Нови рецепти

Тази Кървава Мери има истинска кръв в себе си

Тази Кървава Мери има истинска кръв в себе си

Range Restauramt във Вашингтон има Кървава Мери с истинска кръв

Ресторант Range в DC предлага Кървава Мери с истинска свинска кръв. (На снимката: класическа Кървава Мери)

Ресторант Range във Вашингтон, окръг Колумбия, сега предлага на безстрашните любители на коктейли възможността да опитат Кървава Мери с истинска кръв, ако това ви харесва. Преоткритият класически коктейл съдържа консистенция на свинска кръв с цитринов цвят и водка на Тито, според Washington City Paper.

Дейн Накамура, директор на напитките на Range и изобретателят на напитката, каза пред City Paper, че неговата по -буквална интерпретация е вдъхновена от омразата му към класическата версия.

„Мразя Кървавите Мери по същия начин, по който мразя кетчупа“, каза Накамура. „Те са лепкави, стигат навсякъде и миришат лошо.“

И тъй като очевидно свинската кръв е докосване, по -ароматно за някои носове, отколкото остър доматен сос, така се роди истински Кървавата Мери от веригата.

Според репортер на City Paper, който беше достатъчно смел да опита напитката, тя има вкус на „най -леката, най -освежаващата Кървава Мери, която някога сте имали. След като преодолеете факта, че сте станали свински вампир, можете да опитате нотки от копър, дафинови листа и чесън.

Все още няма информация за това как другите са включили напитката в своя щастлив час, но това звучи като работа за Крис Косентино.

Карън Ло е асоцииран редактор в The Daily Meal. Следвайте я в Twitter @appleplexy.


Кървава Мери с ниско съдържание на въглехидрати

Ще харесате този нисковъглехидратен Bloody Mary и моята адаптирана версия на класическия коктейл! Рецепта без захар с тонове идеи за гарнитура!

Следващата публикация съдържа партньорски връзки, което означава, че без допълнителни разходи мога да направя малко пари, за да помогна за поддръжката на този блог. Благодаря ти!

Нарекох тази рецепта “ ниско въглехидратно ” Кървава Мери –, но всъщност не съм я променил толкова много от традиционната версия. Това, което трябва да внимавате, е количеството – броя на въглехидратите както в доматен сок, така и в лимонов сок наистина може да започне да се натрупва. 8 fl oz доматен сок съдържа 8g нетни въглехидрати, така че трябва да бъдете внимателни. Не се изкушавайте да добавите повече сок, отколкото е посочено в рецептата, а също така не планирайте да пиете три от тях! О, и най-добре е да стоите настрана от предварително приготвените смеси – поне без първо да проверявате съставките –, тъй като те често включват захар и/или царевичен сироп.

Планирате да се насладите на тази напитка за обяд? Вижте всичките ми рецепти за закуска с ниско съдържание на въглехидрати!


Кървавата Мери

Нашият V8 ® Bloody Mary е любима напитка за неделен обяд или за всяка среща на приятели или семейство. Тази пиперлива и удовлетворяваща напитка може да се пие с водка или без алкохол като Дева Кървава Мери. Независимо от подготовката, всички могат да се съгласят, че тази Кървава Мери рецепта е наистина класическа!


Тайният произход на Кървавата Мери

Когато мислите от малкото "класически" коктейли, които барманите дори вече знаят как да правят, никой няма по -историческо минало от Кървавата Мери, която тази година празнува 80 -ия си рожден ден. Всъщност, ако не беше 18 -та поправка и руската революция, нямаше да има Кървавата Мери.

Въпреки че оригиналното му име и рецепта могат да бъдат оспорени, родното му място не е изключено от един човек, Колин Фийлд от бара „Хемингуей“ в хотел „Риц“ в Париж, който е най -добрият барман в света, но който отказва да вярва, че Кървавата Мери е възникнала около ъгъл в бара на Хари в Ню Йорк на 5 Rue Danou 5.

Хари (който по никакъв начин не е свързан с бара на Хари във Венеция), открит на Деня на благодарността през 1911 г. от Хари МакЕлхон, след като един американски жокей е разглобил бар в Ню Йорк и го изпратил в Париж. Тази новост на бар в нюйоркски стил се превърна в толкова приветлива дестинация за гладуващите от алкохол американци по време на забраната, че те се научиха да казват на парижките таксиметрови шофьори „Sank Roo Doe Noo!“ & Mdash, която отдавна е нарисувана на прозореца на бара .

Около 1920 г. & eacutemigr & eacutes, избягали от руската революция, започнаха да пристигат в Париж, носейки със себе си водка и хайвер, така че барманът на Хари, Фердинанд "Пит" Петио, започна да експериментира с новия дух, който той намери безвкусен. По същото време Petiot беше представен на американския консервиран доматен сок, който в сухите дни на забраната беше наречен "коктейл от доматен сок" в менютата.

В продължение на една година Петио правеше водка след напитка, докато я смеси с доматения сок и някои подправки, и, voil & agrave!, се роди нов коктейл, наречен Кофата с кръв, кръстен от посещението на американския артист Рой Бартън след едноименния нощен клуб West Side Chicago.

Напитката е популяризирана от американците, така че през 1933 г. Винсент Астор довежда Петио до човека в бара King Cole в хотел St.R & eacutegis в Ню Йорк, известен със своята 30-футова стенопис от детска рима от Максфийлд Париш. Напитката се хвана & mdash особено като предполагаем лек за махмурлук & mdashbut под по-малко сангвиничното име "Red Snapper", което все още се нарича в току-що възстановения бар King Cole. (Първоначално половин литър зърна черен пипер беше потопен във водка в продължение на шест седмици, за да се получи смес, наречена "течен черен пипер", чието тире придаде на самата водка истински аромат.)

Ето настоящата официална рецепта от бара King Cole, който продава около 850 червени закуски всеки месец:

Оригиналната рецепта на Red Snapper:

  • 1 унция Столична водка
  • 2 унции Доматен сок
  • 1 тире лимонов сок
  • 2 черти сол
  • 2 черти черен пипер
  • 2 черти лют червен пипер
  • 3 тирета сос Уорчестър

Гарнирайте с резен лимон и стрък целина.

Точно когато други барове из града започнаха да го наричат ​​„Кървавата Мери“, позовавайки се на Мери Тюдор, Мери I от Англия и Ирландия, известна с кървавото си царуване срещу протестанти, е неясна, но в рекламна кампания от 1939 г. за американско производство Smirnoff водка, направена за първи път през 1934 г. от руски & eacutemigr & eacute Рудолф Куннетчански, артистът Джордж Джесел твърди, че е кръстил напитката на приятелка, Мери Джерати. Рецептите под името Bloody Mary са отпечатани поне до 1946 г. Барът на Butch McGuire's в Чикаго твърди, че е добавил пръчката целина като ароматна бъркалка.

Ърнест Хемингуей, който вероятно е отблъснал няколко червени снапъри при посещенията си в бара на Хари в Ню Йорк през 20 -те години на миналия век, пише в писмо от 1947 г., че е въвел Кървавата Мери в Хонконг през 1941 г., което според него е „нещо повече от всеки друг единствен фактор, с изключение на японската армия, за да ускори падането на тази колония. " (Хемингуей също така твърди, че е „освободил“ Ritz през август 1944 г., като всъщност пристигна с няколко часа закъснение.) Татко имаше много конкретни инструкции как да се направи Кървава:

"За да направите стомна с Blood Marys (всяко подобно количество е безполезно), вземете стомна с добър размер и поставете в нея толкова голяма буца лед, колкото тя ще побере. (Това за предотвратяване на твърде бързото топене и поливане на нашия продукт.) Смесете халба добра руска водка и равно количество охладен доматен сок. Добавете супена лъжица, пълна с сос Уорчестър. Леа и Перин са обичайни, но могат да използват AI или друг добър сос от телешка пържола. Разбъркайте. (с два rs) След това добавете смес от прясно изцеден сок от лайм. Разбъркайте. След това добавете малки количества целина сол, лют червен пипер, черен пипер. Продължавайте да разбърквате и опитайте, за да видите как се справя. Ако го получите твърде силен, отслабете с повече доматен сок. Ако липсва авторитет, добавете още водка. "

По един или друг начин Кървавата Мери притежава много авторитет, така че за да отпразнувам рождения ден на октогенарийския коктейл, отидох снощи в бара King Cole, поръчах Red Snapper и го изпих с отлични скариди на скара с пушена айюлоли и нарязана салата с рукола, нахут, сирене и авокадо. Изпих наздравица за Пийт Петио, за руското семейство на жена ми, което емигрира в Париж през 20 -те години на миналия век, за Винсент Астор (чието лице е това на крал Коул в стенописа) и до края на Забраната, 5 декември 1933 г. преди осем дълги десетилетия.

И когато отидете в бара King Cole, дискретно попитайте бармана Майк Рейгън за тайната, която всеки обикновен знае за това, което се случва на картината.


Водата, вливаща се в краставици, страничен продукт от нашия процес на мариноване, е звездата в нашата прочута смес Bloody Mary. Съчетани с щедри количества хрян, копър, чесън и хабанерос, ние бутилираме същността на вашата градина в задния двор, разбивайки стигмата, че свежестта не може да дойде в буркан. За разлика от повечето миксове, нашата съдържа само десет прости, висококачествени съставки, изпълнени със смели, богати вкусове. Ярки, жизнени и енергични, ние поставихме нов стандарт за това какви могат и трябва да бъдат Кървавите Мери.

  • Веган
  • Прави 4-8 Bloody Marys в зависимост от размера на стъклото
  • Смесете с всеки дух, който харесвате! Ние го предпочитаме с текила, а също така върви чудесно с водка, бира, джин, уиски и скоч.
  • Произведено с девет прости, изцяло натурални съставки

Нето тегло: 32 унции | 1 литър

Ето копъра. Ние сме безмилостно ангажирани да правим абсолютно най -добрите продукти от техния вид, а що се отнася до качеството, не правим компромиси. Това означава, че използваме само най -добрите пресни, естествени съставки, които разпознавате от килера или градината си. Нито една от нашите съставки не е създадена в епруветка. Ние гордо изработваме всички наши продукти на малки партиди от нулата, в Денвър, Колорадо, с грижа, намерение и любов.

Отдаване. Стартирахме нашата Програма за благотворителни партньори, за да постигнем целта си да върнем средства чрез набиране на средства и общуване. Всяка година избираме един партньор с нестопанска цел, който да бъде получател на нашите дарения.

Ангажимент за опазване на околната среда. Ние с гордост сме компания с нулеви отпадъци от храни, която преустройва или дарява 100% от остатъците си от храна на местна организация с нестопанска цел, която ги компостира за техните програми за градско земеделие.

Колко кървави мери мога да направя с един буркан?

Зависи от какъв размер стъкло използвате, но трябва да можете да направите 4-8 Bloody Marys с буркан от 32 унции и 8-16 с 64 унция.

Пикантна ли е сместа наистина?

Определено има лек удар, но няма да запали устата ви. Ако можете да се справите само с малко топлина, трябва да се справите с това. Ако ви харесва по -пикантно, можете да добавите лют сос или пресни люти чушки, а ако ви харесва по -малко пикантно, можете да го нарежете с доматен сок, за да разредите малко пикантността.

Как да направя Кървава Мери?

Има много начини да направите велика Кървава Мери. На страницата ни с рецепти имаме редица рецепти, които можете да разгледате. Ако съставите страхотна рецепта, моля, уведомете ни за нея!

Мога ли да използвам този микс с спиртни напитки, различни от водка?

Да, любимият ни дух да се смеси с него е текила. Чудесно се съчетава и с бира, джин, уиски и скоч. Разгледайте нашата страница с рецепти за някои рецепти.

Сместа идва ли с вече водка?

Мога ли да пия сместа сама, без да добавям водка?

Абсолютно! Много хора го пият, без да добавят нищо към него. Това е наистина вкусен зеленчуков сок или алтернатива на V8.

Колко време ще продължи това?

Неотворена, сместа е добра за една година от момента, в който е направена. Датата, на която е направена, е щампована върху буркана. След като са отворени, бурканите от 32 унции трябва да издържат поне три месеца в хладилника, ако не и повече. Препоръчваме да използвате 64 унции за отглеждане в рамките на един месец след отварянето му.

Трябва ли да се съхранява в хладилник?

Едва след като е отворен. Дотогава е безопасно да го съхранявате на хладно и тъмно място.

Какво е краставична вода?

Вместо да използваме консерванти, ние накисваме всичките си краставици във воден разтвор, за да запазим тяхната хрупкавост, така че те да останат хрупкави като кисели краставички. Ние използваме тази филтрирана вода, напоена с краставици, в нашата смес Bloody Mary, за да издигнем свежите аромати и да добавим туршия в рецептата.

Предлагат ли се вашите продукти в магазини близо до мен?

Може да са! Разгледайте страницата ни за намиране на магазини, за да видите дали има магазини близо до вас, които предлагат нашите продукти.

Тази смес прави ли се с консерванти или други странни съставки?

Не, ние не използваме съставки, които не бихте разпознали от собствената си килер или градина. Вижте списъка на съставките в раздела „Хранене и съставки“.

Изработвате ли го или е от изпълнител?

Ние не сключваме договор за производство. Ние правим всичко в нашето собствено съоръжение (наречено The Dillery) в Денвър, Колорадо.

За да видите по -обширен списък с често задавани въпроси, моля, посетете нашата страница с често задавани въпроси.


Съставки

  • 3 чаши доматен сок
  • ¾ чаша (6 унции) водка
  • ⅓ чаша пресен лимонов сок
  • 1 до 2 супени лъжици приготвен хрян
  • 2 чаени лъжички сос Уорчестър
  • 1 до 2 чаени лъжички лют сос (като Табаско)
  • ½ чаена лъжичка целина сол
  • 4 чушки пеперончини плюс 1 супена лъжица саламура
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 4 стъбла целина

В голяма стомна комбинирайте доматения сок, водка, лимонов сок, хрян, Уорчестър, лют сос, целина сол, саламура от пеперончини и черен пипер. Сервирайте върху лед със стъблата на целина и гарнитура от пеперонини.


Кървава Мери джанта сол

В малка купа разбийте заедно кошерната сол, целина, кимион, гранулиран чесън, пушен червен пипер, черен пипер, горчица на прах и джинджифил на прах. Съхранявайте в буркан или контейнер с плътно затворен капак.

За да оправите чашата си, когато правите кървави мери, поставете сол от джантата в малка чиния. Разтрийте отрязания ръб на лимонов клин около ръба на чаша, за да се навлажни. Потопете джантата в солта. Напълнете чашата с любимата си кървава Мери. Наслади се!

Кървавата Мери, натоварена с всички хубави неща, мариновани, подправени, хрупкави и неустоимо мръсни, за мен е нещо повече от питие. Това е произведение на изкуството. И тъй като не се отдавам на много често, считам това мини-ястие в чаша за специална почерпка, която заслужава цялото ми внимание.

Има милион начини да персонализирате кървава Мери (вижте Heather & rsquos beaeautiful Chipotle Bloody Marys), от сместа на основата на домати до рога на изобилието от гарнитури (моите кисели пиперки аспержи са трябва да наоколо).

Но аз съм тук, за да говоря за джантата. Защото вярвам, че всяка кървава мери заслужава този допълнителен слой аромат и красива текстура. И тъй като аз & rsquom смукач за подробности, което е едновременно благословия и проклятие. Доста съм сигурен, че след като вие и rsquove се насладите на този известен коктейл за закуска с Bloody Mary Rim Salt, вие & rsquoll се съгласявате, че малките детайли определено могат да си заслужат.

Смес от кървава мери джанта сол започва с добро количество едра сол. И от там опциите са почти безкрайни. Комбинацията, която I & rsquom споделям тук, предлага страхотен вкус, текстура и цвят, чудесен вкусен за всички.

Освен едрата сол в тази смес, ще откриете:

  • сол от целина
  • кимион
  • гранулиран чесън
  • пушен червен пипер
  • черен пипер
  • суха горчица на прах
  • сух джинджифил на прах

Първите пет съставки в този списък за мен не подлежат на договаряне в сол на ръба. Не използвам сол от целина много често, но тя е задължителна в тази рецепта. Кимионът и черният пипер са моите най-използвани подправки. Чесънът е абсолютно необходим. А пушеният червен пипер е просто страхотен. Добавих малко горчица на прах и джинджифил на прах, за да придам на сместа някаква дълбочина и намек за & ldquo какъв е този прекрасен вкус? & Rdquo.

I & rsquove изброих точните количества за всяка подправка в моята рецепта, но имайте предвид, че няма да се обидя, ако направите адаптации. ТРЯБВА, всъщност. Персонализирайте солта на джантата в смес, която е изцяло за вас и вашето максимално удоволствие.

Имам приятел, който обича да добавя нотка прах от уасаби към солта на джантата. Което има пълен смисъл, като се има предвид, че гореща и пикантна кървава мария обикновено има настърган пресен хрян. И когато тя & rsquos се чувства бунтарска, тя дори добавя малко прахообразни тайландски сушени скариди. Мисля, че един ден трябва да отида у нея на закуска!

Друга приятелка просто смесва едра сол с подправка Old Bay за нейната кървава сол от Мери, супер бърз и лесен начин да издигне кървавата си Мери.

Ето някои други подправки, с които би било чудесно да си поиграете:

  • чипотле на прах
  • лют червен пипер
  • анчо чили на прах
  • канела
  • индийско орехче
  • сладък червен пипер
  • лимонов пипер
  • всякакъв вид пушени соли

Дори едно докосване на сушени смлени билки би било прекрасно. Помислете за сладък босилек, тайландски босилек, копър, розмарин и мащерка.

Ако имате любима съставка, която да добавите към кървавата сол на Мери, искам да чуя от вас!


V8 кървав Мери Микс

Рецепта за коктейл Greg ’s V8 Bloody Mary

От Грег Туук
Публикувано:
12 октомври 2010 г.
За повече подправки добавете допълнително тире кайенски пипер.

Време за подготовка: 2 мин
Време за готвене: .1 мин
Общо време: 2,5 минути
Добив: 1 голям коктейл

Размер на порцията: 1 16 унция стъкло
Калории на порция: 95
Мазнини на порция: 0g

Сок с ниско съдържание на натрий V8:
6 унции

Уорчестърски сос Lea & amp Perrins:
1 TBSP

Прясно изцеден сок от лайм:
1 TBSP

сол с целина с ниско съдържание на натрий:
1/4 ч.ч

смлян кайенски пипер:
1/4 ч.ч


Ако нямате време или енергия, за да направите кървава Мери от нулата, препоръчваме Demitri ’s кървава Мери смеси- най-доброто: Изцяло естествен, приятен баланс на подправки и се смесва много добре с V-8.


Как да си направим кървава Мери

За водка използваме собствената на Остин водка Тито. Истинските любители на водка може да настояват за Absolut или Stoli или някоя от множеството водки от висок клас, които се продават сега. Дебатът за най -добрата водка продължава да бушува в някои среди. На каквото и да се спрете, лесно е да поднесете дяволски добри Кървави Мерис.

Подходяща Кървава Мери също се сервира със стрък целина в чашата и може би сол от целина около ръба.

Друг начин да направите Bloody Marys е да използвате специален микс, който се предлага във всеки магазин за хранителни стоки или магазин за алкохол. Те са добре, но ако искате наистина да впечатлите приятелите си и гостите, направете своя собствена кървава смес от Мери. По -долу е включена рецептата за специален микс от ресторант Reata във Форт Уърт, Тексас. Тази рецепта е от Cowboy Cocktails: Boot Scootin 'Beverages and Tasty Vittles from the Wild West - която е отлична книга, обхващаща темата за бар напитки в стил Тексас.

Уверете се, че сте подправили напитката по ваш вкус. Харесваме ги с пикантен аромат, не непременно пикантно люти.

Кървавата Мери на Стив

  • 2 унции Премия водка
  • 6 унции Доматен сок
  • 1 ч.ч. Черен пипер
  • 1 ч.ч. Сос Уорчестър
  • 1 Изстискайте лимон
  • 1 тире сос от пипер Tabasco (по желание)

Смесете водка и студен доматен сок в чаша. Добавете подправки и сос Уорчестър. Изстискайте резен лимон, разбъркайте и сервирайте. Можете да си направите фантазия и предварително натиснете празния стъклен ръб в целина сол.

Известният микс на Bloody Mary на Reata

  • 1 литър качествен доматен сок
  • 6 унции сос Уорчестър
  • 1 унция прясно изцеден лимонов сок
  • 2 T сос Табаско
  • 1 T люспи от червен пипер
  • 1 Т напукан черен пипер
  • 1 t сушен копър или 2 t нарязан пресен копър
  • & frac14 C настърган пресен хрян

В блендер комбинирайте всички съставки и разбъркайте за 1 минута. Използвайте според нуждите. Сместа ще издържи до 2 дни, покрита и охладена.


Подготовка

Етап 1

Комбинирайте първите 10 съставки в голяма кана. Охладете за една нощ.

Стъпка 2

Добавете водка към стомна, разбъркайте добре. Напълнете високите чаши с лед. Разделете коктейла Bloody Mary между чашите. Украсете всеки със стрък целина и резен лимон.

Как бихте оценили New-Look Bloody Mary?

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Гледай видеото: 8 دمي مرعبة تم التسجيل لها وهى تتحرك!! (Декември 2021).