Нови рецепти

Карамелен сладолед

Карамелен сладолед

100 г захар се карамелизира. Когато стане златисто, добавете маслото и 50 мл течна сметана. Варете на слаб огън, докато карамелът се разтопи и съставът започне да се сгъстява. Оставете да се охлади.

Жълтъците се смесват с останалата захар, докато станат като крем. Разтворете сметаната с горещото мляко. Сложете тенджерата отново на огъня и непрекъснато бъркайте, варете, докато се сгъсти. Оставете да се охлади.

В охладения жълтъчен състав добавете карамеления сос, сиренето маскарпоне, след това бита сметана. Лесно се добавя с лъжица, с движения отдолу нагоре.

Поставете ястието във фризера за няколко часа.




Карамелен сладолед - рецепти

Позволете ми да ви подсладя. Какво по -подходящо в един прекрасен летен ден от това Домашен сладолед с карамел& # 8230 или може би лимонада от мента, но може би в бъдещ пост (хммм, добра идея!). Добавих и капка карамел & # 8230 по -голяма капка, което е вярно за по -интензивен вкус. Нещо излезе & # 8230 нещо & # 8230 Нямам думи сега, оставям ви снимка за пояснение:

Съставки за 4 порции:

  • 300 г на възраст
  • 400 г маслена сметана
  • 250 мл мазнина мляко
  • 3 яйца
  • чаена лъжичка екстракт от ванилия

Карамеленият сос се прехвърля в купа и се оставя да се охлади, след което се съхранява в хладилник за няколко часа.
За ваниловия крем затоплете млякото с останалата сметана и останалата захар, докато стане почти на пяна. Отделно леко разбийте 3 -те яйца върху тях, изсипете половината от млечната смес, като бъркате непрекъснато, след което прехвърлете всичко в тигана и го дръжте на огъня, докато сметаната започне да се втвърдява (не оставяйте да заври). Угасете огъня, добавете ванилия, разбъркайте добре и прехвърлете в купа (ако смятате, че има бучки, можете да прекарате крема през сито), която също ще остане в хладилника за няколко часа.

В контейнера на машината за сладолед сложете студен ванилов крем и половината от карамеления крем (можете да сложите повече за по -интензивен вкус, идеята е да запазите карамела за заливка). Следвайте инструкциите на машината за сладолед. Ако нямате такова нещо, това е нищо, поставете сместа в метален съд (за предпочитане метален, защото лесно замръзва) и поставете във фризера, като разбърквате с вилица на всеки 30-45 минути 3-4 пъти, за да няма голям лед кристалите се правят в сладолед.
Сервирайте с карамелен топинг и # 8230 ммммм, вкусно е! Забавлявай се!


Време за подготовка: 8 мин.

Общо време за готвене: 22 мин.

Трудност: Лесно

Количество: 8 порции

  1. разрез 75 г несолено масло на 5-6 парчета и сложете в купата за смесване.
  2. Добавяне 150 г кафява захар, 75 г маслена сметана и задайте 6 мин./Варома/скорост 2. *Не поставяйте мерителната чашка.
  3. Изсипете този карамелен сос в отделна купа и го оставете да изстине.
  4. Измийте купата Thermomix и я сглобете отново.
  5. Сглобете пеперудите за смесване и поставете в купата 5 жълтъка, 200 г бяла захар, 300 г мляко, и след това задайте 2мин./скорост 3.5 . *Или докато захарта се стопи напълно.
  6. Сега гответе гореща настройка 3 мин./40°C/скорост 2 , без да поставяте мерителната чашка. Междувременно постепенно изсипете карамеления сос през отвора на капака.
  7. Изсипете сместа от жълтъка и карамела в отделна купа и изплакнете купата.
  8. Съберете купата за смесване и пеперудите, поставете 500 г течна сметана и задайте 1 мин./Скорост 3.5 .
  9. Задайте повече 2 мин / скорост 2 и през това време изсипете състава на жълтъка и карамела през отвора в капака.
  10. Поставете сладоледа в купа и го оставете във фризера за поне 4 часа.
  11. Сложете сладоледа в чаши със специална лъжица и сервирайте!

Препоръки за сервиране на кремообразен карамелен сладолед, приготвен в Thermomix

Използвайте бита сметана, шоколад или топинг от пресни плодове.

Сервирайте сладоледа в кисела кора или в шишарки.

Необходими инструменти

Нуждаете се от малка купа, голяма купа, купа за фризер, специална лъжица за сладолед


Карамелен сладолед

За начало смесете яйцата със захарта, разбийте ги добре и ги разредете с млякото. Полученият състав се вари на тих огън в тенджера и е готов, когато лъжицата е остъклена. Оставете да се охлади добре и междувременно пригответе карамелената захар, както следва: разтопете захарта до получаване на кафяв цвят, загасете с млякото и сварете, докато захарта се разтопи, оставете я да се охлади. Съставът на яйцата се смесва с карамелена захар, за да се получи крем.

Разбийте сметаната, след това добавете заквасената сметана и разпенвайте непрекъснато. Когато се разбие добре, добавете яйчения крем и карамелената захар, като разбъркате добре.

Излях тази композиция в саксии и я украсих с шоколадови люспи. Сложете го във фризера за няколко часа. Не е необходимо да го смесвате по пътя.


Карамелен пай и сладолед

Научете как да направите вкусен десерт с карамел и сладолед, фъстъчено масло и ядки, които ще впечатлят дори най -суровите критици на храните.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Смелете бисквитите в кухненски робот и смесете с разтопеното масло. Притиснете сместа в тава и печете за около 5 минути. Оставете да се охлади.

Оставете сладоледа на стайна температура за около 15 минути, докато омекне малко. Смесете орехите, фъстъченото масло и шоколадовите пръчици в сладоледа и изсипете хомогенизираната смес върху бисквитената кора. Поставете във фризера за около 2 часа, докато се втвърди добре.

Смесете кафявата захар с бита сметана, маслото и солта и сложете на огъня на среден огън. Разбърква се добре и се вари около 7 минути, след това се добавя ванилията и се оставя да се охлади.

Сервирайте баницата с нарязан сладолед, върху който изсипете студения карамелен сос.


Карамелен пай и сладолед

Научете как да направите вкусен десерт с карамел и сладолед, фъстъчено масло и ядки, които ще впечатлят дори най -суровите критици на храните.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Смелете бисквитите в кухненски робот и смесете с разтопеното масло. Притиснете сместа в тава и печете за около 5 минути. Оставете да се охлади.

Оставете сладоледа на стайна температура за около 15 минути, докато омекне малко. Смесете орехите, фъстъченото масло и шоколадовите пръчици в сладоледа и изсипете хомогенизираната смес върху бисквитената кора. Поставете във фризера за около 2 часа, докато се втвърди добре.

Смесете кафявата захар с бита сметана, маслото и солта и сложете на огъня на среден огън. Разбърква се добре и се вари около 7 минути, след това се добавя ванилията и се оставя да се охлади.

Сервирайте баницата с нарязан сладолед, върху който изсипете студения карамелен сос.


Карамелен пай и сладолед

Научете как да направите вкусен десерт с карамел и сладолед, фъстъчено масло и ядки, които ще впечатлят дори най -суровите критици на храните.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Смелете бисквитите в кухненски робот и смесете с разтопеното масло. Притиснете сместа в тава и печете за около 5 минути. Оставете да се охлади.

Оставете сладоледа на стайна температура за около 15 минути, докато омекне малко. Смесете орехите, фъстъченото масло и шоколадовите пръчици в сладоледа и изсипете хомогенизираната смес върху бисквитената кора. Поставете във фризера за около 2 часа, докато се втвърди добре.

Смесете кафявата захар с бита сметана, маслото и солта и сложете на огъня на среден огън. Разбърква се добре и се вари около 7 минути, след това се добавя ванилията и се оставя да се охлади.

Сервирайте баницата с нарязан сладолед, върху който изсипете студения карамелен сос.


Време за подготовка: 8 мин.

Общо време за готвене: 22 мин.

Трудност: Лесно

Количество: 8 порции

  1. разрез 75 г несолено масло на 5-6 парчета и сложете в купата за смесване.
  2. Добавяне 150 г кафява захар, 75 г маслена сметана и задайте 6 мин./Варома/скорост 2. *Не поставяйте мерителната чашка.
  3. Изсипете този карамелен сос в отделна купа и го оставете да се охлади.
  4. Измийте купата Thermomix и сглобете отново.
  5. Сглобете пеперудите за смесване и поставете в купата 5 жълтъка, 200 г бяла захар, 300 г мляко, и след това задайте 2мин./скорост 3.5 . *Или докато захарта се разтопи напълно.
  6. Сега гответе гореща настройка 3 мин./40°C/скорост 2 , без да поставяте мерителната чашка. Междувременно постепенно изсипете карамеления сос през отвора на капака.
  7. Изсипете сместа от жълтъка и карамела в отделна купа и изплакнете купата.
  8. Съберете купата за смесване и пеперудите, поставете 500 г течна сметана и задайте 1 мин./Скорост 3.5 .
  9. Задайте повече 2 мин / скорост 2 и през това време изсипете състава на жълтъка и карамела през отвора в капака.
  10. Поставете сладоледа в купа и го оставете във фризера за поне 4 часа.
  11. Сложете сладоледа в чаши със специална лъжица и сервирайте!

Препоръки за сервиране на кремообразен карамелен сладолед, приготвен в Thermomix

Използвайте бита сметана, шоколад или топинг от пресни плодове.

Сервирайте сладоледа в кисела кора или в шишарки.

Необходими инструменти

Имате нужда от малка купа, голяма купа, купа за фризер, специална лъжица за сладолед


Видео: EVDE KARAMELLİ DONDURMA TARİFİ!!! Caramel Ice Cream Recipe (Януари 2022).