило, някои от нас отказаха да повярват на тази диагноза. (FYI, имаше вкус на напоен с крак оцет.) Най-накрая имах възможност да опитам Mouton Cadet в най-добрата му форма: охладена и подходящо обгрижена. Прясното розово é със сигурност не беше толкова ужасно, колкото скривалището на дядо ми и#x2019, но също не беше особено добро.

3. Дъбът добавя още едно измерение

Тези, които са част от уискито, може да получат специален удар от рос é, отлежал в дървени бъчви. За да разберете ефекта, който дървесината има, просто си проправете път през колекцията от вина, достъпни от Ch âteau D 𠆞sclans, изба в C ôtes de Provence (най-югоизточната част на Франция). Въпреки че техните Шепнещ ангел Рос é 2013 ($ 20) се винифицира (или ферментира) изцяло в бъчви от неръждаема стомана, техните Ch âteau D 𠆞sclans Ros é 2013 ($ 35) прекарва половината от времето си в дъб, което води до по -смело, по -сложно вино, което приема някои от ореховите качества на дървото. Междувременно, Ch âteau D 𠆞sclans Les Clans Ros é 2012 ($ 70) отлежава от 11 до 12 месеца само в дъбови бъчви, за маслено богатство, което омекотява и обгръща плодовите аромати. (Това е абсолютно вкусно.)

4. Внесете мехурчетата

Вярвате или не, 3 до 5 процента от цялото шампанско, произвеждано всяка година, е рос é! Розово é шампанско —, което може да варира от светла сьомга до наситено червено — е традиционно оцветено, като позволява на червените кожи от грозде да дойдат за кратко с ферментиралото вино. Въпреки това, много съвременни розови шампански са вместо това оцветени с добавяне на червено вино (обикновено Пино Ноар), което също добавя дълбочина и придава на виното по -висок потенциал да остарее добре. Един от любимите ми в този фантастичен стил беше Шампанско Nicolas Feuillatte Brut Ros é NV ($ 46), която е възхитително чиста и повдигаща. Той е хрупкав, но не изсъхнал с кости, с 10 грама захар, възстановена в края на производството, за да му придаде нотка на сладост. Любителите на десерти може да искат да подарят на Feuillatte ’s D ’Luscious Demi-Sec Ros é ($ 50) Опитайте — 44 грама захар, добавени към тази бутилка, я превръщат в перфектния съпровод на финала на всяко хранене.

5. Нито една държава или регион няма заключване на Ros & eacute

Всяко споменато от мен вино е френско, но ако искате отлична роза é, това не е задължително. Ômina Romana Merlot Rosato 2012 г. (все още не е наличен за закупуване) например, е направен от 100 процента Мерло от Лацио, централен регион на Италия, който не е толкова известен с виното си като Тоскана или Абруцо, но въпреки това бавно нараства популярността си. Може да се пътува и до Африка за ros é: Mulderbosch Cabernet Sauvignon Ros é 2013 ($ 11)например е южноафриканска роза é, направена от 100 процента каберне совиньон, която позволява шест часа контакт с кожата за секси цвят и кисели аромати на портокал, цитрусови плодове и прясна череша. От противоположния край на континента, Ouled Thaleb Ros é 2013 ($ 15) е мароканска роза é, направена от смес от сира, гренаш и цинзат, отглеждана в лозе, създадено преди близо век.

Ако сте любопитни за ros é и искате да опитате някои убийствени селекции на борда на яхта с дължина 168 фута, дръжте очите си отворени за завръщането на La Nuit En Ros é следващото лято. Може просто да научите нещо или пет.


Най -добрите винени фестивали за посещение през 2020 г.

Фиона Бекет на 7 януари 2020 г.

Алба фестивал на белия трюфел Кредит: Давиде Карлети

С нарастващата аудитория от любители на виното, винените фестивали са голям бизнес в наши дни. Почти всеки винен регион е домакин на собствен празник. Често те се комбинират с храна, за да създадат грандиозно гастрономическо изживяване. Други, като например ежегодния джаз фестивал Marciac във Франция, съчетават вино с музика.

Някои са вдъхновени от един сорт грозде. Пино Ноар изглежда е най-популярният, с големи тържества на Пино в Орегон, Елзас и региона Хемел-ан-Аарде в Южна Африка. Ризлинг също получава известно внимание, като срещата на Ризлинг се провежда в Сиатъл на всяка трета година (събитието за 2019 г. беше отложено за 2020 г.).

Не всички винарски събития са огромни. Годишният (или почти ежегоден) Fête du Vin в малката махала Chassignolles в Оверн има само около 10 щанда, укомплектовани от производители, които се появяват в винената листа на местния патладжан, но е незабравим уикенд на весел празник.
Някои са странни, като Фестивала на виното и чесън във Вирджиния (мотото „Яжте, пийте, воняйте“) или фестивала „Барели и усилени бради“ в река Бот, Южна Африка, който вижда винопроизводители от региона, които се надпреварват да отглеждат най -пищната брада по време на реколтата . В Каталуния има фестивал на филоксерата, Festa de la Fil·loxera, където посетителите идват облечени като буболечки.

Но най -редкият и най -зрелищен фестивал на виното е във Веве, Швейцария. Fête des Vignerons се провежда там веднъж на всеки 20 години, въпреки - или може би поради - огромната му популярност. Повече от 400 000 души присъстват, наслаждавайки се на пищна церемония по откриването и изпълнения, свързани с виното, заедно с дегустации.

За съжаление, последният Fête се проведе миналата година, което означава, че ще трябва да изчакате до 2039 г. за следващия. Междувременно пътуването до един от следните винени фестивали може да задоволи желанието ви да празнувате …

Най -добрите винени фестивали 2020

ЯНУАРИ

Празник на централния Отаго Пино ноар

Един от редицата фестивали на Пино от световна класа (други включват Хемел-ан-Аарде и Международното тържество на Пино Ноар в Орегон), това се провежда в драматично красивата обстановка на Куинстаун на Южния остров на Нова Зеландия. Има дегустации и майсторски класове, един от които пристигате чрез „гондола“ - стръмно каране на кабинков лифт, което дава зашеметяваща гледка към езерото Вакатипу. Има и възможности за посещение на винарни, включително възприетата австралийска традиция на „дългия обяд“.

Вижте също: Централен Отаго за любителите на виното

Ниагарски фестивал на ледено вино

Описан като „най-готиният фестивал на виното в Канада“, този двуседмичен празник се фокусира върху прочутите ледени вина в региона. Най -важният момент е годишната гала вечеря Icewine, която празнува 25 години през 2020 г., но можете да си купите „пропуск за откриване“ и да се насладите на сладки и солени ястия с вино и вино в участващите винарни по време на събитието.

ФЕВРУАРИ

Международен фестивал на виното във Ванкувър

С повече от 25 000 приема, Международният фестивал на виното във Ванкувър е не само най -голямото винено събитие в Канада, но и най -голямото в Америка, според организаторите му. Сега, в своята 42 -та година, той подчертава вина извън Канада, като акцентът през 2020 г. ще бъде върху Франция. Основното събитие е Международната фестивална дегустация, но има и голяма вечеря и търг, наречен Вакханалия Гала, както и вечери за винарни и закуска на Винар. Много от най -добрите ресторанти в града също пускат свои собствени дегустации.

Вижте също: Топ ресторанти и винени барове във Ванкувър

МАРТ

Фестивал Кулинар Бернар Лоазо

Ако обичате тропическа топлина с виното си, се отправете към Мавриций за ежегодния фестивал Culinaire, кръстен на покойния френски готвач Бернар Лоазо. Той разполага с впечатляваща гама от гостуващи гостуващи, както и дегустации, сесии за сдвояване на храна и вино, майсторски класове и вечери с вино. Констанс, хотелската група, която е домакин на празниците, също има някои доста впечатляващи изби в имението си - тя провежда друго винено събитие през есента в принц Морис Констанс, наречено La Paulée.

Фестивал на храната и виното в Мелбърн

Имената, които оглавяват най -големия и най -добър фестивал в Австралия, обикновено са тези на международно известни готвачи и писатели на храни, но и тук има много най -добри дегустации и разговори за любителите на виното. Гастрономическите събития включват „най -дългият обяд в света“, който миналата година беше обслужен за 1600 души (подобни, малко по -малки обеди се провеждат в целия щат Виктория). Мелбърн, разбира се, е чудесна гастрономическа дестинация сама по себе си и е отлична база за изследване на винените региони на щата, като долината Яра и полуостров Морнингтън.

Вижте също: Най -добрите винени барове в Мелбърн

Сурово вино, Лондон

Мнозина в търговията с вино се подиграваха, когато стартира панаирът на суровото вино през 2012 г., мислейки, че естественото вино е светкавица в тигана. Основателката Изабел Легерон MW, автор на Natural Wine (CICO Books, 2014), издигна панаира от сила към сила и сега е домакин на ежегодни събития в Лос Анджелис, Маями, Ню Йорк, Монреал и Берлин. Съществуват строги критерии, които производителите трябва да изпълнят, за да бъдат включени, въз основа на предимно винарски практики - и тъй като повечето винарни са малки, вие се срещате с много от директорите. О, и храната, сервирана на място, също е неизменно добра.

Вижте също: Най -добрите лондонски винени барове –, избрани от експертите

АПРИЛ

Wein am Berg

Не всеки фестивал предлага вино и ски, но Wein am Berg, домакин на петзвездния хотел Das Central в австрийския ски курорт Зелден, прави точно това, с професионални скиори под ръка, които да ви помогнат да изострите техниката си. Вечерта има гурме вечери, включително една, която се провежда в най -високия ресторант в Европа, ice Q, който се намира на 3048 м над морското равнище - може да го разпознаете като клиниката на Хофлер във филма за Джеймс Бонд. В събота вечер има и парти с големи бутилки, където се сервират вина от Австрия и страните от Бенелюкс в магнум. Може би е също толкова добре, че няма ски на следващия ден …

Вижте също: Най -добрите ски курорти за любителите на виното

МОЖЕ

Конният панаир в Херес, Испания

Може да се нарече Ферия дел Кабало, но като се има предвид, че е в Херес, Андалусия, 700-годишното събитие е толкова за Шери, колкото и за коне. Той се провежда на панаира González Hontoria с площ 52 000 м2, където се провеждат всички събития по езда и шофиране, но има и паради по улиците. През нощта конете правят път за фламенко, а панаирът е осветен от 1 360 000 светлини - макар че бог знае кой ги е преброил. Просто се разхождате от една казета (шатра) към друга, пиете Шери и пасете по пътя. Ако ви се струва, че свободно течащият фино е твърде опиянен, знайте, че местните го смесват с лимонада: напитка, която наричат ​​ребуджито.

Вижте също: Пътуване: Прекарайте един уикенд в Херес

La Nuit en Rosé, Ню Йорк

Като се има предвид популярността на розе, е изненадващо, че няма повече фестивали, посветени на него. Това луксозно тържество, което вече е седмата му година, се провежда в Ню Йорк и включва речен круиз и дегустация по Хъдсън. Има и други събития, главно край басейна, в Хемптън, Лос Анджелис и Маями. Очевидно дрескодът е розов.

Фестивалът Conegliano Valdobbiadene

Изглежда подходящо, че Prosecco трябва да има собствен фестивал - в края на краищата това е парти за пиене. Няма по -добро място да му се насладите, отколкото сред хълмовете на региона, само на час извън Венеция. Фестивалът се провежда в Кастело ди Сан Салваторе, построен в края на 13-ти и началото на 14-ти век и е ограничен до производителите на просеко от най-високо ниво от Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG. Той предлага дегустации и сдвояване на вино в свързани ресторанти.

ЮНИ

Ден на малвазия

Ако тълпите не са вашето нещо и искате фестивал, който е истинско бягство, се отправете към еолийските острови край бреговете на Сицилия, за да отпразнувате Деня на малвазията. Събитието е организирано от семейство Tasca d’Almerita, за да събере производители на еолийските острови - предимно Салина, но също така и Липари и Вулкано - и дава възможност да се обсъди и опита този недооценен сорт грозде.

ЮЛИ

Международно честване на пино ноар

Пино Ноар изглежда вдъхновява повече фестивали от всеки друг сорт грозде, а Международният празник на Пино Ноар, който вече е на 34 -та си година, е бащата на всички тях. Провеждан в Linfield College в Макминвил, Орегон, той представя пино от световна класа отвъд родния си терен (особено от Бургундия). Но неговото настроение - и прочутото му събитие за печене на сьомга - е безпогрешно за северозападната част на Тихия океан. Някои наистина страхотни бутилки се раздават от колекционерите на пищните вечери на открито, така че донесете нещо специално и не се притеснявайте да поискате глътка!

Джаз в Марсиак

Да, това е джаз фестивал-един от най-добрите-но е невъзможно да се отдели джаз от виното, което обикновено е в сърцето на този малък югозападен френски град, който е невероятно домакин на световноизвестното събитие от 1978 г. насам. време между концертите (2019 представени изпълнения на Chick Corea, Gilberto Gil и Sting), като изследвате изключително красивата околност и се разхождате из неясните местни сортове грозде. Това е идеалната дестинация за лятно пътешествие.

Гурме бягство от Западна Австралия

АВГУСТ

Каличи ди Стеле

Празник на виното, обхващащ цяла Италия, който се организира от нестопанския винен туризъм Movimento Turismo del Vino и Città del Vino, асоциацията на италианските градове за винопроизводство. Той се провежда на или около 10 август, известен като нощта на падащите звезди, тъй като през това време настъпва метеорният поток Персеиди. Всеки винарски регион е домакин на свои собствени събития в дните около метеорния поток, но вие ще искате да опитате и да сте там през цялата нощ, за да се насладите на музика, изпълнения на живо и, разбира се, да наблюдавате звезди.

СЕПТЕМВРИ

Оксфордският фестивал на виното

Може да не е най -значимият фестивал на виното в календара, но историческото му местоположение в Оксфордския съюз си заслужава пътуването до внимателния английски град. Фестивалът на виното в Оксфорд представя повече от 40 търговци и производители и дегустации на вина от различни региони като Сейнт Емилион и Джорджия (миналогодишното събитие включваше беседа, наречена „Странното и прекрасното: Най-необичайните вина в света“).

ОКТОМВРИ

Панаир на реколтата в окръг Сонома

Само един от многото фестивали за прибиране на вино по света, панаирът за прибиране на реколтата в окръг Сонома продължава вече 45 години. В него има всичко - от Световно първенство по грозде, до професионални и любителски винени състезания, до обичайните дегустации. Това също е чудесно извинение да разгледате тази зашеметяваща част на Калифорния.

Вижте също: Най -добрите винарски барове Napa и Sonoma

Алба фестивал на белите трюфели

Ако има нещо по -добро от винен фестивал, това е фестивал на трюфели в сърцето на италианската винена страна. Фестивалът на трюфелите на Алба, който се провежда от октомври до ноември, е възможността да закупите трюфели на цена, която можете да си позволите - въпреки че трябва да се погрижите да проучите текущата цена и, ако е възможно, да потърсите помощта на познат местен жител, който да ви помогне да преговаряте покупки. Има и опит за дегустация на вино в събота и неделя по време на фестивала, заедно с вечери с трюфели.

НОЕМВРИ

Гурме бягство от Западна Австралия

Това е отговорът на Западна Австралия на Мелбърнския фестивал на храната и виното с програма с подобни звездни имена от света на храната и виното. Gourmet Escape се провежда в долината Суон, Пърт и река Маргарет през пролетта на Австралия. Виното е в основата му, а най-добрите винарни в регионите организират грандиозни вечери за готвачи и други събития-които миналата година включваха двудневно гурме село в Leeuwin Estate.

Вижте също: Пърт за любителите на виното

ДЕКЕМВРИ

Коледен пазар в Колмар

Коледните пазари не винаги надхвърлят glühwein или vin chaud, но ако бъдат удряни в средата на винарски регион, това неизбежно ще бъде централна част от преживяването. Красивият град Колмар в Елзас с картини има шест коледни базара, които работят едновременно от края на ноември до декември. От тях тази на Place Jeanne d’Arc е най -гастрономическата. Очевидно има изкушение под формата на фуа гра, трябва ли да го ядете и вие.


Вие 're сте поканени на най -горещото розово събитие това лято

La Nuit en Rosé е първият фестивал в света, посветен изцяло на розе вина и розе шампанско, и прави дебют в Лос Анджелис на Неделя, 21 юни 2015 г.. Това не е средната ви дегустация на вино, а пълно кулинарно изживяване, което ще отпразнува пищния начин на живот на розе с прекрасна гледка към силуета на Лос Анджелис в Skybar (хотел Mondrian). Продължете да четете за повече информация. Елате и се отдайте на международна гама винарни, включително VieVité, Château D'Esclans, Champagne Nicolas Feuillatte, Ferrari, Wines of Rioja, Val d'Orbieu Americas, Mulderbosch, Torres, The Withers, Beckmen Vineyards, Triennes и Mezzacorona възхитителни гурме деликатеси с диджей, който изпълнява най -новите летни хитове на заден план.

La Nuit en Rosé предлага разнообразни начини да се насладите на буйния VIP стил на живот на розе. В събота, 20 юни 2015 г. в чест на откриването на национално признатите Списание за ентусиасти на виното представя изключителна вечеря за сдвояване на вино с четири ястия, включваща розе шампанско и розе вина от Chateau D’Esclans. В допълнение към вечерята, виненият фестивал ще се проведе от 14:00 до 20:00 часа в неделя, 21 юни, а билетите за тази неограничена дегустация варират от $ 75-$ 125.

Не забравяйте, че розето е нещо повече от категория вино, но перфектният начин на живот (особено докато отпивате на покрива на басейна). Празнувайте с нас и la vie en rosé. Това е най -горещият фестивал на розе вино това лято закупуване на билети защото не искате да пропуснете това събитие!


La Nuit en Rosé идва в Капри

Какво по -добро от розовото вино през лятото? Какво ще кажете за две нощи розово вино, включително вечеря с пет ястия и парти с розово вино?

Премиерният празник на Hamptons за всичко розе ще бъде домакин на OREYA в хотел Capri (281 County Road 39A, Саутхемптън 631-500-9055) в петък, 14 юли и събота, 15 юли: La Nuit en Rosé, елегантна афера през уикенда. Всяка вечер ще има свое характерно усещане и двете ще се похвалят с неудобство от страхотни розе вина.

Водена от основателите на Pinknic и The Great Gatsby Party, La Nuit en Rosé е двудневна, над 21 феерия, която се очаква да бъде разпродадена и за двете нощи. Дрескодът през целия уикенд е „Pink Chic“, така че издърпайте сарафаните си в цвят захарен памук или кораловите капри (бялото също е добре за тези, които не са напълно розови). Но облеклото е само началото.

Забавлението започва в 19 ч. в петък вечер, когато OREYA ще бъде домакин на изкусителна вечеря с пет ястия. Ястието ще бъде сдвоено с вина „rosé cuvée“ и ще бъде сервирано под звездите (ако времето позволява). Очаквайте пищното намазване да продължи до 23:00 часа, започвайки с минали ордьоври и розе шампанско, след което последва пълно хранене с четири ястия от собственика на готвача Грег Гросман. Всеки курс ще бъде съчетан с различна, изключителна чаша розе за пълноценна вечеря.

Главният готвач Гросман е специален привличане сам по себе си: чудо готвач, той беше поканен да участва в легендарната Чикаго Алинея само на 13 години и дебютира Орея миналата година на 21 години. Ню Йорк Таймс нарече готвенето му „вкусно и превъзходно организирано“, като предположи, че „дали г -н Гросман е на 21 или 91 няма значение. Важното е, че Oreya е най -сложният, приятен и изобретателен нов ресторант, който ще се отвори в Ийст Енд след известно време. " Очаква се менюто му La Nuit en Rosé да заслепи.

След като се напълните, ще искате да си починете (може ли да препоръчаме стая в съседния хотел Capri?), Защото нещата в събота започват още по -рано. Настанете се в една от 27 стаи или три клубни апартамента, всички оборудвани с телевизор с висока разделителна способност, безплатен Wi-Fi и асортимент от продукти за баня L’Occitane. Помогнете си за безплатната континентална закуска, след това се разходете по улиците на Саутхемптън или ударете плажа, защото в 13:00 ч. La Nuit en Rosé се завръща с отмъщение: парти на басейн с розе.

Независимо дали избирате билети за VIP или за общ вход, доброто време е гарантирано: 50+ розе вина, забавления на живо и селекция от леки ордьоври за всеки. GenAd ви доставя три часа забавление, но пропускът за VIP достъп е още по -сладък: четири часа розово вино, сенчести места за сядане, изключителен розе бар за шампанско, частен бар с допълнителни вина, свежа станция за бръснене от Urbani (. ) и допълнителни хранителни станции от готвача Гросман. Да, толкова е добре.

В допълнение към всички други вълнения, фестивалът ще включва производители на вино, ресторанти и готвачи, посветени на розово вино - и лятно забавление в Хамптън. Няма по -добро място за празнуване на местно, местно и международно розе или за наслада на упадъчното лятно настроение на Ийст Енд.


В Хемптънс идва парти на Giant Ros é Pool Party

Представете си, че изглеждате зашеметяващо в новия си шикозен бански, висящ край басейна с най -близките си приятели, докато отпивате неограничен брой рози. Звучи мечтателно, нали? Имаме добра новина: Рос фестивалът е на път да превърне летните ви мечти в реалност.

La Nuit en Ros, който е домакин на шикозни фестивали, посветени на розово вино (като този луксозен круиз с рози) в Ню Йорк, Лос Анджелис и Маями, най -накрая пренася любовта в Хемптън за уикенд на роза, чифтосване на храна и парти в басейна в горещата точка на Саутхемптън Орея.

Вечерята за сдвояване с пет ястия от розово кюве започва от уикенда в петък, 14 юли, в частната градина на Орея и#x2019. След това, в събота, партито продължава с дневно събиране около басейна. Да не би думите “pool party ” да върнат небрежните спомени от пролетните ваканции, знайте, че това ще бъде определено по-престижна афера: Вие ’ ще можете да опитате повече от 50 сорта рози, закуска на минали ордьоври, насладете се на забавления на живо и —ако пролетта за ВИП билети — се отправете към изключителна градина, пълна с розов бар за шампанско и станция за бръснене на пресни трюфели за още по-вкусни удоволствия.

Естествено, не просто каквото и да е облекло: Гостите са насърчавани да носят розово или бяло, за да завършат луксозната (и мега-инсталационна) сцена. Закупете билети за вечерята, партито в басейна или за целия уикенд, но действайте бързо, защото, както всяка добра бутилка роза, те не спечелиха дълго.


Първият мащабен пикник с розова тематика се насочва към остров Губернатори това лято

Докато подготвяме нашите летни планове, любители на розе, това лято ви очаква специално удоволствие. Първият мащабен фестивал за пикник и музика в Ню Йорк, посветен изключително на розе, ще дебютира това лято на остров Губернатори.

Pinknic, създаден от основателите на La Nuit en Rosé, ще включва предлагане на розе вино от Château d'Esclans и Chandon, персонализирани кошници за пикник, проектирани от готвача Крис Сантос, хиляди специално проектирани одеяла за пикник и изпълнения на известни международни и местни музиканти .

Главният готвач Сантос, който е резидент съдия в хитовия сериал на Food Network Нарязан, ще курира четири напълно уникални кошници за пикник. Всяка кошница ще се похвали с извадка от творчески обрати и класика от известните ресторанти на Ню Йорк в Сантос: Vandal, The Stanton Social and Beauty & amp Essex. Посетителите на пикник могат да очакват сурови ястия от бар с обръснато филе, като всяка кошница е създадена, за да се сдвои с изключителните селекции от розово вино на Pinknic. Ще бъдат изложени повече от 2000 поръчани одеяла и кошници за пикник.

„Тази година искахме да комбинираме любовта си към храната, музиката и, разбира се, виното, за да създадем най-доброто изживяване от розе“, каза Пиерик Буке, съосновател на Pinknic и основател на La Nuit en Rosé. „Розовото не е просто вино, това е опит и начин на живот. С Pinknic ще покажем многото поводи и моменти, които са идеални за наслада на розе вино. Това е вино, на което да се наслаждавате с приятели, лесно се съчетава с разнообразни храни и е идеалното допълнение към всяко лятно събиране. "

Що се отнася до музиката, посетителите на събития ще бъдат подложени на вълнуваща гама от диджейски сетове и изпълнения като Tortured Soul, Miami Horror, Cedric Alexander C.M.A, Claptone, Slow Hands и други.

Графикът на събитието е следният:

Участващите през 2016 г. розе вина и допълнителни партньори на събитието включват:

  • Château d’Esclans с Château d’Esclans Whispering Angel Rosé 2015
  • Domaine Chandon с Chandon Rose
  • American Express
  • Бермудски туризъм
  • Евиан
  • Бадоит
  • Sipp
  • Минибар

Билети за Pinknic вече могат да бъдат закупени тук. Можете да създадете свои собствени персонализирани кошници за пикник по поръчка, когато купувате билети за събитието.


Най -добрите неща за правене в Ню Йорк този уикенд

Търсите нещо забавно за правене този уикенд? Не гледай повече, приятелю. Ние & rsquove ви покрихме, от филмов фестивал до фестивал на виното до фестивал на комедия до празник на ЛГБТ гордостта. С това, нашият избор за най -доброто хранене, пиене и веселие из Ню Йорк в събота и неделя. От Джесика Алън

Първият в света фестивал & rsquos, посветен на розови и#769 вина и шампанско, La Nuit en Ros & eacute е изцяло за елегантността. Качвате се на яхта на река Хъдсън, след което можете да се насладите на забавление и разговор, докато опитвате, броите & lsquoem, повече от 100 вина. VIP салон ще включва хапки и чифтосване на храни от местни ресторантьори, включително хората зад Butter & amp Scotch, Raymi и Atrium Dumbo. Дрескодът е & ldquopink шик. & Rdquo Четвъртък, 25 юни, до събота, 27 юни, 75 долара, необходими билети.

14 -ият годишен фестивал на азиатския филм в Ню Йорк се открива в петък, донасяйки куп готини филми и списък със специални гости. Сред 50 -те филма, които трябва да бъдат прожектирани, са жанрови и популярни филми като The President & rsquos Last Bang, с акцент върху пет програми, включително New Cinema от Япония и Myung Films: Пионери и жени зад камерата в корейски филм. Награди ще бъдат връчени на Аарон Куок, Ринго Лам и други. Петък, 26 юни, до събота, 11 юли, билети са необходими, вижте графика за подробности.

Honoring the memory of the legendary Del Close, an improvisation guru who helped train the likes of Tina Fey, Bill Murray, Chris Farley, and members of the Upright Citizens Brigade, the Del Close Marathon features more than 630 improv shows on 9 stages. You can watch the writers from Key and Peele do an entire show based on audience suggestions, attend a live taping of Broad City, and just generally laugh your a** off. Friday, June 26, through Sunday, June 28, see schedule for ticket prices and details.


Cheese, cheese, and more cheese. If that sounds like a dream come true, we have the perfect event for you: the sixth annual Cheesemonger Invitational brings masters and mistresses of the curd to Queens, for discussions, quizzes, wrapping contests, lectures, contests, and mingling. It&rsquos an all-you-can-eat, all-you-can-drink extravaganza. &ldquoThink Burning Man meets Fight Club for Cheese,&rdquo advises the website. You must be 21 or older, with ID. Saturday, June 27, 5 to 8:30 pm, $75, tickets required.

In 1969, a riot at the Stonewall Inn in Greenwich Village sparked the modern gay rights&rsquo movement. Celebrate the movement&rsquos multitude of victories over the decades at the Pride March, one of the largest gay pride parades in the world. The parade concludes Pride Week, which features such noteworthy events as PrideFest (a huge street fair), WE Party (self-explanatory), and Fantasy (a self-described &ldquoburlesque masquerade fantasy&rdquo). Sunday, June 28, 12 pm, free.


Here’s Why Rosé Is Here to Stay

There’s no doubt you’ve seen Yes Way, Rosé emblazoned on tank tops and hashtagged in Instagram captions, screeched by tipsy millennials at brunch and scrawled in pink chalk on sidewalk sandwich boards outside bars.

However, while rosé is currently #trending, Wines of Provence has been leading the pink charge for centuries as the qualitative and historic leader in this dynamic category, crafting light, exquisite rosés that have set the bar for winemakers from across the world.

We visited Iconic Provence, a new, insight-packed content platform from the experts at Wines of Provence, to discover more about the past, present, and future of the rosy-hued darling of the wine world. If you haven’t yet, slip on those rosé-colored (reading) glasses — and, while you’re at it, fill your glass.

Rosé on the Rise

While rosé fever might only have swept the population (and your social media feed) within the last decade, the wine itself is by no means new. In fact, there are indications that winemakers have been thinking pink for thousands of years, and many of the first recorded wines, made in ancient Greece and Provence’s modern-day Marseille in 6th century B.C., were actually rosé.

But while rosé has been in existence for millenia, its consumption has only increased significantly in recent years: 37 percent of U.S. adults drink it today, compared with 24 percent in 2007. And it’s not only the seasoned oenophiles who are reaching for rosé. Of those 21 to 24 years old, 26 percent consider the wine to be “trendy.” Beyond that, in 2017, Wine Intelligence reported that rosé was the sixth most-consumed alcoholic beverage, and in 15 years, production and consumption of rosé wines are projected to increase to 25 million hectoliters — truly illustrating the power of pink.

The Pinks of Provence

It’s not just rosé in general that’s on the rise. The consumption of Wines of Provence in particular has increased year over year in the U.S., and in an article titled “How Americans Consume Rosé,” Forbes reports that “Provence stands out as the clear choice in rosé consumption.” The rest of the world agrees: There is a steady global demand for Provence rosés.

Provence’s popularity is no surprise. These rosés are timeless and iconic, and the region remains unfazed by fads, sticking with the style it’s best known for. Because these rosés are terroir-driven, rather than winemaker-driven, and made from vines grown specifically for rosé production, you know exactly what you’ll get when you pop the cork. And to ensure the continued quality of its rosés, Wines of Provence has even opened a research center — Le Centre du Rosé — dedicated to education, mastery, and conservation, thereby guaranteeing rosé lovers will be able to enjoy the region’s dry, light, and lovely wines for years to come.

Provence’s popularity is no surprise. These rosés are timeless and iconic, and the region remains unfazed by fads, sticking with the style it’s best known for.

La Vie en Rosé

Rosé is more than a wine it’s a lifestyle. Three in 10 bottles of rosé sold around the world are French and, more than any other beverage, it evokes a certain joie de vivre, the wine no doubt linked to the aspirational lifestyles of Provence and the Côte d’Azur.

As rosé has become more popular, its packaging has been adapted by many producers, and it’s not surprising to see rosé being sold in small, portable cartons and cans that allow people to enjoy their wine on boats and at the beach, adding a little French glamour wherever they go.

It doesn’t matter whether you’re drinking by the pool or after a day on the slopes (après, rosé!), hosting a dinner party with friends, or relaxing alone in the bathtub, a rosé from Provence has the power to transform any situation from ordinary to extraordinary.

#RoséAllDay (and Every Day)

While it’s not necessary for there to be an occasion to drink rosé, there’s an impressive number of events that provide an excuse to don shades of blush and bubblegum and gather with fellow rosé fans to celebrate in appropriately festive form.

La Nuit en Rosé, for example, is the world’s first festival dedicated exclusively to rosé wine and showcasing more than 100 types. There’s also The Rosé Mansion, a “wine bar + amusement park + museum of science for wine,” as well as the rosé-focused picnic-meets-music-festival Pinknic. (And that’s just in New York City.) There’s even National Rosé Day in June (And while, sure, there’s a National Chardonnay Day as well, a quick hashtag search reveals about 1,800 posts to rosé’s roughly 17,800. No competition there.)

While Wines of Provence has been producing — and loyalists have been enjoying — quality rosés for years, the recent, massive proliferation of rosé and its rise as a cultural phenomenon demonstrate that the rest of the world is catching on — rosé is something worth celebrating.

50 Shades of Rosé

Well, maybe not 50 precisely, but one key part to understanding and appreciating rosé is recognizing the different shades of the rosé spectrum.

We’re currently witnessing a dry and pale rosé phenomenon. Production of pale rosé around the world has increased 4 percent in just the last five years (from 2013 to 2018), while darker hues now make up a much smaller percentage of the market than they did. There’s no doubt that the classically dry style of Provence rosés — with their light, subtle hues — has played a part in this shift.

However, while pale Provence rosés are dry by design, a light color doesn’t always indicate a dry wine — and, on the flip side, a deeper hue doesn’t mean a wine is sweet. Understanding the vast color array of rosé is key to finding one you’ll really love, and learning more about the winemaking process will help you gain a greater understanding — and appreciation — of rosé and its many varieties and complexities.

A key part to understanding and appreciating rosé is recognizing the different shades of the rosé spectrum.

A Rosé by Any Other Name…

While Provence is the undisputed home of premium rosé wines and, due to the wine’s newfound celebrity status, innovative entrepreneurs in the imbibing biz and beyond have found ways to integrate the flavors of rosé and capitalize on its power, popularity, and panache with a myriad of interesting products.

In the beverage realm, rosé has transcended its category, expanding into other verticals in the form of brut rosé IPAs and rosé ciders, which have appeared in increasing numbers on bar menus and supermarket shelves. And who can forget the Summer of Frosé in 2016, when the frozen version of the beverage became the seasonal drink du jour? This trend was so pervasive that Bar Primi, the establishment credited with inventing the cocktail, later created a Winter Frosé to keep the party going all year long. And for those who want to have their rosé and eat it too, confectioner Sugarfina launched a line of rosé candy, including gummy bears, for which more than 12,500 people joined the waitlist.

While certainly not traditional takes on rosé — and lacking the sophistication and assurance of quality that one associates with wines of Provence — these fun and whimsical rosé-adjacent products demonstrate the wine’s prevalence, defining rosé as the drink of a generation — and Wines of Provence as the true pioneer.


Dock to Dish, a Cookbook That Celebrates the Greenmarket and More

When the waiter at Gramercy Tavern describes a seafood dish not on the menu, pay attention. It may involve a catch from Dock to Dish, a community-supported-agriculture-like system for chefs who prepay for seafood and receive fresh-from-the-ocean deliveries. Michael Anthony, at Gramercy (whose kitchen is shown above), is one of about a dozen chefs who have signed up for the new service organized by Sean Barrett in Montauk, N.Y. For a fee of $2,500, chefs get weekly deliveries, from May through October, of 50 to 80 pounds of fish, within 24 hours of when it’s caught by more than 20 fishermen on Eastern Long Island. The fish comes with details about how it was harvested, a factor that affects quality. “It’s the kind of information we now get about carrots and pork, so why not fish?” Mr. Anthony said. Chefs usually do not know until the day before delivery what they will get. “I have to create dishes around these fish,” said Dan Barber of the Blue Hill restaurants, who recently received 50 pounds of sea robin, a trash fish suited for bouillabaisse. “It’s a game-changer. It gets your back up against the wall in a very inspiring way.” Docktodish.com.

To Cook: Asparagus Blends With the Seasons

As spring lingers, then segues into summer, you might consider preparing Mario Batali’s asparagus Milanese with Parmesan and duck eggs, or David Waltuck’s fresh fettuccine with spring greens. The recipes for these and about 100 other seasonal temptations are included in a new cookbook celebrating the Greenmarket. There is also Martha Stewart’s Pavlova with strawberries and basil, and then for the fall, perhaps April Bloomfield’s fennel salad with goat cheese and hazelnuts. Chefs and food writers, not just from New York, have contributed recipes, grouped by season and enlivened with great photos. Profiles of 20 of the stalwart purveyors have also been included: The New Greenmarket Cookbook” by Gabrielle Langholtz (DaCapo Press, $24.99).

Изображение

To Indulge: Setting the Bar for Antipasto Higher

It takes only a glance at the new antipasto bar at Murray’s Cheese to know that you’ll want some of what’s offered on your menu tonight, for a family dinner, a solo snack or a party. More than two dozen items beckon, including olives, pickles, roasted vegetables, marinated artichokes, stuffed peppers, golden couscous and other grain salads and mushrooms, brightly glossed with oil. It’s one element in Murray’s expansion, which has also made room for hundreds of new products, a yogurt bar and a bigger grilled cheese sandwich counter: Antipasto Bar, $9.99 a pound, Murray’s Cheese Shop, 254 Bleecker Street (Cornelia Street), 212-243-3289, murrayscheese.com.

To Identify: You Can Place The Name With the Diner’s Face

On an Adriatic cruise two weeks ago, we were seated one evening at the captain’s table, with nine other guests. The place card had each guest’s name printed on both sides, a gracious solution to the question that often arises at sit-down events like charity dinners: “Who is that stranger seated across from me?” I often turn my place card around. But this time it wasn’t necessary.


Гледай видеото: cest la nuit (Декември 2021).