Нови рецепти

Плодово пуешко гърдено руло

Плодово пуешко гърдено руло

Ситно нарязаните кайсии, заедно с боровинките се задушават в масло.

Когато маслото намалее, добавете виното и крепостта и го оставете да ври 20 минути, докато съставът му намалее.

Включваме пуешките гърди, така че да получим възможно най -голямо парче месо, но не твърде дебело.

След това го поставяме между два листа пластмаса и го разбиваме като шницел, опитвайки се да получим еднаква дебелина навсякъде.

Към плодовия състав, след като се сварят, добавете почистените и натрошени галета и шам фъстък. Разпределете тази смес върху пуешките гърди, оставяйки ръбовете свободни, навийте и хванете рулото с клечки за зъби.

Напълнените рулца се слагат в топлоустойчив тиган, намазан с малко масло и се намазват с ароматен зехтин. другата страна и намалете котлона до 160 градуса С, докато рулата се зачервят добре.

При сервиране нарежете рулцата на филийки и ги сервирайте с картофено пюре и резенчета портокал.

Приятен апетит!


Отделете месото от костта и направете два листа гърди с кожата.

Разбийте малко резените с чук, посолете ги, намажете месото с горчица, поръсете с малко розмарин и нарязан зелен чесън.

Нарязваме чушката, домата, смесваме с разбитите яйца и слагаме в тигана с малко олио, запържваме леко, като разбъркваме леко и слагаме омлета върху месото, добавяме настъргано сирене, слагаме наденица, тече лесно и се връзва с конец . Направете две рула, които се слагат в тава, добавете чаша вино, намажете кифличките с горчица, поръсете зърна черен пипер и сложете тавата във фурната за около час на среден огън.


Пула от гърди на бавен готвар

Ролката от пуешки гърди е друг деликатес, приготвен наскоро в бавен готвар, който няма как да не си поздравя за закупуването, вкусна храна, комбинацията от домашни птици и ябълки, които мисля, че тези, които ме четат, преди да са забелязали, че обичам то. Рецептата за пуене на гърди (в тази форма) беше моментно вдъхновение, но бих казала, че е блестящо, защото резултатът беше невероятно нежен и вкусен и дори доста добре изглеждащ, бих казал, остава да изразите себе си.Състав:

  • 4 броя пуешки гърди като за снител (600-700 грама)
  • 3 червени ябълки, твърди (използвах йонатан)
  • 800 грама картофи
  • 250 грама свинска кайма
  • 1, 1/2 лук
  • 1 маризор от морков
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица галета
  • 1 чаена лъжичка сладък пипер
  • 2 супени лъжици стафиди
  • 1 парче целина (малко по -малко от 1 пилешко яйце)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици брашно
  • 500 мл. от пилешка супа
  • 1-2 клона розмарин
  • сол и черен пипер на вкус
  • зелени (зелен магданоз и / или целина) за пълнене и поръсване

По -конкретно от самото начало, че храната може да се приготви също толкова добре в тиган, под капака, като се вари на много слаб огън. Филийките от пуешки гърди се разбиват с чук като за снител и се подправят със сол и черен пипер.

Нарязваме на ситно 1/2 глава лук, натрошаваме една от скилидките чесън, също нарязваме около 1 супена лъжица зеленина (използвах листа от целина). Каймата се омесва добре с нарязан лук и чесън, зеленчуци, галета, сладък червен пипер, стафиди, сол и черен пипер на вкус.

Пълнежът се разделя на 4 и се разпределя върху филийки месо, приготвени като снител и подправени.

Разточете филийките месо, затваряйки пълнежа вътре и фиксирайте с клечки за зъби.

Загрейте зехтина в тиган. Оваляйте рулцата в брашно и запържете бързо в олиото от всички страни до покафеняване.

Веднага щом покафенеят, махнете рулцата.Нарежете 1 глава лук на 8, обелете моркова и нарежете на ситно, както и целина. Обелете картофите, измийте и нарежете на 4 или 2, в зависимост от размера. Обелете ябълките и обелете семената и ги нарежете на 8 филийки. В бавна готварска печка сложете лука и останалата скилидка чесън, след което добавете зачервените рула.

Добавете морковите и целината, след това картофите и накрая ябълките и клоните розмарин на вкус.

Изсипете горещата супа върху кифличките и зеленчуците от бавната печка.

Поставете бавната готварска печка във високо положение (най -горещата) и гответе 4 -4,1 / 2 часа, докато месото омекне добре.

С помощта на пенообразувател (лъжица с дупки) отстранете рулцата, картофите и резените ябълки, които са били държани цели в чиния и покрийте, за да се затоплят. Зеленчуците и ябълките, останали в бавната готварска печка, също се изваждат и преминават с помощта на блендер (или през сито и т.н.), получавайки фино пюре, което се разрежда с супа от купата, докато се получи консистенцията на подходящ сос, който се подправя със сол и черен пипер на вкус. от картофи, консервирани ябълкови филийки и сос, всички поръсени със зелени.

Ето един раздел и моите уверения, че си струва да опитате рецептата, нещо добро излезе от облизването на пръстите ви.


За "Вълшебната чанта"

Специалната торба за пържола може да се намери във всеки супермаркет (вълшебна торба). Купувам DM торба на метър, на ролка. Много е практично, защото го режете толкова дълго, колкото искам. А ширината му е малко по -голяма от торбите stas.

Тези торбички издържат добре до 220 C, така че нямаме проблеми с тях във фурната. Те са специално проектирани за това. Тук можете да видите някои модели и размери торби за пържоли от Fino и AluFix (по -големите са ок).

С гювеч от 800 г филе от пилешки гърди (риба или вътрешно филе) реших да го приготвя във вълшебната торбичка. Използваме вълшебната торбичка за пържоли от 70 -те години (донесена е от съседна Унгария), но напоследък я използваме и за печене на хляб. Ето какъв прекрасен хляб направих във вълшебната торбичка (рецептата тук)!

Използвам и вълшебната торбичка за пържоли, като например пилешко месо (рецептата тук) или пуешките гърди в магическата торбичка (рецептата тук). Месото остава сочно и нежно и въпреки това кожата се зачервява добре.

От тези количества се получават 4-5 порции печени пилешки гърди, до които можете да направите всякаква гарнитура, която харесвате: от картофи, ориз, кускус или салати (някои идеи могат да бъдат намерени тук).


Най -нежните и ароматни пуешки гърди във фурната, есенната рецепта

Пуешкото месо е едно от най -здравословните, особено защото е с ниско съдържание на холестерол. Много хора обаче го избягват, поради страх, че ще изсъхне по време на готвене. Това няма да се повтори, ако следвате нашата рецепта.

Какво ви е необходимо за печени пуешки гърди

1 кг пуешки гърди без кости, с кожата върху него

2 супени лъжици лимонов сок

За марината

2 супени лъжици червен пипер

2 супени лъжици синапено семе

Как да готвя пуешки гърди във фурната

Обелете ябълката, настържете я и я нарежете на четвъртинки. Нарежете парчета лук и обелени скилидки чесън. Смесете и подправете с олио, лимонов сок, сол, черен пипер и клонки мащерка.

Отделно смесете всички съставки за маринатата. Сложете ябълките и лука в тиган. Разтрийте добре пилешките гърди с маринатата, след което я поставете върху ябълките. Изсипете супата и добавете останалите съставки. Покрийте тавата с хартия за печене и печете около 2 часа. Извадете хартията и задръжте сандъка, докато покафенее.


Гъши гърди

Онзи ден бях надарен с банда на живо :) & # 8230Не обичам да върша тази работа (наполовина свършена), но нямах какво да правя. Добре.

От него приготвих това ролки от гъши гърди , о гъша супа но и сварен ориз плов супа от гъше месо .

Гъши гърди Сервирах го с чаша вино В крепостта Black Feteasca от Crama Oprisor .

Перфектна комбинация, която се хареса на семейството ми

съставки

гъши гърди
2 яйца
1/2 червен пипер
1/2 зелен пипер
портокалов сок
100 мл бяло вино
сол
пипер
супена лъжица гъша мазнина
4 филийки шунка
чаена лъжичка мед


600 г кайма пуйка
1 чаша доматен сос
1/2 чаша галета
1/2 чаша нарязан лук
2 скилидки чесън, натрошени
2 яйца, разбити
2 чаени лъжички сос Worchestershire
1 чаена лъжичка лук на прах
2 супени лъжици пармезан, настърган
1/2 чаена лъжичка семена от копър, смлени
300 г размразен и отцеден спанак
1 чаша моцарела
кетчуп (за гарнитура)

Загрейте фурната предварително. Поставете хартия за печене във форма за кекс.

Смесете добре пуешкото месо, четвърт чаша доматен сос, галета, лук, чесън, яйца, сос Уорчестършир, подправки, пармезан и семена от копър в купа.

Поставете половината от сместа в тигана и натиснете. С лъжица направете жлеб в средата на състава.

В друга купа смесете спанака и три четвърти чаша моцарела. Поставете тази смес в образувания жлеб. Поставете останалото пуешко месо върху спанака и притиснете леко. Оставете във фурната за 45-50 минути.

Поставете останалата част от доматения сос отгоре и поръсете с останалата част от моцарелата. Оставете във фурната за още 15 минути или докато месото проникне добре и сосът стане на мехурчета.

Оставете да се готви 10 минути преди сервиране. Не го сервирайте веднага, защото рискува да се разпространи, поради което е много важно да го оставите да почине.


Състав:
парчета мишка (според вкуса на всеки), сърце, език, бъбреци, бели дробове, далак, уши (всеки орган ще бъде разрязан наполовина), по -малки парчета бекон, които не можем да използваме при пушене, свинско на вкус, за да не се напълнете калтабоси), ориз, лук, сол, черен пипер, мащерка

Състав:
парчета мишка (според вкуса на всеки), сърце, език, бъбреци, бели дробове, далак, уши (всеки орган ще бъде разрязан наполовина), по -малки парчета бекон, които не можем да използваме при пушене, свинско на вкус, за да не се напълнете калтабоси), ориз, лук, сол, черен пипер, мащерка, свинска кръв


Пълнено руло от пуйка

Пълнено пуешко руло е рецепта с голям ефект, не е трудно да се направи, може да се сервира като предястие или за закуска, нарязва се много хубаво и сандвичи могат да се приготвят за малкия или големия пакет & # 128578

Още рецепти от ролки с месо-вижте тук.

Рецепта за приготвяне на пълнена пуйка:

Как да приготвим месо за пълнено пуешко руло

Обезкостете бедрата, ако вече не са закупени без кости. Идеално е да използвате горната част на бедрата, особено за пуйка, тъй като долните имат много фини кости и отнема много работа за почистване на всяка кост. Предпочитам ролката от каша, защото месото е по -нежно, не толкова неравномерно, колкото гърдите. Може да се остави с или без кожа, както желаете. Този път премахнах кожата, но не ми пречи, когато остане. пече се хубаво и става леко хрупкав, вкусен е & # 128578 Страхотна грижа, ако оставите кожата, да говорите добре преди печката, да не оставяте никакъв тюл, тъй като са много неприятни.

С добре заточен нож леко разгънете месото и го разстелете като шницел, за да бъде красив лист. Ако е сандък, изрежете го като охлюв. Не бия месото, просто го отрязах от нож, харесва ми да остане леко неправилна форма и да е сочно.

Имахме 2 горни бедра, малко над 1 кг.

Виждате, че всички подправки се дават за 1 кг месо, затова претеглете и променете количеството подправки в зависимост от това колко месо имате.

2. Как да подправяме пълненото пуешко руло

Поръсете всички парчета месо (включително ако е за гърди за пълнене) с всички смесени подправки: сол, прясно смлян пипер, мащерка, малко индийско орехче (настъргано 4-5 пъти) и счукан чесън. Намажете равномерно от всички страни, след това увийте в найлоново фолио или торба и оставете да се охлади до следващия ден. По този начин подправките влизат по -добре в месото.


Осъществено от Juicer.io

(5 точки / общо гласове: 16)

Симона -Адина Хотеа преди 4 години - 19 декември 2013 г. 16:32

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Страхотна, страхотна идея! Казвате, че слагам сливи така, директно, без да ги овлажнявам малко преди това?
Целувам ви за тази рецепта!

Йоана преди 4 години - 19 декември 2013 18:16

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Симона, сините сливи не се нуждаят от накисване, освен ако не са толкова сухи, че иначе не можете да ги нарежете лесно, ако са все още малко месести, те достатъчно хидратират с виното.

Симона -Адина Хотеа преди 4 години - 19 декември 2013 21:05

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Целувам те два пъти! Благодаря.

Кати Нистор преди 4 години - 22 декември 2013 17:06

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Симона преди 4 години - 22 декември 2013 23:09

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Около половин пуешки гърди в грамове? На път да добиете представа какво имам във фризера. Благодаря.

Йоана преди 4 години - 23 декември 2013 09:58

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Симона -Адина Хотеа преди 4 години - 23 декември 2013 23:23

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Еее. ролката ми е готова и изглежда страхотно. Аз също го опитах и ​​подозрението ми се сбъдна, страхотно е! Благодаря ти, Йоана за рецептата!

Branisteanu Andreea преди 3 години - 7 януари 2014 13:22

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Здравей Иона,
Вчера направих ролката и съм малко изненадан, че пуйката излезе твърда. Мислех да го сложа във фурната за около 30 минути днес, какво мислите?
Благодаря, приятен ден!

Йоана преди 3 години - 7 януари 2014 13:27

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Дръжте ли рулата във фурната само 20 минути? колкото повече оставяте месото във фурната, толкова по -трудно става. така че ако го сложите още един оборот, той просто ще изсъхне.

Branisteanu Andreea преди 3 години - 7 януари 2014 14:34

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Благодаря, оставих я за около 35 минути снощи. Мислех, че са малко 20 минути. за приготвяне на пуйката и пълнежа. Но изглежда, че направих сериозна грешка, мога ли да направя нещо, за да я спася, да я счупя?

Йоана преди 3 години - 7 януари 2014 14:51

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

запазихте го почти двойно от това, което написах. твърде много! времето за готвене на пилешки или пуешки гърди е по -кратко, отколкото на други парчета, защото става твърдо и изсъхва много бързо, ако се направи твърде много. както и свинско филе.
сега нямам идея какво да правя с тях. евентуално сложете рулата в малко супа и го сварете на слаб огън, може да омекне. или ги нарежете на ситно и използвайте филийките в салатата. тънките филийки не се чувстват толкова здрави.

Branisteanu Andreea преди 3 години - 7 януари 2014 15:22

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Много ви благодаря доброта и предложения.
Вие сте възхитителна домакиня и запалена по готвенето, поздравления за вашите чудеса.
целувам те

Йоана преди 3 години - 8 януари 2014 08:47

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Андрея, така научих, по погрешка. сега със сигурност няма да забравите вкуса на твърдата пуйка и винаги ще помните, че времето за готвене е по -кратко

erminaesd4o2 преди 3 години - 15 януари 2014 13:22

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

органични пуешки гърди можете да намерите тук: [линк]

mona преди 3 години - 10 март 2014 16:40

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Боже мой. Продължавах да се въртя около тази рецепта няколко седмици, без да мога да си представя комбинацията от сливи и месо. Освен това никога не бях използвал така пуйка (дори не ми беше хрумвало, че мога да я победя в найлоново фолио).
Вчера имах гости и се осмелих. Резултатът е абсолютно страхотен. Това е пълна положителна кулинарна изненада. Когато ги нарязах, исках да снимам, защото изглеждаха толкова перфектно, но просто нямах време. Първоначално никой не ми повярва, че съм ги направил аз. Плюс това съм невероятно нежен .. Страхувах се, че ще е сухо!
Придружих ги със салата от леща също от сайта, но в която намалих бекона и колбасите. Не исках да открадна чара на тази наденица!
всичко, което направих тук, е добро и по -просто, отколкото изглежда на първо четене. на следващата сутрин все още бяхме изумени от вкуса, който току -що открихме!
благодаря, благодаря, благодаря!

Бианка преди 3 години - 12 декември 2014 г. 12:00

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Рецептата изглежда интересна и бих искала да я пробвам за Коледа. Вкусът на месото със сини сливи е превъзходен. Опитах и ​​рецептата за патешки гърди със сини сливи и всичко беше вкусно.

Бих искал да използвам сос върху тези рула, като сос. Какво бихте препоръчали? Сосът от сушена слива с портокали беше сбъдната мечта, но мисля, че не мога да го използвам в тази рецепта, като се има предвид, че в месото имаме и сливи.

Имате ли специална рецепта за салата, която да ви подхожда?

Йоана преди 3 години - 17 декември 2014 09:24

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

вижте, препоръчвам този винен сос, ако искате да ги сервирате топли: [линк]

Bianca преди 3 години - 18 декември 2014 06:28

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Непрекъснато мислех какво да правя по -нататък. Мислех да сервирам рулото с портокаловия сос от вашата рецепта за „Пилешки гърди с картофено пюре, сотиран спанак и портокалов сос“ и със салата от спанак и орехи (която има в дресинга и портокалов сок). Би ли се получило?

Трябва да сготвя 14 рула за 10 възрастни и 2 деца. Колко време трябва да ги оставя във фурната? Да удвоя ли времето за готвене на 40 минути и 6 минути под скара?

Йоана преди 3 години - 18 декември 2014 18:17

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Непрекъснато мислех за вашата комбинация и мислех, че е добре това, което предлагате, но за това трябва да промените малко пълнежа, да премахнете дима и чесъна. може би лук. просто подправете пълнежа с месо с по -сладки аромати (карамфил, бахар). това върви с деликатните вкусове на салатата, предложена от вас, и портокаловия сос. какво казваш?

Bianca преди 3 години - 19 декември 2014 00:38

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Това е перфектно предложение Йоана. Ще премахна дима и чесъна. Благодаря ти много.

По отношение на времето за печене, добре ли е, ако удвоя минутите за 14 рула? Ние сме на 12, но искам 2 да ги опитаме, преди да ги сервираме, за да се уверим, че са направени.

Мислех да приготвя месото и пълнежа на рула вечер, така че на Коледа просто да ги сложа във фурната.

Йоана преди 3 години - 19 декември 2014 09:38

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

bianca, защо удвояваш времето, само увеличаваш броя на ролките, а не дебелината им, нали? евентуално няколко допълнителни минути, защото те ще се нагряват малко по -бавно с повече, но не повече. двойното вече е твърде много, те ще излязат сухи. така или иначе, ако имате два теста, не е нужно да се притеснявате. просто ги поставете на разстояние една от друга в тавата за печене, така че да не се „изпаряват“ един от друг.

Бианка преди 3 години - 20 декември 2014 г. 11:49

Re: Пула от пуешко със сини сливи и бекон

Права си Йоана. Много благодаря за съвета. Прекарайте една специална Коледа с любимите си хора! Бианка

Йоана преди 3 години - 20 декември 2014 г. 11:56

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

а ти! Пожелавам ви най -добрите ролки!

Даяна преди 2 години - 1 септември 2015 20:21

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Какво ще кажеш, Йоана, бих ли отишла да направя тази рецепта с пуешко месо? Благодаря ти

Йоана преди 2 години - 2 септември 2015 09:35

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Дана преди година - 11 септември 2016 22:01

Re: Пуешко пуло със сини сливи и бекон

Бих искал да опитам рецептата, но без бекон в бягство. Мога ли просто да оставя рулцата с пуешките гърди или трябва да ги затягам с връв? В този случай температурата и времето за печене остават същите?
Благодаря ви предварително.
Опитах много рецепти на вашия сайт. Много ми харесва. В момента подготвям менюто си за следващия месец и 90% е с рецептите от вас.
Поздравления за тази работа. И поздравления за красивото описание на ваканционни места / бягства. Прочетох последната (Cincsor house) и се транспонирах във времето и мястото. Благодаря ти. Добър ден!


Видео: Руло с нежен блат от шамфъстък, без брашно.Нежнейший меренговый фисташковый рулет, без муки. (Декември 2021).