Нови рецепти

Сладък картофен пай с захаросан бекон

Сладък картофен пай с захаросан бекон


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Това е перфектен вариант за закуска, когато ви е скучно с бъркани яйца!

Време за мечти

Опитайте да добавите захаросан бекон към сладкиша с картофи. Изглежда странна комбинация, но след като опитате това, никога няма да се усъмните в тази прекрасна комбинация в пай!

Съставки

За захаросания бекон

  • 8 ленти бекон, нарязани
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1 супена лъжица кафява захар

За баницата

  • Една 9-инчова кора за пай
  • 2 чаши пюриран сладък картоф
  • 2 яйца, леко разбити
  • 1 чаша изпарено мляко
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 2/3 чаши захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 1/4 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1/2 чаена лъжичка смляна карамфил

За бита сметана от канелен клен

  • 1 чаша тежка сметана за разбиване
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка смляна канела

Историкът на храните в Далас Блек споделя семейната си рецепта за захаросани сладки картофи с бърбън

10:14 ч. На 26 ноември 2020 г. CST

Всяка година на празничната трапеза на Deah Berry Mitchell има една несъгласувана съставка-сладки картофи.

„В чернокожите домакинства в по-голямата си част всички сме много упорити фенове на сладки картофи“, казва Мичъл. „Не са необичайни ястия със сладки картофи, пюре от сладки картофи и сладкиши с картофи. Мисля, че колкото повече сладки картофи можете да погълнете във вашата система около празниците, толкова по -добре. "

Авторът на готварската книга и маркетинг директор на Историческото общество в Далас казва, че сладките картофи са нещо повече от любима нишестена гарнитура или десерт. Те са важна връзка с миналото.

Мичъл е страстен да обучава хората за въздействието на черната култура върху кулинарната рамка на Америка и прави това чрез съоснованието на храната и историята, наречено Soul of Dallas, както и в готварската си книга за 2019 г., Cornbread and Collard Greens, който дисектира хранителните традиции на афро-американската диаспора на юг. Тя също е съосновател на протеста Potluck с нестопанска цел, който организира събития, за да „подхрани революцията на социалната справедливост“.

Какво идва след шествието? Протестът на Potluck иска да поддържа движението чрез храна

Известността на сладките картофи в кухните на чернокожите американци може да бъде свързана с изобилието им на юг, където поробените хора биха ги използвали, за да възпроизведат тиквените пайове, приготвени в северните щати около празниците, казва Мичъл.

Те правеха тези пайове за поробителите си, обикновено около Деня на благодарността, а след това копираха десерта в собствените си кухни с труднодостъпното брашно и захар, които прибраха за специални поводи. Сладките картофи се превърнаха в празнична традиция, която продължава и днес благодарение на рецептите, предавани от поколение на поколение. Десетилетия семейства, събрани около сладки картофи под всякаква форма - пюре, печени, бити и пържени.

Един от любимите начини на Мичъл да ги сервира е рецепта за захаросани сладки картофи с бърбън от нейната готварска книга. Картофите първо се пасират и разбиват в забрава, за да се получи ефирно кремообразна консистенция. След това ги смесва със сос от масло, сметана, захар, портокалов сок и, разбира се, бърбън.

Това е упадъчна, богата гарнитура, напомняща за детството й в Шърман, Тексас, и събиране с голямо семейство около сгънати маси, покрити с домашно приготвени ястия. Тази година Денят на благодарността ще изглежда различно, тъй като няма да се събира със семейството, но ще има сладки картофи и това е достатъчно, за да се почувства като празник.


Прехапете някои вкусни факти за сладкия картофен пай

Кога пекарите откриха, че скромният сладък картоф може да послужи като основа за десерт извън този свят? Никой не може да го определи съвсем точно, но те имат няколко улики. Смята се, че феноменът на сладки картофени пайове е започнал в Европа, мигрирал е в Африка и след това е стигнал до Америка. След това рецептите за сладки картофени пайове започнаха да се появяват в готварските книги. И оттогава ние обичахме това лакомство като нация, жадуваща за сладкиши.

Хвърлянето на баница със сладки картофи на скара е сравнително нов метод за приготвяне на това вековно ястие. Ако обичате начина, по който традиционният сладкиш с картофи има вкус, ще се вцепите в този, който се влива в сочното богатство на скара за пушачи.

Искате да издигнете тази рецепта само малко? Опитайте различни видове сладки картофени пайове с дълбока кора за ястия, домашно приготвени или закупени от магазина. Ей, една малка черупка с шоколадов пай би могла да направи вашата сладка картофена сланина още по -добра, отколкото си представяте.


Рецепта за южен сладък картофен пай

Тази баница с сладки картофи е класика от Южна Америка и често е любима на всички. Пюре от сладки картофи, изпечени със сладка захар и масло, спомагат за създаването на собствен богат живот и след като този прост пай се приготви, гарнира се със захаросани орехи пекан и щедра порция бита сметана го събира. Най -често се радва на благодарността и есенните месеци, обилният сладък картоф се засища и е голяма част от десертната маса през всеки празничен сезон.

  • 1 охладена непечена кора за баница
  • 2 чаши сладки картофи, сварени и пасирани
  • 1 пръчка, 1/2 чаша несолено масло, омекотено
  • 1 чаша бяла гранулирана захар
  • 1 малка кутия, 5 унции. кондензирано мляко
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица универсално брашно
  • 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • разбит топинг за сервиране

Моля, вижте дъното за заместител на кафява захар.

Това е чинията за пай, която използвах - 9 инча.


Сладки картофи с захаросан бекон

Вземете сладка и солена комбинация с това ястие от сладки картофи. Захаросан бекон и пекани добавя аромат, който всеки ще хареса!

Рецепта, създадена от Caytlin McCleery @caytsmeatsandmeals

Съставки

  • 8 големи сладкиши, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша тежка сметана
  • 1 чаша масло, разтопено
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • За захаросания сладкиш от бекон:
  • 1 чаша светлокафява захар
  • 1/3 чаша разтопено масло
  • 1/3 чаша брашно
  • 1 чаша пекан, нарязан на едро
  • 1 чаша захаросан бекон*, нарязан

Инструкции

Загрейте пелетната скара на 350 градуса F.

Поставете сладките картофи в голяма тенджера, покрийте с вода и сварете до омекване, около 20-30 минути, или докато вилицата омекне. Отцедете и върнете в тенджерата.

Добавете захарта, сметаната, разтопеното масло, яйцата и ванилията към картофите и пасирайте до гладкост. Използвайте ръчен миксер, ако желаете, за да ги направите допълнително гладки. Опитайте картофите и добавете допълнителни подправки, ако желаете.

Прехвърлете сместа от сладки картофи в намаслена тава от чугун и отгоре с захаросан бекон.

Печете в пелетна скара за 45 минути.

*Инструкции за захаросан бекон:

Загрейте пелетната скара на 350 градуса F.

Смесете кафява захар и кленов сироп, докато се включат. Разтрийте сместа от двете страни на бекона. Гответе бекона върху тиган или директно върху решетките за скара за 20-25 минути, като наблюдавате внимателно към края.


Това не е вашата нормална рецепта за домашно приготвен южен сладкиш с картофи.

За пореден път пренасочих Retro Rose & rsquos захаросани сладки картофи и хвърлих този пай заедно за няколко минути. Не забравяйте, че в последния си пост използвах остатъчните сладки картофи за тези захаросани сладки картофени бисквити и имах достатъчно, за да направя баница, пай, който никога не съм правила, но със сигурност ще направя пак.

I & rsquom получавам много километри от захаросаните сладки картофи от Retro Rose. Първо, те накараха къщата ми да ухае невероятно.

Картофите бяха приготвени на върха на печката с масло и кафява захар, кленов сироп, портокали и подправки. Миризмата е заключване на паметта на всичко снизходително и празнично вкусно. Кой знаеше, че мога да се забавлявам толкова много с останките.

I & rsquoll ще стигна точно до рецептата, защото I & rsquoll се обзалагам, че имате дълъг списък със задачи за подготовка за празниците. Насладете се и честит Ден на благодарността.


ИНСТРУКЦИИ

Първо си приготвяте сладкиши (или използвайте остатъци).

За да направите сладки картофи (сладки картофи):

Комбинирайте сладкиши, ананас, кафява захар, масло, 1/4 чаша наполовина пекани, So-Co, кокос и 5/6 (като по-голямата част от торбата, с шепа вляво) от блатовете.

Сложете на котлона на средна температура за 30 минути.

Намачкайте сладкиша, докато е още горещ. Добавете сметана за разбиване и разбъркайте добре.

Изсипете сместа в предварително приготвена кора за бисквити от Graham, покрийте с остатъците от блатове и пекани и печете на 325 градуса за 35 минути.


Резюме на рецептата

  • 4 килограма сладки картофи, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 5 филии пушен бекон, нарязан
  • 1 килограм лук, тънко нарязан
  • 1 чаша чист кленов сироп
  • 2 чаени лъжички прясна мащерка

Загрейте фурната до 425 градуса F (220 градуса C). Хвърлете парчетата сладък картоф, зехтин, сол и черен пипер в голяма купа и разпределете сладките картофи върху голям лист за печене с ръбове.

Печете в предварително загрятата фурна, докато покафенее и омекне, около 40 минути разбъркайте след първите 20 минути.

Гответе бекона до хрупкав и кафяв цвят в голям тиган на среден огън, за около 10 минути прехвърлете бекона в купа, но оставете мазнината в тигана. Гответе лука в мазнина за бекон до зачервяване, около 10 минути, като разбърквате често. Намалете котлона до ниско и варете лука до много мек, кафяв и сладък, още 10 до 15 минути. Разбърквайте често. Смесете лука с бекона в купата и оставете настрана.

Изсипете кленовия сироп в горещия тиган с мащерката и оставете да заври. Сварете сиропа, докато намалите наполовина, 3 до 4 минути. Поставете печените сладки картофи и сместа от лук и бекон в тигана и разбъркайте, за да покриете зеленчуците с кленова глазура. Прехвърлете в чиния за сервиране.


Подготовка

За захаросания бекон:

Поставете оцет, сорго и вода в тенджера. Оставете да заври и след това намалете наполовина.

Добавете бекон и покрийте старателно. Свалете от котлона.

Оставете бекона в сместа и охладете до стайна температура.

За сладките картофи:

Поставете сладките картофи върху тава за листа и печете 1 час или докато омекнат. Извадете от фурната и оставете да изстине, докато се охлади достатъчно.

Разделете картофите наполовина. Внимателно отстранете месото, без да разкъсвате кожите и поставете в купа със среден размер. Запазете кожите.

В отделна купа комбинирайте соргото, маслото и всички подправки. Разбъркайте, докато се смеси добре и стане гладка.

Добавете сместа от сорго масло към плътта на сладкия картоф. Сгънете напълно, след това добавете пълнежа обратно в запазените картофени кори.


Сладък картофен пай

  • Бърз поглед
  • (4)
  • 15 М.
  • 2 Н, 30 М.
  • Обслужва от 8 до 10

Специално оборудване: 9-инчова чиния с дълбока чиния или 10-инчова чиния

Съставки US Metric

  • 1 1/2 килограма портокалов или гранатов сладък картоф (1 до 2 картофа) или 2 чаши пюре от сладки картофи от консерва
  • 1 чаша тежка сметана
  • 3 големи яйца, леко разбити
  • 2 супени лъжици меласа от черна лента или сорго
  • 1/2 чаша гранулирана захар
  • 1/2 чаша опакована светлокафява захар
  • 1 супена лъжица неизбелено универсално брашно
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
  • 1/4 чаена лъжичка смлян боздуган
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1 рецепта Бързо кори за пай (направено с кафява захар и предварително изпечено в 9-инчова чиния с дълбока чиния)
  • Бита сметана (по избор)
  • Прясно настъргано индийско орехче (по избор)

Упътвания

Ако използвате цели сладки картофи, предварително загрейте фурната до 400 ° F (204 ° C). Увийте картофите в алуминиево фолио и ги изпечете до омекване на вилицата, 60 до 70 минути, в зависимост от размера. Оставете леко да се охлади. Намалете температурата на фурната до 350 ° F (176 ° C). Развийте сладките картофи и издърпайте кожите от картофите. Пасирайте картофите с вилица, ръчна машина за пресиране на картофи, потапящ блендер, кухненски робот или по -богати картофи до гладкост.

Ако използвате сладки картофи от консерва, предварително загрейте фурната до 350 ° F (176 ° C). Поставете консервираните сладки картофи в купа.

Добавете сметаната, яйцата и меласата или соргото към сладките картофи и разбийте, докато се включат напълно.

В голяма купа разбийте заедно захарите, брашното, кардамона, карамфила, боздугана, джинджифила и солта. Добавете сместа от сладки картофи и разбъркайте до гладкост.

Изсипете плънката в предварително изпечената кора за баница. (Ако не използвате чиния за пай с дълбоко ястие, може да имате малко остатъчен пълнеж, който можете да излеете в намазани с масло рамекини и да изпечете като крема, ако желаете.)

Печете пая за 60 до 70 минути, докато пълнежът се стегне по краищата, но все още леко се разклаща в центъра, когато внимателно разклатите чинията за пай. Пълнежът ще продължи да се втвърдява, докато се охлади. Може да се наложи хлабаво да покриете пая с фолио след 50 минути, за да предотвратите прекаляването му. Оставете пая да се охлади напълно, преди да го нарежете и сервирате. Пайът се сервира най -добре същия ден, но може да бъде покрит с пластмасова обвивка и да се съхранява в хладилник до 3 дни. Ако желаете, отгоре натрупайте бита сметана и поръсете с индийско орехче.

Рецензии на изпитателите на рецепти

Александър Кован

Аз обичам баницата със сладки картофи по сериозен начин. Напомня ми за падащи листа, топли одеяла и аромата на канела, излизаща от кухнята на мама. Тази рецепта не разочарова, тъй като се оказа доста добре, ако аз така кажа. Докато работех по рецептата, бяха направени няколко ощипвания. Използвах цели сладки картофи и следвах инструкциите, но трябваше да удължа времето за готвене на 70 минути вместо на 40 до 60 минути, за да се уверя, че са вилични. Също така, картофеният по -богат е действал убийствено, вместо да пасира с вилица, така че питките ми бяха гладки и кремообразни! Така че, колкото и страхотен да е пълнежът, ако кората ви не е на ниво, тогава защо да се притеснявате, нали? Не се притеснявайте тук, тъй като Shortcut Piecrust е всичко това и кутия шоколадови бонбони. Той има дълбок богат маслен вкус, подобен на някои от най -добрите сладки бисквити. Плюс това не се включва точилка! Ура! Трябваше да използвам 10-инчова чиния, тъй като това е всичко, което имах, така че кората беше малко по-тънка, отколкото бих искал, но все още се държеше, докато нарязвах всяко парче. Нямам търпение да хапна още една филия!

Кристен Кенеди

Тази рецепта засрами невероятния сладкиш с картофи на южната ми съседка. Лесно е, прекрасно е и е вкусно. Използвах кухненски робот, за да се уверя, че имам много гладка пълнеж. Модифицирах го, за да направя 2 пайове - трудно ми беше да притисна кората нагоре по цялата страна на чинията и пълнежът щеше да се издигне по -високо от кората. Така че направих още една кора и разделих тестото, като намалих времето за готвене до 25 минути. Сега трябва да донеса баница утре и баница за моите съседи!

Стив Тейлър

Страхотен пай! Страхотна кора! Използвах консервирани сладки картофи (неподсладени, без сироп), 2 чаши след пасиране. Тази част от рецептата беше малко объркваща, тъй като изискваше 2 чаши пюре или 2 чаши парчета (което би било по -малко след пасиране/пасиране). Консистенцията на пая беше страхотна с количеството, което използвах, но ако искате по -кремообразен крем, можете да използвате по -малко от 2 чаши каша/пюре. В крайна сметка получих почти 2 пълни чаши крем с остатъчен пълнеж, след като питката беше пълна до ръба.

Питката е вкусна и се държи добре заедно. Използвах светлокафява захар: изрязана суха буца в килера ми. В кората останаха доста малки бучки захар, но вярвам, че това просто добави към селската привлекателност. Крайната кора (и пълнеж) се държат добре заедно, когато се нарязват и сервират. Макар и по -плътен от традиционния пиккор, изобщо не е плътен.

Сита Кришнасвами

Любимият ми кореноплод в пай? Просто божествено. Обичах всичко по въпроса. С такива скромни съставки със сигурност става за ослепителен десерт. Кората за баница беше чин, а пълнежът също. Използвах 9-инчов съд за пай с дълбока чиния. Потупах кората по дъното на тавата и отстрани и я запекох на сляпо. След като плънката влезе, я изпекох общо 70 минути и през последните 20 минути разпънах баницата, за да не загорят краищата. Изпекох го 15 минути повече от предложеното в рецептата, тъй като усетих, че центърът не се готви достатъчно поради обема на крема.

Може би 2 малки чинии за пай може да са по -добри. Охладеният пай обаче беше просто вкусен и с всяка хапка можех да усетя нотка на кардамон. Това със сигурност е пазач.

Ейми Якопи

Еха! Мислех, че това е отличен пай. Подправките бяха прекрасни и наистина можехте да опитате меласа. Това беше първият ми сладък картофен пай (е, използвах 1 сладък картоф и 1 ям, тъй като това имах) и определено щях да го направя отново. Също така нямах смлян боздуган, затова замених индийско орехче. Една малка промяна, която бих направил следващия път, е, че е много сладка и може да използва малко по -малко захар. Предполагам, че 1/4 чаша гранулирана и 1/4 кафява захар биха били достатъчни.

Стив Дън

Това беше първият сладкиш с картофи, който съм правила, но със сигурност няма да е последният. Дълъг фен и производител на пайове от тиква и тиква всяка есен, някак си не бях успял да се пробвам във версия на сладък картоф. В много отношения те си приличат и съм сигурен, че тиквата може да бъде заменена в тази рецепта с отлични резултати. Освен ако нямате време, започнете от сурови сладки картофи и не тръгвайте по консервирания път, както при тиквата, резултатите ще бъдат превъзходни. Открих, че приготвянето на картофите ми отне почти 50% повече от времето, посочено в рецептата, така че имайте това предвид.

Открих, че сместа от подправки за пълнежа е доста специална, което доведе до пай с дълбочина на аромата, който обикновено не се свързва с тиквен пай. Меласата, кардамонът и боздуганът са звездите на шоуто в тази красота. Що се отнася до вдлъбнатината, подозирам, че никога повече няма да разгърна нито една питка. Супер лесна за оформяне и забележително нежна, това маслено чудо е истинската сделка. Всеки, който се тревожи за приготвянето на пилешко месо от нулата, трябва незабавно да опита този метод-много по-добре от коричките, закупени в магазина, и също толкова лесно. Направете това за вашата маса за Деня на благодарността и се насладете на oohs и ahhs.

Карол Матокс

Обичам да използвам тиква за есенно печене, но сладките картофи са хубава алтернатива. Тази рецепта е за пай, подобен на обикновен тиквен пай. Подправките обаче са различни, а ароматът и текстурата са различни и вкусни.

Използвах цели сладки картофи. Когато първоначално ги измервах, напълних стъклена кана с 2 чаши до върха (над знака за 2 чаши), след което ги намачках с вилица и само от любопитство ги сложих обратно в стомната. В този момент мярката беше точно 2 чаши пюре от сладки картофи. Това се комбинира с останалите съставки. След пълнене на кората за пай останаха почти 2 чаши пълнеж. За печене на пая са били необходими около 55 минути. Вкусът е подчертано сладък картоф, а подправките са балансирани. Изборът на кафяво захарно сладко за кората е добър, въпреки че бих предложил по -тънък вариант.

Чийо Уеяма

Къде е канелата, питате? Не се притеснявайте - няма да останете разочаровани от комбинацията от подправки, за които този пай изисква! („Вкусно“, казаха всички мои дегустатори, които обичат традиционния сладкиш с картофи.) И можете да направите баницата бързо, благодарение на коричката за бърз достъп. Маслената кора държи кремообразния и съблазнително ароматен пълнеж и е достатъчно мек за чисто нарязване. Определено ще направя този пай отново.

Джаки Б.-П.

Това е наистина добра рецепта за сладкиш с картофи. Преди дори да го завършим, моето петгодишно дете каза: „Мамо, ще направиш ли отново сладкиш с картофи?“ Обичам добавянето на кардамон към традиционните подправки, това е приятно докосване. Трябва да призная, че всъщност изпекох сладките картофи в микровълновата и след това извадих вътрешността, за да измеря 2 чаши. Също така, вместо да ги пасирам с вилица, използвах потапящия си пасатор, за да пюрирам сладкия картоф с мокрите съставки. Това направи пълнежа невероятно гладък и копринен. Бях леко разочарован, че кората не беше толкова красива, колкото би била традиционната кора. Със сигурност ще го покрия поне за половината от времето за печене следващия път, когато го приготвя, за да не покафенее прекалено много.

Хелън Доберщайн

Какъв хубав малък пай. Това е много близко по вкус към класическия тиквен пай, който е толкова традиционен по време на празниците. Това би било чудесен заместител, ако тиквата не е налична. Хареса ми добавянето на меласа и боздуган, 2 недооценени съставки. Направих според инструкциите и измерих 2 чаши от печените сладки картофени парчета и след това ги пасирах. Тогава имах малко повече от чаша и половина картофено пюре. Открих, че пасирането с вилица просто не прави гладка смес. Мисля, че следващия път бих използвал кухненския робот или мелницата за храна, за да направя кашата по -гладка. Ще използвам тази рецепта отново.

Адриен Лий

Това е включена рецепта. Вкусът обаче беше наистина добър.

Ако направите тази рецепта, направете снимка и я маркирайте с хаштаг #LeitesCulinaria. Ще се радваме да видим вашите творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Коментари

Очаквах да опитам сладък картофен пай от много дълго време и реших, че това е този за тест драйв. Работи точно както е написано, с допълнителния пълнеж (доста допълнително!), Изпечен в две рамкини заедно с основното събитие. Пълненето на ръчно пюре поддържа добре формата си, когато се нарязва, и имаше отличителен вкус на сладък картоф в първия ден. Освежаващо е канелата и индийското орехче да седнат, оставяйки меласата и другите подправки да поемат водещи роли. Струва си да се отбележи, че бележката, която паят е най -добър в деня, е правилна, тъй като подправките продължават да цъфтят, докато седи и започва да замъглява своята идентичност с по -често срещания тиквен пай.

Заблудени мисли:
-Аз съм смукател за меласа и кардамон и вероятно ще се увеличи и при следващото ми печене.
-Макар да не е отбелязано в стъпка 1, ВИСНО препоръчвам да изпечете сладките си картофи върху лист за печене, а не точно върху решетката. Като си помислих, че са здраво мумифицирани във фолио, ги изпекох точно на решетката и установих, че текат вряща течност около 50 -та минута. За щастие, така или иначе вече планирах да почистя фурната преди Деня на благодарността, но просто нещо, което трябва да помислите за тези от вас, които сами си правят пюре от сладки картофи.

Джак, благодаря ти за това. Това ще бъде голяма помощ за нашите читатели.

Третият път беше очарованието с този пай. Пълнежът беше мечта от gitgo (въпреки че погрешка купих лилави сладки картофи и по този начин получих пай, който …. Нарекох го моят почит към принца). Както и да е, проблемът беше кората: два пъти го правех по рецептата до Т, и два пъти тестото беше толкова лепкаво, че пергаментната хартия разкъса половината от долната кора, когато се опитах да я махна. Опитах се да разбера какво съм направил погрешно и не мога. Не, не беше особено влажно. Да, претеглих всичките си съставки, в грамове. Аз ’m затънал.

Както и да е, за трети път добавих още малко брашно в сместа и се страхувах, че го гледам, вместо да измервам — и след това добавих разтопеното масло до черпака, спирайки, когато тестото ми се стори бъдете все още достатъчно меки, за да натиснете в тавата, и все пак много по -сухи и по -скоро като тесто за пай, отколкото в по -ранните версии. Натиснах го в тигана (удвоявайки рецептата, за да отчета моя тава за дълбоко ястие), изпекох го според инструкциите и HOT DAMN излезе перфектно — хрупкав, златист, вкусен. Когато дръпнах страните на тавата си, кренелите се показаха като сън, а пайът се държеше перфектно заедно. А с пълнежа беше просто страхотно.

Поради дълбокия ми тиган пълненето — когато се охлади — потъна под нивото на горната част на тигана. Поръсих на бордюр бадемови филийки, които бях карамелизирал с няколко бучки захаросан джинджифил и трябва да кажа, че това беше страхотна идея. Той даде на пая още един слой текстура, а парченцата джинджифил предложиха малки експлозии на топлина. Плюс това отклони фокуса от ЧИСТОТАТА на пълнежа, което беше желателно. Както и да е, страхотен сладкиш с картофи, ще го направя отново.

Ние се смеем с (не на!) Над вас върху пурпурността на пълнежа за пай, Маги. Това звучи точно като нещо, което би ни се случило! Обичам, че се доверихте на инстинктите си с кората, когато преработвахте рецептата. И ние заемаме изцяло понятието за захаросани джинджифил и бадем. БЛЯСКИ! Оценявам, че отделихте време да споделите вашите трикове с нас и нашите читатели. Пожелавам на вас и вашите всички магии на сезона …

Направих отново сладкия картофен пай за Коледа и бях много разочарован. За първи път използвах червени сладки картофи. Този път използвах бели сладки картофи и не успях да ги изгладя дори с моя потапящ пасатор. Пълнежът беше “жълт ” и изобщо не като първия пай. Чудя се дали за първи път всъщност използвах сладкиши? Някои хора казват, че сладкиши и сладки картофи са еднакви. Не знам, но скоро ще опитам пак. И определено ще се опитам да направя кардамон върху праскови това лято, дори дори сложих малко в овесената си каша сега. Много вкусен!

Ивон, белите сладки картофи са много различни по вкус, както и по текстура от по -често срещаните червени или гранатови или оранжеви или както искате да ги наречете сладки картофи. Сигурен съм, че проблемът е точно там. Белите сладки картофи са прекрасни в солени рецепти, а не толкова сладки рецепти. Следващия път, когато опитате пая, моля, обърнете го с грудки с оранжеви оттенъци и ни уведомете как става …

Направих сладкия картофен пай за Деня на благодарността и беше прекрасен. Това е първият път, в който направих ВСЯКАКА баница. Кората за пряк път за пай беше супер лесна за приготвяне …моята първа кора. Някои коментари, които получих: “Това е най -добрият пай, който съм ял ” “Вкусовете са прекрасни, те вървят перфектно! ” Вече получавам заявки да го направя отново за Коледа. Кардамонът е малко скъп, но го получих, защото исках да направя рецептата точно както е посочено. И аз ’m съм толкова щастлив, че го направих, защото много ми харесва и се уча как да го включа в други рецепти. Досега направих портокалово-маслиновата торта и баницата със сладки картофи от вашия уебсайт и двете се получиха перфектно! Сега, ако имам нужда от рецепта за нещо, първо проверявам вашия уебсайт. Благодаря ви много за публикуването на тези рецепти.

Ивон, добре дошла, но наистина искаме да ви благодарим, че отделихте време да ни напишете тази бележка. Ние сме на луната, че сте имали толкова страхотно преживяване с първия си пай! Ние тестваме всички наши рецепти в домашните кухни, преди да ги одобрим за сайта, което означава, че вие ​​и други читатели ще имате само опита, който сте направили. Що се отнася до този кардамон, опитайте се да смесите малко с малко гранулирана захар и да го поръсите върху нарязани ягоди или праскови през лятото …ууу!

Здравейте! Чудех се колко захар мога да намаля, без да повлияя на крайните резултати (освен сладостта)? Аз ’m не съм много сладък зъб и намирам сладките картофи за много сладки сами! Подобно на тестера, който Ейми предложи, 1/4 чаша от всяка захар ще бъде наред? О, и аз ще#8217 ще използвам японски сладки картофи, със сигурност се надявам, че те ’ll ще работят! Много благодаря и съжалявам за неприятностите!

Здравей Натали, бих опитал 1/4 чаша от всяка захар. Подобно на теб, аз не съм голям фен на прекалено сладки пайове. Кажете ни как работи при вас! Също така, ако искате нещо повече “ тиква ” в бъдеще, определено опитайте тиквения пай от меренга, който току -що беше публикуван. Това е наистина интересно, по -деликатно, вземете класически тиквен пай. Аз ’ве успях два пъти през последните две седмици! Наистина не можете ’t да сбъркате на този сайт!

Здравейте! Благодаря ви момчета! И аз ’ll определено ще опитам тиквения меренг пай, звучи вкусно! И аз обичам този сайт, радвам се, че току -що завърших изпитите си, така че бъдете сигурни, че ще прекарам много време в изпробване на рецептите тук !!


Гледай видеото: Сладко от смокини-как да го направим не само вкусно, но и красиво - с цели запазени плодове (Може 2022).